Что можно узнать по вин коду автомобиля

VIN это личный, идентификационный индекс ТС, он индивидуален для каждой машины и сравним с отпечатками пальцев. Даже совершенно одинаковые с виду авто имеют отличные VIN коды. По этому коду в интернете  легко проследить откуда машина, и какая у нее история. В этой статье Вы узнаете, что можно узнать по вин коду автомобиля.

VIN составляется из цифр и латинских букв, он является самой важной маркировкой при выпуске ТС уже почти тридцать лет. С 1981 года количество цифр в коде равняется семнадцати.

Самые первые знаки указывают на международный код производителя WMI. С их помощью можно определить изготовителя ТС. Контроль за этими знаками осуществляет SAE общество машиностроительных инженеров из международной организации стандартизации или ISO.

Первый символ определяет географические координаты. Он может быть как цифрой, так и буквой. К примеру:

1. Буквы начиная с S и заканчивая Z означают, что авто изготовлено в Европейской части.
2. J – R страны Азии.
3. Американские автомашины имеет в коде цифры. 8 — 9 Юж. Америка, 1 – 5 Сереная Америка.

2 -й символ расскажет о стране производителе. Например:

1. 10 -19 Соединенные штаты Америки.
2. W0 – W9, WA – WZ Германия (ФРГ).

3 — й символ указан для Национальной организации.

Следующая часть VIN-а является информативной и состоит из шести значений. Часто можно увидеть три буквы Z (ZZZ). Многие считают, что это обозначает полную оцинковку кузова. Но, к сожалению, это совсем не так. Буква Z необходима для оформления пустот. В американских машинах таких пустот практически нет.

Буквы q, o, I не употребляют в номерах кузова так, как они могут быть легко исправленны на другие символы, например на 1.

Часть номер 3 состоит из 8 значений и рассказывает о годе выпуска ТС и порядковом номере.

Так, как код индивидуален, он способен раскрыть всю информацию об истории авто. В штатах и Канаде компании Auto Check и Carfax, таким образом, коллекционирую истории разных автомашин.

Покупая транспорт в этих странах, будущий автовладелец может с помощью VIN узнать в каких  ДТП была машина, какие повреждения получала, кто владел и настоящий пробег.

Когда транспорт из Европы, по коду определяют дату изготовления, комплектацию и другую информацию.

Проверить историю по коду могут и жители других стран, но информация будет не такая полная.

Уже много лет существуют фирмы, которые помогают автовладельцам получить информацию об авто. Они успешно расшифровывают код и находят его в базах, где и хранится вся автомобильная история.

Возможно проверить VIN и самостоятельно в интернете. Это будет абсолютно бесплатно и почти моментально. Сейчас во всемирной сети множество сайтов позволяют «пробить» авто. И не выходя из дома, решить покупать или не покупать интересующую машину.

Иногда данные по коду могут быть не точными. Особенно это касается машин до 1998 г. выпуска. В старых годах часто присутствует какая-то путаница. Возможно, это связано с тем, что не вся старая информация была переведена в электронный вид.

Дополнительная информация, которую можно узнать по VIN коду:

1. Регистрационные действия с транспортом.
2. Наложен ли арест или имеется залог и иные обременения.
3. Количество бывших официальных владельцев.
4. Артикул запасных деталий, при заказе запчастей.
5. Точный адрес завода — изготовителя, выпустившего авто.

На mos.ru появилась возможность проверить автомобиль по ПТС, СТС и VIN-коду

На mos.ru теперь можно проверить автомобиль по номеру техпаспорта (ПТС), свидетельству о регистрации транспортного средства (СТС) и идентификационному номеру авто (VIN), а также получить детальную информацию о регистрации автомобиля в ГИБДД. Сейчас на mos.ru уже можно узнать автоисторию любой машины, зарегистрированной в Москве или Московской области.

С помощью проверки по ПТС можно уточнить, как часто продавали автомобиль, сколько у него было собственников, как долго им владел тот или иной человек. Проверка по номеру СТС и VIN-коду поможет разобраться, зарегистрирована ли машина в ГИБДДи была ли она незаконно перекрашена. Оба сервиса также позволяют узнать марку, модель и год выпуска автомобиля, цвет и тип кузова (легковой или грузовой. — Прим. mos.ru), объем двигателя и его мощность, а также вес автомобиля. Эти сведения пригодятся тем, кто покупает подержанное авто. А еще одна новая функция будет полезна тем, кто продал свою машину. По номеру СТС прежний владелец может узнать, зарегистрировал ли новый собственник автомобиль в ГИБДД и что делать, если штрафы приходят на имя прежнего владельца.

Чтобы проверить автомобиль по СТС и VIN-номеру, номеру ПТС или узнать сведения о регистрации машины на mos.ru, необходимо зайти в раздел «Услуги» — «Личный транспорт» — «Покупка, продажа, учет авто и мото» и выбрать нужную опцию в правой части экрана. Узнать подробности об эксплуатации транспортного средства получится только при наличии номера СТС или VIN-номера машины, а также номера ее техпаспорта. СТС — комбинация из десяти цифр и русских букв, документ выдается при постановке автомобиля на учет. VIN — уникальный номер транспортного средства из 17 знаков. В коде содержится информация о производителе и характеристиках автомобиля, он наносится на неразъемные составляющие кузова или шасси и на специально изготовленные таблички (шильдики). При этом идентификационный номер не может содержать латинские буквы I, O и Q из-за сходства с цифрами 1 и 0. ПТС или техпаспорт — это один из основных документов на автомобиль, который содержит в себе информацию о технических характеристиках транспортного средства, владельцах и его учете в ГИБДД.

Кроме детальной информации об автомобиле, можно получить рекомендации, что делать, если данные в документах не совпадают с реальными характеристиками транспортного средства. Например, в случае если цвет машины не совпадает с указанным на портале, необходимо записаться на прием в ГИБДД и подготовить необходимые документы (их перечень также расположен на странице услуги).

«Мы продолжаем вести работу по появлению сервисов “Автокода” на mos.ru для удобства москвичей. После ее завершения пользователи смогут в одном месте записаться в экзаменационные и регистрационные подразделения ГИБДД, обжаловать штрафы в Московской административной дорожной инспекции или ГКУ “Администратор московского парковочного пространства” и оплатить штрафы», — отметил руководитель направления транспорта и безопасности Департамента информационных технологий города Москвы Юрий Чулюков.

 

Напомним, что перенос сервисов «Автокода» на mos.ru начался в сентябре этого года. Первая услуга, появившаяся на портале Мэра и Правительства Москвы — это опция проверки автоистории.

С ее помощью можно узнать количество владельцев автомобиля, зарегистрированного в Москве и Московской области, информацию о его участии в дорожно-транспортных происшествиях (ДТП), факты коммерческого использования (в качестве такси), а также сведения о нахождении машины в розыске и залоге у банка.

Портал «Автокод» заработал весной 2014 года. С его помощью можно получить большой объем важной для водителей информации. В частности, проверить наличие административных штрафов за нарушение правил дорожного движения, оплатить их, узнать историю автомобиля. За время работы «Автокод» помог проверить более 116 миллионов, обжаловать почти 75 тысяч и оплатить около 320 тысяч штрафов. Кроме того, через портал было оформлено почти 420 тысяч записей на получение услуг ГИБДД.

Как узнать вин код автомобиля по гос номеру бесплатно и не вставая со стула?

Добрый день. В этой статье я покажу простой и бесплатный способ как узнать вин код автомобиля по гос номеру, если хоть раз с 2014 года автомобиль проходил официальный техосмотр.

 

Что такое вин код?

VIN код (Vehicle identification number) – это уникальный семнадцати символьный идентификационный номер транспортного средства в котором указана информация о годе выпуска, стране производства, конкретном заводе производителе, комплектации. Эта информация закодирована в первых семи цифрах. Остальные 10 (в большинстве случаев) – порядковый номер автомобиля. По внутренним базам производителя (у большинства компаний они открыты), можно узнать цвет и дополнительное оснащение.

В большинстве случаев вин код наносится в несколько мест и дублируется на панели под стеклом.

Выглядит он вот так:

 

Почему иногда необходимо узнать вин код по номеру?

В 21 веке интернет позволяет мгновенно получить информацию об автомобиле. Например, на сайте ГИБДД по вин коду можно узнать историю регистрации автомобиля (т.е. кто и сколько владел конкретной машиной), проверить автомобиль на участие в ДТП (с первого января 2015 года), и самое главное – проверить автомобиль на запрет регистрационных действий и розыск.  Согласитесь – неприятно купить машину и узнать о том, что она на вечном учете. И не важно, ищите вы машину для себя или просто вы обычные перекупы.

 

 

Как узнать вин код автомобиля по государственному номеру (вариант 1)?

 

Для простоты давайте рассмотрим пример, есть вот такое объявление:

Номера не видно, поэтому я открыл фото покрупнее:

Переходим на сайт проверки техосмотра по базе ЕАИСТО (https://kbm-osago. ru/proverka-tehosmotra.html) и вбиваем номера в форму проверки:

Нажимаем кнопку проверить техосмотр, и получаем результат (в котором будет указан вин код).

 

 

 

 

Как узнать вин код и вообще все данные об автомобиле, но платно?

К сожалению, из-за большой загруженности сервис, приведенный выше, не всегда работает, да и после его использования все равно придется идти на сайт ГИБДД и смотреть залоги, ограничения и ДТП (и то только с 2015 года), но есть вариант использовать платный сервис, который предоставит все данные в одном отчете –автокод. Очень удобно и понятно, вводите номер и получаете полный отчет по автомобилю. ДТП, история регистрации,  таможня, наличие ограничений.

 

 

 

Все вин код по номеру мы узнали…. Что с ним делать дальше?

 

Переходим на страницу проверки транспортного средства на сайте ГИБДД и, указав вин код, получаем результат:

У этого автомобиля запрет регистрационных действий, из-за долга по испольному листу, нажимаем на ссылку с номером исполнительного производства и переходим на сайт судебных приставов, где видим долг в 13 т. р.:

В принципе вы можете купить эту машину и её поставят на учет, при условии, если вы оплатите долг собственника и возьмете об этом справку…. Или если собственник с вами оплатит долг и отдаст вам документ о снятии ограничений.

