1Янв

Какое масло самое лучшее: Лучшее моторное масло: выбирают эксперты «За рулем»

Содержание

Какое масло самое лучшее для двигателя авто


ТОП-10 лучших моторных масел 5w30 и 5w40

Если мучают сомнения, какое масло необходимо залить в двигатель, то следует обратить внимание на наш рейтинг за 2019 — 2020 год. Данный топ-10 самых лучших моторных масел был составлен по мнению покупателей. Также учитывалось идеальное соотношение цена-качество, которое часто выходит на первый план при покупке.

10ZIC X9 5W-30


Для новейших двигателей с турбонаддувом или без него рекомендуется приобрести масло ZIC X9 5W-30. Здесь значительно уменьшено содержание золы, серы и фосфора. Ресурс мотора будет существенно продлен, а топливо будет расходоваться экономнее. Подходит для абсолютно всех сезонов.

Плюсы:
  • Подходит даже для моторов с турбонаддувом.
  • Делает работу двигателя надежной.
  • Идеально для использования в любое время года.
Минусы:
  • Желательно использовать качественный бензин.

9General Motors Dexos2 Longlife 5W30


Недорогое синтетическое масло General Motors Dexos2 Longlife 5W30 необходимо при постоянной агрессивной езде, а также в период тяжелых эксплуатационных условий. Все критические элементы двигателя быстро смазываются, появляется видимая экономия топлива. Даже при низких температурах мотор будет исправно заводиться с первого раза. Появляется и прочная масляная пленка, защищающая особо изнашиваемые элементы.

Плюсы:
  • Очень тихий моторный отсек.
  • Заставляет авто заводится на морозе.
  • Минимальная цена.
Минусы:
  • Необходимо часто менять масло.

8SHELL Helix HX8 Synthetic 5W-30


Моторное масло SHELL Helix HX8 Synthetic 5W-30 является полностью синтетическим, а также может активно использоваться для бензиновых и газовых двигателей. Также масло подходит для дизельных моторов без фильтров. Оно великолепно защищает и очищает важнейший компонент авто. На поверхности мотора больше не останется вредных отложений. Более того, существенно уменьшаются трения между деталями, что благоприятно сказывается на экономии топлива.

Плюсы:
  • Применяется в самых разных двигателях.
  • Экономит топливо, снижая его расход.
  • Делает мотор более долговечным.
Минусы:
  • Большое количество подделок.

7TOTAL Quartz INEO ECS 5W30


Масло TOTAL Quartz INEO ECS 5W30 отличается пониженным содержанием серы и фосфора, а также довольно низкой сульфатной зольностью. Благодаря этому выхлопные газы существенно очищаются, а топливо серьезно экономится. Данное масло можно заливать почти в любые двигатели — дизельные и бензиновые.

Плюсы:
  • Мотор начинает работать тише.
  • Продлевается срок службы двигателя.
  • Серьезная экономия топлива.
Минусы:
  • Редко можно найти в продаже.

6Лукойл Genesis Claritech 5W-30


Малозольное моторное масло Лукойл Genesis Claritech 5W-30 подходит не только для большинства авто с дизельными и бензиновыми двигателями, но и может применяться во все сезоны. Такое масло увеличивает долголетие мотора, а также улучшает функционирование системы доочистки выхлопов.

Плюсы:
  • Двигатель легко запускается даже зимой.
  • Практически нет подделок.
  • Минимальный расход масла.
Минусы:
  • Требует довольно частую замену.

5Idemitsu Zepro Touring 5W-30


Масло Idemitsu Zepro Touring 5W-30 создано для абсолютно любых автомобилей, работающих на бензине. Высокая экономичность в плане расхода топлива дополняется потрясающей вязкостью. Это синтетическое масло приспособлено под самые разные температурные условия, благоприятно влияя на мотор. Для его изготовления применяется сложнейшая каталитическая депарафинизация.

Плюсы:
  • Действительно тихая работа мотора.
  • Подходит для суровых зим.
  • Серьезная экономия бензина.
Минусы:
  • Бывает сложно найти в продаже.
  • Подходит только для бензиновых двигателей.

4LIQUI MOLY Special Tec AA 5W-30


Нужна серьезная защита двигателя? Тогда LIQUI MOLY Special Tec AA 5W-30 станет хорошим выбором. Данное синтетическое масло снижает топливный расход и защищает от лишнего износа благодаря специальной рецептуре. Детали мотора не повреждаются во время работы, а сам он остается предельно чистым. Особенный упор делается на авто американского и азиатского производства, на которых и производилось активное тестирование.

Плюсы:
  • Великолепная экономия топлива.
  • Двигатель остается всегда чистым.
  • Масло быстро поступает ко всем деталям.
Минусы:
  • Больше подходит для машин азиатских и американских брендов.

3MOBIL 1 ESP Formula 5W-30


Все детали двигателя остаются максимально чистыми благодаря синтетическому моторному маслу MOBIL 1 ESP Formula 5W-30. Оно изготавливается на основе эксклюзивной формулы, в которую входят технологичные компоненты. Разрабатывалось масло для бензиновых и дизельных двигателей. Защищает мотор и экономит топливо.

