Самодельный рассухариватель клапанов: Рассухариватель клапанов своими руками

Содержание

Расщепление и веяние какао-бобов — Шоколадная алхимия

Чтобы сделать шоколад, с какао-бобов необходимо удалить шелуху.

Цель состоит в том, чтобы расколоть какао-бобы на кусочки, а затем отделить (отвеять) шелуху от ядер.

Цель состоит в том, чтобы перейти от цельных зерен к крупкам.

Взлом

Можно сделать вручную, но это довольно утомительно и не очень доступно. Как и в большинстве вещей, есть много вещей, которые не работают, и лишь некоторые из них работают. Вот основной список различных способов, которыми можно и нельзя расщеплять какао-бобы.

Не подходит для крекинга:

Мясорубки
Кухонные комбайны
Зерновые мельницы
Кофемолки

Работает нормально, но не очень хорошо или неосуществимо

Ручной пилинг
Тип Corona

Works Great

Соковыжималка Champion без нижнего экрана (см. прикрепленный к Aether ниже)
Deluxe Cracker — взломщик из нержавеющей стали и латуни, созданный для Aether для увеличения срока службы и более быстрого взлома.

После правильного обжаривания вы заметите, что внешняя шелуха стала намного свободнее и ее легче удалить. Звучит достаточно просто, но всего несколько лет назад не было готового готового оборудования. Я связался с двумя компаниями, чтобы узнать, заинтересованы ли они в модификации одного из своих продуктов для работы с какао-бобами. Crankandstein работал с Chocolate Alchemy, и так родилась мельница Crankandstein Cocoa — тяжелая мельница с тремя валками, двойным приводом и установленным зазором. К сожалению, они решили прекратить их производство.

На данный момент я могу порекомендовать соковыжималку Champion для измельчения как сырых, так и жареных какао-бобов.

Провеивание

После того, как ваши бобы раскололись, вам нужно отделить их от шелухи и ядер. Точно так же, как и взлом, есть ряд вещей, которые работают и не работают.

Плохо работает:

Соковыжималка Champion — много лет назад я предложил отделять (на самом деле не отвеивать, так как воздух не задействован) шелуху и крупку во время измельчения. я технически будет работать с , если вы делаете небольшие партии по 1-2 фунта, но это ОЧЕНЬ тяжело для Чемпиона и какао, и я обычно не рекомендую это делать. Это нормально для конечного фильтра (см. ниже), но не для начального разделения.

Работает хорошо, но не очень хорошо:

Веялки из ПВХ с длинными трубками. Существуют различные варианты этих веялок. У некоторых есть один вентилятор, у некоторых два, у некоторых есть регуляторы скорости, у некоторых есть клапаны, у большинства (возможно, у всех) ручная подача. Большинство из них хорошо работают с семенами, но ни один из них не работает просто и легко с одним проходом и без МНОГО ручного вмешательства пользователя.
Пилинг для рук — 1 фунт/час. ‘достаточно. Ну, я скажу больше. Работает нормально, но медленно, утомительно, сложно и недоступно.

Отлично работает:

Чаша/фен Method

Отлично работает:

Веялка Sylph
Веялка Aether

Чаша/фен Метод

Целью здесь является выдувание более легкой шелухи подальше, но оставьте более тяжелые перья. Это немного грязно, и не очень хорошо в помещении, но делает прекрасную работу. Я рекомендую носить пылезащитную маску. Здесь определенно задействована пользовательская техника. Как только вы освоите эту технику, вы можете рассчитывать на 0,75–1 фунт в минуту.

Используйте любой старый фен, хотя подойдет и небольшой магазинный пылесос. Поднимитесь повыше и перемешайте руками (или руками вашего ученика, вы можете увидеть, как моя дочь Логан помогает ниже). Вскоре вы поймете, насколько близко должен быть поток воздуха, чтобы сдуть шелуху, но не крупку. Через несколько минут у вас должна быть красивая миска крупки, готовая для соковыжималки Champion или меланжера.

