Как скоро можно сесть за руль? Рассказываем таганрожцам, как быстро «выветривается» алкоголь

Порой после бокала шампанского за компанию или бутылочки пива приходится идти домой пешкой – чувствуешь ты себя трезвым, но что покажет алкотестер? 

На самом деле при небольшом количестве выпитого алкоголя, для выведения этанола понадобится немного времени. Ко всему у мужчин «трезвость» наступает гораздо быстрее, чем у женщин – практически в два раза.

По закону допустимый уровень алкоголя в выдыхаемом воздухе 0,35 промилле. Почему именно это число? Всё потому, что у человека не может быть ровно 0 промилле – некоторые продукты питания или безалкогольные напитки, а также молочные продукты могут содержать в себе спирт в небольших количествах, что сразу же отразится на результатах алкотестера. Также алкотестер чувствителен к сахарному диабету и заболеваниям органов пищеварения.

А теперь перейдем к самим спиртным напиткам и к тому, как быстро этанол будет выведен из организма.

Самым распространённым алкогольным напитком является пиво. В нём также меньше всего градусов, примерно 4 оборота, из-за чего именно этот напиток быстрее всего фильтруется организмом и выводится. У мужчин после 0,5 литровой бутылки пива полностью этанол будет выведен через 1,5-2 часа. У женщин это займёт больше времени – примерно 3 часа. Чем больше количество выпитого спиртного, тем больше времени необходимо для наступления полной трезвости. Так, например, после 1,5 литров пива алкотестер покажет целую промилле, и чтобы не лишиться прав будет необходимо не садиться за руль в течение 8 часов.

Главный любимый напиток женщин – вино, в среднем в нём от 9 до 22 оборотов. В среднем, при употреблении вина, в котором 18 градусов, в количестве 500 миллилитров, человеку понадобится 10 часов для выведения этанола. Чисто теоретически, но мало кем подтверждено на практике, в случае если Вы выпили бутылку вина перед сном, утром безопаснее для прав поехать на работу на общественном транспорте.

Другими словами – вино не друг автолюбителя!

Следующий напиток, популярный среди женщин, а также небольшого количества мужчин – шампанское. Оно быстро хмелит, но и быстро «выветривается». В среднем крепость этого напитка – 11 градусов, поэтому у здорового мужчины после выпитых 100 миллилитров полная трезвость наступает через 50 минут. Но у женщин выводится спиртное гораздо дольше, и после бокала шампанского садиться за руль представительницам прекрасного пола не следует следующие 2 часа. Соответственно в случае выпитой бутылки понадобится 8 часов для полного выведения этанола.

Самый популярный из крепких спиртных напитков (водка) нуждается в большом количестве времени. После полулитровой бутылки мужчине средней комплекции придётся отказаться от личного транспорта на сутки, при небольшом весе водитель не сможет сесть за руль в течение 30 часов. При небольших дозах спиртного, водка выводится через несколько часов. В случае употребления 100 миллилитров спиртное выводится через 3-4 часа, 50 грамм – 1,5 часа.

 

Ещё дольше необходимо ждать при употреблении виски и коньяка. 

Елизавета Рябова

Ранее мы сообщали, что 13 января отмечается День российской печати. Представить свою жизнь без газет и журналов в наши дни вряд ли возможно. Газеты и журналы несут читателям оперативную информацию обо всём, что происходит вокруг, освещают наиболее интересные события, факты, сведения, отвечают на интересующие нас вопросы. 13 января 1703 года в России по указу Петра I вышел в свет первый номер российской газеты «Ведомости». Именно к этой исторической важной дате и приурочен День российской печати.

Новости на Блoкнoт-Таганрог

За какое время алкоголь полностью выходит из организма, сколько держится в крови и моче

В современном обществе принято встречать любое торжество за праздничным столом, угощать гостей вкусными блюдами и поднимать бокалы, наполненные алкогольными напитками. Любая доза алкоголя провоцирует опьянение, во время которого нарушается координация движений человека, снижается уровень концентрации внимания, значительно нарушается скорость реакции. Даже на второй день после употребления алкогольных напитков человек продолжает испытывать дискомфорт, в результате чего снижается работоспособность. Многие пытаются найти ответ на вопрос о том, как долго алкоголь полностью выводится из организма. Однако однозначного ответа нет, так как время вывода алкоголя из организма человека может быть совершенно разным. Это зависит от нескольких факторов, поэтому каждый должен учитывать эти особенности во время праздничного застолья, не злоупотреблять алкоголем.

