1Сен

Снять резину с диска своими руками: Как снять шину с диска своими руками?

Содержание

Как разбортировать колесо своими руками?

Диагностика и ремонт21 ноября 2020

Замена автомобильной резины требуется не только в преддверии зимы или лета. Иногда она становится вынужденной мерой. Разрыв или прокол покрышки приводит к необходимости выполнения процедуры в дороге. Перед тем как разбортировать колесо своими руками, водитель должен изучить инструкцию по осуществлению этой процедуры.

Типы автомобильных покрышек

Шины бывают:

  1. Камерными, содержащими резиновую вставку, заполненную воздухом. При разбортировке учитывают, что нельзя повреждать сосок камеры. В противном случае придется приобретать новое изделие. Борт камерной ширины неплотно прилегает к диску. Это облегчает процесс снятия колеса.
  2. Бескамерными, хорошо держащими высокое давление. Борт плотно прилегает к диску. Поэтому разбортировать такое колесо труднее.

Особенности разбортировки колес своими руками

Главной трудностью считается отсутствие необходимого оборудования. Однако некоторые домашние мастера изготавливают его самостоятельно. К другим особенностям процесса относят такие моменты:

  • нужно учитывать размеры резины, камеры, диска;
  • работу необходимо выполнять в чистом месте, в противном случае внутрь покрышки попадут загрязнения;
  • без монтажных лопаток будет сложно отделить резину от диска;
  • процедура занимает не менее 40 минут, поэтому придется набраться терпения.

Основные методы

Разбортировку колес легковушки вручную выполняют 2 способами: ударным или безударным. Выбор зависит от наличия оборудования, навыков, времени.

Ударный

Метод считается устаревшим, однако и сейчас его иногда используют для разборки бескамерных шин.

Разбортировку выполняют так:

  1. Приподнимают автомобиль, снимают колесо.
  2. Откручивают золотник, выпускают воздух. Встают на шину ногами, прыгают на ней.
  3. Отбивают резину молотком по всему периметру. Процедуру выполняют с обеих сторон.
  4. Противоположно золотнику вводят под край шины обломок рессоры или металлический уголок.
  5. Подтягивают кромку резины на себя, нажимая на уголок ломом. По мере отделения покрышки инструмент продвигают вперед с помощью монтажной лопатки.
  6. Снимают кромку колеса с другой стороны, полностью демонтируют шину.

Недостатком этого метода считается возможность повреждения диска. Поэтому придется обращаться в сервисный центр за прокаткой дисков.

Безударный способ

Первый метод подразумевает применение домкрата, крепкой лямки, лома и монтировки. В таком случае безударную разбортировку выполняют так:

  1. Демонтируют автомобильное колесо.
  2. Укладывают под шину монтировку или лом с соединенной по краям веревкой.
  3. Ставят на шину подъемник (основным упором вплотную к краю обода).
  4. Продевают веревку через диск, завязывают за подъемник 2 концами.
  5. Вращая ручку инструмента, отделяют резину. Завязанная веревка позволяет удерживать подъемник в вертикальном положении. Процедуру завершают, наступая ногой по всей окружности покрышки.

Для реализации второго безударного способа потребуются еще один автомобиль, прочная широкая доска. Разбортировку выполняют так:

  1. Выпускают воздух из камеры. Ставят планку на колесо ребром к ободу.
  2. Заезжают на доску. Под массой транспорта кромка начнет отделяться.
  3. Снимают шину, наступая двумя ногами по всей окружности. Затрагивают области, расположенные к стыку как можно ближе.
  4. Подобные действия выполняют с обратной стороной колеса.

Вместо доски можно использовать другую машину. Под весом 2 автомобилей покрышка легко отделяется от обода.

Необходимые инструменты

Обойтись только монтировкой и молотком при снятии шин не получится. Использование минимального набора инструментов приводит к повреждению колеса, которое проявляется после повторной установки изделия на диск. Для работы потребуются:

  • домкрат;
  • набор гаечных ключей;
  • стальной уголок;
  • монтажная лопатка;
  • молоток;
  • растворитель или скипидар для размягчения прикипевших участков.

Станочное оборудование

В мастерских для снятия шин используют специальные станки. Оборудование создает высокое давление, отделяющее резину от ободка. Для работы в домашних условиях можно использовать ручные станки с выдвижной тягой. Они используются для демонтажа шин любых размеров, поскольку имеют регулировочный блок. Планка выдвигается на нужную длину, фиксируется болтами.

Подготовительные работы

Разбортировку начинают со снятия колеса. Для этого выполняют следующие действия:

  1. Приподнимают автомобиль домкратом. Устанавливают баллонный ключ на гайку параллельно земле. Выкручивают фиксаторы против часовой стрелки.
  2. Срывают гайки, надавливая на ключ ногой. О правильном выполнении этой процедуры свидетельствует звук, напоминающий треск.
  3. Приподнимают автомобиль так, чтобы колесо оторвалось от земли. Гайки в это время ослаблены настолько, что их можно снять ключом. Однако колесо еще держится.
  4. Придерживая шину рукой и коленом, извлекают последнюю гайку. Снимают колесо, ставят его на землю.

После снятия колеса осматривают места соединения шины с ободом. При наличии признаков прикипания обрабатывают проблемные места растворителем.

Процесс самостоятельной разбортировки: алгоритм действий

Порядок снятия покрышки зависит от наличия камеры.

Бескамерная резина

Такая покрышка не разделена на резину и камеру. Значит, внутреннее пространство колеса заполнено воздухом. Для поддержания герметичности шина плотно прилегает к диску. По краям имеются специальные выпуклости – хампы. При накачивании колеса воздухом стык уплотняется, что усложняет процесс демонтажа. Для разбортировки нужно сорвать покрышку с места. Для этого выполняют следующие действия:

  1. Выкручивают золотник для накачивания воздуха. Заливают в полость покрышки эфир или бензин.
  2. Наносят топливо на борт шины. Поджигают его, палкой продавливают горящую резину внутрь. Это способствует возгоранию находящихся внутри бензиновых паров. Произойдет небольшой взрыв, после которого покрышка отделится от диска.

С камерой

В этом случае выполняют такие действия:

  1. Снимают колесо, приподнимая автомобиль на домкрате. Откручивают колпачок на ниппеле, спускают воздух. Прожимают места соприкосновения обода с резиной.
  2. Начинают разбортировку с противоположной золотнику стороны. Постепенно перемещают металлический уголок вдоль обода. Этот инструмент можно заменять монтажными лопатками. Они помогают правильно снять покрышку с ВАЗа, не повредив ее.
  3. Вынимают камеру, завершают процесс разбортировки.

Возможные трудности

Демонтировать новую шину несложно. Трудности возникают при работе с длительно использовавшимся колесом. Покрышка прикипает к диску, ее нужно аккуратно снимать по окружности, двигаясь от золотника вперед. Облегчить демонтаж помогают специальные средства.

Полезные советы и рекомендации опытных автомобилистов

При разбортировке колес Жигулей или другого автомобиля нужно:

  • обрабатывать посадочный борт резины, диск и наконечник домкрата мыльным раствором;
  • тщательно промывать грязные колеса перед началом работы;
  • стартовой точкой считать обратную золотнику сторону;
  • заливать стыки средством ВД-40, оставляя их на 20 минут;
  • при использовании безударного способа применять широкую доску длиной не менее 1 м;
  • при ударном снятии покрышки подготавливать уголок, затупляя его края;
  • прочно закреплять подъемник, чтобы он не срывался.

Самодельные станки иногда имеют недостаточный вес. Их необходимо фиксировать на полу гаража. К бетонному основанию станок прикрепляют анкерами, к деревянному – саморезами.

Как разбортировать бескамерное колесо? / Инструкция.

Монтаж и демонтаж покрышек, сегодня ловко осуществляется в шиномонтажной мастерской. А, каких-то 30 лет назад, ремонтом колёс занимались сами водители. Для «бывалых», разбортировать бескамерное колесо не составит труда. Но, что делать тем, у кого нет опыта ремонта, а в дорожной ситуации нет иного выхода из положения? Таким водителям следует изучить теорию самостоятельной разбортировки. Полученные знания, возможно применить на практике.

Способы разбортировки бескамерных колес

Разбортировкой колёс, называется процедура снятия шины с диска. Разобрать колесо, бывает необходимо для замены резины на новую, или в случае межсезонной «переобувки». А иногда, требуется разобрать колесо для ремонта покрышки или диска. Наиболее распространёнными считаются два способа демонтажа.

Ударный метод

Один из старейших способов, который до сих пор используют водители-дальнобойщики. Во время эксплуатации колёс, борт шины «приваривается» к посадочному месту на диске. Это явление, особенно часто встречается у бескамерных шин. В таком случае, разделить два прикипевших друг к другу элемента возможно при помощи удара кувалдой о клин. Клин – это кусок стального толстого уголка с обработанными торцами, чтобы не распороть резину. После серии ударов, покрышка и диск разъединяются.

Безударный метод

В этом случае необходимо использовать отягощение. Способ более гуманный, так как меньше вредит резине и диску (метко попасть кувалдой по уголку, удаётся не всегда). Для веса возможно использовать массу автомобиля или собственное тело. Во втором случае, чтобы усилить давление придётся использовать рычажную конструкцию (трубу или доску).

Подготовительный этап

Покрышки с камерами реже прикипают (исключение грузовые колёса). Поэтому, достаточно стравить остатки воздуха, очистить колесо от грязи и начать демонтаж. Бескамерные шины сильно прикипают. Поэтому, за несколько часов до разбортировки, рекомендуется нанести на прикипевшее место раскоксовывающий спрей, например, WD-40. Также, возможно налить на соединение немного уксуса, как поступали профессиональные водители в былые времена.

Этапы разбортировки бескамерного колеса

Для разбортировки колёс в домашних условия, необходимо подготовить инструменты. В первую очередь, это монтажные лопатки 2-3 штуки. Для ударного способа, понадобятся кувалда и 1-2 уголка. В случае безударной технологии с применением веса автомобиля, потребуются: домкрат и отрезки досок. Рассмотрим случай в дороге. Поэтапные действия следующие:

  • немного открутить колёсные гайки/болты;
  • осторожно выкрутить ниппель, так как под остаточным давлением воздуха он может выстрелить;
  • поднять автомобиль домкратом;
  • снять колесо и положить его под машину;
  • опустить машину на боковой профиль покрышки, через прокладку из доски;
  • если отделение резины от диска не произошло, приподнять машину, повернуть колесо на 90° и вновь опустить автомобиль на край покрышки;
  • после завершения процедуры с одной стороной покрышки, перевернуть колесо и проделать аналогичную операцию с другой стороной;
  • как только резина полностью отделилась от диска, вынимает колесо из-под машины и начинаем работать монтажными лопатками;
  • поддеваем край резины одной лопаткой и прижимаем её к диску. Фиксируем положение ногой. Второй лопаткой поддеваем борт шины и вынимаем край резины из диска, и так далее;
  • После, необходимо перевернуть колесо на другую сторону. Поддевая борт шины монтажными лопатками, полностью отделяем покрышку от диска.

Перед разбортировкой, рекомендуется осмотреть монтажки на предмет сколов и заусенец. Острые края могут повредить диск и покрышку. Ни в коем случае не используете ломики или гвоздодёры. Их острые грани, гарантировано порвут борт шины.

Ещё вариант, как самому разбортировать бескамерное колесо при помощи реечного домкрата. Привязываем край подъёмной площадки к диску проволокой или тросом, а его пятку упираем в шину. Поднимаем диск. В процессе работы, постепенно перемещаем домкрат по периметру шины. Однако, такой вариант опасен. Если порвётся соединение, то конструкция разлетится.

Как надеть бескамерную шину на диск

Собрать бескамерное колесо не составит труда. Несколько движений лопатками, и шина на месте. Но, как накачать такой баллон, ведь борт шины не имеет герметичного соединения? Здесь понадобится высокое давление воздуха, которое быстро расширит резину. Необходимое нагнетание обеспечит компрессор. Но в полевых условиях нет компрессора. Выход есть.

Возможно применить два варианта накачки. Первое – это использование горючих жидкостей. Наливаете внутрь колеса немного бензина, отходите и поджигаете. Горячий воздух моментально расширит резину. Второй вариант, радиальная стяжка покрышки. На протектор наматываете буксировочный трос и монтировкой делаете скрутку. Шина расширится. Её края прижмутся к диску. После этого, можно накачать шину ножным/ручным насосом и снять бандаж.

Перед тем, как попытаться разобрать колесо своими руками, следует позаботиться об инструменте. Держите в запасе пару монтировочных лопаток, они могут пригодиться в дороге. Остальное: домкрат, насос и буксировочный трос — всегда должны быть в багажнике. Как видно из материала статьи, операцию по разбортировке под силу осуществить подручным инструментом.

Замена резины на мотоцикле своими руками.

Здравствуйте.

Владельцы мотоциклов с дисками на колесах вынуждены обращаться в шиномонтаж, чтобы поставить новые шины на свой мотоцикл. При замене шин на таких мотоциклах своими руками диск может погнуться и потерять товарный вид. С другой стороны, если у вас эндуро или любой другой мотоцикл со спицованными колесами, замену резины вполне можно производить самостоятельно. Мало того, любой нормальный эндурист просто обязан уметь менять шины в поле с помощью пары монтировок, поскольку выезды на бездорожье зачастую бывают связаны с долгими перегонами по асфальту. В этом случае целесообразно ехать к месту утопания в грязи на дорожной резине, брать с собой комплект «злой» резины и ставить ее на мотоцикл в чистом поле непосредственно перед бездорожьем. Сегодня мы поговорим о самостоятельной замене шин мотоцикла со спицованными колесами.

О видах мотоциклетных шин и индексах в названиях моделей резины мы еще поговорим, так как эта тема достойна отдельной статьи, а может и не одной. Сегодня, в рамках этой статьи, я приведу лишь одну самую простую классификацию. Шины для мотоциклов бывают камерными и бескамерными. Бескамерные шины удобны, используются повсеместно на мотоциклах с дисковыми колесами. Диск внутри герметичен, поэтому достаточно поставить новую резину, промазав стыки специальным герметиком, накачать — и можно ездить. Спицованные колеса внутри негерметичны, поскольку спицы одним концом проходят обод колеса насквозь. На спицованных колесах используют шины с камерами внутри — понятно почему.

Можно ли поставить безкамерную резину на спицованное колесо мотоцикла, просто воткнув внутрь обычную камеру? Да запросто! Сейчас я как раз и буду ставить бескамерную резину с камерами на свой мотоцикл.

Чем же тогда различаются камерные и бескамерные шины? Все очень просто. Бескамерная резина имеет специальную бороздку изнутри, она действует вроде «зацепа» и увеличивает герметичность.

Камерная резина такого «зацепа» не имеет.

Также многие производители заявляют, что бескамерная резина имеет усиленный корд. Не вижу ничего плохого, если мы будем кататься на мотоцикле с камерами в шинах, да еще и с усиленным кордом 🙂 Тем более, что между установкой на мотоцикл камерной и бескамерной резины нет вообще никакой разницы 🙂

Поехали!

Замена шин на мотоцикле своими руками.

Что нужно для самостоятельной замены резины на мотоцикле.
Для замены резины на мотоцикле нам потребуются следующие материалы и инструменты:
1) Новые шины. В моем случае, мотоцикл BMW F650GS, это Metzeller Tourance. Официальный сайт Metzeller по дефолту выдает на мотоцикл BMW F650GS размеры резины, указанные в мануале. Переднее — 110/90 — R19, заднее — 130/80 R17. В принципе и спереди и сзади места в запасе остается очень много, поэтому я буду ставить на переднее колесо 120/90 с 19 радиусом, и сзади оставлю все как положено.
2) Монтировки (или монтажки, кто как называет). Я справляюсь и одной, но у меня опыт начиная с Явы. Лучше использовать две.
3) Мыльный раствор. Понадобится при надевании новой резины, да и при снятии старой тоже может пригодиться. Без него можно случайно порвать шину. Я знаю, что многие используют вазелин и другие нейтральные смазки. Я даже не в курсе, где сейчас купить вазелин, поэтому использую мыльный раствор. Мыло в воде должно в идеале раствориться не полностью и по консистенции быть похожим на сопли 🙂
4) Металлический колпачок на ниппель с зацепами для выкручивания ниппеля.
5) Набор инструментов крутить гайки-винтики.

Замена резины на мотоцикле своими руками.
На примере переднего колеса.
1) Ослабляем крепления оси колеса, пока мотоцикл твердо стоит на земле.

2) Вывешиваем мотоцикл на подкат или ставим его на центральную подставку и снимаем колесо.

3) Выкручиваем ниппель и спускаем из колеса воздух. Затем нам надо «отделить» резину от обода колеса. Для этого надо ее потопать ногами. Прыгать на ней не надо, есть шанс погнуть обод.

Здесь есть небольшая хитрость. Иногда резина к ободу «прикипает» намертво. У себя в гараже можно потанцевать шаманские пляски с бубном, попрыгать на колесе и отделить, но как быть, если резину приходится менять в чистом поле, в условиях ограниченного количества инструментов и времени?
Если вы путешествуете с компанией, проще всего использовать боковой упор второго мотоцикла. Просто кладете на землю колесо, откидываете боковую подножку второго мотоцикла и наживаете ей на камеру около обода колеса. Спрыгнет, как миленькая! 🙂

4) Поддеваем монтировкой шину с одной стороны. Аккуратно, не запихивая монтировку слишком глубоко, чтобы не порвать камеру.

5) Втыкаем вторую монтировку.

И так по кругу.

6) Вытаскиваем камеру.

И разбортируем колесо окончательно.

7) Проверяем состояние резинки, защищающей камеру от спиц. Если она протерлась или истрепалась, ее надо заменить.

8 ) Теперь внимательно смотрим на новую резину. Нас интересуют два маркера, которые указаны на любой резине. Это стрелка, указывающая направление вращения колеса.

И маркер, напротив которого в конечном итоге должен быть расположен ниппель. Либо две точки, либо одна жирная.

9) Затем жирно мажем новую шину мыльным раствором.

10) Запихиваем сначала один борт, затем просовываем внутрь камеру, выровняв маркер напротив ниппеля, затем забортируем второй борт шины. Камеру надо запихнуть так, чтобы она не была нигде перекручена, иначе есть возможность, что она сама собой перетрется через какое-то количество километров.

11) Готово. Ставим колесо обратно на мотоцикл.

С задним колесом по аналогии.
Сколько атмосфер загонять в шины, обычно указано на маятнике.

Балансировка колес на эндурах и чопперах не имеет такого значения, как на спортбайках и других высокоскоростных мотоциклах — эндуристы и чопперасты обычно ездят как старые бабки 🙂 Но я потом покажу, как делать балансировку колес в кустарных условиях своими руками. Процесс этот не сложен, и при должном терпении и опыте можно добиться таких же результатов, как и на профессиональном оборудовании.

Еще пара моментов!

1) Учтите, что, как и в любом ремонте, чистота — залог здоровья! Внутри покрышки должно быть чисто, поскольку в случае, если между покрышкой и камерой останутся какие-либо твердые частицы, у вас есть шанс повторить мою Сагу Заднего Колеса 🙂 Я обычно продуваю камеру изнутри компрессором и протираю влажной тряпочкой.

2) Чтобы не пережать монтировкой камеру при забортировании, можно ее немного подкачать. Мне помогает, а вы сами думайте.

Все.

Поделиться «Замена резины на мотоцикле своими руками.»

Как заменить покрышку самостоятельно — АвтоКолесо — сайт о шинах и дисках колес

Резину автолюбители меняют часто — то с летней на зимнюю, то с зимней на летнюю, то при покупке новых шин, то при повреждениях и проколах. Замену покрышек обычно поручают работникам СТО. Но, в целях экономии или по другим причинам, автолюбители могут освоить эту процедуру самостоятельно. Для замены резины своими руками необходимы баллонный ключ, пара монтажных лопаток, домкрат и автомобильный насос. Однако без знания некоторых «секретов» самостоятельно заменить покрышку сложно. О хитростях замены шины мы сейчас и поговорим.

Демонтаж старой шины с колёсного диска

Вначале нужно снять с диска старую шину. Для этого приподнимите автомобиль домкратом, баллонным ключом отвинтите крепёжные болты и снимите колесо с автомобиля. Положите колесо на землю вентилем вверх, удалите из вентиля ниппель и выпустите из камеры, или шины (если шина бескамерная) воздух. После этого «утопите» вентиль внутрь шины и встаньте ногами на колесо так, чтобы боковины покрышки отжались от обода. Иногда шина «прикипает» к ободу и приходится приложить усилия. После того, как удалось отжать боковины, вставьте монтажную лопатку в зазор между ободом и боковиной покрышки. Работая двумя монтажными лопатками, выведите боковину покрышки за обод колеса, а в образовавшийся зазор вытащите камеру. Таким же образом выведите через этот же обод другую боковину покрышки, и снимите её с диска. Работайте аккуратно, чтобы не повредить диск. Особенно аккуратно надо обращаться с хрупким легкосплавным диском.

Монтаж новой покрышки на диск

Перед тем, как устанавливать на диск новую шину, проверьте её состояние — внимательно осмотрите её на предмет наличия дефектов и повреждений, убедитесь, что шина и диск подходят друг другу по типоразмеру. Также проверьте состояние диска, на предмет механических повреждений, отсутствия грязи и ржавчины, износа закраин обода. Удалите старые балансировочные грузы и старый вентиль, если шина бескамерная.

Устанавливая новую резину, не забывайте учитывать цветные метки и указатели на шине. А именно, рекомендуемое направление вращения, которое обычно указывается стрелкой на боковине шины. Для более легкой и щадящей установки шины нужно нанести на её борт и на пятку борта специальную смазку, или мыльный раствор. Не переусердствуйте со смазкой, иначе шина будет проскальзывать на ободе!

Монтаж шины на диск производится в обратном порядке по отношению к демонтажу, то есть, сначала надевается одна боковина на обод диска и, если это шина с камерой, то вкладывается камера, при этом её вентиль должен войти в отверстие обода. После этого надевается вторая боковина покрышки.

Как накачать новую шину, чтобы она плотно села на обод

Если шина камерная, то ваша задача очень простая — накачайте её воздухом, с давлением, слегка превышающим норму, чтобы покрышка хорошо «села» на место, после чего уменьшите давление в шине до нормы, при этом учитывая то, что замер давления нужно проводить, когда шина будет установлена на автомобиль, то есть, с учетом веса автомобиля.

Если шина бескамерная, тут задача посложнее. К сожалению, обычным ручным или ножным насосом или даже автомобильным компрессором накачать её не получится, пока борта шины плотно не «сядут» на обод, поскольку воздух будет просто выходить в щель между шиной и ободом диска. Но выход есть!

Чтобы решить проблему, накачайте любое колесо автомобиля до 3,5 – 4 Атм., снимите шланг с насоса, наденьте один конец этого шланга (тот, что без штуцера) прямо на вентиль только что смонтированной бескамерной шины, предварительно удалив из вентиля ниппель, а другой конец шланга, оборудованный штуцером, оденьте на «перекачанную» шину. В момент надевания штуцера, большая порция воздуха поступит в пустую бескамерную шину и «поставит её на место» на диске. Борта шины плотно сядут на диск, и теперь шину можно накачивать обычным образом. На СТО для накачивания бескамерных шин применяют специальные компрессоры с объемными ресиверами, но, как видите, можно решить эту проблему и самостоятельно, в домашних условиях.

Не забывайте, что после установки новой шины, колесо нужно заново отбалансировать.

С этой статьёй читают:

Разбортировать колесо своими руками | Авто Брянск

Сегодня владельцы автомобилей привыкли обращаться в шиномонтаж в случае появления проблем с колесами. Но такие услуги можно найти только в больших городах, и существует немало «глухих» мест, где трудно найти мастерскую по ремонту шин. В такой ситуации запасное колесо может выручить водителя, но иногда проблемы случаются сразу с несколькими покрышками. Поэтому автовладелец должен знать, как выполняется бортировка колес своими руками. Тем более, что многие водители не доверяют слесарям шиномонтажных сервисов, и предпочитают выполнять подобные работы самостоятельно.

Как бортировать колесо домкратом и тросом

Это один из простых способов самостоятельной разбортировки и бортировки колеса. Если действовать по приведенной ниже инструкции, то можно легко выполнить эту работу своими руками.
  1. Снимите колесо с автомобиля и очистите от грязи.
  2. Выкрутите ниппель, спустите воздух.
  3. Положите колесо ниппелем наверх.
  4. Буксировочный трос привяжите к диску и домкрату, как показано на фото.
  5. Установите домкрат ближе к диску на шину. Если она камерная, то нельзя ставить домкрат рядом со штуцером, иначе при разбортировке он оторвется.
  6. Концы троса надежно закрепите между собой.
  7. Поднимайте домкрат вверх, натягивая трос и перемещая вниз боковину шины. Делайте это до тех пор, пока покрышка не отойдет от диска.
  8. Если нужно только заменить или заклеить проколотую камеру, то поднимите боковину шины монтажными лопатками со стороны штуцера и заведите ее на край диска.
  9. Втолкните штуцер во внутреннюю полость и вытащите камеру из покрышки.

Внимание! Если ниппель исправен, то его можно выкрутить и использовать для новой камеры, либо положить в запас.

Установка новой камеры

Работа по бортировке занимает меньше времени и сил, но выполнять ее нужно также в определенном порядке.

  1. Возьмите новую камеру и выкрутите из нее ниппель.
  2. Спустите давление воздуха, выдавив его принудительно.
  3. Отведите боковину резины со стороны места расположения штуцера.
  4. Поместите часть камеры со штуцером в покрышку и вставьте его в отверстие диска.
  5. Установите всю камеру на место.
  6. Подкачайте слегка камеру без ниппеля, чтобы она расправилась и заняла свое место. Это нужно также для того, чтобы при бортировке не зацепить ее монтировкой и не повредить.
  7. Монтажными лопатками осторожно забортируйте покрышку по периметру.

Теперь остается установить ниппель, накачать шину до требуемого заводом-изготовителем давления, и поставить колесо на автомобиль.

Разбортировка наездом на колесо

Главная сложность работы заключается в том, что для отделения покрышки от диска даже веса человека недостаточно. На это влияет также снижение эластичности резины со временем. Водители иногда используют наезд автомобилем на дефектное колесо, когда другой возможности ремонта нет.

Чтобы нагрузка распределялась более равномерно, можно использовать отрезок широкой доски длиной не менее 1 метра. Такой способ хорош тем, что отсутствуют ударные нагрузки, однако часто резина приходит в негодность. Эту работу рекомендуется выполнять с помощником, чтобы регулировать скорость наезда и создаваемое усилие.

Разбортировка кувалдой

Наиболее распространенным способом разбортовки колес стал ударный. В нем применяется металлический уголок, кувалда или большой молоток. Таким методом пользовались слесари шиномонтажных мастерских и водители, когда не было специальных приспособлений.

Внимание! Уголок не должен иметь острых кромок, чтобы не повредить резину.