 

 

На этом у меня сегодня все. Я надеюсь, что вопрос как узнать вин код автомобиля по гос номеру, в статье раскрыт полностью. Если у вас остались вопросы, или если вы знаете более простой метод – пишите комментарии.

 

 

С уважением, администратор http://life-with-cars.ru

Поиск запасных частей по VIN коду автомобиля

Уважаемые клиенты! На нашем сайте работает поиск по VIN коду. Введите VIN код в строку поиска на главной странице.

Компания Carzina занимается поставками и розничной реализацией автомобильных запчастей и аксессуаров на иностранные автомобили разных марок. Благодаря надежным партнерам и отлаженным схемам поставки оригинальных деталей, мы всегда готовы предложить широкий ассортимент запчастей в наличии и с возможностью заказа по каталогам компании.

Возникли трудности с подбором необходимых деталей? Позвоните – и наши консультанты предоставят подробную информацию по каждой позиции в каталоге, ответят на любые вопросы и помогут сделать правильный выбор. Carzina – это удобная возможность заказать все необходимые детали и аксессуары в одном месте и по честным ценам. Мы предлагаем большой выбор автомобильных деталей на все популярные марки иностранных автомобилей от оригинальных производителей и в разных конфигурациях. Приобретая запчасти в компании Carzina, вы можете быть уверены в долгой и надежной службе вашего авто. Компания Carzina ценит время и деньги своих клиентов. Поэтому мы предлагаем оперативный поиск нужных запчастей по ВИН-номеру. Введите буквенно-цифровую комбинацию в специальное поле, чтобы получить выборку автодеталей, точно соответствующих оригинальному артикулу в каталоге производителя. Ежегодно автомобильные концерны дорабатывают и видоизменяют конструкции авто, поэтому две машины, выпущенные в разное время, могут значительно отличаться друг от друга. VIN-код позволяет определить тип каждого узла вашего авто, чтобы избежать любых проблем, связанных с заменой одних запчастей на другие. В каталоге компании Carzina с помощью VIN-номера можно найти оригинальные и неоригинальные детали на европейские, корейские, китайские или японские автомобили разных моделей вне зависимости от года выпуска.

Поиск запасных частей по VIN ВИН коду автомобиля.

Автовладельцы часто сталкиваются с теремном VIN ВИН, но не многие знают, что же это означает. Достаточно сказать, что двух автомобилей с одинаковым VIN не существует, по сути – это идентификационный номер машины. По английскому, это означает Vehicle identification number, который состоит из 17 символов и содержит в себе арабские цифры и латинские буквы. Каждый из этих символов имеет свое значение. Пользуясь специальными таблицами можно узнать: Страну, в которой произведен автомобиль Марку транспортного средства (легковой, внедорожник, микроавтобус и пр.

, модель, год изготовления и код завода изготовителя) Серийный номер машины и код производителя. Зная VIN код транспортного средства можно определить всю его историю: его владельцев, регистрационные операции (такие как, замена двигателя, изменение цвета и прочее), был ли ТС в дорожно-транспортном происшествии. Для облегчения подбора запасных частей и комплектующих существуют специальные каталоги, в которых с использованием ВИН кода можно подобрать запасную часть. На сайте CARzina Вы сможете произвести

Запрос запчасти по VIN-коду авто.

За несколько кликов. Пользуясь несложным алгоритмом, вбиваем в строку поиска ВИН код, далее выбираем требуемый агрегат и узел, выбираем нужную запасную часть и далее попадаем на страничку товара, где возможно подобрать более дешевые аналоги.

Где узнать VIN ВИН код авто?

Самый простой способ, где узнать VIN – это в свидетельстве о регистрации, либо в паспорте транспортного средства. Ну и естественно он выбит на узлах транспортного средства.

Как проверить автомобиль по VIN-коду и номеру?

Покупаете автомобиль? Не спешите подписывать договор купли-продажи, сначала проверьте машину по базам с помощью VIN-кода, чтобы узнать, не числится ли ТС в угоне и не арестовано ли оно?

Для чего нужно проверять автомобиль? Что это дает покупателю?

Основные причины мы уже назвали, проверка позволит оградить вас от приобретения машины, за которой в любой момент могут явиться судебные приставы. Таких случаев масса – оформляя сделку по доверенности, новый счастливый владелец приезжает домой, не успевая зарегистрировать транспортное средство на себя, но на следующий день его машину арестовывают приставы, имея на руках судебное постановление.

С помощью проверки вы оцениваете транспортное средство, изучая его историю:

• реальное состояние пробега и участие ТС в ДТП;
• факт нахождения автомобиля в розыске или угоне;
• факт ареста по решению суда и наличие других совладельцев.

Проверить авто по вин коду можно в режиме онлайн, принцип очень прост:

• заходите на специализированный сайт Автобот;
• вводите код из 17 символов;
• сервис выдает имеющуюся информацию.

Если вы увидите какие-то негативные факты, сделку стоит отложить или вовсе отказаться от нее. Так, потратив всего несколько минут, вы оградите себя от нежелательной покупки и потери средств.

Вся информация в несколько кликов: от ареста до факта ДТП

У каждого автомобиля есть свой VIN-код, который идентифицирует транспортное средство. Код наносится на кузов или шасси и содержит базовые сведения о происхождении машины и основных характеристиках.

С помощью сайта Автокод вы сможете быстро проверить любое транспортное средство. Сервис собирает сведения об автомобиле из разных источников, включая не только официальные базы ГИБДД и службы судебных приставов, но и прочие ресурсы, обладающие информацией о машине.

При покупке автомобиля продавец может бесконечно долго расхваливать его преимущества, но чтобы получить достоверные сведения, нужно просто провести проверку, тем более она занимает считанные минуты. Вы узнаете, в каком году была выпущена машина, какая у нее базовая комплектация, попадал ли автомобиль в дорожно-транспортные происшествия (зарегистрированные) и т.д.

Если авто в аресте (например, по договору залога с банком), сайт выдаст соответствующую информацию, предупредив вас о нежелательной сделке. Есть даже проверка на факт работы автомобиля в такси. Повышайте безопасность покупки, используя сервисы для пробития авто по VIN-коду.

Проверить по Vin-номеру, отзывался ли автомобиль в России, можно с помощью специального сервиса

На сайте Росстандарта появился новый сервис по проверке отзывных автомобилей

Отзывные кампании для выпущенных и реализованных автомобилей – важная часть жизни современного автомобилиста. Всегда приятно, когда о твоей безопасности заботятся другие люди из крупных компаний, устраняя имеющиеся изначально недочеты. Вдвойне хорошо, что все технические вмешательства происходят бесплатно для автовладельца. Как говорится, рубль сэкономленный – рубль заработанный!

 

Оповещением общественности относительно отзывных кампаний, помимо широчайшего спектра профессиональной деятельности, занимается Росстандарт, на сайте которого можно найти огромное количество разнообразной важной информации, сервисов и услуг. Кстати, о сервисах: очередной новый сервис появился на сайте https://www.gost.ru/portal/gost/, и он очень поможет автомобилистам.

Благодаря новому поиску на официальном сайте теперь можно будет получить информацию об отзыве своего автомобиля или другого транспортного средства передвижения. Быстро, проверено, безопасно и бесплатно! А все дело в том, что была внедрена единая база сервисных компаний, благодаря чему узнать о том, отзывался автомобиль или иное транспортное средство, можно просто по VIN-коду.

 

Достаточно аккуратно и без ошибок ввести ВИН в поисковую строку на данной странице (https://easy. gost.ru/), и в результате система выдаст вам результат… Если отзывных кампаний не было, то следующего содержания:

В данном случае VIN-код не найден среди отзывных кампаний. Получается, что и машина не отзывалась

 

«Также для автовладельцев и заинтересованных организаций стал доступен весь реестр отозванных транспортных средств, размещенный в форме набора открытых данных (https://easy.gost.ru/opendata/)», – говорится на сайте Росстандарта.

 

Если были отзывы, то будет опубликовано, когда и по какой причине они были инициированы. Опубликованный в открытом доступе реестр отозванных транспортных средств будет обновляться ежедневно и может быть использован всеми желающими в некоммерческих целях.

 

Подчеркнем – он в открытом доступе! Поэтому любые платные сервисы, которые, скорее всего, будут предлагать подобные услуги, не предоставят вам более достоверной и проверенной информации, чем вы найдете из первоисточника – Росстандарта. Помните это и не думайте, что за деньги в Интернете вы сможете получить более качественные данные. Это лишь уловка некоторых граждан законным способом заработать на других гражданах, сервис изначально бесплатный!

Это первый этап проекта по информированию автовладельцев в режиме интерактивного поиска. На втором этапе, обещают в Росстандарте, в 2020 году планируется создание сервиса личного кабинета для производителей транспортных средств, благодаря которому компании смогут информировать автовладельцев о новых сервисных кампаниях и отмечать, какие автомобили или мотоциклы были отремонтированы в ходе отзывов.

 

Зачем нужен этот сервис?

Догадаться несложно. Во-первых, он облегчает доступ к действительно важной информации, во-вторых, позволяет быстро проверить наличие отзывных кампаний и, в-третьих, посмотреть, отзывался ли автомобиль в прошлом. Это полезно для оценки того, проводились ли по машине какие-либо работы или нет и есть ли возможность провести ремонт бесплатно, за счет автомобильной компании.

Проверка штрафов ГИБДД по ВИН коду (VIN номеру) автомобиля

Публикуя серию материалов, посвященных проверке наличия штрафов, мы уже рассматривали варианты поиска неоплаченных постановлений по водительскому удостоверению, номеру машины и другими способами. Однако к нам постоянно поступают вопросы, как узнать информацию по ВИН-коду ТС.

В определенном смысле это логично – люди, желающие приобрести машину, хотят знать не «висят» ли на ней неоплаченные штрафы. С другой стороны, было бы все просто и прямолинейно, вопросы бы не возникали. Данный материал посвятим возможностям VIN, выяснению штрафов и другой информации с помощью данного идентификатора.