Скорость выведения спиртных напитков из организма

Алкоголь успокаивает и подавляет деятельность центральной нервной системы. Время поступления алкоголя в кровь занимает несколько минут. Только около 10 % алкоголя выводится из организма в неизмененном виде. Остальное метаболизируется. Расщепление алкоголя в организме происходит под действием печеночных ферментов ацетальдегидрогеназы и алкогольдегидрогеназы. На заключительном этапе получается вода и углекислый газ. Распад и выведение вещества — более медленные процессы, чем всасывание. Скорость составляет 0,1–0,2 промилле в час.

Факторы, влияющие на скорость выведения этанола

Наркологи выделяют ряд факторов, влияющих на то, сколько алкоголя выветривается из организма и как долго он будет полностью очищаться от продуктов опьянения. Среди наиболее значимых факторов, определяющих скорость, с которой алкоголь выводится из организма, можно отметить следующие.

1. Возраст. Чем старше становится человек, тем медленнее этанол выводится из организма.
2. Пол. У мужчин и женщин метаболизм работает с разной скоростью. Мужской организм выводит этанол на 20 % быстрее.
3. Вес. Человек с большей массой тела быстрее избавится от алкоголя в организме.
4. Генетика. На земле есть народы, которые от природы наделены особыми ферментами, способными быстро расщеплять молекулы алкоголя. У других (особенно у коренных жителей Севера и Сибири) практически нет такой ферментаций, поэтому даже небольшая доза алкоголя может превратиться для них в зависимость.
5. Метаболизм. Чем быстрее метаболизм человека, тем лучше и быстрее выводится алкоголь.
6. Наличие заболеваний. При наличии в анамнезе хронических заболеваний (особенно влияющие на работы ЖКТ, печени или почек), время выведения этанола из организма значительно увеличивается.

Скорость распада спирта в зависимости от пола

Гендерный принцип является одним из основных факторов, влияющих на скорость распада алкоголя. У мужчин этот процесс протекает быстрее из-за высокой естественной скорости метаболизма и усиленного брожения, что способствует расщеплению алкоголя.

Выведение алкоголя из организма мужчины

Физиологические особенности мужчин играют важную роль в процессе выведения алкоголя из организма, но такой момент нельзя игнорировать: как правило, сильный пол делает выбор в пользу крепких напитков без дополнительных компонентов. Поэтому, чтобы достичь желаемой степени опьянения, им нужно меньше алкоголя, в отличие от слабоалкогольных напитков — коктейлей, пива или вина. В среднем содержание алкоголя в крови человека составляет 0,1–0,15 промилле в час.

Выведение алкогольных напитков из организма женщины

В женском организме содержится меньше ферментов, участвующих в расщеплении алкоголя, у них более медленный метаболизм по сравнению с мужчинами. Добавьте к этому предпочтение алкоголю низкой крепости и получится, что алкоголь покидает женский организм гораздо медленнее. В среднем это составляет 0,08–0,1 промилле в час.

Переработка алкоголя в организме

Алкоголь обладает гидрофильными свойствами, поэтому его всасывание в организме выше там, где больше жидкостей. После очищения крови в почках и печени элементы разложения алкогольных напитков будут долгое время присутствовать в слюне, моче, поте и других биологических жидкостях. Стимулировать процесс выведения этилового спирта внешними мерами невозможно, но есть возможность повлиять на этот процесс, воздействуя на органы выделения. Чтобы ускорить процесс отказа от алкоголя, можно воспользоваться контрастным душем.

Как выводится алкоголь из крови?

Метаболиты этилового спирта, находясь в крови, быстро распространяются по кровотоку и оказывают пагубное воздействие на все системы организма. Печень играет наибольшую роль в расщеплении этанола, и при употреблении больших доз алкоголя со временем отмечается гибель клеток печени — гепатоцитов. Кроме того, алкоголь оказывает токсическое воздействие на нервную систему и, в частности, на мозг.

