1. Приготовьте маслянистый томатный соус: Смешайте помидоры, масло, соль, лук, чеснок и хлопья чили в большой кастрюле, жаровне или жаровне.

   Доведите до кипения на среднем огне, уменьшите огонь до минимума и варите, пока соус не загустеет, от 45 минут до часа. Выбросьте лук и зубчики чеснока перед подачей на стол. Приправьте солью по вкусу. Убавьте огонь до минимума и не закрывайте крышкой, чтобы соус оставался теплым, пока вы готовите макароны.

2. Приготовьте тесто для макарон: Насыпьте муку на чистую рабочую поверхность и сделайте углубление в центре теста. Разбейте яйца в хорошо и взбейте яйца вилкой, добавляя оливковое масло в середине взбивания. Постепенно соедините яйца с мукой понемногу, пока они не смешаются, затем замесите плотное, довольно сухое тесто. Замешивайте, зная, что первые несколько минут будут очень тяжелыми и дадут вам нагрузку на плечи, пока тесто не станет очень гладким, но все еще жестким и не липким, 6–7 минут, добавляя крошечные капли воды, если это необходимо, чтобы помочь вам замесить , но стараясь добавлять как можно меньше воды! Разделите тесто на 2 части и хорошо заверните каждую часть в пищевую пленку.

   Охладите не менее 30 минут и до 18 часов.

3. Раскатайте макароны: Раскатайте один шарик макарон, посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки, затем раскатайте тесто скалкой, переворачивая его каждые 30 секунд, пока не образуется очень тонкий диск. (Она не обязательно должна быть идеально круглой!) Сделайте ее как можно тоньше, но знайте, что она не будет такой тонкой, как свежая паста из супермаркета или магазина макарон! Сложите диск в два дюйма, затем используйте острый нож, чтобы нарезать макароны до нужной толщины (например, ленты шириной 1 дюйм, такие как папарделле или лингвини ¼ дюйма). Разверните макароны, слегка посыпьте их мукой, затем повторите то же самое со вторым шаром теста. Накройте чистым полотенцем, чтобы оно не высохло.

4. Приготовить макароны: Вскипятить большую кастрюлю с сильно подсоленной водой. Бросьте макароны, снова доведите до кипения и варите до состояния al dente, 3–4 минуты. Слейте воду и подавайте со сливочным маслом, чесночным томатным соусом, сыром пармезан, свежим базиликом и (необязательно, но рекомендуется) фаршированными чесночными узлами.

Купить этот рецепт

Braise-the-Roof 5QT Эмалированная жаровня

88,00 $

Мы не зря называем это чудом с одним горшком. Это не только ваше секретное оружие для медленного приготовления комфортных блюд, но и в равной степени полезно для жаркого, супов или вообще всего, что обжаривается. Внутренняя поверхность с антипригарным покрытием сводит к минимуму беспорядки и чистку. Текстурированная крышка обеспечивает циркуляцию пара для сохранения влаги. Можно использовать на плите или в духовке.

Деревянная разделочная доска Chop-Everything

32,00 $

Достаточно большой, чтобы вместить груды нарезанных и нарезанных кубиками овощей, пока вы готовите, и достаточно красивый, чтобы его можно было подать прямо к столу с сыром и колбасными изделиями. Эта деревянная разделочная доска имеет тонкий, но прочный профиль, который легко хранить, но вы будете использовать ее так часто, что у нее больше шансов занять постоянное место на вашем столе.

Тонкий блок ножей Essential, состоящий из 8 предметов

128,00 $

Эта яркая подставка для ножей — низкопрофильный высококачественный вариант для хранения всех ножей, которые вам нужны на кухне. Крисси разработала этот набор из 8 предметов на основе ножей, которые они с Джоном используют каждый день, поэтому блок из ясеня содержит именно то, что вам нужно (включая тесак!), и ничего лишнего. Каждое лезвие из нержавеющей стали отшлифовано, чтобы оставаться острым. Рукоятки из ясеня имеют полный хвостовик (это означает, что металл проходит через ручку) для легкого управления и чертовски хорошие кости.

Французское игристое розовое LVE от John Legend

20,00 $

Вы можете также как

| Подается от 6 до 8, 4 в качестве закуски

1 ½ часа | 6 порций

25 минут | 2 порции

Вдохновляйтесь на кухне

Булочки для домашнего хлеба

Хлеб | Хлебная машина | Рецепты

Обновлено 30 марта 2022 г.