Где найти ВИН код автомобиля?

Прежде всего, пару слов о том, что такое ВИН транспортного средства:

VIN (аббревиатура от английского Vehicle identification number) – это номер, присваиваемый каждому выпущенному в мире транспортному средству. Код состоит из 17 знаков и содержит массу информации о производителе, типе, дате выпуска и других параметрах, в т. ч. неповторяющиеся буквенно-цифровые обозначения, делающие весь ВИН уникальным для каждого отдельного авто.

Указывается ВИН в документах на машину — ПТС и свидетельстве о регистрации, а также на самом ТС – на неразъемных частях кузова и/или шасси.

Если с документами все довольно просто – достаточно найти соответствующее поле – то с точным местом размещения VIN в машине могут возникнуть сложности. Оно не стандартизировано, поэтому иногда его поиск (особенно в старых моделях) может напоминать квест. Наиболее часто код располагается:

• Стойка водительской двери.
• В специальном окошке в кабине, расположенном так, чтобы быть видимым через лобовое стекло.
• Под капотом, как правило, в труднодоступных (для незаконных изменений) местах.
• Под обивкой салона, чаще это пол в районе водительского места.
• На лонжеронах, если, конечно, они предполагаются конструкцией.

Вполне могут быть использованы и другие места, а также несколько вариантов одновременно. Последнее помогает сверить номера между собой, исключая незаконную корректировку одного из них.

Можно ли проверить штрафы ГИБДД по ВИНу машины?

Теперь, собственно, главный вопрос: как проверить авто на штрафы по ВИН-коду? Но чтобы ответить на него надо сначала понять существует ли сама возможность такой проверки.

VIN, несмотря на уникальность, не относится к персональным данным. В некоторых случаях его расположение делает код доступным для любого человека. Штрафы, выписанные на конкретное лицо, к данной категории могут быть отнесены, и существуй возможность проверки штрафов по ВИНу, это нарушало бы законодательство в области защиты информации этого типа.

Проверка штрафов ГИБДД (или других организаций) по ВИН-коду на данный момент невозможна. Однако не стоит списывать со счетов данный идентификатор – с его помощью можно узнать много интересного об автомобиле.

Стоит ли бояться «зависших» на ТС штрафов?

Чтобы с этим разобраться, надо вспомнить банальную до глупости истину. Наши автомобили могут быть любимыми, обожаемыми техническими средствами, но от этого они не перестанут быть бездушными механизмами. Оштрафовать машину нельзя. Штраф выписывается водителю, иногда владельцу, но никогда транспортному средству.

Дмитрий Константинович

Эксперт сайта «Юрист-консультант»

Задать вопрос

У момента перехода права собственности есть дата и время, указанные в соответствующих документах. Все штрафы, которые предыдущие владельцы / водители заработали на приобретаемом автомобиле до этого времени, останутся на этих людях, а не перейдут к покупателю вместе с машиной.

Конечно, ошибок никто не может исключить. Редко, но случаются и они. В этом случае штрафы необходимо оспорить, что актуально и в обратной ситуации, когда приходят штрафы старому владельцу.

Что можно бесплатно узнать по VIN-номеру машины?

Несмотря на отсутствие возможности использовать ВИН для проверки штрафов, в этом коде сосредоточена масса любопытной информации. Без дополнительных технических средств, только взглянув на номер и сравнив данные со справочными, можно узнать:

1. Страну изготовителя ТС: первые три символа VIN.
2. Характеристики машины – следующие 6 знаков.
3. Модельный год – десятый символ.
4. Код завода-производителя – одиннадцатый.
5. Серийный уникальный номер – оставшиеся знаки.

Кроме этого, по ВИН-коду (но уже с использованием специального ПО) можно пробить онлайн:

Обратите внимание, что некоторые сервисы могут предоставлять всю информацию по одному запросу, а в других случаях придется делать отдельный запрос для каждой проверки.

Итак, главное, что выяснили в данной статье – проверка штрафов ГИБДД по ВИН-коду невозможна. Что не исключает массы других полезных сведений, которые можно узнать об автомобиле с помощью этого кода.

Остается лишь напомнить, что в случае необходимости вы можете обратиться за первой консультацией к автоюристу совершенно бесплатно. Для этого достаточно разместить свой вопрос через форму, расположенную ниже. Адвокат постарается максимально подробно ответить на запрос, и уже далее, если будет необходимость, вы сможете перейти с ним к непосредственному общению.

➡️ Не забудьте подписаться на наш ТГ-канал. Мы проводим там опросы и публикуем важные правовые новости.

Консультации по тел: 8(800)350-23-68. Звонок бесплатный на территории РФ.

вин в цифрах: рейтинг вин

Вы винный критик, и перед вами стоят 60 или более вин. Каждую из них нужно попробовать, описать и оценить — скорее всего, по 100-балльной шкале. Роберт Паркер делает это (фактически, он популяризировал это), Wine Spectator делает это, так же как и Wine Enthusiast … это стандарт. Это не единственная игра в городе — британский Decanter использует пятизвездочную систему рейтингов, и многие обозреватели придерживаются «рекомендованных» и «настоятельно рекомендуемых» — но американцы вырастают с процентильными оценками в школе и используют 100-балльную систему. сердце.Некоторые сказали бы об этом слишком много.

Роберт Паркер, в частности, подвергался критике за то, что он стал слишком влиятельным, особенно в Бордо, где производители каждого урожая ждут, чтобы увидеть, как их вина наберут, прежде чем устанавливать цены. Вместо того, чтобы предоставлять услуги потребителям, высокое качество может поднять цены и затруднить получение вина. Могло ли яркое и восторженное описание иметь такое же влияние? Очевидно нет. Робин Гарр из wineloverspage.com начинал как винный критик примерно в то же время, что и Паркер, и хотя его мнения широко уважаются, без рейтинговой системы они никогда не имели такого коммерческого успеха.

Что в номере?
Вы выбираете вино. Владелец магазина дает несколько рекомендаций: «Этот Бордо просто фантастический. Это потрясающее бароло ». Он хорошо осведомлен? Он пытается надуть вас или продвигает медленные акции? В чем разница между «фантастическим» и «потрясающим»? Есть карточка («говорящий с полки») от Бароло: « Wine Spectator : 94 балла». Бордо получает 92 балла. Числовая разница кажется очевидной и однозначной, поэтому вы покупаете Barolo.

Когда вино было особым вкусом, любители вина установили отношения с торговцем, который мог отвечать на вопросы и давать рекомендации. В 1980-х и 1990-х годах все больше и больше людей покупали вино, часто в супермаркетах, винных магазинах или в Интернете, а не в специализированных магазинах; журналы и продавцы стали заменой знающих продавцов.

За последние несколько десятилетий также произошел взрывной рост винных вариантов. Одно время испанское вино означало Риоху; сегодня есть Риас Байшас, Приорат, Бьерсо и так далее, и это всего лишь одна страна.Даже внутри страны количество виноделен в США увеличилось с 579 в 1975 году до 2188 в 2000 году, согласно данным Министерства финансов, и сегодня в каждом штате Союза есть винодельня. С появлением такого количества доступных вин спрос на исчерпывающую, лаконичную и удобную винную критику значительно вырос. Паркер представил 100-балльную шкалу в 1978 году, дав краткий обзор, который искали любители вина; к 1990-м годам эта система была широко принята многими винными изданиями и многими другими любителями вина. Оценки могут быть оскорблением их профессионализма, но розничные торговцы откровенно говорят об эффективности высоких оценок при продаже вина. Даже магазины с обученными, знающими сотрудниками прибегают к цифрам: винный магазин Enoteca Wine Shop в Калистоге, Калифорния, рекламирует, что в нем «множество вин 96, 97, 98, 99 и 100 баллов». Результаты можно найти повсеместно в онлайн-магазинах, таких как Wine Library и wine.com. Том Траверсо, менеджер по маркетингу wine.com, приводит в качестве примера их страницу «90+ вин до 20 долларов». «Это очень популярно, — говорит он.«Для многих наших людей, если это 90 или больше, то для них это работает.

По общему признанию, мы все хотим, чтобы наши вина были отличниками. Аллен Мидоуз, известный также как бургундский критик Бургунда, называет 89 «вежливой оценкой, поцелуем смерти», потому что многие потребители считают, что только 90 баллов или выше является одобрением. Сами публикации не согласны; Фактически, 80 по-прежнему означает «хорошее» вино. Типичная разбивка Wine Spectator: 80–84: хорошо; 85–89: очень хорошо; 90–94: Отлично; 95–100: Классика.

Стоя в проходе с вином, обсуждая свой выбор, потребители могут серьезно взвесить каждый пункт, но даже пара разниц не имеет большого значения, по словам Джонатана Ньюмана, председателя Совета по контролю за алкогольными напитками Пенсильвании и уважаемого сторонника вин. Он говорит, что, хотя, скажем, между 92 и 81 есть разница, между 91 и 93 нет значительной разницы в качестве.

Сопоставить оценки разных критиков может быть непросто; как и учителя, разные рецензенты ставят разные оценки.Стивен Танзер из International Wine Cellar оценивает вина по сравнению с аналогами, поэтому Божоле с оценкой 100 баллов не обязательно будет лучшим из возможных вин, но это будет лучшее, что можно вообразить. Это уважает местные винодельческие традиции, но также требует от читателя дополнительных знаний. Им нужно что-то знать о Божоле, если они хотят выбрать между Божоле на 100 баллов и, скажем, менее оцененным Кьянти. Wine Spectator баллов кажутся более точными. На своем веб-сайте Божоле набрал ничтожные 87 баллов; очевидно, что регион не может быть «выдающимся».”

Критики также могут быть щедрыми или консервативными в оценке; Медоуз говорит, что «люди называют Бургунда Паркером минус пять или шесть баллов». Ньюман характеризует Tanzer как еще одного жесткого критика, а Wine & Spirits — более снисходительного. Кто бы ни критиковал, оценки ниже 80 редки и обычно указывают на вино с реальными техническими недостатками. Винные критики почти никогда не оценивают вино без сопроводительного примечания о дегустации; Медоуз говорит, что оценка указывает на качество вина, в то время как примечание о дегустации помогает читателям решить, подходит ли вино лично им.Однако противники винной оценки говорят, что это только число, которое люди запоминают — и которое упоминают продавцы, когда оно хорошее.