Разбортировка досками

Если под руками нет никакого инструмента и приспособлений, но есть деревянные доски, то можно использовать их. Бруски при этом выполняют роль рычага, который воздействует на покрышку. Большая сила на нее появляется из-за разности длин плеч рычагов, которая отрывают резину от диска.

Шиномонтажный станок своими руками

Для изготовления станка потребуются следующие материалы и инструменты:

  1. Электродрель.
  2. Сварочный аппарат.
  3. Шлифмашинка с абразивным кругом.
  4. Прямоугольная стальная труба.
  5. Круглая труба 1,5 метра, диаметром 2 дюйма.
  6. Старая колесная ступица.
  7. Стальной лист не менее 4 мм толщиной.
  8. Пруток диаметром 20 мм.

Все устройство состоит из 2-х частей: отбивка борта и монтаж шины.

Основание рамы делается из профиля прямоугольного сечения.

Круглая 2-дюймовая труба крепится к перемычке сваркой на расстоянии 30 см от края. Высота должна быть около 150 см. Чтобы усилить прочность сварных швов, можно использовать треугольные косынки. Для возможности установки колеса приваривается ступица на высоте пояса человека.

Верхний край трубы должен располагаться над колесом на расстоянии 30 см. Под ступицей необходимо приварить кронштейн для фиксации устройства отбивки. Он делается из листа железа, в котором сверлится отверстие. Труба, которая будет играть роль рычага, должна иметь достаточный диаметр, чтобы в нее можно было воткнуть рычаг-удлинитель. Наконечники для него должны быть из стального круга 20 мм в диаметре.

Они делаются путем выпиливания шлифовальной машинкой, либо вытачиваются на токарном станке.

Демонтаж шины

Чтобы снять резину с диска, действуйте в следующем порядке:

  1. Очистите колесо и спустите воздух.
  2. Постелите мягкий коврик на низ станка, чтобы диск не повреждался. Положите колесо.
  3. Поднимите отбойник и установите лапку на бок шины к ободу.
  4. Смажьте посадочное место раствором мыла.
  5. Рычагом край покрышки отсоедините по всей окружности колеса.
  6. Аналогичную работу сделайте, перевернув колесо.
  7. Установите колесо на ступицу и закрепите болтами.
  8. Приподнимите монтажкой край покрышки и введите под него наконечник.
  9. Край диска промажьте мыльным раствором.
  10. Снимите борт покрышки, потянув рычаг с упором в трубу.
  11. Вытащите камеру.
  12. Монтажной лопаткой поднимите другой борт, установите под него рычаг и демонтируйте шину.

Как бортировать колесо

Чтобы установить шину на диск, выполните действия:

  1. Смажьте раствором мыла монтажный наконечник, край диска и посадочное место резины.
  2. Наденьте часть покрышки.
  3. Монтажный наконечник заведите между частью надетого борта и диском. Шарообразный конец должен иметь упор в диск, а посадочный край покрышки должен находиться по центру наконечника.
  4. Тяните рычаг с упором в трубу, надевая на диск резину.
  5. Второй борт надевается аналогично первому.

После этого останется только накачать колесо.

Внимание! Чтобы в гараже было удобнее работать на станке, зафиксируйте его на полу болтами или большими саморезами.

Советы профессионалов

Бортирование колес – непростая работа, требующая определенных навыков. Поэтому нужно выполнять рекомендации специалистов для самостоятельной бортировки шин.

  1. Если требуется заменить только одну шину, то нельзя ставить другой тип резины. Особенно не стоит менять летнюю шину на зимнюю, и наоборот.
  2. Важно учитывать типоразмер камер, дисков и покрышек.
  3. После покупки новой резины камеру лучше установить также новую.
  4. Нельзя допускать грязь во внутреннюю полость шины.
  5. Для отделения и снятия резины с диска можно использовать домкрат, монтажные лопатки и другой подходящий инструмент, не допуская повреждений колеса.
  6. Колеса необходимо периодически осматривать, чтобы вовремя обнаружить дефекты и устранить их.
  7. Не допускается для разбортировки использовать острые предметы, которые могут повредить шину. Например, водители с небольшим опытом иногда применяют для таких целей отвертки. Это приводит к дополнительным расходам.

Если в дороге колесо стало спускать, и Вы обнаружили в нем острый гвоздь, не торопитесь его сразу вытаскивать. Он позволит на некоторое время сохранить давление, и доехать до ближайшей авторемонтной мастерской.

Перебортировка занимает немало времени и сил, и требует наличия удобных монтажных лопаток. Новички часто используют для разбортировки острую отвертку и молоток, что делать категорически запрещено. Вначале повреждения могут быть незаметными, но впоследствии они себя проявят. Монтажки должны иметь закругления на концах, чтобы не повреждать резину.

Внимание! Для ремонта колес удобно использовать отрезок металлического уголка сечением 40×40 мм. Его используют для вставки между диском и покрышкой.

Особенности монтажа камерных и бескамерных покрышек

Сегодня бескамерные колеса стоят на многих грузовиках и легковых автомобилях, но и камерные шины находят свое применение. Их ставят на велосипеды, мотоциклы, мопеды и скутеры. Колеса со спицами не могут нормально поддерживать необходимое давление и герметичность. Кроме того, к камерам привыкли старые водители, которые считают, что проще заменить ее, или отремонтировать своими силами.

Недостатком камерных шин является больший вес, по сравнению с бескамерной. Также при повреждении она быстро спускает, и доехать до автосервиса или шиномонтажа времени уже не хватит. Чтобы заклеить камеру приходится полностью разбирать колесо.

Достоинства бескамерной резины:

  1. Медленная потеря давления, что дает возможность доехать до ремонтного пункта.
  2. Вес колеса меньше, что уменьшает нагруженность подвески.
  3. Длительный срок службы, так как меньше нагревается, и нет трения покрышки о камеру.
  4. Мягкая боковина повышает комфорт водителя и пассажиров при движении автомобиля.

Недостатки бескамерных шин:

  1. Сложный ремонт и установка бескамерки, требующие специального оборудования, трудно установить своими руками.
  2. При повреждении диска происходит снижение давления в колесе.
  3. Движение на спущенном колесе часто приводит к разрушению покрышки.

В камерной покрышке камера должна точно соответствовать требуемому размеру. Если он будет больше, то образуются складки, которые способствуют повреждению. Установка камеры в бескамерную покрышку может привести к ее повреждениям, так как между ними появляется воздушный слой. При резком торможении или крутом повороте покрышка может разрушиться. При установке бескамерной шины места соприкосновения с диском необходимо промазывать специальным герметизирующим составом. На камерных колесах этого делать не нужно.

Это страшное слово «разборт»
Как правильно вернуть шину на колесный диск

Любой начинающий джипер слова «разборт» боится больше огня. Очень часто в ответ на вопрос: «Ты чего колеса не спускаешь?» — слышишь — «разбортироваться боюсь». А ведь ничего страшного в этом нет. Обычная мелкая неприятность, на разрешение которой у бывалых джиперов уходит всего несколько минут.

Покрышка в подавляющем большинстве случаев сначала слезает с внешней стороны диска, но если сразу этого не заметить и не остановиться, то спустя некоторое время шина сойдет и с внутренней. Если это случилось, то забортировать колесо, не снимая с машины, скорее всего не получится. Нужно будет его демонтировать, положить диском на какое-нибудь возвышение, например на пень, так, чтобы шина повисла в воздухе, потом встать на покрышку (лучше вдвоем), чтобы она зафиксировалась на внутренней стороне диска. Затем, не кантуя колесо, приступить к процедурам, рассмотренным ниже.

Если увлечься борьбой с бездорожьем не обращая внимания на то, что машина уже давно не едет а руль болтает в руках, то можно доиграться до полного снятия покрышки с диска, если это случилось, пугаться не стоит, точно так же как и в первом случае, снимаем диск с машины и кладем на возвышение, затем при помощи двух монтировок надеваем покрышку на место и следуем инструкции данной выше. Единственное, на что обязательно следует обратить внимание: покрышку следует одевать с внешней (лицевой) стороны диска, там меньше бортик, через внутреннюю сторону натянуть покрышку не удастся.

Но типичным для этой неприятности является все же разборт только с внешней стороны, о нем мы и поговорим. Среди джиперской братии бытует мнение, что забортировать колесо посредством взрыва паров бензина проще и быстрее. На самом деле это не так. Для «взрывной бортировки» все равно необходимо вывесить колесо с помощью домкрата, а подготовка к забортированию бензином занимает столько же времени, сколько и при помощи компрессора. К тому же ударные нагрузки от взрыва могут деформировать корд или привести к возгоранию шины. Посему настоятельно рекомендую обходиться при бортировке без игр с пиротехникой.

После того как вы забортировали колесо в полевых условиях, дальше ехать нужно с максимальной осторожностью, потому что как бы тщательно вы ни протирали диск перед тем, как накачать колесо, на нем все равно остается влага, а значит, опасность разбортировать его снова возрастает. Теперь перейдем непосредственно к процессу забортирования бескамерной шины.

Для того чтобы забортировать колесо, его надо сначала вывесить над землей, чтобы покрышка приняла свою естественную форму. Если шина уперта в грунт, забортировать ее не получится.

Редко какой водитель ни разу не столкнулся с проколом колеса. Если недалеко окажется автомастерская, это не становится большой проблемой, но вот если по какой-либо причине обратиться за помощью к специалисту нет возможности, ремонт придётся делать самому. То, каким образом будут производиться ремонтные работы, полностью зависит от типа используемых шин. Наиболее просто справиться с проколом можно имея колеса, в которых нет камер. Такой тип шин можно ремонтировать, даже не снимая колесо при помощи так называемой «аптечки». На пробитой «бескамерке» можно даже довольно долго ездить с условием, что повредивший её предмет находится в отверстии. В том месте, где есть прокол, будет постоянная утечка воздуха и это потребует производить постоянную подкачку. Но и в этом случае качественный ремонт можно провести только с внутренней стороны, что тоже потребует разбортировки. Камерное колесо отремонтировать без предварительного разбортирования практически невозможно. Это обусловлено тем, что пробитую камеру для ремонта необходимо сначала извлечь.

Основная сложность процесса разбортирования

Разбортировать новое колесо ни для кого не будет представлять никаких проблем, а вот с колесом, бывшим в долгой эксплуатации, придётся очень долго повозиться. Происходит это по причине того, что в процессе поездок резина как бы прикипает к диску с обеих сторон и по всей длине. И перед водителем стоит основная задача – место «прикипания» аккуратно по всей окружности отделить и не повредить резину. Наиболее часто для этих целей используют два метода:

  • Ударный способ.
  • Безударныйударный способ.

Ударный способ разбортировки колеса

Для использования данного метода нам необходимо приготовить следующие инструменты:

  • Уголок или две монтажные лопатки.
  • Кувалду.
  • Домкрат.

Данный метод подразумевает нанесение ряда ударов чем-либо тяжёлым по всей окружности колеса производя отбивку. Это должно облегчить отделение шины от диска. Сам процесс разбортировки будет выглядеть так:

  • Поддмкрачиваем автомобиль и снимаем колесо.
  • Выпускаем из колеса весь воздух, открутив золотник. После того как воздух перестаёт выходить самостоятельно, нужно встать на шину и дать выйти остаткам.
  • Произвести отбивку кувалдой по всей окружности, с обеих сторон колеса.
  • Со стороны противоположенной месту расположения золотника под диск аккуратно вводим монтажные лопатки или в случае их отсутствия уголок. Для облегчения этой операции наступаем на шину. Автомобилисты категорически не советуют в данном случае использовать отвёртку, это повышает в несколько раз угрозу нанести повреждения.
  • Вытаскиваем «на себя» при помощи инструментов кромку резины над диском и далее медленно проходим по всей окружности.
  • Вытаскиваем шину.
  • Переворачиваем колесо на другую сторону и проделываем всю процедуру заново.

Применение этого метода не требует никаких дополнительных навыков, но, применяя его, нужно быть аккуратным. В процессе ввода инструментов под диск можно не только повредить шину, но и деформировать сам диск. Если это произошло, то придётся обращаться в автомастерскую для проведения прокатки дисков.

Безударный способ

Этот метод потребует приложить несколько больше усилий, но он позволит не повредить шину и диск. Снятие шины таким образом можно провести несколькими способами. Прежде чем приступить к самой разбортировке, колесо нужно снять.

Способ 1

Для применения этого метода необходимо иметь второй автомобиль и очень прочную доску. Сам процесс отрыва резины довольно прост:

  • Кладём доску максимально близко к ободу.
  • Просим автомобиль наехать на свисающий край доски. Под весом машины кромка должна отделиться.
  • Далее уже просто отрываем шину по всей окружности, просто наступая как можно ближе к месту стыка резины и диска.
  • Колесо переворачиваем и проделываем весь процесс ещё раз.

Способ 2

В том случае если нет второго автомобиля, а бить по шине нет желания, можно прибегнуть к методу с использованием домкрата. Нам потребуются:

  • Домкрат.
  • Буксировочная стропа.
  • Гаечный ключ (большой) или же монтировка.

Приготовив необходимые инструменты, далее действуем следующим образом:

  • Снимаем колесо.
  • Укладываем на него монтировку или ключ.
  • Домкрат ставим на шину, как можно ближе к диску и с противоположенной стороны от монтировки (ключа).
  • Один из концов стропы прикрепляем к монтировке (ключу) и протягиваем его через диск к опорной пятке домкрата и снова протягиваем к монтировке и прочно закрепляем.
  • Начинаем работать домкратом, пока шина полностью не оторвётся.
  • Завершить полный отрыв можно просто ногой по всей окружности.

После отделения кромки происходит сама разбортировка. При помощи монтировки выводим край резины за диск по всему диаметру с обеих сторон и тем самым отделяем шину от обода.

Разбортировка» бескамерных шин

Для «бескамерок» тоже подойдут описанные методы. Но у «бескамерок» процесс «прикипания» происходит несколько сильнее и при использовании ударного метода шанс нанести повреждения значительно увеличивается. Опытные мастера настоятельно советуют применять домкрат.

Как стало ясно из статьи, провести разбортировку можно и в условиях гаража самостоятельно, но это потребует довольно больших усилий и у этих манипуляций могут быть свои подводные камни. Таким образом, если имеется возможность обратиться в автомастерскую, то лучше всё же это сделать. Мастера имеют гораздо больший опыт и специальное оборудование.

>

Опасно ли перебортировать резину каждый сезон? | Вопрос-ответ

Многие водители не спешат покупать дополнительные диски для зимней эксплуатации, используют те же, на которых они ездили летом. Ну а шины дважды в год проходят через суровую операцию разбортировки и сборки, которая не улучшает их состояние. Какие повреждения может получить колесо при некачественном выполнении работ, рассказывает автомобильный эксперт, капитан и инженер раллийной команды «ГазРейд Спорт» Вячеслав Субботин.

Повреждение колец

Подавляющее большинство мастерских шиномонтажа используют старое и изношенное оборудование. Работают там люди, не всегда обладающие высокой квалификацией, потому как условия труда тяжелые, а текучка высокая. В итоге не все и не всегда могут хорошо снять и поставить шину на диск. Высок риск повреждения боковых колец покрышки.

Дело в том, что борта шины не должны растягиваться. При правильной установке покрышка плотно прилегает к ободу диска и обеспечивает герметичность шины. Для этих целей служат разрезные или неразрезные бортовые кольца, изготовленные из нескольких слоев прочной стальной проволоки, которые затем покрываются жестким кордом и слоем резины. Кольца создают твердый профиль, который крепко удерживает покрышку на диске. Однако, если кольца продавить, шина потеряет прочность и начнет стравливать воздух. Сначала немного, а затем потребуется ежедневная подкачка. Естественно, ездить на таком колесе уже будет проблематично.

Одна неправильная перебортировка может привести шину в полную негодность. Повреждения чаще всего наносятся на разбитом монтажном станке. Кроме того, во время шиномонтажа портится и сам диск. Если легкосплавное колесо ударить или уронить, то на нем появляются царапины и даже сколы верхнего лакированного слоя. Диск теряет былой вид.

Сменные диски

Поэтому лучше для зимы использовать набор обычных штампованных дисков, которые можно закрыть пластиковыми колпаками. На них один раз устанавливаются зимние шины. В итоге колеса можно не разбортировать годами, если конечно не случится прокола или пробоя.

Штампованные диски намного дешевле литых и лучше приспособлены к зиме. Они не треснут при сильных ударах, если на заснеженной дороге не увидишь ямку и влетишь в нее на полном ходу.

Штампованные колеса легко ремонтируются в любой мастерской. Они также спасут покрышки от пробоев, потому как поглотят нагрузку от ударов. В зимнюю пору штамповки гораздо предпочтительнее литых колес.

Покраска дисков жидкой резиной своими руками

Ознакомившись со статьей, вы узнаете, как происходит покраска дисков жидкой резиной своими руками.

Каждый водитель старается уберечь свое авто от образования коррозии. От ржавчины особенно часто страдают колеса авто.

Для борьбы с нею существует множество способов. Окрашивание дисков краской на основе резины считается наиболее эффективным методом.

Особенности жидкой резины

Жидкая резина является полноценным конкурентом винила и пленок. Она представляет собой особую эмульсию, в состав которой входят полимеры и битум.

Состав изготавливается особым способом исключительно на заводах. Прогретую смесь битума смешивают с определенным количеством воды. Затем ее пропускают сквозь особые мельницы.

Впоследствии битум распадается на микрочастицы. После этого, в состав производители добавляют латекс, что делает его одновременно прочным и эластичным.

Благодаря уникальным свойствам, жидкая резина прочно закрепляется на поверхностях с любым углом наклона и не стекает.

Вначале смесь для покраски дисков жидкой резиной выпускалась исключительно в черном цвете. Но теперь, ее цветовая палитра приятно радует автовладельцев своим разнообразием.

Производители научились выпускать красящие авто смеси в различных цветовых вариациях:

  • Красный.
  • Желтый.
  • Зеленый.
  • Серый.
  • Синий.

Отличаться между собой она может по фактуре. На сегодняшний день смесь продается с эффектами: металлик, неон, перламутр и хамелеон. Также она может быть термальной и прозрачной.

Несмотря на свои превосходные характеристики, данный материал пока не получил широкого распространения.

Не все водители осведомлены о его существовании. Но все же, на дорогах все чаще можно встретить авто, красующиеся окрашенными в разные и однотонные цвета дисками. Это вовсе не дань моде.

Шоферы окрашивают колеса машин не только с декоративной целью. Покраска эффективно предотвращает образование ржавчины на колесах.

Плюсы и минусы использования

Как и любая другая красящая смесь, жидкая резина имеет свои преимущества и недостатки.

Среди преимуществ можно назвать следующее.

  • Возможность создать эффектный внешний вид авто.
    Окрашенные диски смотрятся более презентабельно и эстетично.
  • Защита поверхности.
    Покраска дисков жидкой резиной защищает транспортное средство от незначительных механических повреждений.
  • Быстрое высыхание.
    Высыхает окрашенная поверхность практически моментально.
  • Водоотталкивающий эффект.
    Окрашенные диски получают устойчивость к атмосферным осадкам. Даже при постоянном влиянии высокой влажности они не ржавеют.
  • Стойкость к ультрафиолетовому излучению.
    Материал длительное время не утрачивает насыщенность цвета.
  • Возможность создания различных эффектов.
    С помощью различных видов жидкой резины можно создать матовый и глянцевый эффект на поверхности.

Владельцы машин отмечают некоторые недостатки жидкой гидроизоляции:

  • Сравнительно высокая цена.

Стоимость красящей резины по сравнению с другими составами кардинально отличается.

Это обусловлено дороговизной используемого сырья и особой технологией производства.

  • Необходимость наличия разрешения ГИБДД на покраску авто.

При проверке сотрудники дорожной инспекции могут запросить документ, разрешающий производить окрашивание автомобиля гидроизоляционным слоем.

Но стоит учесть, что на законодательном уровне запрет на окрашивание дисков или кузова авто жидкой резиной отсутствует.

  • Применение специальной установки.

Для покраски авто подходят не все краскопульты. С целью улучшения качества нанесения распыляемых компонентов, понадобится приобрести специальную систему распыления.

Но, тем не менее, специалисты уверяют, что покраска дисков жидкой резиной своими руками тоже может производиться, правда, лишь баллончиками, ввиду ее небольшого расхода.

  • Короткий срок службы.

Водители отмечают, что нанесенный слой утрачивает свой первоначальный внешний вид после двух лет пользования транспортным средством.

Процесс подготовки поверхности к окрашиванию

Для начала необходимо тщательно вымыть всю машину с применением специальных моющих средств.

На обезжиренной поверхности состав будет держаться намного дольше.

Особо внимательно следует очищать диски и внутреннюю часть крыльев. Именно там, как правило, скапливается много грязи.

После мойки и чистки поверхность должна полностью высохнуть.

Покраска дисков жидкой резиной своими руками

Преимуществом жидкой резины является то, что ее можно наносить на прежний слой краски без грунтования поверхности.

С ее нанесением справится каждый водитель без наличия особых навыков.

Если окрашивание будет происходить на авто, позаботьтесь о защите тормозных колодок.

Но, чтобы тщательно прокрасить труднодоступные места, специалисты настоятельно рекомендуют демонтировать колеса с машины перед покраской.

Емкость с жидкой резиной разогрейте на водяной бане до 50°С. Подготовив распылитель, заполните его красящим составом. Предварительно потренируйтесь пользоваться установкой.

Положите подготовленный диск на ровную горизонтальную поверхность. Затем, поднесите к нему краскопульт (или баллончик) на расстоянии приблизительно 30 см.

Распылитель расположите от колеса под углом 90°. Максимально допустимое отклонение составляет 5-10°.

Покраска дисков жидкой резиной своими руками должна осуществляться плавными и неспешными движениями.

Если двигаться слишком быстро, состав будет наноситься неравномерно. Из-за медленных движений слой будет толстым, а на поверхности могут образоваться потеки.

Смесь наносите в виде небольших полос, каждая из которых должна немного налегать друг на друга.

Чтобы гидроизоляция легла более равномерно, первый слой наносите в одну сторону, а второй — в противоположную.

В процессе окрашивании следите за оптимальным балансом краски и воздуха.

Первые слои будут полупрозрачными. После полного прокрашивания, поверхности необходимо дать высохнуть около часа, а затем нанести на нее еще несколько слоев резиновой краски.

Окрашенный диск должен полностью просохнуть. Затем переверните его и повторите вышеуказанные манипуляции.

Полезные рекомендации

Для того чтобы гидроизоляция на дисках продержалась максимально долго, не мойте их абразивными средствами.

Следите за тем, чтобы на поверхность не попадали растворители, и вещества, в состав которых входят нефтепродукты.

Как снять жидкую резину

Если в процессе окрашивания часть состава попала на шины, после полного высыхания его можно легко снять.

Для этого, аккуратно подденьте края лишнего слоя и потяните его вверх, не делая резких движений.

Равномерно захватывайте отслаивающуюся гидроизоляцию и удалите все лишнее. Пленка должна сняться цельным куском.

В углублениях протекторов могут остаться небольшие полоски напыления. Чтобы их удалить, воспользуйтесь сухой микрофибровой салфеткой.

Затем протрите шину влажной губкой, смоченной в воде с добавлением неагрессивного моющего средства.

После того, как окрашенные диски утратят привлекательность, жидкую резину можно снять аналогичным способом.

Но, если ее слой оказался слишком тонким, могут возникнуть затруднения при снятии.

Чтобы этого избежать, воспользуйтесь специальными смывающими средствами.

Читайте также:

Как исправить PS4, которая продолжает извлекать диски или издает звуковой сигнал

Существует три версии PlayStation 4, и все они могут страдать от проблем с извлечением диска по разным причинам. Оригинальная PS4 печально известна постоянным извлечением дисков из-за проблем с кнопкой извлечения. В то же время все три консоли могут выполнять нежелательное извлечение из-за проблем с диском, программным обеспечением и физическим оборудованием.

Когда ваша PS4 продолжает извлекать диски, она может просто извлекать их, издавать звуковой сигнал или отображать сообщение об ошибке, подобное этому:

Большинство наших шагов по устранению неполадок относятся ко всему оборудованию PS4, включая оригинальную PlayStation 4, PS4 Slim и PS4 Pro.Инструкции по устранению проблем с емкостным переключателем относятся только к оригинальной PlayStation 4.

Что заставляет PS4 продолжать извлекать диски?

Основные причины, по которым ваша PS4 может продолжать извлекать диски, — это проблема с кнопкой извлечения, проблема с винтом извлечения, проблемы с программным обеспечением и проблемы с самими дисками. Проблемы с кнопкой извлечения в основном ограничиваются оригинальной PlayStation 4 и ее емкостной кнопкой извлечения, в то время как другие проблемы в равной степени затрагивают все три версии PlayStation 4.

  • Проблемы с диском : Царапины и посторонние материалы, такие как грязь, пища и другой мусор, могут привести к немедленному извлечению диска системой.
  • Проблемы с программным обеспечением : Выключение питания PS4 и обновление программного обеспечения обычно решают эти проблемы.
  • Кнопка извлечения : Емкостная кнопка извлечения, используемая PS4, является сенсорной, и она заставит консоль включаться сама по себе, издавать случайные звуковые сигналы и извлекать диски, если она неисправна. Резиновая ножка, найденная под этой кнопкой на нижней стороне консоли, является наиболее вероятным виновником.
  • Извлекающий винт : Этот винт используется для извлечения дисков из неисправных систем, но он также может вызвать нежелательное извлечение.

Как остановить PS4 от извлечения дисков

Если вы столкнулись с проблемами, когда PS4 извлекает диски, когда этого делать не следует, издает звуковой сигнал или выдает сообщение об ошибке о невозможности чтения дисков, следуйте этой процедуре устранения неполадок.

  1. Проверьте диск на наличие повреждений. Если диск с игрой, DVD или Blu-ray поцарапан или загрязнен, PS4 отобразит сообщение об ошибке и может извлечь диск или издать звуковой сигнал.Очистите диск безворсовой тканью, протирая его от центра к внешнему краю по прямым линиям.

  2. Попробуйте другой диск. Если вы заметили какие-либо царапины или дефекты на диске после его очистки, попробуйте другой диск с игрой, DVD или Blu-ray. Если PS4 принимает одни диски и отклоняет другие, вероятно, извлеченные диски слишком повреждены для чтения PS4.

  3. Выключите и снова включите PS4. Большинство проблем, из-за которых PS4 продолжает извлекать диски, связаны с кнопкой извлечения, и отключение питания иногда может помочь вернуть кнопку извлечения в нужное положение.

    Чтобы выключить и снова включить PS4:

    1. Выключите PS4.
    2. Отсоедините кабели питания, HDMI и контроллера.
    3. Нажмите и удерживайте кнопку питания PS4.
    4. Подождите, пока не услышите два звуковых сигнала.
    5. Через пять минут снова подключите кабели питания и HDMI.
    6. Включите PS4 и попробуйте вставить диск.
  4. Установите последние обновления PS4. В редких случаях эту проблему может вызвать проблема с системным программным обеспечением PS4.Вам придется установить обновление, чтобы решить проблему, если это произойдет.