Не беспокойтесь о нескольких кусках шелухи тут и там. Промышленный стандарт составляет менее 1,5% шелухи. Это на самом деле очень много. Этот метод может легко получить вас ниже 1%. Экран в Champion удалит эти несколько битов и на самом деле сделает очень хороший фильтрующий слой, если вы пойдете по этому пути. А иначе он может попасть прямо в ваш Меланжер.

Веялка для эфира

После многих лет ручного веялки с помощью вышеописанного метода, и видя, что никто другой не придумал хороших версий компактных, простых веялок по разумной цене, я наконец изобрел веялку для эфира. На данный момент существует две версии. Полноразмерный Commercial Aether и настольный Sprite меньшего размера.

Дополнительную информацию об эфире можно найти здесь:

Sylph Winnower

Сильф Винноуэр

Вы можете найти больше информации о Сильфиде здесь.

Вот хороший обзор как метода сушки феном, так и использования Sylph.

А также больше информации о том, как сделать это самостоятельно (сделай сам)

Веялка своими руками от Chocolate Alchemy, часть 1

Веялка своими руками от Chocolate Alchemy, часть 2

Веялка своими руками от Chocolate Alchemy, часть 3

Должен отметить, что это были первые сообщения и планы, и как вы можете видеть на фотографиях выше, дизайн немного изменился. Ниже НАМНОГО лучше.

Я должен отметить, что это гибрид обоих веялок, ни полноразмерного Эфира, ни меньшего Спрайта. Он использует более крупный PVC Эфира, но базовую конфигурацию ведра Спрайта. У него нет опор, и он приобрел шаровые краны вместо золотниковых клапанов, которые есть у меня на рабочих моделях. Самое главное, что у него поток воздуха Дискриминатора находится в «правильном» месте, а именно полностью под входом в перо/шелуху, а не несколько рядом с ним, как в первом дизайне.

Вы можете сказать себе: «Я, разве это не веялка из ПВХ, которая, как он сказал выше, не работала?». А я отвечу, нет. Он имеет три важных отличия:

Отсутствует длинная трубка. Вместо этого есть дефлектор, чтобы остановить скорость крупки и шелухи, что было единственной причиной длинной трубки.

Под входом в перо/шелуху проходит воздушный поток Дискриминатора. Честно говоря, я не уверен на 100%, почему это работает с точки зрения физики (хотя я мог бы пораскинуть мозгами и дать некоторые полусырые идеи, но я не буду), но я знаю, что это работает с ним и не работает без него. это. ‘достаточно.
Простота в эксплуатации.

Со временем будут доступны оба полных плана. Но информации более чем достаточно, чтобы составить свою собственную, и я всегда отвечу на вопросы, если они у вас есть.

Наконец, для тех, кто любит наблюдать за развитием изобретения, это Aether Winnower от начала до конца.

Чизкейк быстрого приготовления (+Видео) — The Country Cook

ByBrandie @ The Country Cook 17 декабря 2019 3 апреля 2023 г.

Этот рецепт лучшего чизкейка быстрого приготовления получается таким густым и вкусным. Корочка домашнего крекера Грэма и сладкая кремовая начинка.

ПРОСТОЙ СЛИВОЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК

Кажется, я нашла свой новый любимый способ приготовления домашнего чизкейка! Я полностью впечатлен тем, как получился этот чизкейк Instant Pot! Он меньше, чем обычный чизкейк, но он толстый и насыщенный, поэтому вам не нужны огромные ломтики для подачи. Я взяла свой рецепт легкого сливочного чизкейка и настроила его так, чтобы он работал в кастрюле быстрого приготовления. Этот рецепт мне очень нравится, и здесь он полностью работает!