95 и Санни?
Робин Бэк, представитель южноафриканской компании Fairview Wines из Коннектикута, везет образцы вина в офис Wine Spectator в Нью-Йорке. «Это похоже на участие в лотерее», — говорит он. «Если вино набирает 90+, все хотят его, и мы распроданы. Когда Goats Do Roam in Villages получил оценку 91, это оказало огромное влияние на продажи.С другой стороны, он говорит, что это не единственный способ продвигать вино: «The Goats Do Roam Red — № 1 по продажам южноафриканского вина в США, но он никогда не получает больших результатов — середина 80-х. Люди любят это вино. Это бренд, и не имеет значения, какие оценки он получит ».

Кристофер Сильва, президент и главный исполнительный директор винодельни St. Francis Winery в округе Сонома, согласен с тем, что оценки — это только часть истории. В январе их Sonoma cabernet sauvignon 2002 года получил 90 баллов от Wine Spectator, но к тому времени молва уже сделала свое дело, и вино было почти полностью распродано.

Тем не менее, Джоэл Петерсон из Ravenswood Winery в Сономе говорит, что некоторые виноделы находят оценки достаточно влиятельными, чтобы изменить их виноделие. «Нет никаких сомнений, — говорит он, — виноделы делают вина, которые им могут даже не нравиться. Постоянный результат в диапазоне 80–85 — экономическое самоубийство. Проблема в том, что он навязывает вину определенный стиль, который не обязательно является правильным или идеальным ». Семья Бордлез придумала термин «паркеризация» для описания создания вина с прицелом на высокие баллы Паркера, в то время как в Калифорнии такие консалтинговые компании, как Enologix, серьезно анализируют химический состав вин с высоким рейтингом и помогают своим клиентам сохранить эти знания.

Больное место у многих виноделов — это когда публикация оценивает не отдельное вино, а весь урожай. 2002 год был ужасным для Бароло; многие производители предпочли вообще не производить вино. Виетти все равно сделал вино, и оно вышло хорошо. Винодел Лука Куррадо рассказывает, как он представил образцы бочек посетившему винному критику, «случайно» неверно указав урожай, чтобы избежать предубеждений, и критик был впечатлен. Будет ли Viet
импортировать вино в США? Возможно нет. Урожай получил столько плохих отзывов — 68–72 от Wine Spectator, 75 от Роберта Паркера, — что вина было бы слишком сложно продать.

Виноделы, критически относящиеся к оценкам вин, такие как Нил МакКаллум из Новой Зеландии и Жан-Мишель Дайсс из Эльзаса, говорят, что оценки скрывают индивидуальность не только вин, но и личных вкусов. Они утверждают, что делать вид, будто один глоток может выносить суждения, которые будут полезны универсальной аудитории, смешно; Числовые оценки неуместны, потому что они представляют не что-то, присущее вину, а нечто присущее критику: их предпочтения.

И критики обычно предпочитают большие вина, крепкие и крепкие.Им почти приходится — когда они сталкиваются с линейкой из 50 или 80 вин за раз, эти вина выделяются, как самый громкий парень на вечеринке, заглушая более тихих людей, которым есть что сказать. «В идеале нужно попробовать каждое вино в отдельности с едой в течение вечера, посмотреть, как оно сочетается с едой и как развивается в бокале», — говорит винный критик из Лондона Дженсис Робинсон, но она признает, что огромное количество вина там требует больших сравнительных дегустаций. Это похоже на экономящий время тест с несколькими вариантами ответов, когда эссе было бы более показательным.«Что мы можем сделать, так это попытаться представить каждое вино с течением времени и вместе с едой, но для изначально ярких вин выделяться из них очень сложно, а не для более тонких, медленно подгорающих», — говорит она.

Майкл Франц был обозревателем вин Washington Post в течение 11 лет, прежде чем он и Роберт Уитли основали winereviewonline. com в прошлом году. Франц никогда не использовал систему подсчета очков в качестве обозревателя, но, несмотря на оговорки, он и Уитли решили, что оценки необходимы, если сделка собирается серьезно относиться к сайту и обзорам.Франц, как и Робинсон, считает, что знающий критик может исправить тенденцию отдавать предпочтение большим винам. Кроме того, он обнаружил, что необходимость придерживаться определенного числа дел сделала его более резким и критичным. «Это полезная дисциплина, которая заставляет меня по-настоящему задуматься о том, насколько сильно я хочу придерживаться вина», — говорит он.

Beyond Numbers
Так что, в будущем, вы войдете в винный магазин и попросите самый дешевый красный цвет на 91 пункт, который у них есть? К счастью, нет. Персонализированные и компетентные продавцы вина снова на подъеме.В некоторых регионах сомелье даже отказываются от ресторанной сцены, чтобы открывать розничные магазины: Грегори Мур покинул филадельфийский Le Bec Fin, чтобы открыть Moore Brothers Wine Co. в Нью-Джерси, главный сомелье Эми Арнольд управляет магазином в Небраске, а Жан-Люк Ле До открыл в его одноименном магазине в Нью-Йорке в прошлом году.

Медиа-альтернатив также растет, поэтому у вас больше возможностей найти гида, который соответствует вашим вкусам. Писатель и консультант У. Р. Тиш называет себя «крестоносцем» против винной оценки; он говорит, что винный мир может быть сложным, но американские любители вина готовы к этому.У газетных обозревателей уже есть голос местного населения; Дэвид Баер из Polaner Selections, дистрибьютора из Нью-Йорка, говорит, что всякий раз, когда одно из их вин получает «лучший выбор» или «лучшую стоимость» в The New York Times , оно распродается в тот же день.

Ravenswood’s Peterson возлагает большие надежды на Интернет и молодых любителей вина, которым удобно использовать его в качестве альтернативного источника информации. Мало того, что винные блоги становятся легионом, но и на таких сайтах, как cellartracker.com и Cork, любой желающий может публиковать свое мнение — и оценку — вина.Эти сайты позволяют пользователям отслеживать рекомендации других участников или получать совокупный балл от различных поклонников вина. Для многих начинающих любителей вина рекомендации сверстников более значимы, чем мнения критиков, и, если они находят других пользователей с похожими вкусами, их рекомендации легко отслеживать в будущем, что можно сравнить с советом друга по вину.

Конечно, винные онлайн-сайты используют любители вина всех возрастов, но в прошлом году исследование Совета винного рынка показало, что миллениалы — новое поколение, на которое рассчитывает Петерсон, — употребляют вино в рекордных количествах с открытостью, которая предполагает напиток потерял свой устрашающий фактор и стал неотъемлемой частью американской жизни. Будет ли это конец счётов? Петерсон в этом сомневается. «По мере того, как люди пробуют больше, оценки становятся менее актуальными, но никогда не исчезают», — говорит он. «Мы узкая толпа — нам нравится соревнование».

Основные химические вещества в красном вине — цвет, вкус и потенциальная польза для здоровья — Сложный процент

Нажмите, чтобы увеличить

В дополнение к постоянным публикациям о пищевой химии, эта дополнительная серия будет посвящена ключевым химическим веществам (или семействам химикатов), которые придают алкогольным напиткам их характеристики.В первой из серии рассматриваются некоторые из семейств химических веществ в красном вине, которые влияют на его цвет и вкус, более подробная информация представлена ​​в сообщении ниже.

Красное вино на протяжении многих лет было признано за его предполагаемую пользу для здоровья, от заявлений о том, что оно может позволить нам дожить до 150 лет, до утверждений о том, что химические вещества в нем могут помочь предотвратить рак. Хотя это, без сомнения, очень приятный способ оправдать бокал вина (или несколько), насколько они верны? Точно так же «дубильные вещества» обычно упоминаются в винных кругах при обсуждении вкуса и качества вин, но что такое , дубильных веществ и какое влияние они оказывают на качество вина?

В общем, красное вино представляет собой сложную смесь большого количества химикатов; Точной цифры нет, но оценки варьируются от 800 до более 1000 различных соединений.В среднем красное вино будет содержать 86% воды и 12% этилового спирта. Глицерин (также известный как глицерин) составляет около 1%, а различные кислоты составляют еще 0,4%. Соединения, называемые танинами и фенолами, составляют всего 0,1% от среднего количества красного вина, но именно на них мы будем обращать внимание при изучении компонентов, влияющих на цвет и вкус.

Во-первых, мы должны объяснить, что такое фенольные соединения. Фенол, показанный ниже, является простейшим примером фенольного соединения. Он состоит из гидроксильной группы (атом кислорода, связанный с атомом водорода), связанной с бензольным кольцом, которое содержит шесть атомов углерода.Фенольные соединения в вине несколько сложнее, но все они включают в себя несколько фенольных звеньев.

В красном вине нас в первую очередь интересуют флавоноиды — класс фенольных соединений, обычно обнаруживаемых в различных растениях. Четыре подкласса, обнаруженные в вине, — это катехины (или флаван-3-олы), флавонолы, антоцианы и дубильные вещества. Каждый подкласс, в свою очередь, тем или иным образом влияет на вкус, цвет или характер вина из-за различий в огромном диапазоне содержащихся в нем соединений.

Первое семейство соединений, которые мы рассмотрим, антоцианы, происходят из кожуры винограда, используемого для изготовления вина. Эти соединения, вместе с их производными, придают красному вину большую часть цвета. На самом деле их окраска зависит от кислотности окружающей среды; кислоты в вине вызывают красную окраску, но в щелочных растворах те же соединения могут давать синий цвет или даже зелено-желтый при более высоких щелочностях. Это те же соединения, которые придают цвет таким фруктам, как ежевика и малина, а также широкое разнообразие оттенков осенних листьев.