    Чтобы проверить наличие обновлений системного программного обеспечения:

    1. В главном меню выберите Настройки .
    2. Выберите Система Обновление программного обеспечения .
    3. Если есть обновление, установите его.
    4. После установки обновления проверьте, извлекает ли PS4 диски.
  5. Затяните винт ручного извлечения. В вашей PS4 есть винт для ручного извлечения, предназначенный для извлечения дисков в случае неисправности системы.Если он ослабнет, система может в конечном итоге удалить вашу игру, когда вы вставите ее или даже во время игры.

  6. Снимите резиновую ножку под выталкивающим диском. Оригинальная PS4, а не PS4 Slim или PS4 Pro, имеет емкостную кнопку извлечения, расположенную прямо над одной из резиновых ножек, поддерживающих консоль. Со временем резиновая ножка может набухнуть или сместиться, пока не коснется переключателя, в результате чего PS4 будет беспорядочно извлекать диски.

    Простое исправление для этого также является разрушительным и постоянным:

    1. Отключите PS4 от сети.
    2. Переверните PS4 вверх дном.
    3. Найдите резиновую ножку под кнопкой извлечения.
    4. Захватите опору плоскогубцами или другим подобным инструментом.
    5. Аккуратно потяните, стараясь не снять ножку.
    6. Проверьте, извлекает ли PS4 диски.
    7. Если PS4 по-прежнему выталкивает диски, попробуйте полностью снять ножку.

    Снятие ножки может привести к аннулированию гарантии. Подумайте о том, чтобы обратиться в Sony за помощью, прежде чем пытаться это исправить.

Что делать, если ваша PS4 все еще извлекает диски?

Если ваша PlayStation 4 продолжает извлекать диски даже после выполнения этих советов по устранению неполадок, вам следует обратиться в службу поддержки клиентов Sony.Гарантия часто распространяется на проблемы такого типа, и Sony может быть готова помочь, даже если ваша консоль технически больше не распространяется.

Часто задаваемые вопросы

  • Как удалить застрявший диск с PS4?

    Чтобы извлечь застрявший диск, отключите игровую систему от сети и переверните ее. Затем вставьте отвертку в отверстие прямо над логотипом PS4 и поверните ее, чтобы освободить диск.

  • Как я могу предотвратить постоянное отключение контроллера PS4?

Спасибо, что сообщили нам!

Расскажите нам, почему!

Другой Недостаточно подробностей Сложно понять

Онлайн-кампус микроскопии ZEISS | Основы микроскопии

Введение
Микроскопы

часто требуют значительных финансовых вложений и представляют собой сложные оптические инструменты, которые требуют периодического обслуживания и очистки, чтобы гарантировать успешную микроскопию и безупречные изображения.Небрежное обращение с пылью, ворсинками, пыльцой, грязью и несвоевременное удаление иммерсионного масла может серьезно повредить оптическим характеристикам. За прошедшие годы было рекомендовано множество процедур очистки, но многие пользователи не уверены, какая из них даст наилучшие результаты. Выбор наилучшего метода очистки зависит от характера оптической поверхности и типа удаляемого вещества.

Микроскоп, который долгое время не использовался, может накапливать пыль и мусор из воздуха, что может привести к ухудшению качества изображения, даже если инструмент может быть практически новым.Однако даже при тщательном закрытии для защиты в периоды бездействия регулярно используемые микроскопы подвержены накоплению загрязняющих веществ. Некоторые из них неизбежно вносятся из окружающей среды, а другие — самими микроскопистами, особенно в местах, где руки, ресницы и даже влага от дыхания со временем контактируют с инструментом. К критическим областям относятся:

  • Наружная поверхность передней линзы объектива
  • Поверхность сенсора камеры и его защитное стекло
  • Обе поверхности покровного стекла
  • Поверхность предметного стекла
  • Поверхность оптики адаптера камеры
  • Поверхность верхней линзы конденсора
  • Внешняя и внутренняя поверхности окуляра, а также верхняя поверхность сетки
  • Внешняя поверхность любого защитного стекла, закрывающего отверстия, через которые выходит свет
  • Другие стеклянные поверхности на пути прохождения света, такие как галогенные лампы, дуговые лампы высокого давления, флуоресцентные фильтры и светоделители, собирающие линзы или контрастные и тепловые фильтры

Некоторые оптические поверхности более чувствительны к загрязнениям, чем другие.Передняя линза объектива имеет особое значение, поскольку, когда оптические элементы в плоскостях сопряженного поля (изображения) или рядом с ними загрязнены, повреждены или дефектны, вероятно появление артефактов в резком фокусе, наложенном на изображение образца (см. рис. 2). ). По иронии судьбы, чем выше качество оптических компонентов, таких как конденсор, собирающая и релейная линзы, тем больше эти дефекты мешают и вносят свой вклад в оптический шум. Перед каждым критическим использованием проверяйте переднюю линзу объектива на наличие грязи .

Для любого сухого объектива, чем меньше свободное рабочее расстояние и чем меньше площадь поверхности вогнутой передней линзы, тем выше опасность загрязнения передней линзы заливочными средами, иммерсионными жидкостями или пылью. Переднюю линзу иммерсионного объектива следует очищать от остатков как после использования, так и перед нанесением свежей иммерсионной жидкости. Смешивание разных иммерсионных сред, а также разных партий одной и той же среды может привести к размытию изображения. Хотя использование иммерсионного масла имеет важное значение для достижения максимальных оптических характеристик микроскопа, его неправильное использование или невозможность немедленного удаления масла после каждого использования представляет собой наиболее серьезное загрязняющее вещество, с которым необходимо бороться при обслуживании инструмента, и поэтому оно будет обсуждаться более подробно. в более позднем разделе.

Микроскопы, оснащенные цифровыми камерами, могут привести к ухудшению качества захваченного изображения или появлению артефактов изображения, вызванных накоплением загрязнения либо на фильтрующих элементах, которые иногда используются в адаптере камеры, либо на оптическом стекле, которое может быть встроено для герметизации корпус камеры и защитить устройство с зарядовой связью ( CCD ) или дополнительный датчик изображения на основе оксида металла и полупроводника ( CMOS ). На практике, если на цифровых изображениях наблюдаются темные пятна или подобные артефакты в фокусе, и они не находятся в плоскости образца, их наиболее вероятной причиной является загрязнение датчиком изображения или соответствующей поверхностью фильтра твердыми частицами.Грязь и мусор

Знакомство с наилучшими возможными результатами, которые можно получить с помощью определенного метода и процедуры, позволяет пользователю распознавать последствия загрязнения оптики. Возможность сравнения ожидаемого изображения и фактически полученного изображения с точки зрения оптимальной резкости, контрастности и отсутствия визуальных артефактов, зависящих от загрязнения, позволяет пользователю сразу определить, загрязнен микроскоп или нет. Если резкость или контрастность изображения не оптимальны, то высока вероятность того, что оптика микроскопа загрязнена .Чтобы определить место загрязнения, выполните следующие действия:

  • Осторожно немного поверните объективы и камеры в пределах их резьбы.
  • Проверьте предметное и покровное стекло, перемещая образец, фокусируясь сначала на верхней, а затем на нижней поверхности.
  • Проверьте конденсор, перемещая его вверх и вниз и, если применимо, слегка поворачивая переднюю линзу.

Поврежденная оптическая поверхность идентифицируется, когда предполагаемый оптический компонент перемещается, и грязь следует за этим движением. Единственным исключением из этого правила является камера. Грязь внутри камеры (обычно на оптическом окошке, защищающем датчик изображения) не сдвинется с места при перемещении камеры. Макроскопическую проверку на наличие более крупных частиц пыли и царапин на оптических поверхностях можно проводить либо с помощью увеличительного стекла (с увеличением от 3 до 6 крат), либо с помощью окуляра, если смотреть через обратную апертуру (по сути, глядя через противоположный конец окуляра). ). Загрязненную переднюю линзу объектива легко определить, осмотрев равномерно освещенную поверхность через заднюю апертуру объектива.Внутренняя организация линзы дает увеличенное изображение мельчайших загрязнений, присутствующих на внешней поверхности передней линзы. Окончательная проверка всегда должна включать оценку улучшения качества изображения.

Крайне важно различать пыль (например, стеклянную пыль с предметных стекол, чешуйки с кожи микроскописта, волокна с одежды, пыльцу весеннего и летнего цветения) и другую грязь (жидкие или высохшие заливочные или иммерсионные среды (см. рис. 3), культуральные растворы, остатки от неправильных попыток очистки, отпечатки пальцев и жир).Частицы пыли могут лежать свободно или в большей или меньшей степени прилипать к оптическим поверхностям. Другие загрязнения либо растворимы в воде, либо могут быть полностью удалены только с помощью органических растворителей. Однако размытое изображение не всегда может быть вызвано грязью . Использование объектива с большой числовой апертурой в сочетании с покровным стеклом неправильной толщины может привести к размытию изображения (сферическая аберрация). Сухие объективы с высокой числовой апертурой обычно имеют корректирующую втулку, позволяющую компенсировать сферическую аберрацию.Многие иммерсионные объективы с высокой степенью коррекции также требуют специально подобранных покровных стекол толщиной 170 микрометров, если требуется наилучшее изображение.

Иммерсионные объективы

следует использовать только в сочетании с подходящим иммерсионным маслом без пузырьков. Хотя вязкость иммерсионного масла сводит к минимуму любую немедленную миграцию в непредусмотренные места, если его не удалить быстро и не дать ему скапливаться, действие силы тяжести и капиллярных сил в конечном итоге приведет к попаданию масла в части механизма предметного столика и штатива микроскопа. и, возможно, даже в цель.Оптические поверхности

Вогнутые или выпуклые поверхности (например, передняя линза сухих объективов и конденсоров или глазная линза некоторых окуляров) следует отличать от плоскопараллельных или плоских поверхностей, таких как передняя линза большинства иммерсионных объективов, а также конденсаторы, фильтры и защитное стекло, закрывающее датчики камеры или отверстие, через которое выходит свет. Вогнутые или выпуклые поверхности очищаются либо ватными, либо новыми полиэфирными тампонами, как описано в следующем разделе.Легкодоступные плоские поверхности можно очищать аналогичным образом с помощью мягких одноразовых салфеток из целлюлозы. Оптика микроскопа может состоять из оптического стекла, кварца или полимеров. Верхняя поверхность почти всех компонентов будет покрыта просветляющим слоем, чтобы свести к минимуму рассеянный свет. Некоторые из этих покрытий могут протираться или не протираться из-за их мягкости. Как правило, просветляющие покрытия состоят из фторида магния, и их следует очищать только средствами, не содержащими аммиак и кислоту. Было обнаружено, что несколько альтернатив опасным растворителям эффективны при очистке микроскопов, и различные чистящие средства, а также чистящие материалы рекомендуются различными микроскопистами и производителями.Некоторые оптические компоненты окружены черными просветляющими поверхностями, чувствительными к органическим растворителям. Пластиковые и резиновые части окуляра также будут подвержены воздействию органических растворителей, включая ацетон, хлористый метилен и хлороформ.

Одна из наиболее значительных опасностей многих растворителей, доказавших свою эффективность для очистки оптики микроскопа, заключается в том, что они могут растворять клей, используемый в сборке линзы (как и сами иммерсионные масла, если оставить их на оптике).В старых микроскопах линзы фиксировались спирторастворимым цементом, таким как канадский бальзам. В то время бензол считался высокоэффективным растворителем для чистки линз, но всегда требовалось проявлять большую осторожность, чтобы ограничить контакт с линзой не более чем на секунду или две из-за высокой растворимости в бензоле бальзама и некоторых других цементов, используемых для линз. монтажа (и для монтажа покровных стекол на предметных стеклах). Известно, что бензол легко всасывается через кожу (это, а также вдыхание паров может вызвать повреждение печени), и наиболее распространенные цементы для линз обычно состоят из синтетических полиакриловых смол, которые не растворяются в спирте.Ксилол уже много лет широко используется для очистки оптических поверхностей, и, хотя он легко воспламеняется, токсичен, канцерогенен и может вызывать контактную чувствительность кожи, ксилол все же менее агрессивен, чем бензол. Оба растворителя вредны для механических и оптических компонентов многих микроскопов, несмотря на то, что они рекомендуются в качестве растворителей для очистки линз.

Запатентованные растворители Histolene и Histoclear набирают популярность в качестве заменителей ксилола в лабораториях микроскопии, и было обнаружено, что они также эффективны для очистки других инструментов.На рисунке 4 показано несколько коммерческих продуктов, предназначенных для очистки микроскопов. Чистая дистиллированная вода является самой безопасной чистящей жидкостью для любых водорастворимых загрязнений, но если ее недостаточно, коммерческие жидкости для очистки фотообъективов очень эффективны и безопасны для прецизионной оптики при экономном использовании. Иногда рекомендуются бытовые чистящие средства для стекол, содержащие разбавленный аммиак, но их не следует использовать постоянно. Внутреннее устройство микроскопа, включая оптические поверхности, компоненты наборов флуоресцентных фильтров, камеры и адаптеры камеры, никогда не должен очищать пользователь, а только опытные представители сервисной службы оригинального производителя.Чистящие средства и процедуры

Цель очистки оптических поверхностей микроскопов состоит в том, чтобы полностью удалить пыль и грязь, не оставляя следов чистящего средства и не повреждая поверхности. Необходимо следующее оборудование:

  • Длинные тонкие деревянные палочки, предпочтительно из бамбука (можно приобрести у поставщиков китайских ресторанов) или аналогичного не слишком гибкого материала
  • Хлопок высокой чистоты
  • Впитывающие полиэфирные тампоны для очистки оптических компонентов
  • Мягкая косметическая целлюлозная салфетка, специально разработанная для оптических поверхностей (салфетки Kimwipes подходят для очистки линз, но обычные салфетки для лица содержат твердые частицы, вредные для оптических поверхностей)
  • Пылесос или груша для промывания ушей (поставщики лабораторий, аптеки)
  • Дистиллированная вода
  • Свежеприготовленный раствор от 5 до 10 капель средства для мытья посуды в 10 миллилитрах дистиллированной воды
  • Растворитель для удаления жирных или маслянистых загрязнений, такой как Optical Cleaning Solution L (рецепт из 85-процентного петролейного эфира, 15-процентного изопропанола), чистого петролейного эфира (аналитически чистый, температура кипения менее 44 градусов Цельсия) или исключительно для чистящие покровные стекла, чистый ацетон

Для легкой очистки плоских поверхностей, например, для удаления иммерсионной среды с покровных стекол или удаления иммерсионной среды с передних линз иммерсионных объективов, подходят мягкие ткани, смоченные в разбавленном растворе для мытья посуды.Гладкая бумага для линз (так называемая бумага Joseph ), которая часто легко доступна в исследовательских лабораториях, не предназначена для очистки, а предназначена только для обеспыливания и защиты оптических компонентов. Для очистки эта бумага для линз слишком жесткая; он также не впитывает грязь эффективно или достаточно быстро. Хлопковая чистящая салфетка высокой чистоты представляет собой единственное исключение. Для очистки всех остальных оптических поверхностей используются свежеприготовленные ватные тампоны, салфетки для линз или тампоны из полиэстера.

Подготовка ватных тампонов

Необработанные ватные тампоны

подходят для чистки микроскопов, имеются в продаже или могут быть собраны в соответствии с приведенными ниже инструкциями. Вата, продаваемая аптеками в рулонах, обычно содержит некоторую долю синтетических волокон и не так подходит для деликатных поверхностей, как 100-процентная вата.

  • Вымыть руки (напудренные, латексные перчатки не подходят).
  • Окуните палочку в очищающий раствор (водный или органический растворитель).В результате хлопковые волокна лучше прилипают к палочке.
  • Нанесите палочку на тампон из 100-процентного хлопка и ослабьте несколько волокон. Не уплотняйте хлопок, иначе волокна не будут легко отделяться.
  • Поверните палочку так, чтобы на ее кончике образовалась ровная эллиптическая ватная палочка.
  • Чтобы защитить ватный наконечник от грязи, стик следует хранить в пластиковом пакете для сэндвичей. Его нельзя трогать руками, так как пот и жир (с пальцев) значительно повлияют на его способность очищаться.
  • Снимайте ватный наконечник после каждого протирания и заменяйте его новым ватным тампоном.
  • Палку можно использовать в течение длительного периода времени. Используйте отдельные палочки для растворов на водной основе и органических растворителей.
  • Если предпочтительнее использовать чистящую салфетку из хлопка высокой чистоты, оберните ее вокруг палочки так, чтобы получился острый кончик. Точка не должна быть обработана. Используйте салфетку только один раз, а затем замените ее .Тампоны из полиэстера можно использовать до тех пор, пока они не перестанут хорошо очищаться.

Процедура очистки

  • Поместите объективы, окуляры и камеры на чистую от пыли поверхность (например, на свежую алюминиевую фольгу). Перед любой попыткой очистки оптическую поверхность следует осмотреть с увеличением в отраженном свете, чтобы определить состояние компонента. Особое внимание следует уделять наличию любых твердых частиц, которые следует считать абразивными, и удалять их перед любой другой очисткой.Увеличительная линза с 2-кратным или 3-кратным увеличением (например, лупа) подходит для изучения более крупной оптики, такой как окуляры и конденсоры, в то время как меньшие линзы объективов требуют увеличения примерно от 5-кратного до 10-кратного для надлежащего осмотра. Крайне важно удалить твердые частицы с поверхности линзы в качестве первого шага очистки, потому что любые частицы могут быть абразивными и привести к царапинам, если их провести по поверхности даже самой нежной тканью для линз. Все остальные оптические компоненты, подлежащие очистке, должны быть максимально доступны.
  • Сдуйте все частицы пыли с помощью газовой щетки, воздуходувки или чистой щетки из верблюжьего волоса. Никогда не сдувайте пыль с поверхностей объектива сильным дыханием , а осторожно дуйте воздухом по (не перпендикулярно) поверхности объектива. Самый безопасный метод припудривания воздуха — использование резиновой груши или баллона, таких как модели, предназначенные для использования в качестве шприцев для ушей и клизм для младенцев. Необходимо соблюдать осторожность, чтобы не касаться кончиком шприца поверхности линзы. Лучше всего избегать использования баллончиков со сжатым воздухом для очистки линз. С ними трудно контролировать давление воздуха, воздействующего на очищаемую поверхность, и всегда существует риск того, что либо очень холодный воздух, либо замерзающая жидкость попадут на поверхность линзы и вызовут непоправимый ущерб.
  • Удалите всю водорастворимую грязь дистиллированной водой. Если этот шаг не увенчался успехом, повторите попытку, используя раствор разбавленного моющего средства. Удалите оставшиеся остатки сухим ватным тампоном, но сначала подышите открытым ртом на поверхность, чтобы образовалась влажная пленка.При этом будьте осторожны, чтобы не разбрызгивать капельки слюны. Эффективный метод подготовки бумаги для линз для этого метода очистки состоит в том, чтобы сложить все четыре угла куска ткани вместе, оставив нетронутым центр ткани выпуклым. Углы можно слегка скрутить вместе, чтобы сформировать стержень для работы с тканью. Когда ткань удерживается этим стержнем, а протирка выполняется с надутым центром ткани, сила, которая может быть приложена к объективу, ограничена упругостью ткани.Таким образом можно применять круговые протирочные движения с очень небольшим прямым усилием на поверхности линзы.
  • Для удаления маслянистой грязи сначала используйте раствор разбавленного моющего средства. Если это действие не дало удовлетворительного результата, повторите очистку с помощью растворителя (раствор для очистки оптики L или петролейный эфир). Жирные загрязнения необходимо всегда удалять с помощью растворителя. Окуните ватный или полиэфирный тампон в чистящий раствор и стряхните лишнюю жидкость. Избыток жидкости в ватной палочке будет течь по краю линзы и воздействовать на цемент линзы.Следовательно, это может привести к удалению цемента между склеиваемыми компонентами. Растворитель должен удалить как можно больше грязи. Чтобы увеличить время удерживания летучих органических растворителей в ватной палочке, некоторые пользователи охлаждают растворитель (от -10 до -20 градусов Цельсия). Охлажденные растворители имеют недостаток. Из-за их низкой температуры на поверхности линз может образовываться конденсат, оставляющий следы. Более подходящим методом улучшения времени удерживания растворителя является добавление изопропанола.

Очистка осуществляется спиральным движением от центра к краю (подробности о процедурах очистки см. на рис. 5). Никогда не протирайте зигзагообразными движениями, так как это только размажет грязь. Никогда нельзя надавливать пальцами на поверхность стеклянной линзы , чтобы свести к минимуму возможность поцарапать линзу, если на ткани присутствуют какие-либо частицы. С большими оптическими поверхностями, такими как тубусные линзы, спиральное движение сначала начинается с края, а затем движется к середине, и только затем следует чистящее движение от центра к краю.В большинстве случаев рекомендуется провести несколько салфеток, используя каждый раз свежий наконечник.

Не все растворы можно использовать для очистки оптики микроскопа. Некоторые очищают очень эффективно, но либо токсичны (хлороформ и ацетон), либо неблагоприятны для окружающей среды (четыреххлористый углерод), в то время как другие оставляют осадок на поверхности (ксилол, толуол и диэтиловый эфир). Достаточно легко образуется осадок при использовании ксилола и абсолютного этанола, а также при наличии в составе грязи водорастворимых компонентов.Ацетон рекомендуется, когда необходимо удалить масло и жир с покровных стекол. Ацетон воздействует на большинство типов пластика, а также на резину, и, как следствие, его использование для очистки окуляров может быть проблематичным. Кроме того, при частом использовании ацетон может повредить зацементированные оптические компоненты, такие как объективы, линзы адаптера камеры или окуляры. Ацетон также может растворять специальные органические покрытия.

Окрашенные внешние поверхности современных микроскопов покрыты порошковой краской и очень прочны.Их можно хорошо чистить очень слегка смоченной салфеткой из микрофибры. Отслоившуюся пыль и другую грязь можно удалить с помощью щетки из мягкого ворса, используемой исключительно для этой цели. После полной очистки механических компонентов и тщательного вытирания любых пролитых жидкостей вблизи прибора можно использовать небольшой пылесос с гибким шлангом и насадкой с мягкой щеткой для удаления любого незакрепленного материала на подставке и в области стола вокруг нее. Следует проявлять крайнюю осторожность, чтобы не касаться каких-либо оптических поверхностей вакуумной щеткой.Надлежащее использование и удаление иммерсионного масла

Соблюдение следующих процедур при использовании иммерсионного масла значительно облегчит задачу удаления масла с компонентов микроскопа до того, как оно вызовет повреждение. Важно понимать, что иммерсионные масла не инертны по отношению ни к оптическим, ни к механическим компонентам микроскопа, и при контакте с инструментом масло проникает в зубчатые колеса и механизмы скольжения, а также в щели между линзами и конструкциями их крепления. возможность нанести необратимый ущерб.

Для полного использования числовой апертуры оптической системы микроскопа при использовании иммерсионных объективов требуется метод двойного смазывания, при котором одна капля иммерсионного масла наносится на верхнюю поверхность линзы конденсора предметного столика, а еще одна капля — на верхнюю часть образца. горка. Только одна капля масла на каждый образец-оптический интерфейс может быть помещена без образования загрязнения, которое может быть невозможно удалить без полной разборки или заводского обслуживания прибора.Затем конденсор поднимают ровно до точки, в которой капля масла соприкасается с нижней поверхностью предметного стекла, а передняя линза объектива соприкасается с каплей масла на верхней части предметного стекла. Следует подчеркнуть, что метод масляной иммерсии следует использовать только с конденсором, снабженным верхней линзой иммерсионного типа, и с иммерсионными объективами. Любая попытка улучшить характеристики сухого объектива путем применения иммерсионного масла, скорее всего, приведет к его разрушению, поскольку такие объективы оптически оптимизированы для использования в воздухе и не защищены от проникновения жидкостей в оправу объектива.

После исследования каждого образца иммерсионное масло должно быть полностью удалено, даже если будут наблюдаться дополнительные предметные стекла. Иммерсионное масло наиболее безопасно удаляется с помощью только ткани для линз, без использования каких-либо растворителей. Необходимо использовать чистящую бумагу для линз, специально предназначенную для использования на высококачественной оптике, и ее следует хранить в закрытом контейнере, чтобы предотвратить загрязнение переносимыми по воздуху частицами. Свернутый кусок ткани линзы (удерживаемый двумя руками с легким натяжением) проводится поперек передней линзы объектива, чтобы впитать масло, и повторяется с новым участком ткани.Это осторожное протирание поверхности линзы следует повторять с использованием необходимого количества салфеток до тех пор, пока на салфетке не перестанут появляться масляные полосы, и каждую салфетку следует немедленно выбросить, чтобы избежать повторного использования загрязненных салфеток на объективе. Использование большого количества свежих салфеток для линз необходимо для успеха этой процедуры . Естественная тенденция к минимизации отходов направлена ​​по ложному пути, учитывая относительную стоимость ткани для линз по сравнению с возможностью повреждения дорогого объектива.

При работе с инвертированными (для культур тканей) микроскопами передняя линза каждого объектива будет больше подвергаться воздействию пыли, чем в прямом микроскопе; все сухие объективы с большим рабочим расстоянием и увеличением от 10x до 100x необходимо регулярно проверять. Инвертированные микроскопы представляют особые проблемы в отношении использования масляных иммерсионных объективов, потому что пролитое или мигрирующее масло может очень легко проникнуть внутрь объектива в месте соединения корпуса и подпружиненной телескопической оправы передней линзы.Если позволить маслу скапливаться, оно, вероятно, может течь под действием силы тяжести в револьверную головку объектива или револьверную головку.

Если на готовой тонкой бумаге не остается следов иммерсионного масла, следует использовать другую ткань для протирания линзы влагой от дыхания. Как упоминалось ранее, нельзя дуть через сомкнутые губы на линзу, а следует осторожно подышать на нее открытым ртом, чтобы не выделялись капли слюны. Эту процедуру следует повторить несколько раз с новой тканью каждый раз.После очистки оптики иммерсионное масло следует удалить с обеих поверхностей предметного стекла с помощью лабораторных салфеток. Все участки прибора, такие как части основания или подставки, следует регулярно проверять на наличие любых следов иммерсионного масла, которые в случае обнаружения можно удалить лабораторными полотенцами или мягкой хлопчатобумажной тканью.

Практические рекомендации по очистке оптики микроскопа

  • Приступая к очистке, не забудьте использовать пылесос, за исключением случаев, когда необходимо удалить жидкости (например, иммерсионное масло).
  • Никогда не протирайте линзы сухими тампонами или тканью, так как это может привести к появлению царапин!
  • Не используйте абразивные материалы, такие как кожаные салфетки, сухие льняные салфетки или палочки из полистирола, как рекомендуют некоторые производители.
  • Не наносите никаких растворителей, пока не попробуете дистиллированную воду (при дыхании на поверхности может образоваться пленка дистиллированной воды), за исключением случаев, когда необходимо удалить жир.
  • Не используйте этанол или ацетон для очистки старых микроскопов.
  • Не используйте одноразовые ватные тампоны вместо описанных ватных или полиэфирных тампонов, так как первые не свободны от загрязнения.
  • Не используйте рекомендуемые иногда металлические стержни вместо деревянных (бамбуковых) палочек, так как можно легко повредить передние линзы.
  • Не используйте аэрозольные баллончики для оптики, содержащие жидкий воздух под давлением. Сжатый воздух из этих распылителей оставляет небольшой, но трудно удаляемый осадок.Как избежать загрязнения

    Отверстие тубуса бинокля всегда должно быть защищено либо окулярами, либо пылезащитными крышками. Если пылезащитные чехлы от производителя недоступны, алюминиевая фольга является подходящей заменой. Лучший фундаментальный метод предотвращения скопления пыли — сначала накрыть микроскоп двумя дополнительными пластиковыми пакетами, а затем пылезащитным чехлом, поставляемым производителем. Микроскоп ни в коем случае нельзя располагать в местах, где на него могут воздействовать пары кислот или щелочей, например, в лаборатории химической фотографии или рядом с ней.

    В тропических регионах микроскопы часто обнаруживают скопление грибка. Хотя существует более 100 000 видов грибков, считается, что два представителя рода Aspergillus ответственны за большую часть порчи хрусталика. Оптимальными условиями роста для этих грибов являются относительно высокая температура и высокая влажность, но они лучше адаптируются к более низким уровням влажности, чем большинство других грибов. Лучше всего свести к минимуму грибковое заражение, снизив влажность в помещении либо с помощью кондиционирования воздуха, либо установив инфракрасную лампу над микроскопом (на минимальном расстоянии 150 сантиметров или 5 футов).Грибки, растущие на стеклянных поверхностях, не прикрепляются корнями и их можно стереть, но, к сожалению, остаточные следы коррозии остаются, и первоначальные характеристики линзы восстановить невозможно, и линзу необходимо заменить. Единственным эффективным средством предотвращения грибкового поражения оптических компонентов является, в первую очередь, предотвращение их роста .

    Выводы

    Идеальная комната для микроскопии должна быть спроектирована специально для этой цели и включать в себя все доступные механизмы для ограничения загрязнения пылью, химическими парами и другими переносимыми по воздуху загрязняющими веществами, а также изолировать прибор от акустических и механических вибраций и колебаний температуры.Эта идеальная ситуация редко реализуется, и большинство микроскопов расположены в районах, подверженных значительному количеству экологических недостатков. Некоторое загрязнение неизбежно из-за суровых условий ежедневного использования, но, по крайней мере, микроскоп следует как можно лучше защитить в периоды неиспользования, закрыв весь инструмент подходящим чехлом. Производители инструментов и поставщики послепродажного обслуживания предлагают множество специально разработанных пылезащитных чехлов. Из нескольких типов доступных пластиковых крышек те, которые изготовлены из более мягкого и гибкого материала, вероятно, менее склонны к притяжению пыли.Также доступны чехлы из безворсовой ткани, которые обеспечивают эффективный пылезащитный барьер, сводя к минимуму потребность в очистке.

    Хотя стоимость современного исследовательского микроскопа может варьироваться от нескольких десятков тысяч до нескольких сотен тысяч долларов, при правильном использовании и обслуживании основные оптические и механические компоненты прибора могут легко пережить несколько поколений микроскопистов. Только если прибор правильно используется и регулярно обслуживается, он способен создавать наилучшие возможные данные изображения.Небрежная, неправильная эксплуатация и методы обслуживания не только приводят к получению ненадежных и низкокачественных изображений, но и приводят к снижению производительности и значительному сокращению срока службы прибора.

    Кухонное оборудование и его использование

    Алюминиевая фольга

    Описание

    • Алюминиевая фольга представляет собой тонкий гибкий лист алюминия, продаваемый в рулонах или листами.
    • Алюминиевая фольга используется для покрытия или обертывания пищевых продуктов. Алюминиевая фольга является хорошим барьером для тепла и холода.
    • Он доступен в обычном, сверхпрочном, антипригарном и двух размерах, обычном и очень широком

    Замена

    • Накрывая продукты перед замораживанием, используйте пластиковые закрывающиеся пакеты для заморозки или контейнеры для хранения продуктов. Пластиковые пищевые пакеты или пищевая пленка могут использоваться для покрытия продуктов перед их охлаждением.

    Наконечники

    • Используйте алюминиевую фольгу, чтобы застелить противни и завернуть продукты для замораживания.
    • Не используйте алюминиевую фольгу для покрытия или заворачивания кислых продуктов, таких как помидоры, потому что кислота разъедает фольгу.
    • Как правило, алюминиевую фольгу нельзя использовать в микроволновой печи.
    Формы для выпечки

    Описание

    • Формы для выпечки или запеканки представляют собой квадратные, продолговатые или прямоугольные блюда, изготовленные из стекла, керамики или других материалов. Они используются для выпечки лазаньи, запеканок и т. д. Они часто декоративны и красочны и предназначены для того, чтобы их можно было переносить из духовки на стол. Многие запеканки можно замораживать и мыть в посудомоечной машине. Некоторые идут с крышками.
    • Обычные размеры: 1, 2, 2 ½ кварт и 3 кварт тарелки. Некоторые намного крупнее.
    • Термин «форма для выпечки» чаще всего относится к квадратной или прямоугольной форме размером 8 или 9 дюймов, 12×8 дюймов или 13×9 дюймов из жаропрочного стекла, хотя доступны и другие размеры. Хотя они часто используются для выпечки тортов и пирожных, лазанью, мясной рулет и запеканки часто выпекают в формах для выпечки. Как правило, это простое стекло без рисунка.
    • Форма для лазаньи — это керамическая или эмалированная форма для выпечки и подачи лазаньи.У них часто есть ручки для легкого извлечения из духовки. Большинство из них имеют размер 13×9 дюймов или немного больше.

    Замена

    • Можно использовать форму для запекания или кастрюлю, если размер соответствует рецепту.
    • Металлические кастрюли размером 8, 9 или 13×9 дюймов также можно использовать, хотя кислые блюда, такие как помидоры в лазанье, могут обесцвечивать алюминиевые кастрюли.

    Наконечники

    • Привлекательные запеканки, которые можно подавать прямо к столу, экономя время на уборке.
    • Запеканки стали популярными благодаря «одному блюду», которое обычно состоит из мяса, крахмала и овощей в сочетании с соусом или супом.
    Противень

    Описание

    • Плоский жесткий металлический лист из алюминия, используемый для выпечки и приготовления пищи. Его также можно использовать в качестве поддона под готовящимися или выпекаемыми продуктами.
    • Плоские края позволяют легко снимать закуски или другие продукты с противня.
    • Противни с теплоизоляцией помещают воздух между двумя металлическими слоями, защищая выпечку от чрезмерного подрумянивания. Как правило, время выпекания необходимо увеличить при использовании противней с изоляцией.
    • Общие размеры противней: 17×14 дюймов, 12×15 дюймов

    Замена

    • Переверните форму для рулетов (15 x 10 x 1 дюйм) вверх дном и используйте ее вместо противня.

    Наконечники

    • Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем блестящие алюминиевые противни без бортов.
    • Перед повторным использованием дайте противню полностью остыть.
    • Выпекайте только по одному листу печенья на средней полке в центре духовки.
    • Выпечка быстрее подрумянится на темных противнях, поскольку они поглощают больше тепла, чем блестящие противни.
    • Противень застелить пергаментной бумагой. Бумага выдерживает высокие температуры, не обесцвечивая и не пригорая. Противень также легче чистить.
    • Следуйте указаниям рецепта, чтобы смазать противень или сбрызнуть его антипригарным разбрызгивателем.
    Противень для выпечки/печенья

    Описание

    • Плоский жесткий металлический лист из алюминия, используемый для выпечки печенья и бисквитов.
    • Противни с теплоизоляцией помещают воздух между двумя металлическими слоями, защищая выпечку от чрезмерного подрумянивания. Как правило, время выпекания необходимо увеличить при использовании противней с изоляцией.
    • Общие размеры противней:

    Замена

    • Переверните форму для рулетов (15 x 10 x 1 дюйм) вверх дном и используйте ее вместо противня.

    Наконечники
    • Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем блестящие алюминиевые противни без бортов.
    • Перед повторным использованием дайте противню полностью остыть.
    • Выпекайте только по одному листу печенья на средней полке в центре духовки.
    • Выпечка быстрее подрумянится на темных противнях, поскольку они поглощают больше тепла, чем блестящие противни.
    • Противень застелить пергаментной бумагой. Бумага выдерживает высокие температуры, не обесцвечивая и не пригорая.Противень также легче чистить. После выпечки печенья на пергаменте лист пергамента с испеченным печеньем можно переложить на решетку для охлаждения.
    • Следуйте указаниям рецепта, чтобы смазать или сбрызнуть противень кулинарным спреем без палочки.
    Бастер

    Описание

    • Смывка, также называемая луковицей, представляет собой полую металлическую, пластиковую или стеклянную трубку с выдавливаемой грушей на конце. Смазка часто используется для удаления жира или жидкости со дна сковороды с жареным мясом или птицей.Сожмите грушу, чтобы вытолкнуть воздух, а затем отпустите, чтобы удалить жир или жидкость. Затем жир или жидкость можно высвободить и использовать для поливки жареного мяса, сохранить для соуса или выбросить. Некоторые мочалки поставляются с чистящей щеткой. Лампочка вынимается для очистки бастера.

    Замена

    • Половник или большая ложка могут использоваться для удаления жира или поливки.

    Наконечники

    • При покупке новой насадки убедитесь, что она термостойкая при высоких температурах.
    • С помощью намазки можно нанести маринад на мясо или овощи.
    Блендер

    Описание

    • Блендер — это настольный электрический кухонный прибор, который можно использовать для смешивания напитков, пюре из овощей, смешивания и эмульгирования мягких продуктов, заправок и т. д.
    • Контейнер из стекла, нержавеющей стали или пластика с лопастями на дне устанавливается на основание с электродвигателем. Лезвия вращаются, чтобы измельчить или смешать.Плотно закрывающаяся крышка не позволяет пище высыпаться во время ее обработки. Некоторые блендеры имеют до 10 различных скоростей.
    • В зависимости от марки контейнер вмещает от 6 до 10 чашек.
    • Некоторые блендеры можно использовать для колки льда.

    Замена

    • В зависимости от того, какую задачу необходимо выполнить, можно заменить мини-измельчитель, кухонный комбайн, соковыжималку или разделочную доску и нож.
    • Для смешивания напитков можно использовать погружной блендер.

    Наконечники

    • Прочтите руководство.
    • Перед снятием крышки выключите блендер.
    • Выбирайте блендер мощностью 500 Вт и выше.
    • Используйте для приготовления смузи и замороженных напитков.
    • Во время обработки воздух не поглощается, поэтому яичные белки или взбитые сливки нельзя взбивать.
    Форма для хлеба

    Описание

    • Прямоугольная форма для выпечки, иногда называемая формой для хлеба.
    • Стандартные размеры хлебных форм:
      • 8 ½ x 4 ¼ x 3 1/8 дюйма вмещает 5 чашек
      • 9 x 5 x 3 дюйма вмещает 8 чашек
      • 5 ½ x 3 x 2 ½ дюйма вмещает 2 чашки
    • Формы для хлеба могут быть изготовлены из алюминия, нержавеющей стали или стекла.

    Замена

    • Если у вас нет формы для хлеба нужного размера, замените ее на форму аналогичной емкости. Наполните форму на ½, но не более чем на 2/3, чтобы у хлеба было место для подъема.Время выпекания может потребоваться изменить.
    • При замене большой формы для хлеба на мини-формы для хлеба заполните каждую мини-форму на ½ объема. Уменьшите время выпекания на ½ и проверьте в этот момент готовность. Продолжайте выпекать, если необходимо, проверяя готовность каждые пять минут.

    Наконечники

    • Чтобы определить размер сковороды, измерьте длину и ширину сковороды поперек верхней части внутри. Измерьте высоту с внутренней стороны кастрюли, держа линейку вертикально снизу вверх.
    • Чтобы буханка не прилипала, всегда следуйте указаниям рецепта по смазыванию или распылению на сковороду кулинарного спрея без прилипания.
    Поддон для бройлеров

    Описание

    • Сковорода-бройлер — это большой кухонный инвентарь, который обычно поставляется вместе с плитой, но также может быть приобретен отдельно. Он состоит из двух частей: прямоугольного или квадратного поддона и крышки с прорезями и ребрами, которая надевается на нижний поддон.Мясо укладывается на крышку с прорезями; во время жарки сок и жир проходят через щели в нижнюю кастрюлю. Пищу жарят на газовом или электрическом источнике тепла.

    Замена

    • В зависимости от продукта, который нужно обжарить, можно использовать противень для печенья или пиццы.
    • Большинство тостеров могут поджаривать пищу.
    • Не жарить на стеклянной сковороде.

    Наконечники

    • Прочтите руководство по духовке. В электрических духовках дверца духовки должна оставаться слегка приоткрытой.
    • Следите за жарящейся пищей, чтобы она не подгорела. Большинство указаний по рецепту предлагают жарить на расстоянии 5 дюймов от источника тепла.
    • Покрытие дна кастрюли алюминиевой фольгой облегчит очистку.
    • Используйте нижний противень для жарки овощей.
    • Попробуйте жаровню, чтобы поджарить булочки или хлеб, расплавить сыр на бутербродах или зажарить рыбу.
    Форма для торта

    Описание

    • Формы для выпечки могут быть изготовлены из алюминия, нержавеющей стали или стекла.
    • Общие размеры форм для кексов:
      • Квадрат 8 x 8 x 1 ½ дюйма вмещает 6 чашек
      • 9 x 1 ½-дюймовая круглая вмещает 6 чашек
      • 13 x 9 x 2 дюйма вмещает 15 чашек
      • 11 x 7 x 2 дюйма вмещает 6 чашек
      • 10 чашек размером 4 дюйма вмещают 16 чашек
      • Кастрюля Bundt® размером 10 x 3 ½ дюйма вмещает 12 чашек

    Замена

    • Если у вас нет формы для кекса подходящего размера, замените форму для кекса аналогичной емкости.Заполните форму на ½, но не более чем на 2/3, чтобы кексу было где подняться. При необходимости измените время выпечки.

    Наконечники

    • 8-дюймовая квадратная форма вмещает на 1 чашку больше теста, чем 8-дюймовая круглая форма. Обычно квадратные кастрюли имеют глубину 2 дюйма, а круглые — 1 1/2 дюйма, поэтому квадратная сковорода вмещает больше.
    • Темная и стеклянная посуда для выпечки поглощает больше тепла, чем блестящая посуда, поэтому a. на этих сковородах выпечка быстрее подрумянится.
    • Следуйте указаниям рецепта, чтобы смазать или побрызгать форму для выпечки кулинарным спреем без палочек.
    • Не , а не смазывайте форму перед выпечкой бисквитного торта или бисквитного торта. Тесто должно прилипать к стенкам формы, когда пирог поднимается во время выпекания — смазка формы предотвращает прилипание теста к поверхности формы, и пирог не будет легким и воздушным.
    Консервный нож

    Описание

    • Консервный нож представляет собой ручной кухонный инструмент или небольшой электрический прибор.Острое круглое лезвие вращается и разрезает крышку металлической банки. Электрические консервные ножи имеют магнит, который удерживает срезанную крышку от банки.
    • Существует много типов открывашек:
      • Открывалка для бутылок используется для открывания крышки бутылки или банки.
      • Открывашка проколотого типа прокалывает крышку консервной банки.
      • Штопор используется для открывания винных бутылок.

    Замена

    • Если вы открываете банки без верхней крышки, вам понадобится либо электрический, либо ручной консервный нож.Сегодня многие бутылки и банки можно отвинтить или открыть, поэтому многие маленькие типы открывашек не так распространены.

    Наконечники

    • Прочтите руководство по эксплуатации электрических консервных ножей.
    • Некоторые модели электрических консервных ножей имеют высоту и подходят для открывания высоких банок из-под сока.
    • Следите за чистотой лезвия, часто мойте его в мыльной горячей воде.
    • Электрический консервный нож при отключении электроэнергии бесполезен.
    Конфетный термометр

    Описание

    • Кондитерский термометр используется для измерения температуры во время приготовления леденцов, джемов и желе.Термометр для конфет часто имеет регулируемый зажим, так что он может опираться на стенки толстой кастрюли.

    Замена

    • Используйте тест температуры холодной воды, если у вас нет термометра для конфет. Бросьте небольшое количество смеси масляной ириски в чашку с очень холодной водой. Аккуратно пальцами снимите остывшую смесь. Проверьте желаемую леденцовую стадию в соответствии со следующими рекомендациями:
      • Столик для мягких шариков — Сироп образует мягкий шарик в воде, но сплющивается при извлечении из воды (234–240 °F) (110–115 °C).Используется для помадки, пенуше и помадки.
      • Стадия для твердых шариков — Сироп образует твердый шарик, который сохраняет свою форму при извлечении из воды (242–248 °F) (115–120 °C). Используется для мягких карамелей.
      • Столик для твердых шариков — Смесь можно скатать в твердый шарик (250–260 °F) (120–130 °C). Используется для божественности и нуги.
      • Стадия Soft Crack — Сироп разделяется на твердые, но не ломкие нити (270°-284°F) (130°-145°C).Используется для ирисок и леденцов.
      • Hard Crack Stage — Сироп разделяется на твердые и ломкие нити (300°-310°F) (150°-155°C). Используется для ореховой крошки и ирисок.

    Наконечники

    • Проверьте точность термометра для конфет перед использованием. Поместите шарик леденцового термометра в кастрюлю с быстро кипящей водой. Будьте осторожны, чтобы луковица не коснулась дна кастрюли. Считайте температуру на уровне глаз, пока термометр находится в воде.Должно быть 212°F или 100°C.
    • Если термометр неправильно измеряет температуру кипения, не забудьте отрегулировать температуру конфет во время приготовления, чтобы отразить разницу.
    Набор для резьбы по дереву

    Описание

    • Набор для резьбы по дереву часто дарят молодоженам! Он состоит из коробочного набора, включающего вилку для мяса и разделочный нож. Вилка для мяса используется для стабилизации мяса, когда его нарезают разделочным ножом.

    Замена

    • Обычную тяжелую вилку для мяса и разделочный нож можно приобрести отдельно.

    Наконечник

    • Пропустите набор и купите хороший разделочный нож.
    Кастрюля

    Описание

    • Запеканки – квадратная, продолговатая или прямоугольная посуда, изготовленная из стекла, керамики или других материалов. Ее можно использовать для приготовления основного блюда или лазаньи.Запеканки часто бывают декоративными и красочными и предназначены для того, чтобы их можно было переносить из духовки на стол. Многие запеканки можно замораживать и мыть в посудомоечной машине. Некоторые идут с крышками.
    • Обычные размеры: 1, 2, 2 ½-квартовые и 3-квартовые блюда. Некоторые намного крупнее.
    • В рецептах термин «форма для выпечки» иногда относится к квадратной или прямоугольной форме размером 8 или 9 дюймов, 12×8 дюймов или 13×9 дюймов из жаропрочного стекла, хотя доступны и другие размеры.
    • Форма для лазаньи — это керамическая или эмалированная форма для выпечки и подачи лазаньи.У него часто есть ручки для легкого извлечения из духовки. Большинство из них имеют размер 13×9 дюймов или немного больше.

    Замена

    • Металлические противни размером 8, 9 или 13×9 дюймов также можно использовать, хотя кислые блюда, такие как помидоры в лазанье, могут обесцвечивать алюминиевые противни.
    Нарезка для сыра

    Описание

    • Сырорезка — кухонный инструмент для нарезки сыра. Чаще всего он металлический и имеет на конце регулируемую проволоку или лезвие, которым можно нарезать сыр тонкими или толстыми ломтиками.
    • Рубанок для сыра — это кухонный инструмент, используемый для нарезки мягких сыров. Обычно он имеет металлическую или деревянную ручку с плоским треугольным лезвием внизу с большой прорезью.

    Замена

    • Острый нож и разделочную доску можно использовать для нарезки сыра или рубанка.
    Марля

    Описание

    • Марля представляет собой марлевую хлопчатобумажную ткань, которую можно использовать для процеживания пищевых продуктов.Он не разваливается и не придает вкуса. Травы или специи можно завернуть в квадратный пакет из марли и положить в сироп для консервирования, супы или рагу. Просто снимите пакет, когда закончите готовить.

    Замена

    • Можно использовать чайный шарик для специй. Для процеживания жидкостей можно использовать сито с мелкими ячейками.

    Наконечник

    • Застелите дуршлаг марлей для отфильтровывания мелких нежелательных частиц или зубчиков в жидкости для консервирования.
    Дуршлаг

    Описание

    • Дуршлаг представляет собой пластиковую или металлическую чашу с множеством перфораций от маленьких до средних. Обычно он имеет одну или две ручки для захвата и ножки или дно с бортиком. Дуршлаг используется для слива приготовленной пищи, консервированных овощей или фруктов и макаронных изделий. Дуршлаг можно использовать для промывания свежих овощей и фруктов. Жидкость или вода проходит через отверстия, а еда остается в миске.

    Замена

    • Можно заменить большим фильтром или ситом.
    Конвекционная печь

    Описание

    • Как в обычных, так и в конвекционных печах используется воздух, нагретый газовой или электрической горелкой. Основное отличие состоит в том, что конвекционная печь имеет вентилятор, обычно расположенный в задней части духовки, который распространяет тепло.
    • Конвекционная печь непрерывно циркулирует горячий воздух с помощью вентилятора через камеру печи. Ускоренный эффект циркулирующего воздуха является одной из причин превосходных результатов, которые вы получаете при выпечке в конвекционной печи.Например, масло в корке пирога быстро выпускает пар, создавая слоеные слои.
    • Горячий воздух, циркулирующий по всей духовке, устраняет горячие и холодные точки для более равномерного выпекания и приготовления пищи.
    Советы
    • Поэкспериментируйте с вашими любимыми рецептами, уменьшив температуру духовки на 25°F и отрегулировав время выпекания. Блюда, выпекаемые в конвекционной печи, готовятся примерно на 25 % быстрее, чем в обычной печи
    • Предварительно разогрейте духовку перед выпечкой в ​​конвекционном режиме, как если бы вы использовали обычную духовку.Перед выпечкой температура духовки должна достичь правильной температуры выпечки.
    • Оставьте не менее 1 дюйма между противнями, а также между краями противня и стенками духовки. Это пространство необходимо для равномерной циркуляции воздуха в духовке.
    • Во время выпекания лучше всего держать дверцу духового шкафа максимально закрытой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

     

    Формочка для печенья

    Описание

    • Формочка для печенья используется для вырезания декоративных фигурок из раскатанного теста.
    • Формочки для печенья изготавливаются из алюминия, меди или пластика. Обычные размеры от 2 до 3 дюймов, однако доступны фрезы от 1/2 до 12 дюймов.

    Замена

    • Вместо круглой формочки для печенья можно использовать стакан для питья.
    • Чтобы сделать форму для печенья своими руками, вырежьте шаблон из картона или бумаги. Поместите шаблон на раскатанное тесто для печенья; аккуратно обрежьте рисунок острым ножом.

    Наконечник

    • Обмакните форму для печенья в муку, чтобы она не прилипла к тесту.
    Охлаждающая стойка

    Описание

    • Охлаждающая стойка представляет собой стойку, состоящую из близко расположенных проводов или спиц и небольших ножек, которые поднимают стойку над столешницей.
    • Охлаждающие стеллажи часто бывают металлическими, однако могут быть изготовлены из дерева или другого теплостойкого материала.
    • Решетка ускоряет охлаждение печенья, пирожных или хлеба.Это позволяет пару выходить со всех сторон выпекаемого изделия, поэтому дно не намокает.

    Замена

    • Охладите печенье на пергаменте на столешнице, а не на охлаждающей полке. Когда печенье начнет остывать, переверните его, чтобы ускорить полное охлаждение и предотвратить размокание нижней части печенья.

    Наконечники

    • При выпечке печенья используйте охлаждающую решетку с близко расположенными проволоками или спицами, чтобы печенье имело достаточную поддержку при охлаждении.
    • Накройте решетку листом вощеной бумаги, прежде чем ставить на нее нежный торт, чтобы поверхность не повредилась и не прилипла к решетке.
    Корер

    Описание

    • Устройство для удаления сердцевины яблок — это кухонный инструмент, который удаляет сердцевину или середину яблока, содержащую семена. Остальную часть яблока оставляют целой.
    • Клинкеры или ножи для яблок имеют форму колеса с отверстием в центре.Яблоко очищается от сердцевины и разрезается на дольки за один прием.
    • Также доступен инструмент для удаления сердцевины ананасов. Сердцевину удаляют, а ананас нарезают кольцами.

    Замена

    • Можно использовать острый нож для очистки овощей.

    Наконечники

    • Всегда кладите яблоко на разделочную доску перед использованием устройства для удаления сердцевины яблок. Это защитит столешницу.
    • Устройство для удаления сердцевины с яблок также можно использовать для свежих груш.
    Чашка для заварного крема

    Описание

    • Чашка для заварного крема представляет собой жаропрочную стеклянную или керамическую посуду, вмещающую около 6 унций.Чашки для заварного крема изначально использовались для выпечки заварного крема.

    Замена

    • Для выпечки можно использовать формочки (маленькие формочки для суфле).
    • Для некоторых продуктов можно использовать форму для маффинов.

    Наконечники

    • Чашки для заварного крема идеально подходят для хранения небольшого количества ингредиентов, таких как измельченный чеснок и нарезанные травы, при приготовлении рецепта.
    • Нет поддона? Используйте стаканчики для заварного крема.
    • Используйте для растапливания масла или шоколада в микроволновой печи.
    • Используйте вместо формочек для печенья; переверните формочку для заварного крема вверх дном и вырежьте из теста кружочки печенья или бисквита.
    Разделочная доска

    Описание

    • Разделочная доска — это прочная плоская поверхность, на которой режут продукты. Большинство из них можно использовать с обеих сторон. Разделочные доски могут быть изготовлены из дерева, пластика, экологически чистых материалов, таких как бамбук или специализированное стекло. Гибкие разделочные доски из пластика или силикона теперь легко доступны.Вы можете сложить оба края гибких досок к середине и создать воронку, перекладывая приготовленную еду в миску, сковороду или сковороду.
    • На разделочной доске должны быть канавки по всем краям или посередине, чтобы мясные соки могли стекать в них. Это помогает избежать беспорядка при разделке мяса.

    Наконечники

    • Безопасность пищевых продуктов имеет решающее значение для разделочных досок. Не режьте овощи или фрукты на разделочной доске, которая использовалась для нарезки мяса. Некоторые повара используют разделочные доски с цветовой маркировкой: красную для мяса, зеленую для овощей и синюю для морепродуктов.
    • Ножевые порезы на деревянных разделочных досках трудно чистить. Древесина пористая, и в этих надрезах и на доске могут размножаться бактерии. Замочите деревянные разделочные доски в растворе 1 столовая ложка отбеливателя на галлон воды на 2 минуты, затем промойте в горячей мыльной воде.
    • Новые пластиковые или силиконовые разделочные доски можно мыть в посудомоечной машине.
    Фритюрница

    Описание

    • Фритюрница — это электрический прибор для приготовления пищи на рабочей поверхности, предназначенный для жарки продуктов во фритюре.Он может содержать перфорированную проволочную корзину, которую можно использовать во время жарки. Корзина облегчает извлечение жареной пищи из горячего масла и слив излишков масла. Фритюрница также имеет регуляторы температуры, помогающие поддерживать постоянную температуру. Фритюрницы доступны в различных размерах.

    Замена

    • Глубокая кастрюля и толстый термометр.

    Наконечники

    • Прочтите руководство.
    • Следуйте указаниям рецепта для достижения требуемой температуры масла.
    • Убедитесь, что используемое масло имеет высокую температуру дымления, что означает, что его можно нагревать до высокой температуры без образования дыма.
    • Масло должно быть горячим, иначе пища будет жирной или пригорит. Большинство жареных блюд должны иметь хрустящую корочку и влажную внутреннюю часть.
    • Масло иногда можно использовать повторно, если его охладить и процедить для удаления любых твердых частиц. Используйте процеженное масло для приготовления того же типа пищи.
    • Добавляйте продукты постепенно, чтобы избежать брызг и ожогов.
    Двойной бойлер

    Описание

    • Пароварка на самом деле представляет собой три куска стекла или кастрюли из нержавеющей стали, которые продаются вместе и используются на плите.Нижний поддон используется для хранения кипящей воды. Вторая, меньшая кастрюля, устанавливается внутри нижней кастрюли и удерживает пищу для приготовления. Крышка — третья часть.
    • Таким способом можно приготовить соусы, заварной крем и пудинги. Еду не нужно постоянно помешивать во время приготовления.

    Замена

    • Тяжелую кастрюлю или миску из жаропрочного стекла можно поставить в сковороду с кипящей водой на 1/2 дюйма.

    Наконечники

    • Используется для растапливания большого количества шоколада и поддержания его постоянной температуры для макания конфет, клубники или кренделей.

    • Приготовить поленту и крупу в пароварке.

    Голландская печь

    Описание

    • Жарочная печь — это большая кастрюля с толстым дном, подходящая для использования в духовке, с плотно закрывающейся крышкой, используемая для тушения мяса, приготовления пасты или приготовления супов и тушеных блюд. Это хорошо для влажных методов приготовления. Голландская печь может переходить от плиты к духовке. Наиболее распространенные размеры от 3 1/2 до 8 кварт. Некоторые изготовлены из чугуна с эмалевым покрытием.

    Замена

    • Замените тяжелую кастрюлю плотно закрывающейся крышкой.
    • Может подойти кастрюля.

    Наконечники

    • Приготовьте горшочек чили в жаровне.
    • Подрумяньте мясо в жаровне на плите, а затем сковороду можно отправить в духовку.
    Взбиватель яиц

    Описание

    • Взбиватель для яиц — это ручной кухонный инструмент с двумя взбивалками.Он используется для взбивания яиц, взбивания сливок или яичных белков, а также для смешивания жидкого теста, такого как блины.

    Замена

    • Проволочные венчики, ручные или настольные миксеры могут выполнять функции взбивалки.

    Наконечники

    • Взбиватель для яиц включает воздух во время взбивания, чего не может сделать блендер, поэтому используйте миксер или взбивалку для взбивания яичных белков или взбитых сливок.
    Сепаратор яиц

    Описание

    • Сепаратор для яиц представляет собой пластиковый или металлический кухонный инструмент, используемый для отделения яичного желтка от белка.При использовании этой посуды яичный белок выпадает через отверстие, а желток остается целым наверху.

    Замена

    • Научитесь разбивать и отделять яйцо в тарелке, аккуратно оборачивая яйцо сбоку, чтобы разбить его. Постепенно перенесите белок яйца на одну сторону скорлупы, оставив желток на другой стороне.

    Наконечник

    • Разбейте каждое яйцо в отдельную миску, прежде чем добавлять его к другим ингредиентам.Если яйцо испорчено или необходимо удалить крошечные кусочки скорлупы, у вас не возникнет проблем.
    Яйцерезка

    Описание

    • Яйцерезка представляет собой металлический или пластиковый инструмент для нарезки сваренных вкрутую яиц. Яйцо помещается на овальную сторону навесного слайсера, а тонкие проволоки с другой стороны разрезают яйцо на ровные ломтики, когда оно прижимается к яйцу.

    Замена

    Наконечники

    • Чтобы сделать нарезанное яйцо для яичного салата или картофельного салата, после первого разреза поверните яйцо и снова прорежьте его проволокой.
    • Нарежьте грибы яйцерезкой.
    Электрический миксер

    Описание

    • Электрический миксер представляет собой кухонный прибор, используемый для взбивания, перемешивания или взбивания жидкого теста.
    • Электрические миксеры могут быть небольшими и портативными для небольших работ или более крупными и мощными для более сложных работ. Многие из более мощных стационарных миксеров имеют специальные насадки, такие как крюки для теста или венчики.

    Замена

    • Смеси могут взбиваться, взбиваться или взбиваться вручную деревянной ложкой или венчиком.Вручную создать такую ​​же консистенцию может быть сложнее, чем с помощью электрического миксера.
    • Для некоторых рецептов выпечки вместо миксера можно использовать большой кухонный комбайн. Будьте осторожны, чтобы обработать ингредиенты только до смешивания.
    • Мы не рекомендуем смешивать ингредиенты для рецепта выпечки в блендере. Тесто, как правило, густое, и форма контейнера блендера не предназначена для смешивания этих видов теста.

    Наконечники

    • Прежде чем взбивать яичные белки, убедитесь, что венчики чистые.Любой жир, даже капля яичного желтка, на венчиках может помешать белкам достичь оптимального объема.
    • Сливки взбиваются быстрее, если чаша и венчики охлаждаются по крайней мере за 15 минут до взбивания.
    • Действие венчиков при замешивании способствует нагреванию масла в тесте для печенья и помогает его смягчить.
    Электрическая сковорода

    Описание

    • Электрическая сковорода — это настольный кухонный прибор, который можно использовать для тушения, жарки и приготовления пищи.Это нержавеющая сталь, часто с антипригарной поверхностью. Электрическая сковорода имеет крышку и регуляторы температуры. Электрические сковороды бывают разных размеров. Подходит для приготовления мяса, требующего влажного метода приготовления.

    Замена

    • Жарочная печь хорошо подходит для влажных методов приготовления.
    • Многие продукты также можно приготовить в большой сковороде на плите.

    Наконечники

    • Подрумяньте мясо и добавьте остальные ингредиенты, чтобы приготовить блюдо из одной кастрюли.
    • Электрические сковороды подходят для приготовления блинов и бутербродов с сыром на гриле.
    Горшочек для фондю

    Описание

    • Фондю в переводе с французского означает «таять». Горшок для фондю — это уникальная кухонная кастрюля, используемая для приготовления мяса и овощей в горячем масле или бульоне, а также для подачи сырного или шоколадного фондю.
    • Вилки для фондю, представляющие собой небольшие вилки с длинными ручками, используются для протыкания пищи, которую необходимо приготовить, и помещения ее в горячий сыр, шоколад, масло или бульон.
    • Горшочки для фондю можно поддерживать горячими над свечой или другим источником тепла. В большинстве неэлектрических кастрюль для фондю требуется нагревать шоколад или сыр на плите в отдельной кастрюле, а затем поддерживать его теплым в кастрюле для фондю над источником тепла.
    Кухонный комбайн

    Описание

    • Кухонный комбайн представляет собой электрическую столешницу для приготовления пищи со стеклянной или пластиковой емкостью, установленной на электрическом основании. На крышке имеется загрузочная трубка для добавления корма.Кухонный комбайн имеет различные лезвия и диски для приготовления пюре, шинковки, нарезки, измельчения и т. д.
    • Доступны размеры от 7 до 11 чашек, а также множество скоростей и функций.
    • Мини-кухонные комбайны, вмещающие от 1 до 2 чашек, можно использовать для приготовления многих из этих же тактов, если требуется небольшое количество.

    Замена

    • В зависимости от того, какую задачу необходимо выполнить: блендер, мини-измельчитель, разделочная доска и нож, терка или шинковка

    Наконечники

    • Прочтите руководство.
    • Для облегчения очистки сполосните контейнер, добавьте немного жидкого моющего средства для посуды и несколько раз включите процессор. Промойте и промойте.
    • Не переусердствуйте.
    • Не перегружайте чашу.
    • Некоторые кухонные комбайны можно использовать для приготовления дрожжевого хлеба или теста для выпечки.
    Воронка

    Описание

    • Воронка представляет собой пластиковый или металлический кухонный инструмент с широкой горловиной на узком полом стержне.Часто имеет ручку. Он используется для переливания жидкостей или сухих продуктов, таких как специи, в контейнеры или бутылки с небольшими отверстиями.

    Замена

    • Сделайте воронку из вощеной или пергаментной бумаги, чтобы пересыпать специи в емкость меньшего размера.
    • Мочалка может использоваться для переливания жидкостей в другую емкость.

    Наконечник

    • Доступны различные размеры воронок.
    Пресс для чеснока

    Описание

    • Пресс для чеснока — это кухонный инструмент, используемый для продавливания зубчика чеснока через небольшие отверстия, извлечения сока и мякоти.Вы даже можете оставить бумажную шелуху на зубчике чеснока.

    Замена

    • Для мелкой нарезки чеснока можно использовать острый поварской нож или нож для очистки овощей и разделочную доску.
    • Для больших количеств можно использовать мини-измельчитель.

    Наконечники

    • Щетку для выпечки можно использовать для чистки пресса для чеснока. Некоторые прессы для чеснока имеют функцию самоочистки.
    • Рекомендуется очистить пресс для чеснока до того, как остатки чеснока высохнут.
    Терка

    Описание

    • Терка — это ручной кухонный инструмент с острыми канавками для натирания и шинковки. Терки могут быть плоскими, четырехгранными коробчатыми или цилиндрическими. Терки используются для измельчения овощей, фруктов и сыра. Есть много размеров терок. Некоторые из них прикреплены к ящику, в котором находится измельченная еда. Натертая или измельченная пища скапливается в центре четырехгранной терки. Цилиндрическая вращающаяся терка часто используется для натирания твердых сыров, таких как пармезан.

    Замена

    • В зависимости от продукта можно использовать кухонные комбайны, мини-измельчители и цестеры.

    Наконечники

    • Натирайте продукты на вощеной бумаге, чтобы упростить уборку.
    • Существует множество новых форм и типов терок и шинковок. Некоторые специализированы для одного вида продуктов: терка для сыра, терка для цитрусовых, ленточная шинковка для шоколада, моркови и т. д.
    Сковорода

    Описание

    • Сковородка — это сковорода или настольный электрический кухонный прибор.Традиционная сковорода представляет собой плоскую сковороду со слегка загнутыми краями и ручкой. Он используется на плите для приготовления блинов и бутербродов на гриле, сосисок и бекона.
    • Электрическая версия имеет длинную плоскую варочную поверхность с выступом по краю для сбора сока или жира. Есть регулировка температуры для равномерного нагрева.
    • Некоторые сковородки теперь поставляются с плоской и ребристой поверхностью. Существуют также сковороды с двумя конфорками для использования на плите и сковороды, которые складываются пополам для хранения.

    Замена

    • Сковорода подойдет для яиц, блинов и жареного сыра.

    Наконечники

    • Электрическая сковорода удобна для приготовления пищи на большую компанию.
    • Поверхности с антипригарным покрытием облегчают очистку.
    Сковорода-гриль

    Описание

    • Сковорода-гриль представляет собой тяжелую металлическую сковороду с выступами на дне.Используется для приготовления на гриле мяса, овощей и рыбы. Сковороды могут быть круглыми или квадратными. Ребристая варочная поверхность стекает с жира и оставляет следы от гриля.

    Замена

    • Можно заменить тяжелой сковородой, жаровней или уличным газовым или угольным грилем.
    Грили

    Описание

    • Газовые, угольные или электрические грили представляют собой крупногабаритное кухонное оборудование, используемое на открытом воздухе для приготовления на гриле мяса, овощей, фруктов, хлеба и пиццы.Еда готовится за счет тепла снизу.
    • Настольные электрические грили можно использовать для приготовления гамбургеров, рыбы и стейков, а также для приготовления сэндвичей панини. У некоторых из этих грилей есть пластины, которые можно заменить с гладких на решетчатые. Эти агрегаты имеют обогрев с обеих сторон навесного оборудования.

    Замена

    • Сковородка, сковорода или жаровня могут использоваться для приготовления многих из этих продуктов.

    Наконечники

    • Уличные грили могут быть очень сложными и содержать множество инструментов и оборудования, включая те, которые позволяют коптить продукты.
    • Прочтите руководство.
    Измельчитель

    Описание

    • Кофемолка — это электрический кухонный прибор, который используется для измельчения целых кофейных зерен. Обычно кофемолка имеет регулировку грубости помола.
    • Мельница для специй — это небольшой ручной или электрический кухонный прибор, который используется для измельчения целых специй, таких как мускатный орех.
    • Мясорубка может быть ручной, прикрепленной к краю кухонного стола, или отдельно стоящей электрической моделью, используемой для измельчения кусков мяса или овощей.Большинство мясорубок имеют несколько дисков для регулировки степени помола.

    Замена

    • Кофе и специи можно приобрести уже молотыми.
    • Специи можно перемолоть в кофемолке, только хорошенько ее очистите.
    • Кухонный комбайн может справиться с обработкой небольших кусков мяса и овощей вместо мясорубки.

    Наконечники

    • Прочтите руководство.
    • Содержите лезвия кофемолки в чистоте.
    Горячая подставка

    Описание

    • Подушечка для горячего — это подушечка из толстой ткани или перчатка/рукавица, используемые для защиты рук при извлечении кастрюли из духовки.
    • Подставки под горячее могут быть изготовлены из любой ткани, выдерживающей температуру в духовке; хлопок и шерсть — популярные материалы.

    Наконечники

    • Выбирайте подставки под горячее, сделанные из толстых слоев ткани. Когда горячие подушечки начинают изнашиваться, замените их.
    • Держите горячие подушечки сухими. Если использовать мокрую грелку, можно обжечь руки.
    Хуллер

    Описание

    • Шелушилка — это небольшой кухонный инструмент, который используется для удаления кожуры с клубники. Он бывает металлическим или пластиковым и имеет форму пинчера.

    Замена

    • Используйте вместо этого нож для очистки овощей, чтобы удалить корпус.

    Наконечник

    • Храните небольшие инструменты, такие как цестеры, шелушители и прессы для дыни, вместе.Они могут потеряться в ящике.
    Погружной блендер

    Описание

    • Погружной блендер — это ручной кухонный прибор, который может работать от аккумулятора или от электричества. Он высокий и узкий, с двигателем вверху и вращающимися лопастями внизу. Его можно вставить прямо в миску или кастрюлю, чтобы смешивать супы, делать коктейли или взбивать сливки и яичные белки.
    •  Некоторые погружные блендеры поставляются с насадками для измельчения.

    Замена

    • Блендер или кухонный комбайн можно заменить в большинстве ситуаций.

    Наконечники

    • Прочтите руководство, чтобы получить инструкции по эксплуатации и множество идей.
    • Погружной блендер может разровнять комковатый соус прямо в кастрюле.
    Противень для желейных рулетов

    Описание

    • Очень неглубокая прямоугольная форма для выпечки тонких кексов или батончиков.
    • Формы для рулетов с желе обычно изготавливаются из алюминия.
    • Стандартные размеры форм для рулета с желе:
      • 15 x 10 x 1 дюйм вмещает 10 чашек
      • 12 x 7 x 1 дюйм вмещает 4 чашки
      • 17×11 x 1 дюйм вмещает 13 чашек

    Замена

    • Замените форму для выпечки размером 13×9 дюймов в рецепте на форму для рулета размером 15x10x1 дюйм. Выпеченный продукт будет толще, чем в исходном рецепте. Время выпекания будет больше, чем указано в рецепте.Готовность проверяйте через половину первоначального времени выпечки. Продолжайте выпекать до тех пор, пока не будут выполнены тесты выпечки.

    Наконечники

    • Следуйте указаниям рецепта, чтобы смазать или побрызгать на сковороду кулинарным спреем без палочек.
    • Чтобы облегчить извлечение торта, застелите дно формы для рулетов вощеной или пергаментной бумагой. Смажьте бумагу жиром с одной стороны, чтобы она прилипла к форме для выпечки, а с другой стороны, чтобы выпечку было легко снять с формы.
    Соковыжималка

    Описание

    • Соковыжималка — это кухонный ручной инструмент, часто сделанный из стекла или нержавеющей стали, который используется для выжимания сока из половинки цитрусового фрукта, например лимона.Сок выдавливается из плода, поворачивая его против конусообразного центра инструмента.
    • Ручные развертки работают так же, но их держат над чашей для сбора сока.
    • Пресс для цитрусовых выжимает сок из нарезанных фруктов. Мякоть и семена остаются в верхней части соковыжималки, а сок стекает через отверстия в основании соковыжималки в чашку или миску.
    • Настольная электрическая соковыжималка работает таким же образом, за исключением того, что пища для приготовления сока помещается в контейнер, а фрукты переворачиваются и быстро отжимаются.Сок идет в нижнюю емкость. Некоторые соковыжималки очень сложны и могут делать сок из твердых овощей, таких как морковь. У некоторых есть краны для слива сока из стакана.

    Замена

    • Разрежьте цитрусовый фрукт пополам и вручную выдавите сок в мелкоячеистое сито, расположенное над миской или мерным стаканом.
    Кухонные ножницы

    Описание

    • Сверхпрочные прочные ножницы с одним зазубренным лезвием.
    • Используется для разделки рыбы, птицы, мяса и продуктов. Ими можно даже колоть орехи или нарезать травы в блюдо.
    • Некоторые кухонные ножницы имеют дополнительные инструменты как часть ручки, такие как консервный нож или отвертка.

    Замена

    • В некоторых случаях выпечки или приготовления пищи можно использовать острый нож.

    Наконечники

    • Во избежание заражения бактериями или другими загрязнениями тщательно очищайте ножницы после каждого использования.
    • Мы предлагаем использовать кухонные ножницы для резки различных продуктов, а не для резки бумаги и ткани.
    Кухонный таймер

    Описание

    • Кухонный таймер помогает точно отслеживать время выпечки.
    • Электронные таймеры отображают оставшееся время в цифровом виде. Таймеры, похожие на часы, имеют маркировку снаружи, как часы, поэтому вы можете легко определить, сколько времени осталось.
    • Большинство духовок имеют встроенные таймеры.

    Наконечник

    • Предотвратите чрезмерное выпекание, установив таймер на минимальное время выпекания в рецепте. Проверьте готовность и при необходимости продолжите запекание.
    Ножи

    Описание

    • Существует множество марок и типов ножей. Лезвия могут быть изготовлены из высокоуглеродистой стали, которая не окрашивается и дольше держит заточку, нержавеющей стали или комбинации металлов. Некоторые лезвия теперь сделаны из керамики, не требующей заточки.Ручки могут быть деревянными или из жесткого пластика.
    • Обвалочный нож — имеет прочную рукоять и узкое изогнутое лезвие длиной от 5 до 7 дюймов. Он гибкий и режет мелкие кости.
    • Поварской нож — имеет широкое лезвие длиной от 6 до 13 дюймов. Используйте для нарезки и нарезки.
    • Нож для очистки овощей — длиной от 2 до 5 дюймов и подходит для очистки, измельчения трав и небольшого количества продуктов. Используйте для сердцевины фруктов.
    • Зубчатый нож — бывает разных размеров и используется для нарезки хлеба и легко измельчаемых продуктов, таких как спелые помидоры.Используйте пилящие движения для резки.
    • Универсальный нож — нож для очистки овощей среднего размера. Используйте для очистки фруктов, нарезки грибов, измельчения чеснока и нарезки бутербродов.

    Замена

    • Некоторые продукты можно мелко измельчить в кухонном комбайне, мини-измельчителе или даже блендере.

    Наконечники

    • Знать технику безопасности ножа.
    • «Полный хвостовик» означает, что металл лезвия входит в рукоять. Он будет более долговечным.
    • Купите самые лучшие ножи, которые вы можете себе позволить.Плоские шлифованные края можно заострить.
    • Держите ножи острыми с помощью точилки, качественной точилки для ножей или затачивайте ножи профессионально.
    Ковш

    Описание

    • Половник — это глубокая ложка, используемая для подачи супов или напитков.
    • Они доступны в больших и малых размерах, включая очень маленькие размеры, используемые для соусов.
    • Большинство ковшей сделаны из металла, пластика или дерева.

    Замена

    • Небольшой мерный стакан можно использовать как половник.

    Наконечники

    • Деревянные или пластиковые ложки не царапают сковороду с антипригарным покрытием.
    • Некоторые пластиковые или силиконовые ложки устойчивы к высоким температурам
    Форма для хлеба

    Описание

    • Прямоугольная форма для выпечки, иногда называемая формой для хлеба.
    • Стандартные размеры форм для хлеба:
      • 8 ½ x 4 ¼ x 3 1/8 дюйма вмещает 5 чашек
      • 9 x 5 x 3 дюйма вмещает 8 чашек
      • 5 ½ x 3 x 2 ½ дюйма вмещает 2 чашки
    • Формы для хлеба могут быть изготовлены из алюминия, нержавеющей стали или стекла.

    Замена

    • Если у вас нет формы для хлеба нужного размера, замените ее на форму аналогичной емкости. Наполните форму на ½, но не более чем на 2/3, чтобы у хлеба было место для подъема. Время выпекания может потребоваться изменить.
    • При замене большой формы для хлеба на мини-формы для хлеба заполните каждую мини-форму на ½ объема. Уменьшите время выпекания на ½ и проверьте в этот момент готовность. Продолжайте выпекать, если необходимо, проверяя готовность каждые пять минут.

    Наконечники

    • Чтобы определить размер сковороды, измерьте длину и ширину сковороды поперек верхней части внутри. Измерьте высоту с внутренней стороны кастрюли, держа линейку вертикально снизу вверх.
    • Чтобы буханка не прилипала, всегда следуйте указаниям рецепта по смазыванию или распылению на противень антипригарного кулинарного спрея.
    • Хлебопекарные или хлебные формы можно использовать для выпечки мясного рулета.
    Мандолина

    Описание

    •  Традиционная мандолина — это кухонное оборудование с ручным управлением, имеющее основание, на котором размещены различные регулируемые лезвия.Их можно нарезать тонкими или толстыми ломтиками из твердых овощей и фруктов, соломкой или шинковкой. Овощи перемещаются вперед и назад по лезвиям.
    •  Большинство мандолин изготовлены из нержавеющей стали. Ножки, которые можно сложить для хранения, удерживают мандолину на прилавке.
    • Новые и маленькие версии, также называемые мандолиновыми слайсерами, имеют размер ручной терки. Они не такие громоздкие для хранения. Их можно использовать над разделочной доской или иметь крючок, чтобы повесить слайсер над миской, и держатель для продуктов, чтобы уберечь пальцы от острых лезвий.У них лезвия из нержавеющей стали.

    Замена

    • Можно заменить разделочную доску и нож. Для нарезки можно использовать кухонный комбайн.
    • Можно использовать терки с прорезями для шинковки.

    Наконечники

    • Прочтите руководство.
    • Жульен овощи быстро с мандолиной.
    Мерный стакан

    Описание

    • Мерные стаканы бывают двух типов:
      • Для измерения сухих ингредиентов: эти мерные стаканчики изготавливаются из металла или пластика, иногда вставляются друг в друга и поставляются в наборах от 1/8 до 2 стаканов
      • Для измерения жидких ингредиентов: эти стаканы из стекла или пластика вмещают от 1 до 8 стаканов.Мерки отмечены сбоку, а чашка имеет носик для наливания отмеренных ингредиентов.

    Наконечники

    • Используйте подходящие мерные стаканы для сухих и жидких ингредиентов. Не заменяйте мерные стаканы для жидкости и сухих продуктов друг другом.
    • Большая стеклянная мерная чашка, например, на 4 или 8 чашек, является отличной миской для смешивания, особенно для более жидких смесей, которые можно разливать.
    Мерная ложка

    Описание

    • Мерные ложки поставляются в наборах от 1/8 чайной ложки до 1 столовой ложки.Они могут быть изготовлены из металла или пластика.

    Наконечники

    • Важно точно измерять, особенно при выпечке, так как соотношение сухих и влажных ингредиентов очень важно. Однако в некоторых рецептах вы можете заметить некоторые термины измерения, которые передавались из поколения в поколение. Ориентировочно эти меры должны быть равны:
    • 1 чайная ложка с горкой = от 1 ¾ до 2 чайных ложек
    • 1 столовая ложка с горкой = от 1 ½ до 2 столовых ложек
    • 1 чайная ложка с горкой, столовая ложка = отмерьте ингредиент так, чтобы он был слегка закруглен по краю мерки
    • 1 черточка = 1/16 чайной ложки
    • Никогда не отмеряйте ингредиенты над миской или кастрюлей, в которые вы добавляете.Очень легко переполнить мерную ложку, когда вы наливаете в нее.
    • Купите несколько наборов мерных ложек, чтобы всегда иметь под рукой чистые ложки.
    • Столовые ложки не следует использовать для измерения, так как они различаются по размеру.
    Вилка для мяса

    Описание

    • Вилка для мяса — это кухонный инструмент, представляющий собой прочную вилку с двумя или тремя прочными зубцами на длинной ручке. Он используется для удержания мяса или птицы при нарезке или для переворачивания мяса на сковороде.

    Замена

    • Вилка для мяса, которая может поставляться с набором столовых приборов, вполне подойдет.
    • Для снятия мяса со сковороды можно использовать щипцы или приспособление для переворачивания блинов.

    Наконечники

    • Ищите прочную конструкцию и следите за тем, чтобы зубья не гнутся.
    • Вилка для мяса с длинной ручкой отлично подходит для гриля.
    Молоток для мяса

    Описание

    • Молоток для мяса — это кухонный инструмент, который также называют размягчителем мяса или молотком.Он используется для смягчения мяса путем сплющивания и разрушения поверхностных волокон. Он может иметь молотообразную или круглую форму. Большинство из них имеют две стороны: плоскую для отбивания и ребристую вафельную сторону для размягчения мяса.

    Замена

    • Краем тарелки можно отбивать поверхность мяса. Некоторые картофелемялки тоже подойдут.

    Наконечники

    • Прочная конструкция и устойчивость к ржавчине — вот два фактора, на которые следует обращать внимание.
    Баллер для дыни

    Описание

    • Формовочная машина для дыни — это кухонный инструмент, используемый для формирования шариков из дыни. Большинство из них имеют округлую или овальную «ложку» на конце ручки. У некоторых шариков для дыни есть ложки двух размеров, по одной на каждом конце. Нарезая плоды дыни с помощью дыни, вы сформируете шарики дыни.

    Замена

    • Хотя это и не идеально, для приготовления шариков из дыни можно использовать маленькую ложку.

    Наконечник

    • Используется для извлечения помидоров черри для закусок.
    Микроволновая печь

    Описание

    • Микроволновая печь — это электрический кухонный прибор, который используется для приготовления пищи, размораживания и разогрева.
    • Микроволновые печи доступны в различных размерах. Размеры полости варьируются от 0,7 кубических футов до 2,2 кубических футов. Мощность или мощность варьируется от 700 до 1250 Вт или выше.
    • Многие поставляются со стеклянной пластиной, которая вращается во время приготовления в микроволновой печи, обеспечивая равномерное приготовление пищи. В некоторых есть решетки для духовки.
    • Доступны настольные и встроенные или навесные микроволновые печи. Некоторые работают как конвекционная печь.

    Замена

    • В зависимости от того, что нужно приготовить, можно заменить духовку, плиту или тостер.

    Наконечники

    • Прочтите руководство.
    • Растопить масло и шоколад, разогреть напитки и разморозить мясо.
    • Купите микроволновую печь с достаточно большой полостью, чтобы вместить то, что вы собираетесь в нее положить.
    • Многие гаджеты и специализированная посуда доступны для использования в микроволновой печи для приготовления пищи.
    Смеситель

    Описание

    • Электрический миксер представляет собой кухонный прибор, используемый для взбивания, перемешивания или взбивания.
    • Электрические миксеры могут быть небольшими, портативными и ручными для небольших работ или более крупными и мощными стационарными миксерами для более сложных работ.Многие из более мощных стационарных миксеров имеют специальные насадки, такие как крюки для теста или венчики.

    Замена

    • Смеси могут взбиваться, взбиваться или взбиваться вручную деревянной ложкой или венчиком. Вручную создать такую ​​же консистенцию может быть сложнее, чем с помощью электрического миксера.
    • Для некоторых рецептов вместо миксера можно использовать большой кухонный комбайн. Будьте осторожны, чтобы обработать ингредиенты только до смешивания.

    Наконечники

    • Прежде чем взбивать яичные белки, убедитесь, что венчики чистые.Любой жир, даже капля яичного желтка, на венчиках может помешать белкам достичь оптимального объема.
    • Сливки взбиваются быстрее, если чаша и венчики охлаждаются по крайней мере за 15 минут до взбивания.
    Чаша для смешивания

    Описание

    • Чаша для смешивания используется для хранения ингредиентов, которые вы смешиваете, взбиваете или взбиваете.
    • Чаша для смешивания может быть изготовлена ​​из стекла, алюминия, нержавеющей стали, эмали, керамики, меди или пластика.
    • Обычные размеры чаш для смешивания варьируются от 1 до 4 литров.

    Замена

    • Большая стеклянная мерная чашка (на 4 или 8 чашек) может заменить чашу для смешивания.

    Наконечник

    • Держите под рукой миксерные чаши разных размеров, чтобы всегда иметь под рукой подходящий размер для каждого этапа смешивания.
    Ступка и пестик

    Описание

    • Смерть и пестик — это кухонные инструменты, которые используются для измельчения, измельчения или смешивания трав, специй и орехов.Инструмент в форме летучей мыши, пестик, используется для дробления или измельчения пищи в ступке или миске. Раствор может быть изготовлен из дерева, керамики или камня.

    Замена

    • Во многих случаях можно заменить мини-измельчитель, блендер, кухонный комбайн или мельницу для специй или орехов.

    Наконечники

    • Растолочь целые специи пестиком.
    • Смешайте ингредиенты для растирания.
    Форма для маффинов

    Описание

    • Специальная металлическая форма для выпечки, иногда называемая формой для кексов, с 6 или 12 чашеобразными углублениями.Чаще всего эту кастрюлю изготавливают из алюминия.
    • Размеры формочек для маффинов:
      • Стандартная форма для маффинов имеет диаметр около 2 1/2 дюйма и вмещает от 1/4 до 1/3 стакана теста
      • Гигантская или техасская форма для маффинов имеет диаметр около 3 ½ дюймов и вмещает 5/8 теста
      • Миниатюрная формочка для кексов имеет диаметр от 1 1/2 до 2 дюймов и вмещает 1/8 стакана или 2 столовые ложки теста
      • Чашка для маффинов имеет диаметр около 4 дюймов, но глубину всего 1/2 дюйма.

    Замена

    • Замените форму для маффинов другого размера на оригинальный размер, указанный в рецепте.При замене формы для маффинов большего размера рецепт даст меньше кексов, а при использовании формы меньшего размера рецепт даст больше кексов. Время выпечки также будет изменено. Выпекайте маффин большего размера дольше, чем изначально, а маффин меньшего размера – меньше.

    Наконечники

    • Смажьте формочки для кексов, сбрызнув каждую формочку кулинарным спреем без палочек или смоченной в жире бумажным полотенцем.
    • Для округлых верхушек маффинов смажьте маслом только дно чашки и до середины стенки чашки.
    • Используйте бумажные вкладыши в формочках для кексов, чтобы их было легче мыть.
    • Если формочки для кексов заполнены более чем на ¾, то кексы будут иметь плоские верхушки в виде «летающих тарелок». Если для кексов недостаточно места, чтобы они расширились до того, как они достигнут верха чашки, кекс приплюснется сверху.
    • Если некоторые формы для маффинов останутся пустыми во время выпекания, налейте 2–3 столовые ложки воды в неиспользуемые формы для маффинов, чтобы форма не деформировалась.
    • Если испеченные кексы прилипают ко дну формы для кексов, поставьте горячую форму для кексов на влажное полотенце примерно на две минуты.
    Орехокол

    Описание

    Щелкунчик — металлический кухонный инструмент, используемый как плоскогубцы, для раскалывания твердых орехов, таких как орехи пекан, грецкие орехи и фундук. Гайка зажата для безопасного взлома.

    Замена

    • Для раскалывания орехов можно использовать молоток и разделочную доску.
    • Купить орехи уже очищенные.

    Наконечник

    • Щелкунчики можно приобрести отдельно или в наборах.
    Станок для переворачивания блинов

    Описание

    • Блинница представляет собой плоскую узкую кухонную утварь, сделанную из резины, пластика или металла, которая бывает нескольких размеров.
    • Вертушки для блинов используются для подъема или удаления продуктов из формы или противня для выпечки или для переворачивания продуктов в процессе приготовления.
    • Резиновые скребки, приспособления для переворачивания блинов и разбрасыватели глазури обычно называются шпателями.

    Наконечники

    • Используйте пластиковую лопатку на противне или противне с антипригарным покрытием.
    • Использование ворошителя с отверстиями или прорезями позволяет жидкости или жиру стекать с поднимаемого предмета.
    • Блинчики отлично подходят для переворачивания слоеного рыбного филе.
    Панини Гриль

    Описание

    • Гриль Panini — это специализированный электрический кухонный прибор на рабочей поверхности, используемый для приготовления прессованных сэндвичей на гриле, называемых Panini.
    • Этот навесной прибор имеет верх и низ с выступами.Обе стороны нагреваются. На дно кладут бутерброд, а верх медленно опускают. По мере приготовления верхняя часть опускается и сжимает бутерброд. Конечным результатом является золотой бутерброд с решеткой, приготовленный с обеих сторон одновременно.

    Замена

    • Подойдет электрический гриль на плите.
    • Вы не получите следов гриля, но любой тип сковороды или сковороды поджарит бутерброд. Для сжатия бутерброда используйте пресс-гриль.

    Наконечники

    • Антипригарная поверхность облегчает уборку.
    • Небольшое количество сливочного масла или быстрое распыление растительного масла на хлеб — это все, что нужно, чтобы придать хлебу золотистую поверхность.
    Пергаментная бумага

    Описание

    • Пергаментная бумага представляет собой жиро- и влагостойкую белую или небеленую бумагу, продаваемую в рулонах или листах.
    • Выдерживает высокие температуры.
    • Используйте пергаментную бумагу, чтобы застелить листы для печенья, и печенье будет легко отрываться.

    Замена

    • В некоторых случаях, например, при облицовке форм для кексов, можно использовать вощеную бумагу.
    • В большинстве случаев хорошо смазать противень или форму для кекса.
    • Силиконовые коврики становятся популярной заменой для некоторых целей.

    Наконечники

    • Линейные формы для кекса для легкого удаления коржей. Положите форму для кекса дном вниз на пергаментную бумагу. Обведите его. Разрежьте бумагу, смажьте форму и застелите ее пергаментной бумагой.
    • Выстилание противней пергаментной бумагой облегчает уборку. Если перед выпечкой украшать печенье посыпкой или сахаром, лишний сахар можно стряхнуть с пергаментной бумаги и использовать для следующей формы печенья.
    Кондитерский мешок

    Описание

    • Кондитерский мешок представляет собой мешок конусообразной или треугольной формы, используемый для украшения тортов и печенья. Он также используется для взбивания сливок, картофельного пюре или других полумягких продуктов.
    • Мешки изготавливаются из различных материалов, включая хлопок с пластиковой подкладкой, одноразовый пластик и бумагу.
    • Сумки могут быть оснащены декоративными наконечниками. Глазурь или еда проталкиваются через отверстие для создания различных рисунков и форм.

    Замена

    • Для быстрой работы прорежьте небольшое отверстие в одном нижнем углу пластикового пакета для хранения продуктов. Наполните и выдавите пищу через отверстие.
    • Купить глазурь в тубах и банках в отделе выпечки для украшения тортов и печенья.

    Наконечник

    • Одноразовые кондитерские мешки продаются в рулонах.
    Блендер для кондитерских изделий

    Описание

    • Блендер для кондитерских изделий состоит из пяти или шести параллельных U-образных стальных проволок, прикрепленных с обоих концов к ручке.
    • Блендер для кондитерских изделий используется для измельчения холодного масла в мучную смесь для распределения жира без его таяния, например, при приготовлении коржей для пирогов или печенья.

    Замена

    • Два ножа, соединенных под углом, могут заменить блендер для кондитерских изделий.Используйте ножи, чтобы нарезать жир на сухие ингредиенты, пока кусочки жира, покрытого мукой, не станут меньше и не будут иметь текстуру крупной крошки. Вместо двух ножей можно использовать вилку.

    Наконечники

    • Убедитесь, что масло холодное, когда нарезаете его с мукой. Если масло слишком мягкое, смесь становится слишком взбитой, в результате тесто получается не слоеным и нежным.
    • Перед смешиванием с помощью блендера нарежьте масло на кусочки, чтобы масло было легче смешивать.
    • Для создания корочки для нашего яблочного пирога с голубой лентой используется блендер.
    Кисть для выпечки

    Описание

    • Инструмент для выпечки, похожий на маленькую кисть, толщиной от 1 до 1 1/2 дюйма.
    • Обычные жидкости, используемые с кондитерской щеткой, это молоко, вода и яичные белки. Используйте кулинарную кисточку, чтобы смазать мясо маринадом.

    Наконечник

    • Во избежание размножения бактерий и других загрязнений мойте кисточку для выпечки в посудомоечной машине или горячей водопроводной воде после каждого использования.
    Салфетка для выпечки

    Описание

    • Салфетка для кондитерских изделий представляет собой большое холщовое полотно, на котором можно раскатывать кондитерские изделия или тесто.

    Замена

    • Простое белое хлопковое кухонное полотенце полотняного переплетения можно заменить кондитерской тканью.

    Наконечники

    • Требуется лишь легкое присыпание мукой, чтобы предотвратить прилипание теста к кондитерскому полотну, что устраняет тенденцию использовать слишком много муки при раскатывании мягкого теста.
    • Салфетка для выпечки должна быть очищена перед хранением, чтобы остатки жира не прогоркли.
    Нож для выпечки

    Описание

    • Кондитерское обжимное колесо представляет собой инструмент с раскатывающим лезвием и рифленой конструкцией. Он используется для нарезки теста и декоративной обработки краев корки для пирогов.
    • Кондитерская нарезка имеет катящееся колесо с прямыми краями и часто используется для нарезки узких полос теста для пирога с решетчатой ​​​​верхней частью.

    Замена

    • В качестве ножа для пиццы можно использовать нож для пиццы или острый нож.
    • Для обжимного ролика выберите альтернативную обработку кромки, например, раздвоенную кромку.

    Наконечники

    • Во избежание размножения бактерий и других загрязнений тщательно очищайте канавки после каждого использования.
    • Эти инструменты можно найти в магазинах для гурманов.
    Мельница для перца

    Описание

    • Мельница для перца представляет собой стеклянный, деревянный или пластиковый контейнер, который можно заполнить целыми зернами перца для измельчения по мере необходимости.Большинство из них имеют регулировку степени помола. Преимущество свежемолотого перца у вас под рукой.

    Замена

    • Многие компании по производству специй теперь продают перец горошком в контейнерах для измельчения.
    • Перечница с молотым перцем.

    Наконечники

    • Поэкспериментируйте с различными сортами перца. Также использовались различные настройки, чтобы получить желаемый размер помола.
    Формы для пирогов

    Описание

    • Сковорода в форме тарелки с боковыми стенками, используемая для выпечки пирогов, пирогов с заварным кремом и фриттатов.
    • Тарелки для пирогов обычно изготавливаются из термостойкого стекла или алюминия. Стеклянные пластины для пирога дают самые хлопьевидные результаты, и это то, что мы рекомендуем. Стекло также дает более равномерную подрумяненную корочку. Алюминиевые сковороды с тусклой поверхностью или потемневшие сковороды дают хорошо пропеченную, нежную румяную корочку. Блестящие металлические формы для пирогов отражают тепло и приводят к мокрому дну корки пирога, поэтому их не рекомендуется использовать.
    • Обычные размеры тарелок для пирогов:
      • 9 дюймов в диаметре и 1 дюйм в глубину; держит примерно 4.5 чашек
      • 10 дюймов в диаметре и 1 дюйм в глубину; вмещает примерно 6 чашек
      • Глубокая тарелка: 9 дюймов в диаметре и 2 дюйма в глубину; вмещает примерно 6 чашек
      • Глубокая тарелка: 10 дюймов в диаметре и 2 дюйма в глубину; вмещает примерно 8 чашек

    Наконечники

    • Если вы не уверены в размере своей кастрюли, измерьте диаметр от внутреннего края.
    • Не смазывайте форму для пирога жиром, если это не указано в рецепте.
    • Убедитесь, что края корочки для пирога надежно закреплены на краю формы для пирога, чтобы пироги не сморщились или не деформировались.
    Утяжелители для пирога

    Описание

    • Небольшие керамические или алюминиевые утяжелители в виде шариков, используемые для предотвращения усадки пирога или пирога без начинки во время выпечки.
    • Утяжелители для пирогов можно найти в магазинах для гурманов и в отделе выпечки некоторых супермаркетов.

    Замена

    • В качестве альтернативы можно использовать рис или бобы.Если рис или бобы используются повторно, они пригорают и становятся затхлыми.

    Наконечники

    • Перед выпечкой вылейте 1–2 стакана массы для пирога в форму для пирога без начинки, застеленную фольгой.
    • Корку следует проколоть вилкой перед добавлением утяжелителей для пирога.
    • В некоторых рецептах во время выпекания утяжелители для пирога и подкладку нужно снимать наполовину. Внимательно прочитайте указания рецепта.
    Колесо для пиццы

    Описание

    • Колесо для пиццы — это ручной кухонный инструмент с круглым острым лезвием, которым можно нарезать кусочки пиццы.

    Замена

    • Подойдет нож.

    Наконечник

    • Нарезка бутербродов, нарезанных батончиков и некоторых плоских десертов.
    Пластиковая упаковка

    Описание

    • Пластиковая пленка — это пищевая пленка, представляющая собой тонкий прозрачный пластик, продаваемый в рулонах. Он используется для упаковки продуктов питания, так как он цепляется за продукты и контейнер, обеспечивая герметичность.

    Замена

    • Контейнеры для хранения пищевых продуктов, пластиковые кухонные пакеты или алюминиевая фольга могут использоваться для упаковки или хранения продуктов.

    Наконечники

    • Существует много брендов, и некоторые из них обладают повышенной силой сцепления.
    Картофельная давилка

    Описание

    • Картофельная давилка — кухонная утварь, используемая для пюре из картофеля и других овощей. Один из распространенных типов имеет длинную прочную ручку, соединенную с плоской пластиной с перфорацией. Некоторые имеют змеевидную форму. Некоторые из нержавеющей стали, а некоторые из нейлона.

    Замена

    • Ручной или настольный миксер можно использовать для приготовления пюре из картофеля и других продуктов.

    Наконечник

    • Сделайте пюре из других овощей, таких как брюква или сладкий картофель.
    Картофелерезка

    Описание

    • Картофелерезка — это ручной кухонный инструмент, который используется для проталкивания продуктов, таких как картофель, через небольшие отверстия. Картофель помещается в нижнюю чашу толкушки. Затем верхнюю чашку прижимают, заставляя картофель выходить короткими нитями. На некоторых рисоварках есть разные лезвия для регулировки размера запеченного картофеля.Картофель можно подавать в таком виде или быстро размять, не используя картофелемялку.

    Замена

    • Картофельная давилка может быть использована для проталкивания картофеля через дуршлаг.

    Наконечник

    • Картофель, приготовленный в рисе, является новинкой в ​​большинстве домов. Посыпьте картофель сливочным маслом, солью и перцем и подавайте.
    Кастрюли и сковороды

    Описание

    • Кастрюли и сковороды — это кухонная утварь, используемая для приготовления пищи.Они доступны во многих размерах и сделаны из многих типов материалов.
    • Наиболее распространены кастрюли объемом 1, 2 и 3 кварт.
    • Сковорода — это кухонная сковорода, используемая для тушения, варки яиц или жарки курицы. У него низкие борта по сравнению с кастрюлей, и он доступен во многих размерах: наиболее распространены сковороды диаметром от 8 до 12 дюймов. Многие продаются без крышки. Сковородки с наклонными сторонами вместо прямых часто называют сотейниками.
    • Большая сковорода называется голландской печью или кастрюлей.
    • Кастрюли и сковороды изготавливаются из самых разных материалов:
      • Анодированный алюминий проходит процесс, который делает алюминий нереактивным к кислоте, устойчивым к царапинам и создает антипригарную поверхность. Он очень популярен, его также называют жестким анодированным алюминием.
      • Алюминий
      • легкий и прочный. Он чувствителен к теплу, быстро нагревается и охлаждается. Поскольку он реагирует на кислую или щелочную пищу, его обычно покрывают нержавеющей сталью или антипригарным покрытием.
      • Нержавеющая сталь
      • долговечна и не реагирует на кислоту.Он устойчив к ржавчине и не гниет. Он плохо проводит тепло, поэтому его часто комбинируют с медью или алюминием в качестве базового слоя.
      • Медь является хорошим проводником тепла, но она легко покрывается вмятинами и тускнеет. Его часто используют в качестве основы или тонкого слоя на сковороде.
      • Чугун тяжелый. Эти сковороды медленно нагреваются и хорошо распределяют тепло. Они также ржавеют и должны быть приправлены. Некоторые чугунные сковороды теперь продаются предварительно выдержанными. Некоторые кастрюли имеют внешнюю поверхность из фарфоровой эмали и часто твердую анодированную внутреннюю часть.

    Наконечники

    • Кастрюли и сковороды часто продаются наборами. Если набор содержит большинство кастрюль, которые вам нужны, это может быть самый экономичный маршрут. В противном случае купите кастрюли, которые вам нужны. Некоторые наборы имеют сменные крышки для сковородок и сковородок. Это хорошо для хранения.
    • Сковороды с антипригарным покрытием облегчают уборку.
    Скороварка

    Описание

    • Скороварка — это плита или электрическая кухонная кастрюля, в которой быстро повышается давление пара, что приводит к приготовлению пищи выше точки кипения.Скороварка — это быстрый способ приготовить мясо, соусы и другие продукты, которые готовятся долго. Часто это 5 литров, но продаются и другие размеры.
    • Консервные банки под давлением используются для домашнего консервирования. Он больше, чем скороварки, и имеет манометр на клапане консервной банки для безопасной обработки продуктов с низким содержанием кислоты. Во время приготовления необходимо контролировать давление. Это тяжелые горшки и бывают разных размеров.
    • Консервные банки с водяной баней используются для консервирования некислотных пищевых продуктов и обычно имеют емкость 21 ½ кварт.Они часто продаются с подставками для банок, щипцами и подъемником для консервных банок.

    Замена

    • Жарочная печь или тяжелая кастрюля подойдут для влажного нагрева, но это займет больше времени.
    • Для консервирования продуктов с низким содержанием кислоты необходим автоклав.

    Наконечники

    • Прочтите руководство, особенно для консервирования. Необходимое время и давление необходимы для безопасности пищевых продуктов.
    Рамекинс

    Описание

    • Рамекины — маленькие формочки для суфле.Самый распространенный размер вмещает 8 унций. Они рифленые снаружи и гладкие внутри. Обычно они керамические и продаются белого или других цветов.
    • Используются для выпечки небольших десертов или подачи отдельных порций.

    Замена

    • Можно использовать формы для заварного крема или маффинов, если они достаточно большие.

    Наконечники

    • Эти маленькие тарелки идеально подходят для подачи соусов, сальсы, конфет, орехов и т. д.
    • Запеченные или замороженные десерты в формочках — это привлекательный способ сервировки десерта.
    • Выпекание отдельных порций макарон с сыром, запеченного картофеля и т. д.
    Рисоварка

    Описание

    • Рисоварка — это настольный электрический кухонный прибор.
    • Рис и вода помещаются в съемную кастрюлю для приготовления пищи, расположенную над электрическим основанием. По мере образования пара рис пропаривается.
    • Более сложные модели, иногда называемые пароварками, имеют дополнительные поддоны для приготовления на пару мяса, рыбы или овощей, которые готовятся одновременно с рисом.
    • Большинство рисоварок имеют регуляторы температуры для многочисленных функций приготовления.

    Замена

    • Приготовьте рис в кастрюле согласно инструкции на упаковке.

    Наконечники

    • Прочтите руководство. Есть много продуктов, таких как супы, тушеные блюда, овсянка и овощи , которые можно приготовить в рисоварке.
    Жаровня

    Описание

    • Жаровня — это большая сковорода, используемая для жарки мяса и птицы.
    •  Часто он поставляется с решеткой для мяса, которая удерживает готовящееся мясо или птицу от капель и жира, что помогает сделать кожу птицы хрустящей.
    • Жаровни чаще всего изготавливаются из нержавеющей стали, алюминия или эмали. Они бывают разных размеров. У некоторых есть крышка.

    Замена

    • Для запекания замените противень размером 13×9 дюймов, если он достаточно большой.

    Наконечники

    • Это громоздкие кастрюли. Храните в них редко используемые кухонные инструменты и предметы.
    Скалка

    Описание

    • Скалка представляет собой длинный круглый цилиндр, используемый для раскатывания теста или измельчения крошек крекеров.
    • Скалки обычно изготавливаются из дерева, но могут быть изготовлены из мрамора, стекла, керамики, фарфора или пластика.
    • Некоторые скалки имеют ручки на каждом конце, что облегчает обращение со скалкой и позволяет оказывать равномерное давление.
    • Чехол для скалки представляет собой эластичный «чулок», который надевается на скалку.

    Замена

    • Скалку можно заменить большим деревянным дюбелем длиной около 12 дюймов.
    • Вместо чехла для скалки можно использовать чистый белый спортивный носок. Наденьте один конец скалки, затем отрежьте противоположный конец.

    Наконечники

    • Необходимо лишь слегка присыпать мукой, чтобы предотвратить прилипание теста к крышке скалки, что устраняет тенденцию использовать слишком много муки при раскатывании мягкого теста.
    • Крышку скалки необходимо очистить перед хранением, чтобы остатки жира не прогоркли.
    Спиннер для салата

    Описание

    • Салфетка — кухонное оборудование, используемое для сушки зелени. Промытую зелень укладывают в перфорированную корзину. Он вставляется в большую чашу блесны. Затем либо ручной рычаг, либо насос раскручивает корзину, отжимая зелень всухую. Вода стекает на дно блесны.

    Замена

    • Купить предварительно вымытую зелень.
    • Хорошо промойте зелень и обсушите чистыми кухонными полотенцами или бумажными полотенцами.

     Наконечники

    • Используйте основание для хранения сухой зелени.
    • Используйте спиннер для сушки большого количества трав.
    Кастрюля

    Описание

    • Кастрюля — это кухонная утварь, используемая для приготовления пищи.Кастрюли доступны во многих размерах и сделаны из различных материалов. Наиболее распространенные размеры кастрюль — 1, 2 и 3 кварт. Многие продаются с крышками.
    • Материалы для кастрюль
    • включают:
      • Анодированный алюминий, прошедший процесс, который делает алюминий нереактивным к кислоте, устойчивым к царапинам и создает антипригарную поверхность. Он очень популярен, его также называют жестким анодированным алюминием.
      • Алюминий
      • легкий и прочный. Он чувствителен к теплу, быстро нагревается и охлаждается.Поскольку он реагирует на кислую или щелочную пищу, его обычно покрывают нержавеющей сталью или антипригарным покрытием.
      • Нержавеющая сталь
      • долговечна и не реагирует на кислоту. Он устойчив к ржавчине и не гниет. Он плохо проводит тепло, поэтому его часто комбинируют с медью или алюминием в качестве базового слоя.
      • Медь является хорошим проводником тепла, но она легко покрывается вмятинами и тускнеет. Его часто используют в качестве основы или тонкого слоя на сковороде.
      • Чугун тяжелый. Эти сковороды медленно нагреваются и хорошо распределяют тепло.Они также ржавеют и должны быть приправлены.
      • Некоторые кастрюли имеют внешнее покрытие из фарфоровой эмали и часто твердое анодированное внутреннее покрытие.

    Замена

    • Приготовление пищи в микроволновой печи. На самом деле есть пластиковые кастрюли, предназначенные для использования в микроволновой печи.

    Наконечники

    • Сотейники иногда продаются в комплекте со сковородками и имеют сменные крышки.
    • Сковороды с антипригарным покрытием облегчают уход.
    Весы

    Описание

    • Весы — это кухонное оборудование, используемое для взвешивания таких продуктов, как мука и сахар, вместо использования мерного стакана. Его также можно использовать для измерения таких продуктов, как мясо, сухие макаронные изделия и т. д.
    • Должен показывать вес в граммах, унциях и фунтах. В идеале он должен весить до 2 фунтов пищи. Многие весят до 11 фунтов.
    • Существует множество типов кухонных весов: пружинные, балансировочные или цифровые.Многие цифровые весы работают от батареек.

    Замена

    • Металлические и стеклянные мерные стаканы можно использовать для измерения продуктов, если в рецепте указаны размеры стакана.

    Наконечники

    • Многие рецепты теперь предусматривают как измерение чашки, так и измерение веса. Измерения веса более точны.
    • Прочтите руководство, чтобы научиться пользоваться весами.
    Совок

    Описание

    • Совок — это кухонная утварь разных размеров для выполнения определенных задач.Совки могут быть изготовлены из пластика, нержавеющей стали или другого металла.
    • Ложка для мороженого используется для подачи мороженого, йогурта и шербета. Совок может быть слегка плоским и изогнутым или иметь круглую чашку. У многих есть пружинный рычаг для выпуска мороженого.
    • Другие мерные ложки можно использовать для порционной подачи пищи или для измерения теста для печенья одинакового размера. Они также имеют пружинный рычаг.
    • Также доступны совки в форме лопаты с ручкой.Используйте для зачерпывания сухих ингредиентов, кубиков льда и т. д. На некоторых мерных ложках есть размеры, и их можно использовать в качестве мерного стакана.

    Замена

    • Мерный стакан, столовая или кухонная ложка подходят для некоторых ситуаций.
    • Для мороженого можно использовать прочную большую ложку.

    Наконечники

    • 2-3-дюймовая ложка подходит для мороженого и картофельного пюре.
    • 1-дюймовую ложку можно использовать для порционирования теста для печенья или мясного фарша для фрикаделек.Все печенье или фрикадельки будут одинакового размера.
    Сито

    Описание

    • Сито — это кухонный инструмент с мелкоячеистой или крупноячеистой «чашей» на ручке. Они бывают разных размеров. Часто они из нержавеющей стали. Сита используются для аэрации муки, просеивания комков пищи, таких как сахарная пудра, и просеивания сахарной пудры на батончики или пирожные для декоративной отделки. Продукты также можно просеивать через сита.
    • Просеиватель — это инструмент, похожий на сито, но сетка находится на дне квадратного или круглого металлического контейнера.Мука или сахарная пудра помещаются внутрь, а рукоятка или рычаг используются для проталкивания муки или сахарной пудры через сито.

    Замена

    • Для некоторых продуктов можно использовать дуршлаг.

    Наконечник

    • Муку просеивать не нужно. Просто аккуратно пересыпьте муку в мерный стакан.
    Вертел

    Описание

    • Вертел — это кухонный инструмент, представляющий собой тонкий стержень из нержавеющей стали, используемый для жарки или приготовления пищи на гриле.На шпажки можно нанизать мясо, птицу, овощи и фрукты, чтобы получился кебаб.
    • Шампуры также могут быть изготовлены из бамбука. Оба доступны во многих размерах. Мини-кебабы можно приготовить из коротких бамбуковых палочек.

    Замена

    • Корзина для гриля может использоваться для хранения овощей и мяса на гриле.

    Наконечник

    • Замочите бамбуковые шампуры в воде на 20–30 минут, чтобы они не подгорели во время приготовления пищи на гриле.
    Сковородка/Сотейник

    Описание

    • Сковородка или сотейник — это кухонная сковорода, используемая для тушения, варки яиц или жарки курицы. У них низкие борта по сравнению с кастрюлями, и они доступны во многих размерах: наиболее распространены сковороды диаметром от 8 до 12 дюймов. Многие продаются без крышки. Сковородки с наклонными сторонами вместо прямых часто называют сотейниками.
    • Сковородки изготавливаются из разных материалов:
      • Анодированный алюминий проходит процесс, который делает алюминий нереактивным к кислоте, устойчивым к царапинам и создает антипригарную поверхность.Он очень популярен и также называется твердым анодированным алюминием.
      • Алюминий
      • легкий и прочный. Он чувствителен к теплу, быстро нагревается и охлаждается. Поскольку он реагирует на кислую или щелочную пищу, его обычно покрывают нержавеющей сталью или антипригарным покрытием.
      • Нержавеющая сталь
      • долговечна и не реагирует на кислоту. Он устойчив к ржавчине и не гниет. Он плохо проводит тепло, поэтому его часто комбинируют с медью или алюминием в качестве базового слоя.
      • Медь является хорошим проводником тепла, но она легко покрывается вмятинами и тускнеет.Его часто используют в качестве основы или тонкого слоя на сковороде.
      • Чугун тяжелый. Эти сковороды медленно нагреваются и хорошо распределяют тепло. Они также ржавеют и должны быть приправлены. Некоторые чугунные сковороды теперь продаются предварительно выдержанными.
      • Некоторые кастрюли имеют внешнее покрытие из фарфоровой эмали и часто твердое анодированное внутреннее покрытие.

    Замена

    • В зависимости от продукта вы можете готовить пищу в микроволновой печи, тостере, воке или электрической сковороде.

     

    Наконечники

    • Сковородки иногда продаются в комплекте с кастрюлями и имеют взаимозаменяемые крышки.
    • Сковороды с антипригарным покрытием облегчают уборку.
    Медленноварка

    Описание  

    • Мультиварка — это настольный электрический кухонный прибор. Он готовится на слабом, постоянном огне, часто от 6 до 10 часов.
    • Большинство мультиварок имеют съемный овальный или круглый каменный кувшин для облегчения очистки.
    • Обычно используются три температуры: низкая, высокая и теплая. Размеры мультиварок варьируются от 1 до 6 кварт.

    Замена

    • Можно заменить жаровней или другой тяжелой кастрюлей с плотной крышкой. Однако время приготовления будет другим.

    Наконечники

    • Прочтите руководство.
    • На рынке появилось множество мультиварок. Некоторые из них представляют собой буфетные серверы медленной плиты, вмещающие до 3 и 4 кварт.
    • Мультиварки небольшого размера подходят для приготовления пищи на двоих.
    • Внутреннее антипригарное покрытие облегчает уборку.
    • Не заполняйте мультиварку более чем наполовину.
    Сервер для спагетти

    Описание

    • Спагетти-сервер — это кухонный инструмент, который поднимает приготовленные макароны из кипящей воды. На конце рукояти коготь в виде совка с отверстием или перфорацией. Сервер для спагетти также аккуратно распределяет порцию пасты.

    Замена

    • Откинуть макароны на дуршлаг.
    • Подавайте макароны с большой ложкой или половником.

    Наконечник

    • Большинство серверов для спагетти имеют антипригарное покрытие и их можно мыть в посудомоечной машине.
    Шпатель

    Описание

    • Лопатка представляет собой плоскую узкую кухонную утварь, изготовленную из резины, пластика или металла, которая бывает нескольких размеров.
    • Резиновые скребки, приспособления для переворачивания блинов и разбрасыватели глазури обычно называются шпателями.
    • Гибкие металлические шпатели подходят для нанесения глазури на торты.
    • Переворачиватели используются для подъема или удаления продуктов из противня или противня или для переворачивания продуктов в процессе приготовления.

    Наконечники

    • Используйте пластиковую лопатку на противне или противне с антипригарным покрытием.
    • Использование ворошителя с отверстиями или прорезями позволяет жидкости или жиру стекать с поднимаемого предмета.
    • Если крошки или остатки выпеченного печенья прилипают к краю лопатки при извлечении печенья на решетку для охлаждения, обязательно очистите край лопатки, прежде чем продолжить, чтобы печенье не деформировалось по форме, когда его снимают с противня.
    Ложка

    Описание

    • Ложка — это кухонный инструмент, используемый для перемешивания и перемешивания.
    • Ложки доступны во многих размерах и изготовлены из различных материалов: дерева, металла, пластика, силикона.
    • Ложки с длинной ручкой удобны для перемешивания супов и тушеных блюд.
    • Половники с глубокими чашками используются для подачи супов или напитков.
    • Ложки с шумовкой удобны для извлечения пищи из горячей жидкости.

    Замена

    • Попробуйте использовать большую столовую ложку.

    Наконечники

    • Деревянные или пластиковые ложки не царапают сковороду с антипригарным покрытием.
    • Некоторые пластиковые или силиконовые ложки устойчивы к высоким температурам.
    Вставка для пароварки

    Описание

    • Пароварка — это регулируемый складной кухонный прибор, который подходит для кастрюль разных размеров.
    • Пароварки часто изготавливаются из нержавеющей стали.
    • Продукты для приготовления на пару, часто овощи, помещают в корзину над кипящей водой. Когда крышка находится на сковороде, образуется пар, и овощи готовятся. Вставка-пароварка с приготовленной пищей затем вынимается из кастрюли. Некоторые вставки для пароварки продаются как часть набора с кастрюлей и крышкой специально для этой вставки для пароварки.

    Замена

    • Приготовьте овощи в кастрюле с небольшим количеством воды.

    Наконечники

    • Вставку для пароварки можно использовать как дуршлаг для слива продуктов.
    • Некоторые насадки для пароварки можно использовать в микроволновой печи.
    Кастрюля

    Описание

    • Кастрюля — это большая кухонная кастрюля с высокими прямыми стенками.
    • Используется для приготовления супов, тушеных блюд, соусов и бульона.
    • Наиболее распространенные размеры от 8 до 12 кварт, но есть и меньшие, и большие размеры.
    • Во избежание пригорания или пригорания пищи необходимо дно с хорошей теплопроводностью.

    Замена

    • Можно использовать жаровню или большую кастрюлю, если они достаточно велики.

    Наконечник

    • Так как это большие кастрюли, вы можете хранить другие редко используемые кастрюли или кухонные принадлежности внутри кастрюли.
    Термометр

    Описание

    • Термометр духовки используется для проверки правильности температуры духовки.Термометры для духовки изготавливаются так, чтобы стоять в духовке или подвешиваться на одной из стеллажей.

    Наконечники

    • Поместите термометр духовки в середину духовки подальше от стенок, чтобы получить точные показания температуры.
    • Выпечка продуктов при неправильной температуре может привести к непредсказуемым и нежелательным результатам. Например, печенье может слишком сильно высохнуть или растечься, если его выпекать при слишком низкой температуре, или сгореть, если его выпекать при слишком высокой температуре.
    Тостер

    Описание


          
    • Тостер — это настольный электрический кухонный прибор, используемый для поджаривания хлеба, рогаликов и разогрева охлажденных тостерных продуктов. 

    •     
    • Наиболее распространены тостеры с двумя или четырьмя ломтиками.

    •     
    • Есть циферблаты, которые регулируют степень подрумянивания, которая зависит от поджариваемой пищи.

    Заменители


          
    • Для поджаривания многих хлебобулочных изделий можно использовать тостер или печь-гриль.

    Советы


          
    • Прочитайте руководство.

    •     
    • Чаще очищайте поддон для крошек.



Тостер

Описание

  • Тостер — это настольный электрический прибор для приготовления пищи, который выполняет многие функции духовки, не нагревая кухню. Жарьте, запекайте и поджаривайте продукты. Они бывают разных размеров со многими функциями.

Замена

  • Духовка может выполнять все функции тостера.Тостер может поджарить хлеб и рогалики.

Наконечники

  • Прочтите руководство.
  • Разогревайте продукты, например пиццу, в тостере. Корочка останется более хрустящей, чем если бы ее разогрели в микроволновке.
Щипцы

Описание

  • Щипцы — это кухонное оборудование, используемое для извлечения продуктов из кипящей воды (кукуруза в початках) или переворачивания мяса без прокалывания продукта.
  • Некоторые щипцы имеют функцию блокировки, которая закрывает щипцы для хранения.
  • Большинство щипцов изготовлены из нержавеющей стали, но они также доступны из пластика.
  • Есть даже деревянные щипцы для извлечения тостов из тостера.
  • Щипцы для салата имеют большую вилку и ложкообразную основу в нижней части двойной ручки. Использовать для подачи салата.
  • Щипцы для консервирования (иногда называемые подъемниками для консервирования) представляют собой большие прочные щипцы, специально предназначенные для извлечения горячих банок из консервного завода.
  • Щипцы изготавливаются из разных материалов и разных размеров: от крошечных для извлечения пищи из банки и больших размеров для использования с грилем.

Замена

  • Для мяса подойдет блинчик. Вилкой или ложкой можно достать огурцы из маленькой банки.
Зубочистка

Описание

  • Зубочистка используется для определения готовности тортов, батончиков и быстрого хлеба. Как правило, если зубочистка, вставленная в центр выпекаемого изделия, выходит чистой, выпечка готова.

Замена

  • Металлический тестер для кекса можно заменить зубочисткой при определении степени готовности выпечки.

Наконечник

  • Используйте чистую зубочистку каждый раз, когда проверяете готовность. Любое жидкое тесто, прилипшее к зубочистке после предыдущего теста на готовность, может привести к тому, что частицы пирога прилипнут к зубочистке, даже если пирог готов.

Овощечистка
Описание Овощечистка, которую иногда называют картофелечисткой, представляет собой кухонную утварь, которая используется для снятия кожуры с овощей или фруктов. Острое лезвие из нержавеющей стали удаляет только кожуру картофеля, моркови или яблока.Наиболее распространены Y-образные ножницы или поворотные ножницы. Замена Нож для очистки овощей можно использовать для очистки овощей или фруктов. Совет Замените, когда лезвие затупится.

Вафельница

Описание

  • Вафельница — это настольный электрический прибор, который используется для приготовления вафель.
  • Соты с выступающими сетками или гребнями, придающие вафлям их внешний вид.
  • Вафельница нагревается сверху и снизу, создавая хрустящую вафлю.
  • Вафельницы бывают круглой, квадратной, прямоугольной формы и формы сердца, из которых можно приготовить от 1 до 4 вафель.
  • Есть также бельгийская вафельница, которая делает более толстые вафли.
  • Некоторые вафельницы имеют откидную конструкцию и таймер, как в ресторане.

Наконечники

  • Прочтите руководство.
  • Ищите утюг с антипригарным покрытием, чтобы вафли легче доставались.
Вощеная бумага

Описание

  • Вощеная бумага — это тонкий лист бумаги, покрытый воском с обеих сторон, что делает его влагостойким.Он продается в рулонах и используется для выравнивания форм для кекса для легкого удаления слоев торта, обертывания бутербродов и покрытия продуктов во время приготовления в микроволновой печи.

Замена

  • Пластиковые пакеты для хранения пищевых продуктов можно использовать для упаковки бутербродов, алюминиевую фольгу и полиэтиленовую пленку также можно использовать для упаковки пищевых продуктов. Используйте пергаментную бумагу, чтобы выложить формы для торта.

Наконечники

  • Раскатайте тесто для печенья или корж для пирога между 2 листами вощеной бумаги.
  • Домашние леденцы и орехи в шоколаде, клубника или крендели с солью не прилипают к вощеной бумаге.
  • Поместите лист под решетку для охлаждения при глазировании и украшении тортов, кексов и печенья. Капли и брызги можно закатать в вощеную бумагу и выбросить, что сэкономит время на очистку.
Венчик

Описание

  • Проволочный венчик состоит из ряда петлевых проволок, скрепленных сверху длинной ручкой.
  • Венчики используются для взбивания воздухом таких ингредиентов, как яичные белки или взбитые сливки.
  • Чем больше проволок содержит венчик, тем эффективнее он будет набирать воздух в смесь.
  • Венчики
  • доступны в различных размерах для различных задач.

Замена

  • Используйте портативный электрический миксер или деревянную ложку.
  • При взбивании очень небольшого количества, например, одного яичного белка, можно использовать вилку для взбивания смеси и добавления воздуха.
Вок

Описание

  • Вок — это большая кухонная сковорода или настольный электрический прибор для приготовления пищи, используемый для жарки пищи.Многие воки имеют антипригарное покрытие и бывают разных размеров: наиболее распространены вок с плитой от 12 до 14 дюймов.

Замена

  • Для жарки можно использовать большую сковороду.

Наконечник

  • Приготовление на пару или тушение в электрической воке.
Деревянная ложка

Описание

  • Деревянные ложки не царапают сковороду с антипригарным покрытием.
  • Чашеобразный конец деревянной ложки толще по размеру, чем металлическая ложка того же размера.Поэтому легче замешивать тесто, потому что оно не врезается в тесто, а скорее перемешивает или смешивает его.
  • Подготовьте несколько деревянных ложек для выпечки.
  • Всегда мойте и сушите деревянные ложки после использования. Дайте им высохнуть на воздухе.

Замена

  • Вместо деревянной ложки можно использовать большую прочную пластиковую ложку.

Наконечники

  • Держите под рукой различные деревянные ложки для выпечки.
  • Деревянные ложки не царапают сковороду с антипригарным покрытием.
  • Чашеобразный конец деревянной ложки толще по размеру, чем металлическая ложка того же размера. Поэтому легче замешивать тесто, потому что оно не врезается в тесто, а скорее перемешивает или смешивает его.
  • Подготовьте несколько деревянных ложек для выпечки.
  • Всегда мойте и сушите деревянные ложки после использования. Дайте им высохнуть на воздухе.
Зестер

Описание

  • Традиционный цестер — это небольшая кухонная утварь длиной около 4 дюймов с изогнутым металлическим концом с небольшими отверстиями.
  •  Используется для удаления цедры с цитрусовых. Нажатие цедры на фрукт удаляет цедру, но не горькую сердцевину под кожурой. Затем эти длинные нити цедры можно разрезать.
  • Некоторые цестеры имеют отверстие на конце, которое можно использовать для нарезания полосок кожуры для гарниров и напитков.

Замена

  • Многие маленькие, мелкие терки также удаляют цедру цитрусовых. Его не нужно резать, он готов по рецепту.

Наконечники

  • Если вы просто готовите сок из фруктов, удалите цедру и заморозьте.
  • Так же, как терки, количество специализированных zesters значительно увеличилось.

Ваша PlayStation 4 случайно извлекает диски? Вот несколько исправлений

GamesBeat Summit 2022 возвращается с крупнейшим событием для лидеров игровой индустрии, которое пройдет 26–28 апреля. Забронируйте место здесь!


Это поколение домашних игровых консолей до сих пор избегало каких-либо проблем, подобных печально известному «Красному кольцу смерти» Xbox 360, но это не значит, что мы избежали всех проблем.

Оказывается, стартовая версия PlayStation 4 имеет раздражающую особенность, которая затрагивает многих пользователей последней версии консоли Sony. Система без предупреждения или причины может извлечь ваши диски — иногда даже во время игры. Мы исследовали проблему, и похоже, что это происходит по нескольким причинам, но все они связаны с сенсорной емкостной (немеханической) кнопкой извлечения на передней панели PlayStation 4. У нас также есть несколько трюков для исправления этого.Но вам, возможно, все же придется обратиться в службу поддержки Sony.

Прежде чем мы перейдем к решению проблемы, давайте объясним некоторые причины, из-за которых это может произойти. Основная проблема связана с тем, насколько чувствительна эта кнопка извлечения. Sony фактически исправила эту проблему в недавней версии PlayStation 4, в которой сенсорные кнопки заменены на кнопки питания и извлечения, которые являются механическими и требуют физического нажатия на них.

Однако для старых моделей чувствительность сенсорной кнопки означала, что для активации последовательности извлечения требуется всего лишь немного резины.К сожалению, Sony разместила резиновую ножку прямо под кнопкой извлечения. Эта резина может поглощать тепло от PS4, из-за чего она расширяется. Этот процесс может заставить ногу вклиниваться в нижнюю часть PS4, где она часто будет нажимать кнопку извлечения.

Это не единственная причина, но, похоже, самая распространенная. Имея это в виду, давайте перейдем к нескольким исправлениям — одному, которое предлагает Sony, и двум, которые мы нашли на множестве форумов в Интернете.

Первое исправление: выключение и выключение питания

Неудивительно, что Sony хочет знать, пробовали ли вы снова включать и выключать PS4. Это первый совет, который вы получите от Sony Computer Entertainment, если расскажете им о проблеме.

Вот как происходит процесс.

  1. Выключите PlayStation 4.
  2. Отсоедините все шнуры от устройства.
  3. Удерживайте кнопку питания в течение 30 секунд.
  4. Дайте постоять еще две-три минуты.
  5. Подключите все обратно и перезагрузите компьютер.

Теперь, если это работает, это, вероятно, только временное решение. Это потому, что вы дали резиновой ножке или другим неисправным частям время остыть. Но как только тепло вернется, возможно, проблема с выталкивающим диском тоже исчезнет.

Исправление второе: затяните винт ручного извлечения

Ваша PlayStation 4 имеет специальный способ извлечения дисков, если по какой-то причине кнопка не работает или оборудование не включается.Это происходит в виде винта ручного извлечения. Но этот винт иногда может ослабнуть, что PS4 будет интерпретировать как технический специалист, пытающийся извлечь диск из системы.

Для этого сначала нужно снять глянцевую панель на PS4:

  1. Отключите консоль PS4.
  2. Установите его на стол или чистую поверхность перед собой так, чтобы кнопка извлечения находилась слева, а глянцевая поверхность была обращена вверх.
  3. Возьмитесь за глянцевую панель руками и ладонями, как показано на этом рисунке.
  4. Надавите всей рукой на ладони, чтобы сдвинуть глянцевую панель вверх и от себя.
  5. Поднимите панель и отложите ее в сторону.

Пришло время найти винт. Вот изображение, которое поможет вам:

Вверху: вы можете найти экран чуть ниже одного из внутренних ребер PS4.

Изображение предоставлено: Sony Computer Entertainment

  1. Найдя винт, затяните его отверткой.
  2. Вы можете затянуть его, повернув по часовой стрелке.
  3. Если вам кажется, что для поворота требуется большое усилие, остановитесь.
  4. Замените глянцевую панель, подключите все обратно и включите систему.

Это исправление может решить проблему, но потенциально оно также является временным, поскольку те же самые силы, которые привели к ослаблению винта, могут привести к тому, что это произойдет снова.

Третье исправление: оторвите резиновую ножку

Эй, не делайте этого, если вам это неудобно, но, насколько мы можем судить, эта процедура является одним из наиболее постоянных решений проблемы с извлечением диска без необходимости отправлять вашу консоль в Sony.Это не значит, что он исправит это для вас. Если выполнение такой операции на вашей PS4 звучит ужасно, вам, вероятно, следует просто пойти и отправить свою машину на ремонт.

Вот как это сделать.

  1. Отключите PlayStation 4 от сети.
  2. Поместите устройство вверх дном на стол или чистую поверхность.
  3. Найдите резиновую ножку прямо под кнопкой извлечения — она имеет форму плавника.
  4. Крепко возьмите его пальцами или острогубцами и вырвите.

Итак, почему мы заставили вас вырвать ее вместо того, чтобы положить PS4 на бок? Что ж, вы можете попробовать это, но вполне вероятно, что постоянное нагревание и охлаждение — наряду с постоянным давлением гравитации — постоянно подталкивают ногу вверх и в вашу систему. Это заставит его расшириться и найти способ нажать кнопку извлечения независимо от ориентации системы.

А если серьезно, звоните в Sony

Ваша консоль, вероятно, все еще защищена от такого исправления.Если вы хотите, чтобы профессионал посмотрел и устранил проблему, лучше всего посетить веб-сайт поддержки Sony Computer Entertainment. Вы можете пообщаться с представителем онлайн, и они расскажут вам, как работает официальный процесс ремонта. Конечно, у вас не будет PS4 в течение недели или двух, но, по крайней мере, Sony даст вам некоторые гарантии.

Это больше, чем можно получить с помощью острогубцев.

Кредо GamesBeat , когда речь идет об игровой индустрии, звучит так: «Страсть встречается с бизнесом.«Что это значит? Мы хотим рассказать вам, как новости важны для вас — не только как руководителя игровой студии, но и как фаната игр. Читаете ли вы наши статьи, слушаете ли вы наши подкасты, или посмотрите наши видеоролики, GamesBeat поможет вам узнать об отрасли и получить удовольствие от участия в ней.Подробнее о членстве.

Удалите Mod Podge с помощью этих гарантированных методов!

Независимо от того, ремонтируете ли вы предмет мебели или убираете пятна, узнайте, как удалить Mod Podge с поверхностей, включая дерево, ткань и другие поверхности!

Это случилось с лучшими из нас.В одну минуту вы живете своей лучшей жизнью в своей мастерской, а в следующую минуту у вас есть Mod Podge на ваших любимых штанах для йоги. Упси. Если он высохнет, Mod Podge будет нелегко удалить.

Однако это не единственная причина, по которой вы можете захотеть удалить Mod Podge. Возможно, вы недавно ходили в магазин Goodwill и нашли прекрасную мебель, которую хотите переделать. Единственная проблема — толстый слой бумаги для вырезок в стиле 70-х сверху с существенной порцией Mod Podge.

В обоих этих сценариях вам необходимо удалить Mod Podge.

В любой ситуации я здесь, чтобы помочь! Ниже я хочу рассмотреть различные способы удаления Mod Podge; они организованы по проблемным областям.

Как удалить Mod Podge

Прокрутите вниз до соответствующей поверхности ниже, чтобы узнать, как удалить с нее Mod Podge. Я обнаружил, что все формулы Mod Podge удаляются одинаково; Я бы использовал описанные ниже методы независимо от того, использовал ли я блеск или средство для мытья в посудомоечной машине.

Как удалить Mod Podge со стекла или керамики

Если вы заметите, что пролили Mod Podge на стекло или керамику, когда они еще влажные, вы можете просто вытереть их мокрой тряпкой.Промойте тряпку, чтобы убедиться, что она не высыхает, создавая дополнительные проблемы!

Если честно, я просто пальцем удаляю немного Mod Podge и/или акриловой краски с любой сверхгладкой поверхности (например, стекла или керамики), пока она еще влажная. Затем я просто ополаскиваю палец в раковине. Ничего страшного.

Если Mod Podge оказался сухим, вы можете удалить его со стекла с помощью лезвия бритвы или скребка. Если вы обнаружите, что его трудно удалить, сбрызните его водой и дайте ему немного размокнуть.

Если речь идет о бумаге, вам обязательно нужно сбрызнуть ее водой и удалить как можно больше бумаги. Возможно, вам придется добавить больше воды, чтобы повторно активировать Mod Podge и ослабить его. Теплая вода лучше.

После того, как вы удалите Mod Podge, вы можете очистить стекло обычным способом (средством для чистки стекол). Mod Podge не удалит отделку/покрытие со стекла.

Как удалить Mod Podge из дерева

Mod Podge довольно прочно сцепляется с деревом, но есть способы удалить его, если вы действительно постараетесь.Если поверхность дерева окрашена, вы должны знать, что есть большая вероятность, что вы потеряете краску. Возможно, вам придется отшлифовать поверхность и начать сначала. Но это лучше, чем выбрасывать поверхность в мусор!

Начните с удаления с поверхности как можно большего количества бумаги и ткани. Если вы не можете ничего удалить, это тоже нормально. Переходите к следующему шагу.

Используйте пульверизатор, чтобы нанести теплую воду на область Mod Podged, а затем накройте ее влажной тряпкой.Тряпку для мытья посуды следует намочить теплой водой. Оставьте на несколько минут – примерно от 30 до 60.

Снимите тряпку с поверхности и удалите как можно больше бумаги или материала. Если отрывается только часть бумаги, повторите процесс с водой еще раз. Вы должны быть в состоянии соскоблить остатки Mod Podge.

ЕСЛИ это не сработает — возможно, это предмет мебели с несколькими слоями — вы можете использовать средство для удаления обойного клея или средство для удаления краски. В этом случае вы определенно потеряете краску или пятно на поверхности.В некоторых случаях это действительно ваш единственный вариант; Mod Podge довольно сильный!

Из холста

Мне почти стыдно говорить, сколько раз я удалял Mod Podge с холста. Это все из-за промахов, хотя вы можете использовать этот метод только для того, чтобы что-то изменить.

Все, что вам нужно сделать, это нагреть немного воды настолько горячей, насколько это возможно, и использовать губку, чтобы нанести ее на ткань или бумагу на холсте. Оставьте его на несколько минут, пока он повторно активирует Mod Podge.

Снимите как можно больше ткани или бумаги, а затем, если необходимо, смочите водой. Вы хотите, чтобы Mod Podge был немного молочного цвета, тогда вы можете соскрести его.

Если вы не можете удалить весь клей, вы можете слегка отшлифовать его, но будьте осторожны, чтобы не отшлифовать холст. Вы можете получить его довольно близко к совершенству! После этого вы можете снова раскрасить холст или сделать декупаж участка

Со стены

Удаление Mod Podge со стены будет очень похоже на удаление обоев, по мнению многих моих читателей.Рекомендуется использовать спрей для удаления обоев вместе со скребком.

Потребуется немного усилий, чтобы удалить засохший Mod Podge, и вам, возможно, придется сделать некоторые исправления/покраски/шлифовки. Но это может быть сделано. Это то, что я всегда советую читателям, когда они спрашивают меня о Mod Podging стены. Вы просто должны быть в порядке с работой, если вам когда-нибудь придется ее удалить.

Из ткани

Есть два сценария, в которых вам нужно удалить Mod Podge с ткани: когда она мокрая, а затем после того, как она высохнет.Первое, что нужно помнить: если вы обнаружите Mod Podge на своей одежде, не бросайте ее в сушилку.

Если вы что-то пропустили и бросили одежду в сушилку, я все равно поделюсь с вами, как удалить Mod Podge. . . но на самом деле старайтесь избегать сушилки с любыми разливами Mod Podge.

Во влажном состоянии

Иногда вы бросаете Mod Podge на одежду и тут же ловите ее, пока она еще мокрая. Для таких случаев я держу под рукой мягкое чистящее средство для кистей.

Я сразу удаляю излишки Mod Podge с ткани, а затем добавляю воду и немного чистящего средства для кистей. Потом стираю. Я оставляю это место мокрым до тех пор, пока не смогу его помыть.

Нормальная стирка – обычный цикл, обычное моющее средство. Перед тем, как бросить вещь в сушилку, убедитесь, что в этой области нет Mod Podge.

Вместо средства для чистки щеток, которое, как я знаю, есть не у многих, можно использовать жидкость для мытья посуды или мягкое мыло для рук. Это особенно удобно, когда вас нет дома и вы не можете сразу засунуть одежду в стирку!

При высыхании

Если Mod Podged высох на ткани, у вас есть несколько вариантов.Все они будут включать в себя немного жира локтя. Вот три вещи, которые я бы попробовал.

Во-первых, вы можете попробовать замочить ткань/одежду в очень горячей воде. Максимально горячая вода. Дайте Mod Podge размякнуть, а затем соскребите как можно больше ножом для масла. Добавьте немного жидкости или средства для мытья посуды и потрите щеткой, чтобы удалить как можно больше.

Второй вариант включает в себя вазелин, также известный как вазелин. Чтобы использовать этот метод, соскребите все излишки Mod Podge, какие сможете.Нанесите вазелин на пятно, а затем удалите его жидкостью для мытья посуды. Используйте горячую воду для полоскания и повторите при необходимости.

Третий способ действий — использовать дезинфицирующее средство для рук (которое действует и на краску!). Этанол в дезинфицирующем средстве для рук является растворителем и растворяет Mod Podge. Вам придется немного почистить, но это должно помочь!

Из сухих кистей для рисования

Желательно держать кисти в воде, особенно если вы не можете сразу их вымыть.Но мы все оступились и оставили наши кисти слишком долго, верно? Некоторые из нас, возможно, даже случайно оставили их сохнуть на столе для творчества :0

В таких случаях замочите щетки в горячей воде с мылом на несколько минут, чтобы ослабить Podge. Удалите как можно больше и повторите попытку.

Если это не работает, попробуйте растворитель для краски. И если это не сработает, вам, возможно, придется выкинуть кисть :/

Честно говоря, я не слишком усердно удаляю Mod Podge с поролоновых кистей (если он засох).Это сложно сделать, даже с замачиванием. Но я в основном пользуюсь кистями с мягкой щетиной, так как они лучше подходят мне с Mod Podge, и я не люблю выбрасывать вещи.

Из обуви

Удаление Mod Podging с обуви — сложная задача, и никоим образом не гарантируется, что она сработает. Срыв ткани с обуви может каким-либо образом повредить или порвать обувь. Если вы выберете обувь Mod Podge, вы также можете изменить ее навсегда.

Если вы хотите попробовать, мой любимый метод удаления Mod Podge с обуви — использование пара.Если у вас есть отпариватель или простой способ отпаривания одежды, это поможет. Это поможет ослабить Mod Podge, чтобы вы могли отделить бумагу или ткань от ткани.

Другой вариант, менее предпочтительный, — замочить обувь в теплой воде. Это ослабит Mod Podge, позволяя удалить бумагу или ткань (если это возможно).


Каковы ваши лучшие советы по удалению Mod Podge? Буду рад услышать в комментариях!

Медсестра, которая представила перчатки в операционной

В век коронавируса средства индивидуальной защиты стали повсеместными.Мы все сейчас на публике выглядим как хирурги, надеваем маски и перчатки, даже когда ходим за продуктами. Но каким бы очевидным ни казалось сегодня, что защитное снаряжение может предотвратить инфекции, так было не всегда. Исторически сложилось так, что даже такие простые меры, как ношение врачами перчаток во время операции, встречали ожесточенное сопротивление.

И хотя врачебные предания обычно приписывают известному хирургу по имени Уильям Холстед введение перчаток в операционную, это тот случай, когда предания ошибочны.Перчатки представил не Холстед, а его ныне забытые помощники. Каждый раз, когда ваш врач или медсестра, или даже водитель автобуса или продавец в бакалейной лавке надевают пару перчаток, вы можете молча поблагодарить Кэролайн Хэмптон и Джозефа Бладгуда.

Хэмптон происходил из семьи аристократов Южной Каролины. (Ее дядей был Уэйд Хэмптон, известный генерал-лейтенант Конфедерации.) К сожалению, она потеряла мать из-за туберкулеза в 1862 году, когда ей было меньше года, а год спустя потеряла отца в битве Гражданской войны.Семейное состояние потерпело огромный удар в 1865 году, когда войска Уильяма Текумсе Шермана сожгли плантацию Хэмптона. После той катастрофы Хэмптоны были аристократами только на словах, и осиротевшую Кэролайн воспитывали три тетушки в крошечном домике за руинами старого фамильного поместья.

Тетки воспитали Кэролайн, чтобы она стала южной красавицей, которой суждено было выйти замуж за владельца плантации. Кэролайн увлеклась садоводством, хотя ей приходилось носить перчатки, чтобы защитить свои чувствительные руки. Но тетушки быстро поняли, что у Кэролайн амбиции поважнее, чем жизнь на плантации.На самом деле она шокировала свою семью в 1885 году, объявив, что переезжает в Нью-Йорк. Она хотела получить образование и зарабатывать себе на жизнь, став медсестрой.

Как медсестра Кэролайн была известна своей ловкостью рук и хладнокровием и спокойствием. Благодаря этим качествам она естественным образом подходила для хирургии, и в 1889 году она переехала в Балтимор и устроилась на работу старшей хирургической медсестрой в совершенно новую больницу Джона Хопкинса. Ее боссом был Уильям Холстед.

Холстед считался одним из самых блестящих хирургов в стране.Он прошел обучение у лучших врачей Европы, затем поселился в Нью-Йорке и разработал инновационные процедуры для операций на желчных камнях, щитовидной железе, кровеносных сосудах и грыжах. В свое время он был наиболее известен тем, что ввел радикальную мастэктомию для лечения рака груди — (ныне дискредитированную) процедуру, при которой хирург вырезал не только опухоль, но и всю грудь и большую часть мышц грудной стенки.

Однако одно нововведение едва не разрушило жизнь Холстеда — кокаин. В начале 1880-х он начал экспериментировать с этим новым препаратом в качестве местного анестетика, особенно в глазной хирургии.Это казалось весьма многообещающим. Чтобы узнать больше о его эффектах, Холстед благородно, но катастрофически начал вводить себе наркотик. Он сразу зацепился.

В 1886 году Холстед взял шестимесячный отпуск в своей больнице, чтобы реабилитироваться. В 1887 году он пропустил еще девять месяцев. В конце концов он избавился от кокаиновой зависимости, но только заменив ее морфином. Привычное употребление морфия было гораздо более приемлемым в обществе в те дни, но по-прежнему считалось черной меткой для врача.Зависимость разрушила профессиональную репутацию Холстеда в Нью-Йорке. Его приняла только молодая больница Джона Хопкинса, да и то ее администраторы с самого начала поставили его на испытательный срок.

Холстед продолжал употреблять морфин в Балтиморе, но зажил жизнью функционального наркомана. И он действительно проделал невероятную работу в Университете Джона Хопкинса, внедрив множество инноваций, которые сделали больницу и медицинскую школу легендой американской медицины. Многие из этих улучшений касались образования; довольно прогрессивным для того времени шагом он начал обучать Хэмптон и других медсестер основам медицины.

Холстед уважал Хэмптона. Она была сообразительна, и он похвалил ее как «необычайно эффективную» помощницу в операционной. Поэтому он, естественно, встревожился зимой 1889 года, когда она пришла к нему и объявила, что увольняется.

Беда была в ее руках. Десять лет назад Холстед с энтузиазмом принял новую бактериальную теорию болезней и ввел строгие гигиенические меры. Каждый человек, вступавший в его операционную, должен был вымыть руки с мылом, затем окунуть их в едкий раствор перманганата калия, а затем принять горячую ванну с щавелевой кислотой.А после всей этой дезинфекции снова пришлось мыть руки хлорокисью ртути.

Эта химическая перчатка, безусловно, убивала микробы, но также и клетки кожи. Каролина страдала особенно сильно. У нее развилась сильная сыпь и экзема, и ее кожа начала шелушиться. Она любила свою работу, но больше не могла терпеть боль.

Холстед предложил ей покрыть руки веществом под названием коллодий — густым желатиноподобным сиропом из нитроцеллюлозы, который затвердевает вокруг ее пальцев.К сожалению, коллодий трескался всякий раз, когда она сгибала пальцы, что явно не годилось.

Поэтому они придумали новое решение: перчатки. В те дни, когда она работала на плантации, Кэролайн носила садовые перчатки, чтобы защитить свои чувствительные руки. Могут ли подходящие перчатки защитить ее и здесь?

Холстед заплатил за изготовление гипсовых слепков с рук Кэролайн, а затем заказал две пары сделанных на заказ резиновых перчаток в нью-йоркской компании Goodyear Rubber Company.

Это были не первые медицинские перчатки.Несколько врачей-новаторов уже использовали перчатки в определенных процедурах, особенно при родах и вскрытиях. Но эти ранние перчатки были грубыми, толстыми и неуклюжими и часто делались из овечьих кишок. Хуже того, по форме они больше напоминали прихватки, чем перчатки: о чем-либо, требующем ловкости, например, об использовании скальпеля или зашивании плоти, не могло быть и речи.

Перчатки

Кэролайн, напротив, были относительно гладкими и тонкими, закрывая ее руки и предплечья. Конечно, они не были одноразовыми: тогда люди не просто так выбрасывали вещи.Их приходилось натягивать на мыльные руки и кипятить между операциями. Но сработали блестяще. Руки Кэролайн, избавившиеся, наконец, от кислот и ртутных ванн, быстро зажили.

Перчатки сработали так блестяще, что другие медсестры взяли на себя обязательство приобрести их самостоятельно. Холстед, как и многие джентльмены-врачи того времени, был склонен к длительным отпускам, и он был потрясен, вернувшись после одного из таких перерывов и увидев, что большинство его сотрудников в резиновых перчатках, включая его ассистентов-мужчин.Кэролайн вдохновила их всех. Некоторые из его помощников даже сообщали, что перчатки улучшали их работу: они обеспечивали лучший захват инструментов, чем мокрые, скользкие пальцы.

Так перчатки впервые вошли в хирургию — для защиты врачей и медсестер от едких дезинфицирующих средств. Но через несколько лет резидент Холстеда-хирург понял еще одно преимущество: перчатки также защищали пациентов.

Джозеф Бладгуд — еще один забытый пионер хирургических перчаток. С таким именем, как Бладгуд, ему, вероятно, суждено было стать хирургом, и, как и его наставник Холстед, он проделал новаторскую работу в нескольких областях хирургии, особенно в лечении рака.

Но использование перчаток в хирургии было первым и самым важным достижением Бладгуда. Начиная с 1893 года Бладгуд начал носить перчатки во время операций по удалению грыжи и заметил резкое снижение послеоперационных инфекций среди своих пациентов. На самом деле результаты были настолько четкими, что шокировали его. Несмотря на все разрушающие кожу кислоты и ртутные ванны, человеческие руки все еще кишели микробами. Бладгуд обнаружил, что из 220 операций по удалению грыж, проведенных без перчаток, у 38 пациентов развились инфекции, что составляет более 17%.Но из 226 операций по удалению грыж, проведенных в перчатках, заболело всего 4 пациента — менее 2%. В эпоху до появления антибиотиков это было потрясающим улучшением.

Бладгуд опубликовал свои выводы в 1899 году и, что вполне предсказуемо, сразу же столкнулся с негативной реакцией. Некоторая антипатия к перчаткам была вызвана врожденной склонностью человека сопротивляться изменениям. Кое-что было пережитком мужественных дней с покрытыми кровью пальто: предполагалось, что хирурги обнимают кровь, буквально впитывают ее. Перчатки казались мягкими, уловка для тех, кто не мог их взломать.

Но некоторое сопротивление использованию хирургических перчаток было более рациональным. Осязание больше, чем любое другое физическое чувство, руководило хирургами в то время во время операций. Хирурги должны были знать, как различные органы и ткани ощущаются внутри темных полостей, и они должны были знать различную текстуру пораженной и здоровой ткани, чтобы знать, какие части нужно вырезать.

Они опасались, что резиновые перчатки немеют пальцы и притупляют эту важную направляющую. Недоброжелатели утверждали, что любые выгоды от снижения уровня заражения могут быть сведены на нет хакерскими работами, которые могут возникнуть в результате слепой хирургии.Одна группа врачей даже выследила трех слепых женщин и заставила их читать страницы шрифта Брайля в резиновых перчатках, чтобы «доказать», что перчатки стирают тактильные ощущения.

Каким бы разумным ни был этот аргумент, он оказался неверным. Риск заражения был значительно выше, чем риск неуклюжести хирурга во время операции. И хотя перчатки несколько уменьшили осязание, введение более тонких латексных перчаток вскоре свело к минимуму проблему. На самом деле, как обнаружили медсестры и ассистенты Холстеда, перчатки на самом деле улучшали ловкость другим способом, обеспечивая лучшее сцепление.

Не каждый хирург адаптировался. Врачи постарше, в особенности, по-прежнему в отчаянии снимали перчатки во время щекотливых процедур. И есть сообщения о хирургах, которые еще в 1960-х годах рылись в человеческом кишечнике голыми руками.

Однако для большинства преимущества перчаток были слишком очевидны, чтобы их игнорировать, и к 1911 году их носила половина всех хирургов. Принятие перчаток облегчило путь и другим защитным средствам. К 1919 году маски для лица использовались в половине всех операций.

Позднее Холстед дивился тому, как глупо он поступил, не увидев сразу гигиенических преимуществ перчаток. Но, к его чести, вскоре он начал проповедовать достоинства защитного снаряжения всем, кто ступал в больницу Джонса Хопкинса. Вероятно, именно поэтому сегодня ему приписывают введение хирургических перчаток.

В этой истории есть еще один поворот. Предоставление Кэролайн перчаток, безусловно, позволило Холстеду держать ее при себе для ее навыков ухода за больными. Но многие предполагают, что у него был скрытый мотив: Холстед был тайно влюблен в Хэмптон и использовал перчатки, чтобы ухаживать за ней.Не то чтобы дюжина роз, но это сработало. Хэмптон и Холстед поженились в июне 1890 года — к огорчению южной семьи Кэролайн, которая все еще хотела, чтобы она вышла замуж за владельца плантации.

Несмотря на любовь в целом, брак был окрашен некоторой грустью со стороны Кэролайн. Учитывая ожидания времени, Кэролайн уволилась с работы, чтобы выйти замуж за Холстеда, и в процессе потеряла свою карьеру. Не помогало и то, что Холстед, хоть и не был тираном, был невероятно суетлив по дому. Например, он настоял на проверке каждого зерна своего кофе.Он также настоял на том, чтобы отправить свои рубашки в Париж для стирки, потому что ни одна американская фирма не могла соответствовать его стандартам.

Кэролайн, как хозяйке их дома, должна была удовлетворить все эти требования. Она начала страдать от мигрени, но продолжала обогащать свою жизнь, запоем читая и изучая французский и немецкий языки. Каждый год, с апреля по ноябрь, она ездила в Северную Каролину, чтобы управлять купленной там фермой; она также возобновила работу в саду и любила кататься на багги со своими любимыми таксами, восхитительно названными Нип и Так.Но она проводила все больше времени в одиночестве, и есть веские косвенные доказательства того, что, как и ее муж, она пристрастилась к морфию. И какой бы преданной друг другу ни была пара, один историк заметил, что дар перчаток был едва ли не единственной нежной вещью, которую Холстед когда-либо делал для нее.

Тем не менее, этот единственный акт привел к одному из самых важных нововведений в истории медицины. Без дара Холстеда защитное хирургическое снаряжение могло быть отложено на десятилетия, а за это время еще миллионы людей умерли бы от инфекций.

Мы все еще пожинаем плоды этих инноваций сегодня, конечно, преимущества, которые стали еще более очевидными во время нашей нынешней пандемии. И за это мы можем благодарить блестящего, помешанного на наркотиках хирурга, который влюбился в свою умную медсестру.

лучших способов убрать с пола клей, который «даже невозможно удалить»

Представьте себе такой сценарий…

Вы — коммерческая компания, занимающаяся напольными покрытиями. Вы только что получили достойную работу по замене старого коврового покрытия на совершенно новую современную виниловую плитку в помещении площадью 5000 кв.футов коммерческое здание.

Итак, вы и ваша команда приступаете к работе рано утром в субботу, зная, что у вас есть все выходные, чтобы выполнить работу.

Без пота. Вы делали это раньше, и это будет прямолинейно.

Ваша первая задача — вырвать этот старый ковер.

Итак, вы приступаете к работе… и именно тогда вы начинаете обнаруживать этот слой остатков коврового клея на бетоне, чтобы ковер не коробился и не отрывался.

Не обязательно плохо, но вы надеетесь, что это будет легко удалить.

Итак, вы продолжаете снимать ковер и обнаруживаете, что клей буквально от стены к стене.

Это по периметру и краям.

Он покрывает каждый дюйм пола.

И его «куча».

В толстых, плотных слоях.

И он упрямый, потому что существует уже много лет.

Вы не ожидали найти на полу столько клея.

Теперь вы знаете, что вам потребуется некоторое время, чтобы правильно удалить этот клей, и вы знаете, что это увеличит ваши затраты на рабочую силу…

И это съест вашу прибыль.

Естественно, ты этому не рад.

Итак, вы делаете то, что делает любой человек в подобной ситуации. Вы достаете свой iPhone и ищете в Google…

Какой самый быстрый способ удалить стойкий ковровый клей с бетонных полов?

Это распространенный вопрос, который нам часто задают.

Итак, вот несколько советов, которые помогут вам справиться с подобными ситуациями, чтобы не потерять деньги на следующей работе.

4 вещи, которые необходимо знать перед началом работы Удаление остатков клея с полов.

Прежде чем приступить к любой работе, важно знать следующее, чтобы определить, какой процесс, оборудование или продукты вам потребуются для эффективного и действенного выполнения работы.

Вот 4 момента, на которые стоит обратить внимание:

  1. Какой это тип основания?
  2. С каким типом клея вы имеете дело?
  3. Каков характер пола, на котором вы работаете? (например, площадь, расположение, вентиляция и т. д.)
  4. Как будет обработан пол после удаления клея? (т.е.г., вам нужно восстановить первоначальный черновой пол после удаления клея? Или вы собираетесь постелить новый ковер?)
С каким типом основания вы имеете дело?

Первое, что вы должны сделать, это определить тип чернового пола, с которым вы работаете.

Это бетон, камень, плитка или дерево?

Если вы имеете дело с деревянным основанием, процесс удаления клея будет отличаться от процесса удаления клея с основания из бетона или камня (например, из гранита, мрамора и известняка).

Эта статья посвящена более распространенным коммерческим ситуациям удаления старого клея с бетонных или каменных полов.

С каким клеем вы имеете дело?

Как только вы узнаете, что пол бетонный или каменный (гранит, известняк или мрамор), следующая задача — определить тип клея.

Существует множество производителей клея. И каждый клей может иметь разный состав. Кроме того, сам состав клея может меняться со временем.

Так что определить точный тип клея может быть непросто.

Тем не менее, простой способ понять, с каким типом клея вы имеете дело, — посмотреть, подходит ли он к одному из следующих двух типов:

Два распространенных типа клея

бежево-желто-коричневый вид, который затвердевает кусками.

и…

Второй тип клея — ужасный тип черного асфальта, который при высыхании образует ровное покрытие. Обычно это находится под виниловой плиткой и напольным покрытием.


Бежевый/желтый/коричневый клей Черный асфальтовый клей

Как удалить остатки бежевого/желтого/коричневого клея

Если вы столкнулись с первым типом – бежевым/желтым/коричневым – вы можете попробовать «проверить», насколько он эффективен. он приклеился к полу с помощью скребка, чтобы удалить засохший клей.

Если получится, то можно удалить весь или большую часть засохшего клея с помощью скребка.

Но что, если клей не отходит легко?

Или что, если он оставит после себя «струпья» клея, прилипшие к полу?

В этом случае вы можете рассмотреть возможность использования химического растворителя для удаления клея, такого как Glue-Off от Centaur.

Вот как использовать Glue-Off…

Возьмите швабру и обильно нанесите растворитель на область, где нужно удалить клей. Затем дайте Glue-Off «постоять» несколько минут, т. е. пусть средство для удаления клея сделает свою работу.

В зависимости от размера рабочей зоны вы можете удалить клей вручную, соскребая клей вручную (для небольших помещений), или…

Вы можете использовать низкоскоростной (например, 175 об/мин) пол машина, такая как Кролик-1 Кентавра или Каменный чат, с насадкой для шлифовки пола.

Шлифовальные инструменты, такие как инструмент для удаления мастики Diamabrush или Centaur Magpie (приводная пластина) с крупнозернистыми буравчиками (сегментированные алмазы) идеально подходят для больших площадей площадью 1000 кв. футов и более.


Инструмент для удаления мастики Сорока с алмазными буравчиками

После того, как вы удалили клей с пола, подметите большие куски остатков, а затем используйте пылесос, чтобы собрать оставшиеся остатки.

Наконец, протрите область, чтобы она была готова к следующему шагу.

Как удалить остатки черного битумного клея

Если вы столкнулись с этим типом клея – черным битумом – вам почти всегда придется использовать растворитель и машину с соответствующими инструментами.

В зависимости от типа клея вам может понадобиться более сильный растворитель, например Centaur’s Full Force. №

Используя швабру, обильно нанесите растворитель на область, с которой необходимо удалить клей, и дайте растворителю «впитаться» в течение нескольких минут.

Затем используйте низкоскоростную поломоечную машину, такую ​​как Centaur’s Rabbit-1 или Stonechat, оснащенную насадкой для шлифования полов.

В этом случае рассмотрите возможность использования Magpie (приводной диск) с крупнозернистыми сегментированными алмазами или алмазными инструментами в форме пирамиды для удаления клея.

Если клей особенно стойкий, можно использовать дополнительный груз на машине, однако будьте осторожны, чтобы не врезаться в черновой пол.

[ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ №1] В некоторых ситуациях вы не сможете использовать растворитель, а это означает, что вам придется удалять клей только механическим шлифованием. Если это так, вам нужно сначала проверить остатки клея на наличие асбеста, прежде чем начинать шлифовку. Это связано с тем, что в этот тип клея мог быть добавлен асбест, чтобы сделать его более прочным.

В идеале при шлифовке следует использовать воду, чтобы свести к минимуму количество переносимой по воздуху пыли.

Если вы не можете использовать воду, убедитесь, что у вас есть коммерческий пылесос типа HEPA, который всасывает и удерживает как можно больше пыли, образующейся в процессе измельчения.

Читать позже: Пылесосы HEPA — переоценены или стоят своих денег?

После того, как вы удалили клей с пораженных участков, сначала соберите более крупные частицы остатков, а затем используйте пылесос, чтобы собрать оставшиеся более мелкие остатки.

Наконец, вымойте и ополосните пол, чтобы удалить излишки химикатов и остатки.

Следующий шаг после удаления клея:

После удаления клея можно:

Повторно нанести свежий клей и уложить новый ковер или плитку – в этом случае все, что вам нужно сделать чистая поверхность после удаления клея

Или…

Оставьте пол открытым.

В этом случае можно отполировать натуральную поверхность пола и довести ее до блеска.

Чтобы узнать, как это сделать, Centaur может предоставить вам руководства «Как восстановить/полировать каменный пол» или «Как восстановить/полировать бетон».

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА #1 : Предоставляя смету на этот тип работ, обратите внимание, что это требует много времени, особенно с клеем типа черный асфальт. Поэтому убедитесь, что вы понимаете ситуацию, в которую попадаете, прежде чем соглашаться на работу.

СОВЕТ #2 : Обязательно очищайте машину и инструменты после каждой работы, удаляя всю смесь клея/растворителя, прилипшую к оборудованию.Это поможет продлить срок службы как напольной машины, так и инструментов.

[ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ #2] : При использовании таких растворителей, как Glue-Off или Full Force, обязательно соблюдайте прилагаемые инструкции по технике безопасности. Это включает в себя обеспечение надлежащей вентиляции помещения, в котором вы работаете, и отсутствия поблизости открытого огня. Кроме того, при работе с растворителем и остатками используйте соответствующие средства индивидуальной защиты, такие как маски, нескользящая обувь и перчатки.

[ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ #3] : Если вы пытаетесь удалить клей с деревянного (или фанерного) основания, вы должны быть особенно осторожны.Деревянный пол очень легко повредить растворителями и скребками. Точно так же, если вы оказались в необычной ситуации, пытаясь удалить клей с керамического или винилового пола, будьте осторожны при использовании машины для полов с «шлифовальными инструментами». Инструмент для удаления мастики и приводная пластина с сегментированными алмазами агрессивны и могут поцарапать или повредить поверхность этих полов.