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЧИЗКЕЙКА В ГОЛОВКЕ:

Вам понадобится разъемная форма, которая подходит для кастрюли быстрого приготовления. Для этого рецепта я использую 6-литровую кастрюлю быстрого приготовления. Я купил 7-дюймовую разъемную сковороду с антипригарным покрытием на AMAZON (не аффилированная ссылка), которая включала подставку, облегчающую извлечение из кастрюли после приготовления.
Вы должны застелить дно разъемной формы пергаментной бумагой. Это может показаться бессмысленным дополнительным шагом, но поверьте мне, как только чизкейк полностью остынет, может быть трудно разрезать нижнюю корку и вынуть ее из формы, поэтому пергаментная бумага действительно поможет с высвобождением.
Время охлаждения очень важно. Этот чизкейк густой, поэтому ему нужно как минимум 4 часа для охлаждения в холодильнике. Лучше всего на ночь.
Нельзя торопить процесс, иначе он просто не сработает. Вам нужно полное время приготовления в скороварке, и оно должно успеть высвободиться естественным образом. Для естественного сброса давления потребуется около 25-30 минут. Естественный выпуск — это когда кастрюля медленно сбрасывает давление после приготовления. Вам не нужно ничего делать. Просто дайте горшку сделать свое дело и подождите, пока маленький клапан давления не опустится. Как только он упадет, можно безопасно открывать крышку Instant Pot.
Добавленный кукурузный крахмал предотвращает растрескивание чизкейка. Если у вас нет кукурузного крахмала, вы можете использовать универсальную муку в качестве заменителя.
Я проверял это только в 6-литровой скороварке. Вы можете использовать скороварку большего размера, однако я не могу дать вам какие-либо корректировки по времени и т. д., потому что я не проверял ее должным образом в большой кастрюле быстрого приготовления.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: (ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ СМ.

крекеры Грэм
сахар
соленое масло
сливочный сыр
кукурузный крахмал
сметана
экстракт ванили
яиц

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЗКЕЙК:

ДЛЯ КОРОЧКИ:

В кухонном комбайне измельчите крекеры Грэма до мелкой крошки. Смешать с сахаром. Затем смешать с растопленным сливочным маслом.

Плотно уложите смесь на дно и наполовину по бокам подготовленной разъемной формы. Охладите в холодильнике, пока готовите начинку.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

С помощью электрического или стационарного миксера взбейте размягченный сливочный сыр, сахар и кукурузный крахмал до получения однородной массы.

Соскребите со стенок чаши. Затем добавьте сметану, ванильный экстракт и взбитые яйца.

Ключ к получению действительно сливочного чизкейка заключается в том, чтобы очень хорошо смешать эти ингредиенты, пока смесь не станет густой и однородной (около 3-4 минут). Продолжайте соскабливать со стенок чаши по мере необходимости.

Вылейте приготовленную начинку на подготовленную основу из крекера Грэм. Аккуратно постучите кастрюлей о столешницу пару раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха.

Накройте противень алюминиевой фольгой (это предотвратит попадание лишней влаги на чизкейк во время приготовления).

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СКОРОСТЬЮ:

Налейте один стакан воды на дно 6-литровой скороварки.

Поместите чизкейк на подставку (убедитесь, что ручки подставки поддерживают разъемную форму и направлены вверх). На дне подставки должны быть небольшие «ножки», и вам понадобятся те, которые сидят в воде, а не Сковорода. Поместите подставку с ручкой на дно горшка.

Сдвиньте крышку в запертое положение. Поверните клапан сброса давления в положение «закрыто».

Нажмите «Ручное приготовление» и убедитесь, что установлено высокое давление. Установите время на 32 минуты.

Для достижения давления потребуется около 8-10 минут, после чего начнется обратный отсчет времени приготовления.

По истечении времени приготовления дайте кастрюле быстрого приготовления сбросить давление естественным образом. Клапан сброса давления опустится примерно через 25-30 минут. Тогда можно безопасно снять крышку.

Аккуратно достаньте чизкейк из мультиварки с помощью ручек-подставок.

Дайте торту остыть на столе около часа, затем переместите форму в холодильник и дайте чизкейку полностью остыть не менее 4 часов.

Когда чизкейк готов к подаче, достаньте его из разъемной формы. Нарежьте и подавайте с желаемой начинкой.

ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ?