• женщины, вывод промилле в час – 0,085–0,10;
• мужчины, вывод промилле в час – 0,10–0,15.

Сроки выведения алкоголя с мочой

Продукты разложения этанола находятся в организме через полтора часа после употребления алкоголя. 90 % выпитого алкоголя попадает в мочу. Выход спирта с содержанием 40 % составляет 4–6 дней. Пиво остается в моче в течение трех часов (или более). 500 мл шампанского выводится из организма в течение 9 часов.

Выделяется ли алкоголь с потом?

Так как организм считает алкогольные напитки ядом, его главной задачей становится выведение его как можно быстрее. Из-за употребления очень значительного количества алкогольных напитков начинают активно работать потовые железы. Число этанола, который выделяется потовыми железами, очень незначительно. В это время не обязательно посещать сауну либо парную, можно ограничиться душем.

Сколько держится алкоголь в зависимости от градуса

Ученым удалось установить средние значения, благодаря чему появилась таблица выветривания алкоголя из организма, которой довольно легко пользоваться. Но имейте в виду, что индивидуальность каждого человека касается скорости усвоения и выведения алкоголя.

Сколько времени требуется, чтобы вышла водка?

Крепкие напитки остаются в организме дольше всего, потому что печени требуется больше времени, чтобы их расщепить.

Вид алкоголя	Объем, мл	Время полного выведения, ч
Водка	50	1,5
	100	5
	330	14,5
	500	18,5

Период выведения вина из организма

Один бокал вина останется в организме на 2,5–3,5 часа.

Вид алкоголя	Объем, мл	Время полного выведения, ч
Вино (12,5*) белое — красное	200	2,5–3
	1500	16,5–17,5

Как быстро выводится пиво?

Хотя слабоалкогольные напитки требуют меньше времени для расщепления, иногда они сохраняются в организме гораздо дольше, так как потребляются в больших объемах.

Вид алкоголя	Объем, мл	Время полного выведения, ч
Пиво	500	2,5
	1000	4
	3000	15,5

Сколько алкоголь выходит после длительного запоя?

Если перевести алкоголь в промилле, как это делают все эксперты, то получается, что мужчины после длительного употребления алкогольных напитков, закончившегося запоем, теряют от 0,1 до 0,15 промилле за каждый прошедший час. У женщин за один час выделяется максимум 0,1 промилле, колеблется на уровне 0,08–0,09. Чтобы оценить эти показатели, отметим, что мужчина со средним весом 80 кг начинает пьянеть после того, как в его организме находится 0,3 промилле алкоголя (500 мл пива, бокал сухого вина или 50 мл водки). Для женщины эти показатели в два раза ниже. Если после застолья в крови будет три промилле, это означает, что полностью вывести его из организма удастся не через один день. Если бы алкоголя было еще больше, организму потребовалось бы больше часов, чтобы полностью избавиться от этанола и связанных с ним токсинов. Доза в 4–5 промилле считается наркологами смертельной. По подсчетам наркологов, подсчитывающих, как долго человек выходит из себя после припадка, получается, что алкоголь остается в организме в минимальном количестве не менее двух недель, особенно в спинномозговой жидкости и моче.

Как ускорить выведение алкоголя из организма?

Чтобы быстро вывести алкоголь из организма, необходимо воздействовать на ускорение обмена веществ, а также использовать лекарственные средства, которые обладают адсорбирующими свойствами и выводят токсины. Для быстрого избавления от алкогольной интоксикации можно воспользоваться помощью специалистов.

Через сколько алкоголь выветривается полностью?

Для полного очищения крови и мочи от этанола необходим приблизительно один день. Намного хуже обстоит дело с репродуктивной сферой — к примеру, алкогольные напитки остаются в мужской сперме более 2 недель. Следы этанола можно найти в ногтях либо волосах даже через 1–2 месяца.

Как вывести алкоголь за час?

При употреблении любых алкогольных напитков невозможно вывести этанол за час. Даже после употребления небольшого количества пива можно вывести только часть алкоголя, спровоцировав работу мочевыделительной системы.

Как удалить ацетальдегид?

Ацетальдегид — это токсичное вещество. Чтобы ацетальдегид полностью перерабатывался в организме, печень должна быть здоровой. Она должен содержать необходимый состав ферментов. У алкоголиков гепатоциты не функционируют, потому что гепатоциты были заменены рубцовой тканью. Печень может быть поражена настолько, что ацетальдегид свободно циркулирует в крови.

Как вывести алкоголь из организма в домашних условиях?

При удалении через легкие следует соблюдать следующие рекомендации:

• Обеспечьте доступ свежего воздуха.
• Чтобы ускорить газообмен, займитесь спортом — легкая разминка, бег трусцой.
• Дыхательные процедуры.

Для быстрого удаления алкоголя через кожу:

• Примите контрастный душ.
• Если есть возможность, попарьтесь в бане или сауне — открытые поры и температурный контраст будут способствовать быстрому выведению алкоголя из организма.
• Секс также оказывает благотворное влияние.

Как быстрее выводить алкоголь из организма через почки:

• Употребление большого количества чистой воды производится из расчета 200–250 мл на кг массы тела. Вода не только улучшает работу почек, но и помогает печени нейтрализовать метаболиты алкоголя.
• Кофе и чай, особенно зеленый и травяной, обладают мочегонным действием. Необходимо помнить, что кофеин, как и алкоголь, усиливает сердечную деятельность и увеличивает нагрузку на сердце, что может привести к сердечному приступу. Поэтому 1–2 чашек бодрящего напитка достаточно.

Чтобы быстрее вывести алкоголь, необходимо разгрузить желудочно-кишечный тракт.

• Ешьте легкую пищу, откажитесь от лишних белков и жиров, тем самым облегчая работу печени.
• Кислые ягоды и фрукты усиливают перистальтику кишечника и способствуют более эффективному пищеварению.
• Чтобы предотвратить чрезмерное всасывание этилового спирта, рекомендуется употреблять продукты, содержащие крахмал (хлеб, крупы, макаронные изделия).
• Употребление кисломолочных продуктов поможет быстрее вывести алкоголь, так как они богаты легкоусвояемыми белками и ферментами, стимулирующими обмен веществ.

В случае более тяжелой степени интоксикации необходимо промывание желудка. Для этого нужно выпить 1–1,5 литра чистой воды и с помощью ложки надавить на корень языка, чтобы спровоцировать рвотный рефлекс. Повторяйте процедуру до тех пор, пока в промывочной воде не исчезнет запах спирта.

Также необходимо помнить об эффекте сна. Глубокий и качественный сон без посторонних источников шума и света от экрана гаджета ускорит выведение алкоголя и уменьшит побочные эффекты алкогольного опьянения.

Выведение алкоголя капельницей

С помощью инъекционных препаратов можно нейтрализовать ацетальдегид. Восстанавливается кислотно-щелочной и биохимический баланс крови. Самочувствие пациента быстро улучшается. Состав растворов для инъекций в капельнице назначается врачом индивидуально, исходя из физического и психического состояния пациента. Когда интоксикация проходит у пациента с осложнениями, его доставляют в наркологический диспансер. В больнице он проходит ряд мероприятий по детоксикации. Помимо капельниц, для снятия интоксикации используются плазмаферез и гемодиализ. Специалисты проведут необходимое симптоматическое лечение. В экстренных случаях, при остром отравлении, проводятся реанимационные мероприятия.

Через сколько можно садиться за руль после алкоголя?

Токсичные продукты распада этанола могут сохраняться в организме дольше, чем сохраняются симптомы похмельного синдрома. В среднем он выводится из организма в течение суток, но его негативное воздействие на организм может длиться до нескольких недель. Садиться за руль автомобиля разрешается только после его полного изъятия, так как вождение в нетрезвом виде является серьезным правонарушением. Если инспектор ГИБДД обнаружит на алкотестере показатель, превышающий это значение, он будет обязан применить наказание в соответствии с законодательством Российской Федерации.

Алкоголь, попадая в пищеварительный тракт, претерпевает цепочку превращений, сначала превращаясь в токсичный ацетальдегид, затем в безопасные соединения, например, углекислый газ. Продолжительность этого процесса зависит от различных факторов. Чтобы рассчитать, когда можно будет садиться за руль после употребления алкогольных напитков, можно воспользоваться онлайн-калькуляторами, которые находятся в открытом доступе.

Алкогольная детоксикация в клинике IMC-ADDICTION BY YUZAPOLSKY

Самым эффективным методом избавления от зависимости является инфузионно-капельная терапия. Капельница помогает в кратчайшие сроки вывести токсины из организма человека и нормализовать его состояние. Необходимо позвонить по номеру клиники IMC-ADDICTION BY YUZAPOLSKY и обратиться за помощью к специалистам. Таким способом можно избавиться от серьезных последствий употребления алкоголя в стационарных условиях и вызвав врача на дом по телефону. Почему стоит обратиться в клинику IMC-ADDICTION BY YUZAPOLSKY:

• Каждому клиенту предлагаем бесплатную консультацию.
• Клиника работает более 8 лет.
• Анонимность при обращении.
• Поможем справиться даже с самым сложным случаем.
• Оказываем помощь родственникам.

Похожие статьи:

• Современные методы лечения наркомании
• ЛСД — Легкий Способ Деградировать | IMC-CLINIC
• Наркомания: Причины и Лечение
• Как здоровью может навредить Кодеин? | IMC-CLINIC

Испаряется ли спирт? Увидеть правду

Нам часто задают этот вопрос. Испаряется ли спирт ? Из бутылок? Из декантеров тоже? Давайте посмотрим на этот часто задаваемый вопрос сегодня! На самом деле мы хотим немного поговорить и о выдержке ствола. Мы любители бурбона из Кентукки, поэтому чувствуем потребность.

И, конечно же,
давайте обсудим наши декантеры. Мы рады представить вам нашу удивительную линейку
и одну из ее лучших функций. Готов познакомиться с алкоголем вблизи и
личный?

(Наш ответ всегда ДА .)

Итак, испаряется ли спирт?

Во-первых, мы хотели бы воспользоваться этой возможностью, чтобы упомянуть «долю ангела», , так как мы говорим об испарении. В нашем кругу много новичков в алкоголе, поэтому мы всегда ищем способы помочь им научиться.

«Доля ангела»

При выдержке вина или спирта в бочках часть жидкости испаряется. В процессе эта жидкость, так сказать, исчезает в небесах. Следовательно, «доля ангела». На это влияет несколько факторов, таких как размер бочки, температура/климат, способ хранения и возраст духа.

Как вы могли
догадаться, в теплом и влажном климате спирт испаряется больше. Если у вас более сухой климат
, вода испаряется, укрепляя спирт.

Меньшие бочки
см. больше испарения спирта. А если бочки хранятся над землей, то вокруг бочки циркулирует ангельский воздух
. Вы знаете, что это значит… больше алкоголя
испаряется.

Кроме того, спирт испаряется медленнее по мере старения спирта.

«Чертова порезка» относится к спирту, поглощаемому самим стволом. Вот короткое видео о компромиссе.

Испаряется ли спирт из бутылки?

Со временем ваши бутылки
могут потерять содержание алкоголя. Это правда. Многие винокурни скажут вам
: когда виски и тому подобное находится в бочке, он теряет около 4 процентов алкоголя
за год. В среднем бутылки теряют почти 2 процента в год.
Если вы держите под рукой специальную бутылку, через десять лет эта бутылка,
, вероятно, потеряла 20 процентов своего первоначального содержания алкоголя.

Некоторые люди
говорят: Что ж, это естественная часть процесса . Мы говорим, что
не должно быть таким.

Испаряется ли спирт из графина?

Декантер бочкообразной формы с герметичным патрубком из нержавеющей стали на весь срок службы. | Сделано Престиж

Можно. И это так. ЕСЛИ … у вас есть правильный графин.

Мы
детей из Луисвилля в Prestige. Мы ДЕЛАЕМ
НЕ игру, когда дело доходит до спиртных напитков, особенно нашего бурбона. Еще до того, как началась наша компания
, мы заметили нехватку уникальных декантеров. Декантеры были скучными.
Итак, мы решили исправить это, применив удивительную изобретательность. Но мы также пообещали
сделать графины, которые сохранят хорошие вещи.

Мы, конечно, не ангелы, но нам нравится наша доля. И нам нравится, когда он защищен. Мы знаем, что вы тоже предпочитаете это. Взгляните на наш поразительный золотой декантер Tomoka в действии прямо здесь. Если у вас нет плотного уплотнения, ваш алкоголь испарится. Фу. Это заставляет нас съеживаться. Вот почему мы используем притертую стеклянную пробку на наших декантерах. Это предотвращает испарение. Качественные материалы – залог качественного алкоголя на долгие годы. Все, что вы решите хранить в наших декантерах, будет в безопасности.

Графины из выдутого вручную стекла — это не деревянные бочки. А с нашей фирменной печатью воздух не повредит ваши любимые напитки.

Скажем нет выпариванию спирта!

Графин в форме ромба – с герметичной стеклянной пробкой на весь срок службы. | Сделано Prestige

Для получения дополнительной информации о нашем фирменном воздухонепроницаемом патрубке читайте Знакомство с патрубком Prestige Decanters! Мы хотим, чтобы наша семья Prestige и потенциальные клиенты хорошо разбирались в нашей продукции. Мы гордимся ими, поэтому скрывать нечего.

Если бы вы могли
взять любой из наших графинов, какой бы это был? Нам очень любопытно. Мы будем
рады услышать от вас комментарии ниже. Отправьте нам свой список желаний! Оооо,
и не забудьте про наши стаканы для виски. Они довольно милые. Отлично подходит для подарков
другим (и себе).

Мы надеемся, что
ответили на все ваши вопросы об алкоголе и испарениях. Придерживайтесь
и продолжайте читать блог, чтобы узнать больше. Мы рады, что вы здесь.

← Предыдущий Далее →

Об авторе

Графины Prestige

Каждый графин изготавливается и выдувается вручную, а его дизайн ограничивается только воображением. Мы никогда не пропускаем шаги, чтобы сократить расходы. Наоборот, наши декантеры изготовлены с трудом, потому что качество требует усилий, а это то, чего вы заслуживаете. Ищете ли вы украшение для своего домашнего бара или покупаете что-то элегантное для близкого человека, наши графины всегда будут подарком, неподвластным времени. Если вы ищете стиль, вдохновленное мастерство и преображающее произведение искусства, которое также улучшает вкусовые характеристики ваших любимых вин и спиртных напитков, не ищите дальше.

Испаряется ли спирт? (Да. Так и есть)

Возможно, вы слышали о закрытии бутылочек с дезодорантами или другими спиртосодержащими средствами, чтобы предотвратить их испарение. В то же время, если вы посмотрите на алкогольные напитки, такие как водка или пиво, они, кажется, хранятся долго, даже если их оставить открытыми на ночь. Отсюда возникает вопрос – спирт испаряется ?

Это может быть незаметно, но многие вещи вокруг нас содержат процентное содержание спирта — дезинфицирующие средства, средства для удаления, чистящие средства, средства для мытья полов и т. д. Возможно, вам даже захочется узнать, что заставляет спирт испаряться, и есть ли что-то, что можно сделано об этом.

Без лишних слов, читайте дальше, чтобы узнать больше!

Испаряется ли алкоголь?

Спирт испаряется очень быстро, и быстрее, чем вода в очень научном явлении. Это происходит потому, что молекулы на верхней поверхности имеют тенденцию разрывать водородную связь и улетучиваться. Однако скорость испарения зависит от многих факторов, включая чистоту спирта, комнатную температуру, влажность и т. д. 

Когда давление воздуха над поверхностью спирта больше, чем давление пара на его поверхности, вибрируют, затем покидают жидкость и превращаются в молекулы газа. Так происходит медленное испарение спирта с течением времени.

Если мы добавим воду в спирт и начнем нагревать его для испарения смеси, мы заметим, что спирт испарится первым и оставит после себя воду, потому что спирт имеет более низкую температуру кипения, чем вода.

Почему алкоголь испаряется?

Спирт испаряется, потому что на уровне поверхности молекулы спирта контактируют с воздухом. Это заставляет молекулы жидкости на поверхности реагировать из-за давления пара и разрывать связь с водородом, что приводит к его испарению. Скорость испарения спирта даже выше, чем у воды. Если бы вы добавили воду в раствор спирта, последний испарился бы быстрее.

Процесс испарения протекает по-разному для различных типов жидкостей. Одним из основных факторов, влияющих на испарение, являются межмолекулярные силы или ММП. Они отвечают за поддержание близости молекул друг к другу.

В случае спирта давление воздуха над поверхностью жидкости выше, чем давление пара у поверхности раствора. Это заставляет молекулы жидкости быстро вибрировать (шипение, которое вы можете заметить в алкогольных напитках), создавая достаточно энергии для разрыва молекулярных связей и выхода пара в атмосферу.

Жидкости с более низкими значениями IMF имеют тенденцию к более быстрому испарению, чем жидкости с более высокими значениями IMF, а жидкости в твердом состоянии имеют более высокое значение IMF, чем вещества в жидком и газообразном состояниях.

Факторы, влияющие на испарение

Хотя алкоголь является веществом, которое испаряется естественным путем, существуют и другие факторы, влияющие на скорость его прохождения. Ниже приведены некоторые условия, которые могут напрямую влиять на скорость испарения алкоголя.

1. Комнатная температура

Как правило, температура жидкости эквивалентна скорости ее испарения. То есть при комнатной температуре спирт, вероятно, будет медленно испаряться, и для его испарения потребуется значительное количество времени.

Однако, если раствор нагреть выше комнатной температуры, молекулы жидкости получают больше кинетической энергии, которая заставляет их пузыриться, а также получают энергию, необходимую для разрыва связи на поверхности. Межмолекулярные силы в жидкостях ослабевают по мере повышения температуры, и, поскольку молекулы, следовательно, имеют тенденцию выходить быстрее, спирт испаряется быстрее.

Другая причина, по которой алкоголь испаряется быстрее, заключается также в том, что он является жидким веществом, и его вязкость позволяет ему испаряться быстрее.

2. Площадь поверхности емкости

Алкоголь также испаряется быстрее в зависимости от типа емкости, в которой он хранится. Скорость испарения также прямо пропорциональна площади поверхности, как и температура. При помещении в плоский контейнер большая часть молекул будет вынесена на поверхность, где они первыми разорвут связь и испарятся.

По сравнению с этим, когда в бутылке с небольшим пространством для выхода воздуха спирт остается дольше, так как у молекул меньше шансов выйти из жидкого раствора на такой небольшой площади.

3. Уровень влажности

Температура является важным фактором, контролирующим испарение спирта. Следовательно, внешнее окружение контейнера также имеет значение. Спирт гидрофилен, поэтому, если окружающая среда влажная, спирт будет притягиваться к молекулам воды в воздухе и быстрее испаряться.

Вода, с другой стороны, испаряется медленнее, когда в воздухе много паров жидкости. Поэтому, чтобы вода испарялась, гораздо лучше, если воздух будет сухим.

4. Скорость ветра

Поскольку влажность влияет на скорость испарения, ветер, если он есть, также влияет на скорость испарения жидкости.

Ветер не только сушит окружающую среду, но и снижает вероятность того, что испаряющиеся молекулы жидкости вернутся в исходное состояние и попадут обратно в контейнер.

Это связано с тем, что иногда молекулы испаряемого газа поднимаются к поверхности жидкости, иногда сталкиваются с жидкостью (на границе жидкость-воздух) и снова превращаются в молекулы жидкости. При сильном ветре поверхность постоянно остается сухой.

При какой температуре испаряется спирт?

Нормальная температура испарения спирта составляет 173°F (78°C). Однако это также зависит от окружающих факторов, количества алкоголя и типа варианта. При смешивании с водой в алкогольных напитках он испаряется раньше, чем последний, для испарения которого требуется около 212 ° F (100 ° C).

Когда вы добавляете алкоголь при приготовлении определенных блюд, алкоголь может даже не полностью уйти из рецепта, если вы используете спирт с более высоким содержанием алкоголя. Это связано с тем, что простое нагревание контейнера не приведет к испарению спирта, и всю смесь необходимо кипятить, чтобы жидкость испарилась.

Согласно исследованию, проведенному в 2003 году Лабораторией данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, количество алкоголя, остающегося в пище, может различаться в зависимости от процесса приготовления. Только 5 процентов от первоначального количества алкоголя все еще присутствует в выпечке или тушеных продуктах. Между тем, 85% спирта все еще присутствует, когда его вводят в кипящую жидкость и впоследствии снимают с огня.

Сколько времени нужно, чтобы спирт испарился?

Точка испарения спирта различна для каждого варианта. Обычный химический спирт обычно полностью испаряется примерно за 2,5 часа. Если вы оставите бутылку с ним на открытом воздухе, примерно через 15 минут вы увидите, что останется 40% спирта. Через 30 минут останется только 35%. Примерно через 2–2,5 часа вы все еще можете найти его на уровне 5%. Это также будет отличаться в зависимости от типа алкоголя, который вы используете.

Принимая во внимание, что факторы, способствующие испарению алкоголя, одновременно одинаковы, разные варианты будут испаряться в разные моменты времени. Как правило, спиртосодержащие дезинфицирующие средства на основе этанола, как правило, испаряются быстрее всего, поскольку они имеют более высокую крепость (60–70%), а спиртные напитки, такие как пиво и вино, испаряются дольше. Чем выше ABV, тем быстрее испаряется алкогольное вещество.

В алкогольных напитках, где в раствор вмешивается вода, скорость испарения спирта также различна. Например, виски может оставаться на ночь из-за большого количества ингредиентов, но вино и пиво испаряются быстрее.

Даже при приготовлении пищи различные методы испаряют алкоголь быстрее. Ниже приведена таблица Министерства сельского хозяйства США, в которой показано количество алкоголя, сохраняемое в определенных блюдах в соответствии с данным методом.

Cooking Method	Amount Of Alcohol Left
When added to a boiling liquid	85%
When flamed	75%
Хранение в течение ночи без нагрева	70%
Выпечка без добавления спирта в тесто	45%

Испаряется ли спирт, если оставить его открытым?

Спирт испарится, если оставить его открытым. Скорость испарения зависит от количества и вида алкоголя, который вы употребляете. Чем ближе алкоголь к своей чистой форме, тем быстрее он испаряется — так же, как дезинфицирующие средства испаряются почти сразу, а алкогольные напитки — через день или два. Все зависит от крепости спирта. При смешивании с такими веществами, как вода, давление пара неизбежно изменится.

Если оставить чистый спирт незащищенным, водяной пар в воздухе будет поглощаться, и это явление в некоторой степени повлияет на испарение спирта.

Испаряется ли спирт при комнатной температуре?

Спирт может испаряться при комнатной температуре, но это может занять некоторое время в зависимости от его формы. Например, изопропиловый спирт, который близок к чистой форме, не очень хорошо прилипает при комнатной температуре, в отличие от других жидкостей, таких как молекулы воды. Он испаряется в течение нескольких секунд при воздействии. Алкогольные напитки, с другой стороны, могут занять дни, недели или даже больше, в зависимости от их типа.

Если бы вы изменили площадь поверхности, воздушный поток и температуру спирта, вы могли бы замедлить или ускорить скорость испарения спирта. Такие напитки обычно быстрее испаряются в зависимости от их крепости. Интересно, что вино с обычной крепостью 11–12%, оставленное для испарения, скорее всего, превратится в уксус до того, как испарится содержание алкоголя.

Что произойдет, если вы оставите алкоголь открытым?

Если оставить алкоголь открытым, обычно такие основные спиртные напитки, как водка, ром, текила, виски и джин, со временем теряют некоторые свои вкусовые качества. Они не будут очень быстро гнить, и вы можете легко использовать открытую бутылку спирта, у которого почти истек срок годности, не опасаясь проблем с желудком. Чистый спирт будет просто испаряться с большой скоростью в зависимости от количества.

Помните, что чем больше спирта в бутылке, тем быстрее он испарится. Алкогольные напитки также меняют вкус, поскольку они реагируют с воздухом, богатым кислородом, что ускоряет окисление и разложение.