Перейти к рецепту

5,5 К акции

• Facebook

Пусть ваша хлебопечка сделает все замешивание этих домашних булочек! Затем сформируйте из теста булочки и испеките их в духовке. Это отличный рецепт для обеденных булочек, булочек на противне и булочек для гамбургеров.

Есть ли что-нибудь более аппетитное и вкусное, чем домашний хлеб? Серьезно, запах хлеба, выпекаемого в вашей духовке, а затем теплый хлеб из духовки, намазанный маслом? Это одна из величайших радостей в жизни.

Пусть ваша хлебопечка сделает всю тяжелую работу!

А хотите узнать маленький секрет? У меня есть хлебопечка, мне нравится. Я использую его, чтобы сделать ВСЕ мои дрожжевые хлеба, и я не извиняюсь за это. Мне нравится, что я могу загрузить все ингредиенты в машину, и пусть она сделает все замешивание, замешивание и большую часть подъема. Это лучшее.

Сформируйте тесто так, как вам хочется!

НО я не позволяю хлебопечке выпекать… признаюсь, мне не нравится форма хлеба, когда он выпекается в хлебопечке. Вместо этого я позволяю хлебопечке делать все сложные шаги, а затем беру на себя и занимаюсь веселыми вещами, такими как формирование теста, окончательный подъем и выпечка. Это очень просто.

Для этих обеденных булочек я замесила тесто в хлебопечке, затем, когда цикл замеса был завершен, я завершил остальную часть процесса. Я дала тесту подняться, затем сформировала из него эти булочки на противне, снова дала им подняться, а затем испекла их… запах выпечки хлеба самый лучший.

Смажьте эти булочки маслом!

И как только булочки достают из духовки, я натираю их сливочным маслом…мммммм. Это делает верхушку красивой, маслянистой и блестящей. Так хорошо.

Вы только посмотрите на эти блестящие булочки! Все. . Сердце. Глаза.

И масло, капающее между булочками, о боже. Вы еще не вдохновлены, чтобы сделать это? Надеюсь, вам понравится этот рецепт!

Вот несколько советов, которые помогут вам сделать лучшие булочки!

• Убедитесь, что молоко и масло комнатной температуры . Холодные ингредиенты не стимулируют рост дрожжей, поэтому тесто не поднимется должным образом.
• Чтобы сделать эти булочки как булочки на противне,  используйте форму для выпечки 8 x 8 .
• Эти булочки не нужно выпекать в форме для выпечки.  Вы также можете испечь их на противне (разложите шарики из теста на расстоянии друг от друга)… это даст вам булочки, которые больше по форме напоминают булочки для гамбургеров, а не булочки на противне.
• Если вы хотите свежих булочек, готовых к ужину  (скажем, в 5:30), начните этот процесс примерно в 14:30.
• Когда булочки испекутся, сразу смажьте их сливочным маслом . Это даст им красивые маслянистые, блестящие верхушки.

Печать

Домашняя хлебопечка Обеденные булочки

★★★★★

5 из 12 отзывов

Пусть ваша хлебопечка сделает все замешивание этих домашних булочек! Затем сформируйте из теста булочки и испеките их в духовке. Это отличный рецепт для обеденных булочек, булочек на противне и булочек для гамбургеров.

• Автор: Джо-Анна Руни
• Время подготовки: 10 минут
• Время подъема: 2 часа 45 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Общее время: 3 часа 20 минут
• Выход: 12 булочек 1x
• Категория: Хлеб
• Метод: Выпечка

• 1 1/3 стакана молока (комнатной температуры)
• 1 1/4 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки сливочного масла (комнатной температуры)
• 3 1/4 стакана муки общего назначения
• 1 1/4 ч. л. хлебопечки или растворимых дрожжей

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Отмерьте все вышеперечисленные ингредиенты в том порядке, в котором они перечислены, в хлебопечку.
2. Выберите цикл замеса теста.
3. После завершения цикла выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и накройте чистым кухонным полотенцем. Дайте подняться в течение 15 минут.
4. По истечении этого времени разделите тесто на 12 частей.
5. Теперь пришло время сформировать из теста булочки.
6. Убедитесь, что ваши руки слегка присыпаны мукой.
7. Сформируйте из каждой части теста шар.
8. Вы хотите, чтобы верхушки булочек были тугими, поэтому, сохраняя тесто в форме шара, вам нужно подворачивать тесто внизу каждой булочки, когда вы раскатываете. Вы освоитесь, когда будете их катать!
№
9. Смажьте форму для выпечки 8 x 8 маслом.
№
10. Затем положите булочки в форму для выпечки в 3 ряда по 4 штуки, равномерно распределяя их.