С возрастом вина молекулы антоцианов могут претерпевать самые разнообразные реакции с образованием более крупных «комплексов», которые также могут способствовать красному окрашиванию вина. В результате, хотя концентрация антоцианов в бутылке с вином будет постоянно снижаться по мере их включения в эти более крупные комплексы, красный цвет все равно останется.

Второе семейство соединений, флаван-3-олы, придает вину горечь. Они происходят в основном из косточек винограда, и их концентрация в красном вине может достигать 800 мг / л.20 мг / л — это пороговое количество, необходимое для регистрации горечи вина, и было показано, что более высокие концентрации алкоголя усиливают эту горечь. Катехин и эпикатехин являются основными флаван-3-олами, содержащимися в красном вине; эти соединения также содержатся в высоких концентрациях в чае и темном шоколаде и связаны с пользой для здоровья благодаря антиоксидантной активности.

Подобные по звучанию флавонолы также имеют структуру, аналогичную флаван-3-олам, с несколькими незначительными отличиями.Однако они достаточно значительны, чтобы флавонолы не вносили вклад в горечь вина, как это делают флаван-3-олы — на самом деле, они еще не оказали какого-либо сенсорного воздействия. Они тоже обладают антиоксидантными свойствами, но исследования показывают, что они присутствуют в красном вине в слишком низкой концентрации, чтобы считаться хорошим источником, по крайней мере, по сравнению с другими природными источниками, такими как желтый лук или чай. Однако они помогают придать цвет красному вину, образуя комплексы с ранее упомянутыми антоцианами.

Последнее семейство соединений, которое следует рассмотреть, — танины. Танины — это полимеры, то есть множество более мелких молекул, соединенных вместе в длинную цепь. Более распространенными примерами полимеров являются искусственные пластмассы или целлюлоза в растениях. Конденсированные танины — это основной класс красных вин, которые состоят из множества различных молекул флаван-3-ола, соединенных вместе — целых 27 в одной полимерной молекуле, когда виноград, из которого изготавливается вино, собирается впервые. Некоторые дубильные вещества также могут поступать из бочек, в которых выдерживается вино.

Танины в красном вине придают ему терпкость или сухость, а также горечь. Когда вы пьете вино, танины вступают в реакцию с белками слюны. При этом образуется осадок, и возникает ощущение сухости. Очевидно, что изменение концентрации танинов повлияет на ощущаемую степень сухости. Они также могут способствовать окраске, сочетаясь с антоцианами.

Со временем первоначально считалось, что образующиеся длинные таниновые полимеры могут со временем выпадать в осадок из самого вина, и что это было одной из причин появления осадка на дне бутылки.Однако это еще предстоит окончательно доказать с научной точки зрения, и совсем недавно было высказано предположение, что таниновые полимеры действительно могут становиться короче с возрастом вина. Невероятно думать, что в одной бутылке вина постоянно происходит множество химических реакций, но при этом очень трудно изучать химические вещества внутри!

Наконец, что касается дубильных веществ, они также могут быть причиной того, что некоторые люди испытывают головные боли или мигрени после употребления красного вина. Было показано, что это очевидный эффект красного вина у некоторых людей, и было высказано предположение, что танины могут вызывать это, изменяя уровень серотонина. Однако и в этом вопросе очень много сомнений — был предложен ряд других возможностей, но в настоящее время мы не приблизились к возможности точно определить конкретную молекулу.

Мы также упомянули предполагаемую пользу красного вина для здоровья в начале статьи и коснулись антиоксидантных свойств некоторых из изученных нами семейств соединений.Однако в последние годы основное внимание уделялось пользе для здоровья другой молекуле в красном вине: ресвератрол, показанный ниже. В исследованиях было показано, что ресвератрол, обладая антиоксидантными свойствами, может помочь предотвратить высокое кровяное давление (гипертензию) у мышей, а также обладает противовоспалительным действием.

Здесь стоит отметить, что, несмотря на всю шумиху вокруг антиоксидантов, нам действительно нужны некоторые из свободных радикалов, с которыми они реагируют в нашем организме — это не просто случай, когда чем больше антиоксидантов, тем лучше. История ресвератрола также показывает, что, хотя испытания на животных имеют бесчисленные преимущества при тестировании фармацевтических препаратов для лечения заболеваний, они также могут давать результаты, которые иногда невозможно воспроизвести на людях. Именно это произошло недавно с ресвератролом, и исследования (подробно описанные здесь), по-видимому, предполагают, что уровни ресвератрола, присутствующие в красном вине, недостаточны для заметного улучшения, по крайней мере, в течение девятилетнего периода исследования.

Хотя это не означает конец исследования ресвератрола, вопрос о том, стоит ли пить красное вино для пользы здоровья или нет, остается под вопросом.Однако в следующий раз, когда у вас будет стакан, вы сможете хотя бы поразиться бесчисленному количеству химических соединений, которые влияют на его цвет и аромат.

Изображение в этой статье находится под лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4. 0 International License. См. Рекомендации по использованию содержания сайта.

Ссылки и дополнительная литература

Лоты на этикетках — но не на американских винах

Следует ли указывать номера партий на этикетках американских вин, как это делают в Европе?

Недавняя сага о Сьерра-Карче выявила некоторые трещины в процессе производства вина, проверки вин и покупки вина.Для тех, кто не смотрел сагу (см. Превосходное резюме Феликса Сэлмона на Reuters.com), влиятельный критик дал винному бренду под названием Sierra Carche оценку 96 баллов, розничные торговцы продавали вино, рекламируя эту оценку, но многие потребители тогда нашел вино непригодным для питья (как и критик 10 месяцев спустя).

Хотя загадка того, как это могло произойти, остается нерешенной, винодел указал на то, что было три «лота» (партия, разлитая в бутылки при почти идентичных условиях), и признал, что один из этих лотов был совершенно другим вином, которое разливали по бутылкам как Sierra Карче.

Чарли Олкен, издатель «Путеводителя знатока калифорнийского вина», опубликовал несколько комментариев на эту тему в предыдущей ветке о своем опыте работы с вариациями партий домашних вин. Отрывок:

Я не могу назвать винодельню по юридическим причинам, но меня попросили дать показания в судебном процессе, в котором винодельня подала в суд на другую компанию из-за потери вина в результате несчастного случая. Оказалось, что винодельня распродала вино примерно за восемь месяцев и просто вышла на открытый рынок, закупила вино оптом и разлила по бутылкам как свое собственное под той же этикеткой.В ходе открытия было обнаружено, что 20% утерянного вина Шенен Блан было куплено оптом по цене намного ниже той, что стоил бы маркированный виноград.

Если винодельни не обязаны идентифицировать отдельные лоты, будь то розлив вина в Калифорнии, Испании или Марокко, подобные мероприятия будут происходить и дальше. Иногда это будет лишь небольшая разница в характере, как в Ste. Примеры Мишель и Мондави выше, но возможность причинения вреда, когда кто-либо может разлить по бутылкам несколько лотов под одной этикеткой, реальна, и Sierra Carche — не единственный плохой пример.

Маркировка партии

является обязательной в ЕС с начала 1990-х годов для облегчения отслеживания в случае отзыва или рекламации потребителя. Импортер Джеймс Кох также написал в комментариях: «Я отбирал вина по номерам партий с 1992 года — через год после того, как номера партий начали появляться на каждой бутылке вина, — когда я обнаружил, что« вариации бутылок » часто это просто результат смешивания разных лотов. Благодаря номерам лотов я смог предложить своим клиентам вина, которые я попробовал и выбрал во время поездок за покупками, — а не только их ВЕРСИИ.Кох также отметил, что номер партии может быть трудно увидеть, поскольку он может быть нанесен в любом месте на внешнем упаковочном материале. В Европе номера лотов должны начинаться с буквы «L».

Но американские винодельни не обязаны печатать номера партий на бутылках. Им следует. И они должны иметь стандарт 100-процентной точности. Может быть, некоторые прогрессивные винодельни начнут делать это, как Bonny Doon с маркировкой ингредиентов.

Несколько факторов могут вызвать изменение бутылок у потребителя, и раскрытие партий по крайней мере обеспечит большую прозрачность.Помните всех тех потребителей, которые находили вариацию в Two Buck Chuck? Номера партий могут помочь в этом разобраться.

Как вы думаете, критикам следует также указывать номера лотов в своих обзорах?

TTBGov — Часто задаваемые вопросы о вине

Многие мелкие производители вина с ограниченным пространством на своих собственных винодельнях предпочитают переправлять вино в другие связанные винные помещения (часто коммерческие винные погреба или «BWC») для хранения и распространения. Небольшие винодельни часто платят акцизный налог на свое вино перед его отправкой на BWC, чтобы воспользоваться налоговой льготой для мелких отечественных производителей. При определенных условиях мелкие производители вина имеют возможность передать использование своего кредита в другие винодельческие хозяйства, которые будут использоваться при вывозе их вина для потребления или продажи (с уплатой налога).

Кто имеет право на получение кредита для малого отечественного производителя?

Производители не более 250 000 галлонов вина имеют право на получение кредита, который снижает налог, взимаемый с первых 100 000 галлонов вина, подлежащих налогообложению каждый календарный год. Размер допустимого кредита начинает уменьшаться, когда производство превышает 150 000 вин, и полностью исчезает, когда производство превышает 250 000 галлонов.

Непроизводящие винные предприятия и компании, производящие более 250 000 галлонов в год, как правило, не имеют права использовать Кредит для малых отечественных производителей при совершении налогооблагаемого вывоза из своих подневольных помещений. Исключением являются случаи, когда кредит передается правомочным мелким производителем другому налогоплательщику («получателю») для использования от его имени. Правопреемником часто является Bonded Wine Cellar (BWC), но это может быть любое подвальное винное помещение.

Какое вино может быть переведено в кредит малого отечественного производителя?

Кредит может быть передан на вино, произведенное на винодельне, имеющей право на получение кредита.Винные правила определяют «произведенное» как вино, произведенное путем ферментации, и любое увеличение объема за счет вина из-за улучшения, добавления винных спиртов, подслащивания и производства формул вина (см. 27 CFR 24.278 (e) (1)).

Когда винодельня может передать кредит другому налогоплательщику?