ДЛЯ КРАСТА:

▢ 1 1/4 стакана крошек крекеров Грэма (примерно один рукав крекеров Грэма)
▢ 3 столовые ложки сахара
▢ 1/3 стакана растопленного соленого масла

ДЛЯ НАЧИНКИ:

▢ 2 (8 унции) блока сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
▢ 1 столовая ложка кукурузного крахмала
▢ 3 столовые ложки сметаны
▢ 1/2 столовой ложки ванильного экстракта
▢ 2 больших взбитых яйца

▢ 1 стакан воды

ДЛЯ КОРОЧКИ:

Отрежьте кусок пергаментной бумаги, чтобы он поместился на дно 7-дюймовой разъемной формы с антипригарным покрытием. Положите пергамент на дно формы и отложите в сторону.
В кухонном комбайне измельчите крекеры Грэма до мелкой крошки. Смешать с сахаром.
Затем добавить растопленное сливочное масло.
Плотно уложите смесь на дно и наполовину по бокам подготовленной разъемной формы. Охладите в холодильнике, пока готовите начинку.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

С помощью электрического или стационарного миксера взбейте размягченный сливочный сыр, сахар и кукурузный крахмал до получения однородной массы.
Соскребите со стенок чаши. Затем добавьте сметану, ванильный экстракт и взбитые яйца.
Ключ к получению действительно сливочного чизкейка состоит в том, чтобы очень хорошо смешать эти ингредиенты, пока смесь не станет густой и однородной (около 3-4 минут). Продолжайте соскабливать со стенок чаши по мере необходимости.
Вылейте приготовленную начинку на подготовленную основу для крекера. Аккуратно постучите кастрюлей о столешницу пару раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
Накройте противень алюминиевой фольгой (это предотвратит попадание лишней влаги на чизкейк во время приготовления). плита.
Поместите чизкейк на подставку (убедитесь, что ручки подставки поддерживают разъемную форму и направлены вверх). На дне подставки должны быть маленькие «ножки», и вам понадобятся те, которые сидят в воде. вместо сковороды.
Поместите подставку с ручкой на дно кастрюли.
Сдвиньте крышку в положение блокировки. Поверните клапан сброса давления в положение «герметизация».
Нажмите «Ручное приготовление» и убедитесь, что установлено высокое давление. Установите время на 32 минуты. Для достижения давления потребуется около 8-10 минут, затем он начнет отсчитывать время приготовления.
По истечении времени приготовления дайте кастрюле быстрого приготовления сбросить давление естественным образом. Клапан сброса давления опустится примерно через 25-30 минут. Тогда можно безопасно снять крышку.
Аккуратно достаньте чизкейк из мультиварки с помощью ручек-подставок.
Дайте торту остыть на столе примерно в течение часа, затем переместите форму в холодильник и дайте чизкейку полностью остыть в течение как минимум 4 часов.
Когда будете готовы к подаче, выньте чизкейк из разъемной формы. Нарежьте и подавайте с желаемой начинкой.

«Деревенский повар» не является диетологом или диетологом, и любая предоставленная информация о питании является оценочной.

Последние новости туризма на сегодня 2022

Отдых и Туризм — Новости туризма 2022

Правильное питание

Общество

Cпорт отдых туризм

Бизнес

Спорт

Последние новости туризма на сегодня 2022

Отдых и Туризм — Новости туризма 2022

Правильное питание

Общество

Cпорт отдых туризм

Бизнес

Спорт

Расщепление и веяние какао-бобов — Шоколадная алхимия

Чтобы сделать шоколад, с какао-бобов необходимо удалить шелуху.

Цель состоит в том, чтобы расколоть какао-бобы на кусочки, а затем отделить (отвеять) шелуху от ядер.

Не подходит для крекинга:

Работает нормально, но не очень хорошо или неосуществимо

Works Great

Плохо работает:

Работает хорошо, но не очень хорошо:

Отлично работает:

Отлично работает:

Sylph Winnower

Чизкейк быстрого приготовления (+Видео) — The Country Cook

ПРОСТОЙ СЛИВОЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЧИЗКЕЙКА В ГОЛОВКЕ:

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: (ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ СМ.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЗКЕЙК:

ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ?

ДЛЯ КРАСТА:

ДЛЯ НАЧИНКИ:

ДЛЯ КОРОЧКИ:

ДЛЯ НАЧИНКИ: