1Июн

Какое газовое оборудование лучше поставить: Какое гбо 4 поколения лучше поставить

1 Июн 2023 alexxlab Комментировать

Содержание

Газ на авто в Воронеже, установка ГБО в Воронеже на авто: АвтоГаз

Автогаз — это установка газобаллонного оборудования (ГБО пропан-бутан) 4 (распределенный впрыск газа) и 2 поколения на инжекторные и карбюраторные автомобили с бензиновым ДВС. Вы можете установить газ на авто в Воронеже для современных и старых легковых и грузовых автомобилей иностранного и российского производства.

Автомобильное газовое оборудование (ГБО) – это альтернатива бензиновой системе питания, которая снижает расходы на содержание авто. Чтобы данная техника была максимально эффективной и имела долгий срок службы, мы советуем вам заказывать ее установку только опытным специалистам.

Автогаз предлагает полный комплекс услуг по установке, ремонту и обслуживанию ГБО на автомобиле. Если вас интересует установка газового оборудования на автомобиль, то мы с радостью поможем вам в этом. В Автогаз вы можете купить ГБО на автомобиль и комплектующие для транспорта физических и юридических лиц. Наши клиенты получают новые возможности экономии средств при переоборудовании машины на газ.

Воспользоваться услугой по установке приобретенного оборудовании Вы можете у нас в сервисе или в любом другом сертифицированном сервисе, по Вашему желанию.

Рассчитаться за ГБО и комплектующие, установку ГБО и обслуживание возможно банковской картой (сбербанк или любой другой банк), безналичным платежом (для юридических лиц) или наличными в сервисе.

Хотите сделать заказ или получить консультацию? Позвоните нам!

8 (473) 229-99-06 — ПРОДАЖА ГБО И КОМПЛЕКТУЮЩИХ, МОНТАЖ, РЕМОНТ, ОБСЛУЖИВАНИЕ

Мы используем продукцию надежных и всемирно известных производителей: LOVATO, TAMONA, DIGITRONIC, ATIKER, OMVL, REG, Zavoli, AGIS, BRC, Tomasetto.

Установка ГБО в кредит

У нас возможно установить газ на авто 2 или 4 поколения в кредит для жителей Воронежа и Воронежской области (для других городов и регионов возможность установки в кредит необходимо уточнить по контактному телефону 8 (473) 229-99-06). Кредит на ГБО выдает Почта Банк. Подробнее о способах оплаты.

Установка ГБО 2 поколения

  • ГБО-2 устанавливается на автомобили с инжекторными и карбюраторными ДВС. Часто такое оборудование ставят на ПАЗы, старые Газели, российские карбюраторные автомобили.
  • Отличается от 1 поколения наличием системы электронно-механического контроля подачи, регулировкой потока газа.
  • Для газобаллонных систем 2 поколений свойственна потеря мощности двигателя на 10-20%, хлопки во впускном коллекторе.
  • Экологические показатели находятся пределах Евро 1 и 2.

Установка ГБО 4 поколения

  • ГБО-4 отличается от других поколений, тем, что информация о режимах работы каждой бензиновой форсунки берется непосредственно с бензинового контроллера автомобиля.
  • Газовый контроллер на основе полученных данных корректирует подачу газовой смеси каждой газовой форсунке (что называется распределенным впрыском).
  • Благодаря распределенному впрыску, автомобили с ГБО-4 имеют мощность работы ДВС на бензине.
  • Обратите внимание, что на вышеперечисленных системах ГБО-4, переход на газ  происходит автоматически после прогрева ДВС на бензине.
  • При работе ГБО-4 отсутствуют хлопки и детонации в двигателе.

Виды топлива для газового оборудования

  1. Метан. Стоимость метана для заправки ~15% дешевле пропан-бутана, но газовое оборудование на метане стоит раза в дороже пропан-бутанового. Мощность двигателя на метане хуже на 10-20%, чем на бензине. Метановое ГБО используется на грузовом коммерческом транспорте и автобусах, где важно сэкономить на ежедневных расходах на топливе.
  2. Сжиженный углеводородный газ (СУГ, нефтяной газ или пропан-бутан). Октановое число топлива около 105, что превышает октановое число бензина и положительно сказывается на режимах работы двигателя и условиях и затратах на его эксплуатацию. Падение мощности двигателя при сравнении с бензином самое минимальное. В основном пропан-бутан заправляют на легковые и коммерческие автомобили с ГБО-4.

Преимущества ГБО перед бензином

Экономия. 1 литр газа стоит примерно в 2 раза дешевле литра бензина, а метан и того меньше. При пробеге авто за 1 год 15-20 тысяч километров (если даже учесть стоимости установки ГБО и повышения расхода топлива на 5-10%) вы сэкономите на расходах на топливе уже через год. 15000-20000 км пробега — это точка окупаемости ГБО.

Автомобиль становится битопливным. Возможно выбрать вида топлива в зависимости от наличия.

Мобильность или увеличенный пробег на полном баке. Пробег автомобиля на одной заправке топливом (бензин + газ) удваивается, что очень удобно на поездке с большим пробегом, т.к. качество топлива вне крупных населенных пунктов оставляет желать лучшего.

Увеличивается ресурс ДВС и снижаются затрат на обслуживание:

  • газ не воздействует на масляную пленку в цилиндре, что увеличивает ресурс ДВС;
  • газ лучше соединяется с воздухом, дает более полное и равномерное заполнение камеры сгорания, что приводит к полному сгоранию топлива при этом не оставляя нагара на элементах цилиндропоршневой группы (ЦПГ) мотора;
  • отсутствие вредных примесей в газе (смолы, сера, свинец, которые откладываются в виде нагара и ухудшают свойства масел), что также увеличивает ресурс мотора;
  • высокое октановое число газа (около 100-105) — значительно снижает риск  детонации в цилиндрах;
  • содержание в выхлопе вредных веществ снижается в разы;
  • возможен демонтаж ГБО при продаже автомобиля и установки его же на новый авто без дополнительных затрат на покупку нового комплекта ГБО.

Цены на установку ГБО

Обратите внимание, что:

  • В таблицах указаны базовые цены установки ГБО в рублях.
  • Для марок и моделей автомобилей указывается наиболее распространенный литраж газовых баллонов в качестве оптимального и рекомендуемого сотрудниками установочного сервиса. Объем баллонов проверен многочисленным опытом установки газобаллонного оборудования совместно такими баллонами на эти модели автомобилей.
  • Стоимость установки ГБО (цена) может изменяться в связи с конструктивными и иными особенностями конкретного автомобиля, сложностью выполнения работ (например: необходимость переварки глушителя и т.д.). Цена установки ГБО также меняется при выборе более дорогих и (или) наиболее качественных комплектующих газового оборудования, устанавливаемых на автомобиль (например: более производительные газовые форсунки, расположение ВЗУ (заправочного устройства)).

Внимание!
При заказе установки газового оборудования в установочном сервисе ГБО согласовывайте окончательную цену именно на Ваш автомобиль и оговаривайте все интересующие вас вопросы по контактному телефону 8 (473) 229-99-06.

  • ГБО на отечественные авто
  • ГБО на коммерческий транспорт, грузовики и автобусы
  • ГБО на иномарки

Установка ГБО 2 поколения на отечественные авто

Автомобиль и объём баллона в лATIKERLOVATO
ГБО на Ваз (карбюратор)от 13000от 16500
ГБО на Ваз (инжектор) цилиндр 50 лот 14000от 17500
ГБО на Ваз (инжектор) тор 42 лот 15000от 18500
ГБО на Волгу (карбюратор) от 14000от 17000
ГБО на Волгу (инжектор)от 15000от 18000

Установка ГБО 4 поколения на отечественные авто

Автомобиль и объём баллона в л

ALASKA
(DIGITRONIC, КИТАЙ)

DIGITRONIC
(Польша)

OMVL
(Италия)

LOVATO
(Италия)

ГБО на Ваз (инжектор) цилиндр 50 лот 2000025000-2600026000-2900027000-30000
ГБО на Ваз (инжектор) тор 42 лот 2100026000-2700027000-3000028000-30000
ГБО на Волгу (инжектор)от 2050025500-2650026500-2950027500-30500

Установка ГБО 2 поколения на коммерческий транспорт, грузовики и автобусы

Автомобиль и объём баллона в лATIKERLOVATO
ГБО на Газель(карбюратор)от 15000от 18500
ГБО на Газель (инжектор)от 16000от 19500
ГБО на Пазот 17000от 20000

Установка ГБО 4 поколения на коммерческий транспорт, грузовики и автобусы

Автомобиль и объём баллона в лTAMONADIGITRONICOMVLLOVATO
ГБО на Газель (инжектор)24000-2800025000-2900028000-3100029000-32000

Установка ГБО 4 поколения на иномарки

ALASKA
(DIGITRONIC)		TAMONADIGITRONICLOVATO
4 цилиндраот 2000022000-2800023000-2900027000-32000
6 и 8 цилиндровИндивидуальная цена и индивидуальный подбор комплектации ГБО

Стоимость обслуживания и ремонт ГБО

Может появится вопрос о цене обслуживания и ремонта газового оборудования на авто.

Вместо лишних слов приведем прайс-лист на наши услуги по ремонту и обслуживанию, чтобы вы убедились, что это дешево:

Наименование работСтоимость работ
Регулировка ГБО 2-го поколенияот 200 р.
Регулировка ГБО 4 поколения компьютернаяот 500 р.
Выдача паспорта на ГБО для прохождения тех. осмотра
(при установке паспорт выдаётся бесплатно)		600 р.
Демонтаж ГБО 2-го поколенияот 2000 р.
Демонтаж ГБО 4-го поколенияот 3000 р.
Замена редуктораот 500 р.
Замена ЭМК газа (+стоимость ЭМК)от 300 р.
Замена фильтра ЭМК газа (+ стоимость фильтра)от 400 р.
Замена ЭМК бензинаот 200 р.
Замена ВЗУот 500 р.
Снятие — установка баллонаот 600 р.
Замена крепежных лентот 400 р.
Замена мультиклапанаот 800 р.
Замена магистральной медной трубки d = 6 ммот 600 р.
Замена заправочной медной трубки d = 8 ммот 400 р.
Замена тосольных шланговот 400 р.
Замена кнопки ПВТот 500 р.
Замена электрооборудования (проводка)от 600 р.
Врезка в карбюраторот 1000 р.
Монтаж ГБО 2 поколенияот 4000 р.
Монтаж ГБО 4 поколенияот 6000 р.

Как видно из цен, самая дорогая операция — это первичная установка ГБО на автомобиль, после обслуживание ГБО обходится недорого.

Газовые заправки на территории Воронежа

Наверное остался последний вопрос, а много ли газовых заправок находится в Воронеже? Много! В этом легко убедиться:

ГБО в Бишкеке — все об установке газа на автомобиль

Бишкекчане экономят десятки тысяч! Выгодно ли вам переводить авто на газ?

От кыргызстанских автовладельцев, которые решились «перейти на газ», можно услышать разные отзывы: от гневных до восторженных. Мы разобрались, почему для одних это экономия, а для других — удар по бюджету.

Бишкекчане экономят десятки тысяч! Выгодно ли вам переводить авто на газ?

От кыргызстанских автовладельцев, которые решились «перейти на газ», можно услышать разные отзывы: от гневных до восторженных. Мы разобрались, почему для одних это экономия, а для других — удар по бюджету.

Плюсы и минусы газа в сравнении
с бензином

Собрать эти сведения нам помогли сотрудники сервисных центров и опытные автолюбители, которые установили в своих машинах газобаллонное оборудование (ГБО).

Газ вдвое дешевле бензина. Если стоимость Аи-95 перевалила за 47 сома, то газ стоит 25,4. В идеальных условиях 35-50 тысяч сомов, которые вам придется выложить за новое оборудование, окупятся примерно через год (если вы будете ездить в среднем 50 километров в день). Для дальнобойщиков ежегодная экономия может составлять десятки тысяч сомов.

Газ в отличие от бензина не смывает смазочную пленку со стенок цилиндров, не загрязняет масло и не делает его более жидким. Поскольку масло не теряет своих свойств, срок службы двигателя увеличивается.

В любой непонятной ситуации вы можете забыть о наличии ГБО и ездить только на бензине. Это очень выгодно дальнобойщикам: если в округе нет газовых заправок, можно переключиться на бензин и не переживать из-за недостатка топлива.

Газ в среднем выбрасывает в воздух на 65 процентов меньше оксида азота и на 80 процентов меньше твердых частиц, чем бензин.

Расход топлива в автомобиле с ГБО увеличивается на 5-7 процентов.

Вот такой парадокс. Потери составят 10-15 процентов от первоначальной мощности. Максимально доступная скорость снизится на 5-6 процентов.

К примеру, установка газобаллонного оборудования на внедорожник обойдется в 35-50 тысяч сомов.

Там будет находиться газовый баллон (это безопасно!).

Личный опыт: Айбек Султанов, частный предприниматель

Советую автомобилистам следить за состоянием свечей зажигания и воздушным фильтром. Конечно, надо проходить регулярную проверку в центре диагностики. Уже несколько лет езжу на ГБО, кроме плюсов ничего не увидел. Заметил, что масло в двигателе чище, чем когда ездишь на бензине.

марка машины — Honda HR-V
объем двигателя — 1,8
цилиндры — 4
год выпуска — 2001
средний пробег — от 10 до 100 километров в день
дата установки оборудования — три года назад
затраты — $450
экономия — 35 процентов

Личный опыт: Сабина Ахмедова, менеджер по продажам

Весь день провожу в разъездах, учитывая нынешние цены на ГСМ, газ очень экономичен. Меня беспокоит вопрос безопасности — насмотрелась в интернете, как взрываются автомобили. Диагностика моей машины показала, что она в порядке. Но я все равно переживаю; когда ездила на бензине, было спокойнее. Если бы я не нуждалась в экономии средств, продолжала бы ездить на бензине.

марка машины — Toyota Ipsum
объем двигателя — 2,4
цилиндры — 4
год выпуска — 2004
средний пробег — 80 километров в день
дата установки оборудования — полгода назад
затраты — $400
экономия — 40-45 процентов

Личный опыт: Алексей Исаков, инженер

Преимущество газа — дешевизна, кроме того, он немного экологичнее бензина. Есть миф, что газ сушит резиновые элементы двигателя, но я пока не заметил особых изменений и только наблюдаю за машиной. По-моему, единственный минус ГБО, который бросается в глаза, — оно занимает много места в багажнике.

марка машины — Lexus RX 300
объем двигателя — 3,3
цилиндры — 6
год выпуска — 2004
средний пробег — 50 километров в день
дата установки оборудования — полгода назад
затраты — $700
экономия — 40-45 процентов

Владислав Дудочкин занимается установкой газобаллонного оборудования на автомобили уже 10 лет. Он рассказал, что следует знать каждому автовладельцу, решившемуся на переоборудование бензинового двигателя под газ.

Для начала нужно определить, нет ли у вас аллергии на одорант — вещество, которое добавляют в газ для придания ему характерного запаха. В случае аллергической реакции у вас постоянно будет болеть голова.

Вам предстоят значительные траты. Средняя стоимость установки газового оборудования четвертого поколения на шестицилиндровый двигатель в Кыргызстане составляет 720 долларов, а на четырехцилиндровый — 530.

Некоторые станции техобслуживания предлагают оборудовать машину ГБО в рассрочку или кредит. Для оформления последнего понадобятся справка о заработной плате, паспорт и деньги на первоначальный взнос.

Найдите сервисный центр. Желательно, чтобы фирма уже зарекомендовала себя на рынке. В столице этим занимаются десятки СТО, но некоторые работают в кустарных условиях.

Перед установкой ГБО проверьте техническое состояние автомобиля и получите разрешение на его переоборудование.

Баллоны бывают двух видов: цилиндрические и тороидальные. Вторые гораздо меньше и устанавливаются в нише запасного колеса. Но и выложить за тороидальный баллон придется в 1,5-2 раза больше.

С технической стороны разницы нет. Европейские баки имеют более крепкие швы и стенки, чем турецкие.

Да, процентов на 40. Однако свечи придется менять чаще, потому что газ поджигается гораздо труднее, и свеча всегда должна быть в безупречном состоянии.

Правда, но ненамного. Вы даже не почувствуете разницу. А если газ расходуется больше бензина на 10-15 процентов, то скорее всего оборудование установлено неправильно.

Для легковых автомобилей предпочтительнее пропан-бутан, для больших внедорожников и грузовиков — метан.

Вариант установки оборудования одного производителя считается наилучшим, но и самым дорогим (если, конечно, речь идет не о китайских подделках).

Однако следует учитывать некоторые особенности. Например, итальянские редукторы не работают на нашем газе, поэтому мастера предлагают альтернативу. А вот форсунки лучше установить европейского производства — итальянского или польского.

Делать «сборную солянку» ради экономии не стоит. На кону ваша безопасность. Также, покупая дешевое оборудование, будьте готовы к тому, что двигатель авто начнет работать на износ и срок его службы сократится.

Нет, визуально отличить подделку от оригинала невозможно, поэтому надо обратиться за советом к профессионалам. Кстати, сертификаты качества и гарантийные талоны тоже подделывают.

Главное — при резком запахе газа закрыть все краники и немедленно ехать на СТО. При длительном бездействии автомобиля и газового баллона нужно опустошить топливный бак, а после также закрыть все краники, отвечающие за поступление топлива.

Не забывайте ставить машину на техосмотр после каждых 10 тысяч километров пробега. Внимательнее выбирайте автозаправки. Например, частные ГАЗС не всегда соблюдают правила безопасности: размещают резервуары с топливом над землей, используют старое оборудование. Эти нарушения могут стать причиной взрыва.

Абсолютно такая же, как у машин на бензине.

Оптимальный вариант для автомобилей, выпущенных позже 1996 года, — установка оборудования четвертого поколения.

Его главное преимущество в том, что система полностью автоматизирована: переключение автомобиля на газ (когда охлаждающая жидкость достигает температуры 40-50 градусов) и обратное переключение на бензин происходит автоматически.

Сотрудник пресс-службы ГУОБДД МВД Тилек Исаев рассказал, как переоборудовать автомобиль законно. Советуем внимательно прочитать эту инструкцию!

В случае установки ГБО без разрешения вам придется заплатить 5 500 сомов штрафа.

Сначала необходимо получить разрешение на переоборудование авто. Для этого следует обратиться с заявлением в ГУОБДД. Возьмите с собой копию свидетельства о регистрации транспорта, копию паспорта или доверенности, а также эскизный проект установки газового оборудования (его должны предоставить на станции техобслуживания).

В течение 15 дней межведомственная комиссия рассмотрит вашу заявку. Процедура бесплатная.

Получив разрешение, можете отправляться на установку ГБО. После установки мастера должны предоставить вам справку об объеме и о качестве выполненных работ, заверенную печатью. Кстати, не все СТО в Кыргызстане имеют право выдавать такой документ — услугами «несертифицированных» станций лучше не пользоваться.

Затем надо провести технический осмотр автомобиля в аккредитованном диагностическом центре. Если результат проверки будет положительным, вам выдадут диагностическую карту. Ее следует предоставить в ГУОБДД, чтобы получить свидетельство о соответствии требованиям безопасности.

Далее нужно обратиться в Государственную регистрационную службу, чтобы внести изменения в свидетельство о регистрации транспортного средства. Это стоит 256 сомов (без учета банковских услуг), если вы хотите заменить техпаспорт на новый – это будет стоить 458 сомов. Спустя один-два дня вам выдадут свидетельство о регистрации, в котором будет пометка «установлено газовое оборудование».

Сотрудники столичных сервисных центров признаются, что автовладельцы редко снимают ГБО просто потому, что им «не понравилось». Чаще это делается для того, чтобы перед продажей старой машины установить «родное» ГБО на новую.

Есть и водители, которые приезжают на демонтаж с наступлением холодов — они боятся, что оборудование может стать неисправным, хотя причин для беспокойства нет.

Если вы по каким-то причинам не хотите пользоваться газом в течение длительного периода, оборудование лучше «законсервировать». Для этого необходимо отключить блок управления и закрыть все краники, регулирующие поступление газа.

Демонтаж ГБО обойдется в 30-50 долларов. Чтобы снять оборудование с одного автомобиля и переустановить на другой, придется заплатить от 100 до 150 долларов в зависимости от сложности работы.

Заместитель президента Ассоциации газа и альтернативного оборудования Максат Нурманбетов рассказал, что спрос на газобаллонное оборудование растет: сейчас водителей, желающих установить его, тысячи — были бы деньги.

«Сервисные центры идут на уступки, предлагая установить ГБО в рассрочку или кредит. Ведь хорошее оборудование даже для самой дешевой машины стоит примерно 30 тысяч сомов. Водители понимают, что на газе будут экономить десятки тысяч сомов, поэтому все чаще устанавливают ГБО».

К тому же перебоев в поставках газа в Бишкек сегодня практически не бывает. По словам Нурманбетова, топлива достаточно, чтобы удовлетворить нужды кыргызстанцев.

«Спрос растет, поэтому и рынок развивается: появляются новые ГАЗС, сервисные центры, которые предлагают установить газовое оборудование. Это раньше, отправляясь в долгую поездку, кыргызстанец рисковал остаться без газового топлива. Сегодня же его можно найти почти на любой заправке».

Авторы
 Екатерина Михайлова, Светлана Федотова

Руководитель проекта
 Эрнис Алымбаев

Редактор
 Асель Минбаева

Фото
Табылды Кадырбеков, Акылбек Батырбеков, Михаил Дудин

Программист
Михаил Дудин

Дизайнер
Даниил Сулайманов

Источники
Главное управление патрульной милиции МВД КР, городской информационный сервис 2GIS, газомоторная ассоциация NGV Global, материалы из открытых источников

Газовое или электрическое оборудование: что лучше подходит для вашей кухни? | Блог

По мере того, как вы будете строить или модернизировать свою кухню, вы неизбежно столкнетесь с важным вопросом: что выбрать: газ или электричество? Ответ не всегда одинаков, но

будет зависеть от нескольких факторов, уникальных для вашей операции. Первый шаг к поиску ответа — оценить, что каждый тип приносит на стол, и в этом вам поможет этот блог.

Ниже мы подробно рассмотрим каждый тип оборудования и посмотрим, как некоторые из наиболее распространенных кухонных устройств, использующих газ и электричество, могут давать разные результаты. Знание различий между газовым и электрическим оборудованием может помочь вам принять взвешенное решение при покупке техники для общественного питания.

1. Первоначальная стоимость

Что дешевле, газ или электричество? Многие сосредотачиваются исключительно на этом аспекте дебатов о газовой или электрической плите. Не секрет, что инвестиции в кухонное оборудование могут быть дорогостоящими, и многие пытаются растянуть свои копейки, когда дело доходит до решения, что приобрести. Хотя первоначальная стоимость, без сомнения, играет огромную роль в вашем решении о покупке, она, безусловно, не является самым важным фактором. Это только одна часть уравнения с точки зрения общих затрат, которые мы также обсудим в следующих двух разделах ниже.

Что касается первоначальных затрат, электрические приборы, как правило, имеют более низкую цену, чем их газовые аналоги, из-за того, что электрическому оборудованию просто нужна розетка для подключения. И наоборот, газовому оборудованию потребуется природный газ. установка источника и линии, что делает его немного дороже с самого начала. Хотя это может сэкономить ваши первоначальные накладные расходы, позволяя распределить средства на другие области вашей кухни, вам также придется учитывать затраты в долгосрочной перспективе, принимая во внимание ставки и эффективность каждого типа оборудования.

2. Тарифы на электроэнергию и газ

Хотя изначально электрические приборы могут быть дешевле, их газовые аналоги выигрывают, когда речь идет о тарифах и ценах за БТЕ. Хотя преимущество незначительно, экспоненциальное суммирование затрат на большую коммерческую кухню может существенно различаться между тарифами на газ и электроэнергию. По этой причине с самого начала могут быть оправданы более крупные инвестиции в газ, поскольку экономия с течением времени может свести на нет аргумент о стоимости покупки.

3. Эффективность

Несмотря на то, что вы экономите деньги на БТЕ при использовании газа по расценкам, важно учитывать, нужно ли вам использовать одинаковое количество БТЕ для работы при использовании газа или электричества. . Электрические приборы, как правило, более эффективны, поскольку оборудование, работающее на газе, теряет часть своей энергии при выходе паров. В электричестве вся энергия преобразуется непосредственно в тепло. Также рассмотрите косвенное влияние этого, поскольку исследования, как правило, показывают, что утечка паров и тепла в газовых приборах означает более горячую кухню. Это приводит к тому, что ваша система вентиляции и кондиционирования воздуха работает больше, чтобы охладить ее, что увеличивает ваши расходы на коммунальные услуги.

4. Скорость и мощность нагрева

Газовое оборудование для приготовления пищи использует пламя для подачи тепла, которое можно регулировать с помощью ручки управления. Электрическое оборудование для приготовления пищи, с другой стороны, поставляется с электрическими змеевиками или нагревательными элементами, которые также можно модифицировать с помощью ручки или термостата.

Газовые приборы нагреваются намного быстрее и могут достигать более высоких температур. Ручки на газовом приборе означают, что вы также можете контролировать интенсивность тепла, что обеспечивает более точное управление приготовлением пищи. Пламя загорается сразу, поэтому нет времени ждать, чтобы нагреть катушки, как это было бы с электрическим прибором. С другой стороны, скорость охлаждения газовых приборов также выше, так как, когда вы отключаете прибор, пламя немедленно гаснет. Для электрических аналогов катушки должны охлаждаться, что обеспечивает более высокую температуру окружающей среды в течение более длительного периода времени.

5. Портативность

Как мы уже упоминали ранее, газовые приборы должны иметь линию природного газа, подходящую непосредственно к оборудованию. Это означает, что в будущем будет сложнее перемещать это устройство, так как вам нужно будет перенаправить свои линии. Электрическое оборудование можно перемещать и перемещать, если поблизости есть электрическая розетка.

Газовое и электрическое оборудование вырабатывают различные виды тепла, которые влияют на конечный продукт. В зависимости от ваших рецептов, один будет лучше подходить, чем другой.

Источник топлива также влияет на время восстановления оборудования. Во многих случаях скорость имеет приоритет в приготовлении пищи. Вы хотите иметь много клиентов, а не кучу недовольных. Так что вы хотели бы пойти с оборудованием, которое поможет вам выполнять заказы в кратчайшие сроки. Не менее важна частота, с которой будет использоваться оборудование. Если ваша духовка или плита будут работать весь день, вы можете снизить расходы на коммунальные услуги, используя газ.

Поэтому очень важно, чтобы вы предугадывали свои потребности, расставляли приоритеты и анализировали, что лучше всего подходит для вашего меню и вашего персонала.

1. Газовая или электрическая плита

Плиты оснащены духовкой и варочной панелью. Если устройство не является двухтопливным, то есть имеет газовую варочную панель и электрическую духовку, оба компонента будут использовать один и тот же источник топлива.

В зависимости от производственной мощности плиты бывают двух типов: ресторанные и усиленные. Ассортимент ресторана разработан для более легкой рабочей нагрузки, в то время как его аналог для тяжелых условий эксплуатации может выполнять более сложные задачи. Оба доступны в электрической и газовой конфигурациях.

Газовые плиты обычно предпочтительнее в коммерческих условиях, потому что они могут быстро увеличивать или уменьшать нагрев. Электрическим агрегатам потребуется немного времени, чтобы повысить или понизить температуру змеевиков.

2. Газовая или электрическая духовка

Духовка, несомненно, будет одним из наиболее часто используемых кухонных устройств на коммерческой кухне, поэтому очень важно найти устройство, наиболее подходящее для ваших рецептов.

Если вы готовите блюда, требующие особого внимания к деталям, вам нужен точный контроль температуры и других параметров, чтобы создать идеальные условия для приготовления в камере печи. Исходя исключительно из этого, газовые духовки могут быть более подходящим вариантом, потому что они позволяют вам постепенно регулировать размер пламени на лету. Изменение температуры электрической духовки в середине выпечки может оказаться немного сложным и менее удобным, поскольку изменение температуры не произойдет мгновенно.

Конвекционные печи, как правило, работают от электричества, поскольку в них используется двигатель вентилятора для увеличения потока воздуха внутри камеры приготовления. Сухое тепло, производимое электрической духовкой, принесет пользу продуктам, в которых вы хотите получить небольшую хрустящую корочку, хруст или текстуру, например, при запекании или приготовлении на гриле. Газовая духовка больше подходит для приготовления сочных мясных блюд и всего, в чем вы хотите сохранить пикантные соки пищи.

3. Газовая или электрическая печь для пиццы

Если пицца занимает центральное место в вашем меню, подовые печи наверняка найдут место на вашей кухне. Поскольку влияние источника топлива на вкус заметно, выбор между газом и электричеством будет во многом зависеть от типа пиццы, которую вы готовите. Поэтому обязательно подумайте о том, что лучше всего подойдет для ваших рецептов и техник.

Подовые печи, работающие на газу, выделяют влагу и влажность в результате горения. Электрические духовки обеспечивают сухое тепло и увеличенное время приготовления, что может быть лучшим выбором для приготовления пиццы с большим количеством начинки, когда вы хотите уменьшить влажность.

4. Газовые и электрические варочные панели

Разница между газовыми и электрическими плитами и варочными панелями во многом связана с производственной мощностью. Устройства малой мощности и настольные модели обычно используют электричество, потому что их проще установить и они не потребляют большого количества энергии. Большие модели, как правило, работают на газе, поэтому вы можете быстро готовить большие партии одновременно и без очень высоких затрат на электроэнергию.

Если вы будете готовить основные блюда или любимые блюда на завтрак в течение дня, сковородки будут играть большую роль в вашем производстве. У агрегатов, работающих на газе, может быть небольшое преимущество, когда приоритетом является снижение затрат. У них отличное время восстановления, которое будет иметь значение на быстро меняющейся кухне.

Индукционные сковороды — еще один привлекательный выбор, поскольку в них используется электромагнитная энергия. Эти устройства были доработаны для увеличения времени восстановления, снижения энергопотребления и большей точности температуры по сравнению со стандартными электрическими сковородками.

Вы хотите иметь возможность максимально использовать всю рабочую поверхность своих сковородок, и электрические сковородки могут лучше с этим справиться, поскольку они нагреваются более равномерно и поддерживают постоянную температуру по всей зоне приготовления. Это означает, что не образуются холодные и горячие точки. Электрические сковороды, по крайней мере, с термостатическим управлением, также выигрывают, когда дело доходит до точности. Они дают вам возможность установить точную температуру, которая имеет большое значение при приготовлении блюд для завтрака.

Когда дело доходит до угольных грилей, в большинстве из них используется газ. Доступны электрические агрегаты, но они, как правило, предназначены для использования в небольших объемах.

5. Газовые и электрические фритюрницы

Подобно плитам, газовые фритюрницы обычно используются для более тяжелой работы, хотя это не всегда так. Существуют напольные фритюрницы как в электрической, так и в газовой конфигурации, но вы заметите, что выбор первых больше. Электрические блоки доминируют в сегменте столешниц, потому что они компактны и просты в установке. Они идеально подходят для приготовления нескольких порций жареных блюд.

Коммерческое кухонное оборудование.

Что лучше: газовое или электрическое?