Следующие четыре условия должны быть выполнены, прежде чем получатель сможет использовать кредит от имени правомочного малого производителя вина:

1. Вино, произведенное на небольшой винодельне, будет иметь право на получение налоговой льготы для небольшой винодельни, если будет удалено из ее собственного помещения.

2. Получатель становится ответственным за уплату налога, когда он получает вино в залог.

3. Производитель сохраняет право собственности на вино во время вывоза налога.

4. Производитель представляет получателю кредитную информацию в письменной форме каждый раз, когда вино подлежит уплате налога.

Что должно быть в письменном заявлении, отправляемом получателю?

Письменное заявление должно содержать:

1. Имена производителя и получателя

2.Количество и налоговый класс отгружаемых вин

3. Дата снятия вина с залога для потребления или продажи

4. Подтверждение того, что производитель имеет право на получение кредита и кредитную ставку, по которой вино имеет право

5. Подтверждение того, что объем поставки не превышает первых 100 000 галлонов, вывезенных производителем (или от его имени) за календарный год

Что показывает винодельня в своих отчетах и ​​возвратах?

Винодельня-производитель показывает передачу в залог принимающей стороне в своем Отчете о деятельности винодельческих хозяйств формы TTB Form 5120. 17. Он не показывает облагаемое налогом удаление в своих налоговых декларациях или в Отчете об операциях винных погребов формы TTB 5120.17.

Что получатель показывает в своих отчетах?

Правопреемник показывает получение вина, переданного в залог от винодельни-производителя, в своем Отчете о деятельности винодельческих хозяйств формы TTB формы 5120.17.

Как оформляется декларация по акцизному налогу?

Когда производитель просит получателя произвести облагаемое налогом изъятие вина, получатель показывает облагаемое налогом изъятие вина из своего Отчета об операциях винодельческого хозяйства формы TTB Form 5120.17.

Получатель платит налог, и в Приложении B формы декларации по акцизному налогу, форма TTB F 5000.24, перечислено:

1. Названия производителей, которым предоставляется кредит,

2. Их кредитные ставки и

3. Общий кредит, взятый от имени каждого.

Пример приложения B

ПРИЛОЖЕНИЕ B — УМЕНЬШЕНИЯ, УМЕНЬШАЮЩИЕ СУММУ
ОБЪЯСНЕНИЕ ИНДИВИДУАЛЬНЫХ ОШИБОК ИЛИ ОПЕРАЦИЙ	КОЛИЧЕСТВО НАСТРОЕК
(а)	(б) НАЛОГ	(c) ПРОЦЕНТ
30. ABCD Cellars 2377,5 галлонов @ 0,90 доллара США на балансе	2139,75 долл. США	$
31. Виноградники XYZ, 59,4 галлона по цене 0,72 доллара США	$ 42,77
32.
33.ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ ИТОГ ПО КОЛОННАМ (b) и (c)	$ 2 182,52	$
34. ОБЩАЯ СУММА УМЕНЬШЕНИЯ УМЕНЬШЕНИЯ (строка 33, столбец (b) + (c)) Введите здесь и в строке 20.		$ 2 182,52

Каков предел для облагаемого налогом вывоза с использованием кредита для малого отечественного производителя?

Лимит для всех мест, вместе взятых каждый календарный год, составляет 100 000 галлонов вина.Производитель должен отслеживать все налогооблагаемые изъятия, производимые от его имени. После того, как 100 000 галлонов были вывезены с кредитом из всех мест, налогооблагаемое изъятие производителя должно производиться по полным ставкам (без кредита) до конца календарного года. Вот почему правопреемник должен получать письменное уведомление перед каждым удалением.

Если производитель смешивает вино с вином, которое он не производил, можно ли взять кредит?

Это зависит от того, как вино удалено.Кредит не подлежит передаче на вино, произведенное не мелким производителем. Если это вино было смешано с вином мелкого производителя, уплата налога должна производиться на территории мелкого производителя для полного использования кредита.

Альтернативой является уведомление получателя в письменном уведомлении о процентной доле вина, которая не подлежит зачету. Затем получатель может уплатить неприемлемую часть налога по полной налоговой ставке.

Может ли производитель передать кредит на вино, произведенное им для заказного покупателя?

Да, но только в том случае, если производитель владеет вином на момент изъятия из залога (см. 27 CFR 24.278 (b) (2) (iii)). Если заказчик, пользующийся особой любовью, имеет право собственности на вино, кредит не может быть передан другому налогоплательщику, а уплата налога должна производиться с винодельни производителя.

Как увеличиваются и уменьшаются корректировки в декларации по акцизному налогу?

Если в конце календарного года будет установлено, что винодельня произвела больше вина, чем ожидалось, в результате чего использованная кредитная ставка была неверной, все стороны, использовавшие кредит малого производителя винодельни, должны внести увеличивающие налоговые корректировки .Кроме того, если производитель не может произвести вино в течение года, налогоплательщики должны произвести корректировку на , увеличивающую , в течение последнего периода календарного года.

Если от имени производителя была уплачена слишком большая сумма налога, например, если была использована неправильная ставка кредита, получатели и любые другие налогоплательщики, которые использовали кредит винодельни, могут подать иск от имени производителя. Когда претензия одобрена TTB, налогоплательщики могут произвести корректировку налога на уменьшение в форме кредита или запросить возврат .

Краткое изложение «Кто чем занимается…»

1. Производитель отправляет вино получателю (то есть BWC) с передачей в записи о залоге.

2. Производитель показывает, что вино передано в залог по форме отчета TTB Form 5120.17.

3. Производитель просит получателя в письменной форме удалить определенное вино из облигации.

4. Получатель показывает облагаемое налогом изъятие в своей форме TTB Form 5120.17 и уплачивает налог с применимой кредитной ставкой производителя.

5. Производитель отслеживает, сколько вина было вывозлено по налогам с любых / всех предприятий-получателей, имея в виду 100 000 общих вывозов в год.

6. Повышение или понижение налоговых корректировок производится организациями, которые вывозили вино, а не производителем.

Полный текст правил кредитования мелких отечественных производителей см. В 27 CFR 24.278-.279.

Последнее обновление / обновление: 28.03.2016

Вернуться к началу

Прямо сейчас Red Number 8 и Alpine Stream White Can Wines — Потрясающе!

Автор: Джон Торсен Последнее обновление: 27 мая 2019 г.

Два действительно хороших вина в банке из Stupendous Cellars, Right Now Red Number 8 и Right Now Alpine Stream White.

Образцы отправлены на рассмотрение. Рекомендуемая розничная цена обоих вин составляет 6 долларов за банку объемом 375 мл (половина традиционной бутылки объемом 750 мл), а можно найти всего за 5 долларов.

Первым идет «Прямо сейчас» Red Number 8, смесь 63% Зинфанделя, 25% Пти Вердо, 10% Мерло и 3% Пти Сира из Лоди, Калифорния.

С винодельни:

Прямо сейчас — это все о том, чтобы вы могли пить отличное вино в любое время и в любом месте. Мы используем только высококачественные фрукты, потому что банка — не повод идти на компромисс в отношении качества.

Это вино черпает свой характер благодаря уникальной композиции Зинфанделя и Пти Вердо. Фруктовый характер Zinfandel сияет яркими нотами ежевики и малины с тонким оттенком пряностей. Petit Verdot имеет темно-фиолетовый цвет, ароматы черной смородины и землистую базу. Lodi Zinfandel был идеальной базой для приготовления смеси, которая понравилась многим сегментам потребителей.

13,5% алкоголя

Вино 2016 Right Now Red Number 8 в жестяной банке начинается с приятного аромата вареных ягод и пряностей, плюс немного мяты.Сделав глоток, вы обнаружите вкусные темные фрукты с большим количеством поздно развивающихся специй. Этот напиток довольно сильно развивается, когда вы его пьете, что определенно не то, чего вы ожидаете от банки!

Добавление Petit Verdot — интересный и очень хороший выбор, который добавляет характер, который вы обычно не найдете в смеси Zin, и на самом деле, я думаю, помогает сделать его более сбалансированным. (Это не самый чрезмерный стиль Zin. ) Он заканчивается сухим и длинным. Это отличный выбор, если вы ищете баночное вино!

Готовы купить консервированное вино Red Number 8 прямо сейчас? Проверьте своих местных розничных продавцов.

2016 Прямо сейчас красный номер 8

ВКУС: 8 СТОИМОСТЬ: 8

ОБЩИЙ РЕЙТИНГ: 8

Настоятельно рекомендуется

Далее идет Right Now Alpine Stream White, смесь 85% Пино Гри, 10% Вионье, 3% Совиньон Блан и 2% Верментино Лоди, Калифорния.

С винодельни:

Прямо сейчас — это все о том, чтобы вы могли пить отличное вино в любое время и в любом месте.Мы используем только высококачественные фрукты, потому что банка — не повод идти на компромисс в отношении качества.

The Right Now Alpine Stream — это яркий белый цвет, вдохновленный Роной. Этот белый консервированный напиток, созданный для употребления круглый год, имеет нотки персика, спелых косточковых фруктов и абрикоса, которые заполняют рот. Отобранный с престижных отдельных виноградников в Лоди и собранный ночью, чтобы сохранить свежий вкус, виноград подвергался отдельной ферментации и смешиванию на основе испытаний индивидуального характера каждого вина.

12.5% спирта

Вино 2017 Right Now Alpine Stream White в жестяной банке начинается с приятного аромата персика, легких цветочных нот и даже немного каменистой минеральности. Дегустация демонстрирует живое ощущение во рту, фрукты становятся более терпкими во рту, а оттенки минеральности сохраняются. Он заканчивается сухим и длинным с большим количеством терпких фруктов.

Налейте это в стакан и подавайте, и никто даже не догадывается, что это из банки. Это также не похоже на то, что мы находим в слишком большом количестве консервированных вин.Без пузырьков и сладости, это действительно хорошее, сухое, нежное, сложное и очень приятное вино. Все это в банке? Мы это любим!

Готовы купить прямо сейчас Alpine Stream Белая банка для вина? Проверьте своих местных розничных продавцов.

2017 Прямо сейчас Альпийский ручей Белый

ВКУС: 8 СТОИМОСТЬ: 8

ОБЩИЙ РЕЙТИНГ: 8

Настоятельно рекомендуется

Ищете еще наш любимый Can Wine ? Нажмите на картинку ниже, чтобы просмотреть наш постоянно растущий список!

Австралийский научно-исследовательский институт вина

Что такое Бретт?

Чем пахнет Бретт?

Почему Бретт пахнет по-разному в разных винах?

Каковы сенсорные пороги для Бретта?

Мы становимся лучше в обнаружении Бретта, или я просто сверхчувствителен?

Ошибочные диагнозы Бретта

Кому-то нравится Бретт?

Все ли вина содержат Бретт?

Может ли Бретт повлиять на белые вина?

Бретт повлияет на некоторые сорта вин с большей вероятностью?

Существуют ли разные сорта Бретта?

Как лучше всего контролировать или измерять Бретт?

Если в моих винах есть Бретт, как мне его обработать?

Как мне контролировать Бретта?

Может ли Бретт расти в бутылке?

Куда мне обращаться, если мне нужна помощь с проблемой Бретта?

Информационный пакет о Бретте — ресурсы для заказа онлайн

Что такое Бретт?

Brettanomyces (Brett) — это тип дрожжей, обычно встречающийся на винодельнях, который может вызывать значительную порчу вин из-за образования летучих фенольных соединений. Эти соединения (в частности, 4-этилфенол [4-EP], 4-этилгуаякол [4-EG] и 4-этилкатехол [4-EC]) связаны с нежелательными сенсорными признаками, такими как «Band-Aid», «лекарственный», «лошадиный» и «скотный двор» — вместе часто называемые персонажем «Бретт». Поскольку дрожжи Brettanomyces встречаются во всех винодельческих регионах Австралии и могут вызывать такие негативные сенсорные эффекты, для всех виноделен целесообразно иметь стратегию контроля, даже если проблемы порчи Brett не возникали в прошлом.Меры, предпринятые для контроля Brett, также могут иметь дополнительные положительные последствия в плане предотвращения других микробиологических проблем, связанных с порчей, летучей кислотностью (VA) и общей нестабильностью вина.

Чем пахнет Бретт?

4EP, или аромат «лейкопластыря», вносит основной вклад в характер «Бретта» и считается основным маркером для Бретта. Вино с Бреттом представляет собой нечто большее, чем просто лейкопластырь, однако, с 4-EG, добавляющими «дымные» и «пряные» нотки, и 4-EC, добавляющими «пикантный», «потный / сырный» и «скотный / животный». нюансы.Также может быть поражено небо; с уменьшенной интенсивностью фруктового вкуса и подсушивающим / металлическим послевкусием.

Почему Бретт пахнет по-разному в разных винах?

Соединения Бретта обычно всегда присутствуют вместе, хотя и в разных соотношениях. Было показано, что эти соотношения связаны с различными уровнями их предшественников, которые естественным образом присутствуют в разных сортах винограда. Некоторые типичные соотношения в разновидностях и вероятные сенсорные эффекты по сравнению с одним только 4-EP показаны ниже.

вин Пино Нуар и сильно поджаренных или пряных ароматов дуба.

Какие сенсорные пороги у Бретта?

Во французском Каберне, Шатонне и его коллеги (1992) сообщили, что порог сенсорного восприятия для 4-EP составляет 605 мкг / л. Исследования AWRI показали, что нижний порог для австралийских вин Каберне Совиньон составляет 368 мкг / л.

Дальнейшая работа в AWRI показала, что порог 4-EP очень сильно зависит от стиля и структуры вина, при этом интенсивность других компонентов вина может маскировать характер Бретта.Например, порог 4-EP в «зеленом» вине Каберне Совиньон и в сильно выдержанном вине Каберне Совиньон увеличился до 425 и 569 мкг / л соответственно. По мере того как вино стареет, основные фруктовые ароматы обычно уменьшаются, и это также иногда может выявить характеры Бретта, которые ранее были замаскированы фруктовыми характерами.

Разновидность	Соотношение 4-EP: 4-EG	Вероятный сенсорный эффект Бретта
Пино Нуар	3: 1	Больше кожи и скотного двора, пряный
Каберне Совиньон, Неббиоло	9: 1	Аналогичен только 4-EP, но с острой специей
Шираз	23: 1	Подобен только 4-EP, чистый лейкопластырь

	Порог аромата (мкг / л) 1
	4-ЭП	4-EG	4-EC
Французское Бордо Каберне Совиньон 2	605	110	–
Австралийский Каберне Совиньон 3	368	158	774
Австралийский «зеленый» Каберне Совиньон	425	209	1131
Австралийский «дубовый» Каберне Совиньон	569	373	1528

1. ASTM трехальтернативный метод принудительного выбора, возрастающая серия концентраций
2. Chatonnet et al. 1992
3. Брамли и др. 2007

Более подробную информацию о сенсорных порогах можно найти здесь

Становимся ли мы лучше в обнаружении Бретта, или я просто сверхчувствителен?

Вина, подверженные влиянию Бретта, обычно содержат как 4-EP, так и 4-EG. Когда они присутствуют вместе, наблюдается усиленный эффект и снижение порога. Об этом сообщили Шатоннет и его коллеги в 1992 году.Первоначально сообщалось, что только порог 4-EP составлял 605 мкг / л, но он снизился до 369 мкг / л при наличии 37 мкг / л 4-EG (соотношение 9: 1). Исследования AWRI показали, что только порог 4-EP составляет 368 мкг / л. но в сочетании с 4-EG порог намного ниже этого. Так что, если вы нюхаете вина Бретта и анализируете их на уровне ниже 200 мкг / л, то вы не можете быть сверхчувствительными, это может быть просто реальным порогом для комбинированных соединений Бретта в этом винном стиле. Кроме того, как и в случае со многими ароматическими соединениями, есть обучающий эффект, и при повторном воздействии аромата Бретта его будет легче обнаружить.

При потребительском тестировании уровни 4-EP 600 мкг / л и 4-EG 200 мкг / л были достаточными, чтобы сильно снизить предпочтения потребителей, даже если потребители, скорее всего, не смогли бы описать вкус и фактически только 4% потребителей слышали о Brett.

Ошибочные диагнозы Бретта

В службу поддержки AWRI довольно часто поступают образцы вина, подозреваемые на заражение Бреттом, но быстрый запах и анализ, если необходимо, показывают, что вино не содержит Бретта.Похоже, что Бретта иногда обвиняют в других недостатках вина, в том числе в сульфидных свойствах («сточные воды», «потный», «гниющий лук»), низком уровне окисления, который снижает интенсивность фруктов и добавляет «пикантность» и запах дыма. Важно знать, как пахнут 4-EP и 4-EG, для вашего собственного банка сенсорной памяти и уметь определять проблемы Бретта на винодельне. Можно купить наборы для ароматизации вина или посетить одну из дегустаций AWRI.

Кому-нибудь нравится Бретт?

AWRI провел потребительские исследования, чтобы определить, понравился ли некоторым слоям населения характер Бретта в вине (Curtin et al.2008 г.). Группа из 104 потребителей красного вина из Сиднея оценила ряд вин как без примесей, так и с добавлением порчи Бретта в различных концентрациях. Больше всего нравилось чистое базовое вино. Наименее понравились образцы с высокими шипами Бретта и соотношением 4-EP: 4-EG 3: 1. Все образцы, содержащие соединения Бретта, значительно не понравились (p <0,05) по сравнению с базовыми винами, что указывает на то, что большой части людей в исследовании не нравился характер Бретта.

Наблюдалась сильная отрицательная корреляция оценок симпатий с «лекарственным» ароматом и «лекарственным / кожаным» вкусом; то есть, чем выше уровень вкуса Bret ’, тем ниже оценка потребительской симпатии. Примечательно, что даже самый низкий уровень вкуса Бретта, с 4-этилфенолом в концентрации 600 мкг / л, существенно повлиял на восприятие потребителями. Это подчеркивает чувствительность потребителей к характеру «Бретта». Интересно, что только 4% участников указали, что слышали о Brett и / или Brettanomyces в анкете для выхода.

Все ли вина содержат Бретт?

Одно время считалось, что все красные вина содержат Бретт, только в разных количествах. В конце 1990-х, наверное, так и было. По завершении 10-летнего исследования вин Каберне Совиньон, проводимого AWRI, средний уровень 4-EP в австралийском Каберне Совиньон упал на 90%, при этом средний уровень 4-EP составил 107 мкг / л в 2005 году. урожай и 21% всех вин урожая 2006 года, имеющих «не обнаруживаемые» уровни 4-EP или 4-EG.

Может ли Бретт повлиять на белые вина?

Да. 4-EP и 4-EG, два основных соединения, связанных с Brett, происходят из двух предшественников гидроксикоричной кислоты: п-кумаровой и феруловой кислот. Эти кислоты содержатся как в красном, так и в белом винограде. Итак, учитывая, что соединения-предшественники для 4-EP и 4-EG присутствуют в белых винах, существует вероятность образования 4-EP и 4-EG, если Brett растет в белом вине. Шардоне — белый сорт, на который чаще всего влияют характеры Бретта.Бретт также иногда встречается в Рислинге и в игристых базовых винах.

Белые вина более подвержены риску порчи Бретта, если их оставить в кислороде или при минимальном обращении с SO ₂ . «Натуральное» виноделие, при котором SO ₂ ограничено или не используется при дроблении и во время выдержки, увеличивает вероятность роста бретта, а также других микроорганизмов. Хранение на дрожжевом осадке, например, для вин Шардоне бочкового брожения, или использование времени контакта с кожей для достижения текстуры может привести к извлечению более летучих соединений-предшественников фенола, а яблочно-молочное брожение делает вина восприимчивыми к росту Бретта, в то время как уровни SO ₂ низкие.

Бретт больше влияет на определенные сорта вин?

Brett требуется всего 0,3 г / л сахара для производства 1000 мкг / л 4-EP (Coulter 2010). Средний уровень глюкозы + фруктозы в австралийских красных винах увеличился до 2,1 г / л (Godden et al. 2010) в 2008 году по сравнению с 0,5 г / л в 1998 году. Повышение уровня алкоголя с течением времени, застревание или вялотекание ферментов или по вине потребителей Уровень сладости красных вин означает, что красных вин с некоторым остаточным сахаром больше, поэтому они подвержены риску и могут потребовать фильтрации, хотя раньше этого не делали.Ненужное или чрезмерное использование питательных веществ для дрожжей и азота во время ферментации может привести к тому, что остаточный азот останется в качестве источника пищи и может при некоторых обстоятельствах увеличить риск Бретта, а также увеличить риск роста других организмов, вызывающих порчу.

«Зона Бретта» теперь известна как критическое время между окончанием первичной и вторичной ферментации до момента, когда добавляется диоксид серы (SO ₂ ). Оставлять вина несульфированными на длительный период времени, особенно во время медленных яблочно-молочных ферментов (MLF), — самое рискованное время для роста Brett.В идеале MLF следует завершить быстро. Молекулярная концентрация SO ₂ 0,6 мг / л требуется для предотвращения роста Brett, и лучше всего достигается одним большим добавлением SO ₂ после яблочно-молочной ферментации, а не несколькими небольшими добавками. Добавка примерно 80 мг / л обычно рекомендуется для вин с pH 3,6 или ниже. Вина с более высоким pH требуют добавления большего количества SO ₂ , чтобы достичь молекулярного SO ₂ 0,6 мг / л. AWRI предоставляет простой способ рассчитать молекулярный SO ₂ с помощью онлайн-калькулятора или приложения для расчета вин.

Существуют ли разные сорта Бретта?

В рамках исследования Бретта AWRI (Curtin et al. 2005) было выделено штамма Brettanomyces примерно из 50% винодельческих регионов страны. Было идентифицировано шесть генетически различных штаммов; однако 85% изолятов были связаны с одним штаммом, известным как штамм А. Некоторые винодельни содержали один штамм, но другие содержали до трех штаммов. Штамм A действительно хорошо адаптирован к винной среде и имеет некоторую толерантность к SO ₂ .

Распространение штаммов дрожжей Brettanomyces , выделенных из винодельческих регионов Австралии, 2002-2005 гг.

Как лучше всего контролировать или измерять Бретт?

Вина можно регулярно измерять на 4-EP; однако это дорого и предупреждает вас только тогда, когда проблема уже существует. Также доступен ряд наборов для анализа запаха Бретта, в которых вино добавляется в бульоны, и если вино содержит дрожжи Бретта, они будут расти и производить уровни 4-EP, которые можно легко определить сенсорно.Обычные микробиологические исследования также требуют больших затрат времени и средств. Эффективный способ мониторинга роста Бретта и других микроорганизмов во время выдержки в стволе — просто измерить отношение свободного к общему содержанию SO ₂ . Если бретт или другие микроорганизмы активны, то количество свободного SO ₂ как доля от общего количества снизится. Это связано с тем, что растущие микроорганизмы связывают свободный SO ₂ . Идеальное соотношение содержания свободного к общему количеству SO ₂ в готовом вине составляет 1: 2 или 1: 3 (например,г. 30:60 или 30:90). Когда соотношение достигает 1: 5, это говорит о том, что что-то связывает SO ₂ и необходимо принять меры. Теперь, когда исследователи AWRI секвенировали геном Бретта (Curtin et al. 2012), вероятно, станут доступны будущие диагностические тесты, включая быструю идентификацию дрожжей с помощью ПЦР и тесты для выявления устойчивых к сульфиту штаммов Бретта.

Если в моих винах есть Бретт, как мне его обработать?

Когда дело доходит до Бретта, профилактика всегда лучше лечения.Регулярная санитария предотвратит скопление населения на вашей винодельне. Основные способы, которыми Brett часто распространяется на винодельнях, включают транспортировку вина, переливание чистого вина в загрязненные бочки или наоборот, а также перекрестное загрязнение бочек посредством доливки, отбора проб или перемешивания в бочках. Пострадавшие бочки следует обработать горячей водой (в идеале при 85 ° C в течение 15 минут или до тех пор, пока внешняя часть бочки не станет горячей на ощупь). Затем обработанные стволы следует пометить и тщательно контролировать при следующем использовании.Утилизация бочки в некоторых случаях может быть более безопасным вариантом. Озон и ультразвук также упоминались как варианты лечения. Клетки дрожжей Brettanomyces можно удалить из вина с помощью стерильной фильтрации, и их можно держать под контролем с помощью эффективного управления SO ₂ . Снижение 4-EP с помощью обработки обратным осмосом предлагается несколькими компаниями, или низкие уровни 4-EP могут быть смешаны до уровней ниже пороговых.

Как мне контролировать Бретта?

На рост Brettanomyces — вино влияет ряд факторов, некоторые из которых взаимосвязаны.Это означает, что управление Бреттом требует многогранного подхода. Ключевые факторы, на которые следует обратить внимание:

• Общая санитария
• Сахар остаточный
• pH и SO ₂
• Очистка бочек и добавка
• Фильтрация и осветление

Более подробную информацию можно найти в информационном бюллетене AWRI «Контроль бреттаномицетов во время виноделия». Информационный бюллетень

Может ли Бретт расти в бутылке?

Производство 4-EP в бутылках после упаковки может происходить в винах, содержащих жизнеспособных клеток Brettanomyces .Возможны два сценария:

1. В каждой бутылке разная концентрация Brett

.

Этот сценарий имеет место, когда все бутылки вина содержали жизнеспособные клетки Бретта после розлива. Вариации уровней 4-EP, вероятно, связаны либо с вариациями в исходном количестве клеток во флаконах, вариациями в условиях хранения, вариациями укупорки, либо с комбинацией этих факторов.

2. Лишь на некоторых бутылках присутствует характер Бретта, на других нет

Этот сценарий может возникнуть, если вино, разлитое в бутылки без фильтрации, содержало очень низкое количество жизнеспособных клеток во время розлива.В некоторых бутылках может оказаться по крайней мере одна или несколько ячеек, а в других их не будет. В качестве альтернативы этот сценарий может возникнуть из-за загрязнения оборудования при розливе, например, части загрязненных головок наполнителя.

К кому мне обратиться, если мне нужна помощь с проблемой Бретта?

Служба поддержки виноделов AWRI предлагает техническую помощь австралийским виноградарям и виноделам, с которой можно связаться по электронной почте [email protected] или 08 8313 6600.

AWRI Commercial Services также предлагает услуги аудита Brett.Для получения дополнительной информации об этой услуге, пожалуйста, свяжитесь с коммерческой службой по адресу: [email protected] или по телефону 08 8313 6600.

Топ-3 редких вин, которые вы больше нигде не найдете! — find.wine

Только истинные ценители вина знают эти самые редкие вина
Вы когда-нибудь задумывались, что делает вино редким? Возможно, вы ищете редкое вино, чтобы произвести впечатление на свою вторую половину. Вот несколько лучших редких вин.

Редкость вина

Что делает вино редким? Если вы когда-нибудь видели обширные поля винограда и виноградники, то, вероятно, не можете представить, что вино когда-нибудь станет редкостью. Однако есть определенные факторы, которые могут сделать определенную бутылку вина редким урожаем. Во-первых, это может быть винодельня. Вина с одного виноградника встречаются реже, чем вина с нескольких участков. Размер виноградника также играет важную роль.

Некоторые винодельни ежегодно предлагают ограниченное количество бутылок. Например, одна винодельня может производить только 300 бутылок, а другая — 3000 или 30 000. Поскольку в обращении мало бутылок, вино уже значительно реже, чем те, которые производятся серийно.

Еще одна причина, по которой вино может стать редким, — это качество годичного винограда. Иногда сбор винограда идет не очень хорошо. Смена погоды может иметь негативные последствия; град, дождь и палящее солнце могут повлиять на урожай и уровень производства. В одни годы может быть произведено больше баррелей, чем в другие при таких непредсказуемых условиях.

Виноград может быть съеден вредителями, или же он просто не растет так интенсивно, как раньше. В этом случае количество бутылок, сделанных из винограда, прошедшего проверку качества, меньше.Таким образом, винодельня может производить только несколько бутылок вместо большего количества.

Если вы думаете о том, чтобы собрать или попробовать какое-нибудь редкое вино, то вы можете рассмотреть некоторые из этих лучших редких вин.

1. Domaine de la Romanee-Conti

Если вам интересно, какое самое дорогое вино на рынке в настоящее время, скорее всего, это Romanee-Conti из винодельни Domaine de la Romanee-Conti. Их бутылки обычно стоят 19000 долларов. Виноградник простирается всего на 4.47 соток в Бургундии. Это вино Пино Нуар производится в небольших количествах и всегда производится только из высококачественного винограда. В 2018 году были проданы две самые дорогие бутылки Romanee-Conti. Одна бутылка была продана за 558 000 долларов, а другая — за 496 000 долларов. Обе бутылки были образца 1945 года.

2. 1796 Lenox Мадейра

Еще один редкий винтаж — тоже один из старейших. Lenox Madeira 1796 года считается самым старым вином на рынке. В настоящее время он находится в Нью-Джерси в музее Liberty Hall.Он был найден вместе с другими марками и спиртными напитками и, вероятно, считался спрятанным во время запрета.

3. Krug Clos d’Ambonnay Blanc de Noirs

Если вы хотите самое редкое шампанское на рынке, вам нужно искать Krug Clos d’Ambonnay Blanc de Noirs . Всего было произведено 4500 бутылок этого урожая. Оно было произведено в 1995 году, и в связи с тем, что идет процесс старения, эти бутылки шампанского сейчас очень трудно найти.

Получите свое редкое вино из находки.вино

Хотите ли вы лучшего Каберне Совиньон , подходящего рислинга для вашей вечеринки или редкого урожая, вас ждут угощения. find.wine гордится тем, что помогает вам выбрать именно ту бутылку.

Свяжитесь с нами сегодня на сайте find.wine для получения дополнительной информации о наших редких урожаях.