Плюсы:
  • Делает двигатель чистым и долговечным.
  • Существенно экономит топливо.
  • Позволяет запустить авто в холодную зиму.
Минусы:
  • Довольно дорогое удовольствие.

2Castrol Edge 5W-30


Прочная масляная пленка выделяет Castrol Edge 5W-30 на фоне конкурентов. Масло отлично выдерживает даже чрезвычайное давление. Технология Titanium FST делает мотор гораздо производительнее. Присутствует защита от износа, а также топливная экономия.

Плюсы:
  • Машина разгоняется более динамично и плавно.
  • Двигатель работает эффективно.
  • Хорошая защита мотора.
Минусы:
  • Может измениться звук работы двигателя.

1Motul Specific dexos2 5W30


Синтетическое масло для моторов Motul Specific dexos2 5W30 идеально подходит для четырехтактных дизельных и бензиновых двигателей. Оно подходит практически для всех моторов. Также его рекомендуется использовать, имея внедорожники или двигатели с разделительным впрыском. Это продвинутое энергосберегающее масло класса API SN/FC обеспечивает высокий уровень в плане экологии, заставляя авто выбрасывать гораздо меньше вредных веществ в воздух.

Плюсы:
  • Высочайшее качество.
  • Подходит для самых разных моторов.
  • Внимательный подход к экологичности.
Минусы:
  • Довольно высокая цена.

10TNK Magnum Super 5W-40


Масло TNK Magnum Super 5W-40 представляется полусинтетическим. Сбалансированный состав качественно оберегает мотор от загрязнений и других проблем. Масло с легкостью «заводит» двигатель в морозы. А использоваться оно может почти со всеми моторами.

Плюсы:
  • Защищает от перегрева и отложений.
  • Стабильность на всем сроке эксплуатации.
  • Двигателю не страшны любые температуры.
Минусы:
  • В некоторых случаях образует черный нагар в моторе.

9Лукойл Люкс синтетическое SN/CF 5W-40


Если есть желание опробовать синтетическое масло премиального класса по доступной цене, то стоит присмотреться к Лукойл Люкс синтетическое SN/CF 5W-40. Оно полностью соответствует новейшим нормам эксплуатации. Масло рекомендуется использовать для легковых авто, а также небольших грузовиков и микроавтобусов. Хорошо защищает современные двигатели даже в условиях интенсивного вождения. При этом уровень шума заметно снижается, а отложения перестают образовываться.

Плюсы:
  • Машина едет тихо и мягко.
  • Практически полностью отсутствуют подделки.
  • Подходит для широкого круга моторов.
Минусы:
  • Не самые качественные канистры.

8G-Energy F Synth 5W-40


Действительно качественное масло G-Energy F Synth 5W-40 улучшит работу мотора не только легкового авто, но и грузовиков, а также микроавтобусов. Такое масло заливается в самые разные моторы (бензин, дизель, турбированные агрегаты). Его расход довольно низкий из-за специальных компонентов. А детали всегда остаются чистыми.

Плюсы:
  • Серьезно продлевает ресурс мотора.
  • Всегда чистые детали.
  • Большие интервалы замены.
Минусы:
  • Со временем может терять свойства.

7ELF Evolution 900 NF 5W-40 4 л


Синтетический смазочный материал ELF Evolution 900 NF 5W-40 создавался для моторов легковых автомобилей. Такое масло можно заливать в любые дизельные и бензиновые агрегаты, за исключением дизельных сажевых фильтров. Выдерживает расширенный интервал замены, а также эффективно очищает все детали. Прекрасный вариант для разнообразных климатических зон.

Плюсы:
  • Не требует частой замены.
  • Подходит для многих моторов.
  • Отлично очищает все элементы.
Минусы:
  • Упаковывается не самым надежным образом.

6TOTAL Quartz 9000 5W40


Качественное моторное масло TOTAL Quartz 9000 5W40 подходит даже для турбированных двигателей. Идеально для агрегатов с прямым впрыском, а также с общей топливной рампой. Благодаря высочайшему показателю вязкости выдерживает самые разные температурные условия. Имеет повышенную защиту от износа и удлиненные интервалы замены. Просто отменно подходит для легковых авто, делая мотор совершенно чистым и аккуратным.

Плюсы:
  • Высочайшая степень защиты.
  • Двигатель остается в полной чистоте.
  • Существенный интервал замены.
Минусы:
  • Могут возникать проблемы с плохим топливом.

5MOBIL Super 3000 X1 5W-40


По-настоящему универсальным можно назвать синтетическое масло MOBIL Super 3000 X1 5W-40. Именно оно делает двигатель более надежным, а его срок службы существенно увеличивается. Подходит как для дизельных, так и бензиновых моторов. Выдерживает широчайший температурный диапазон, что вновь говорит в пользу данного масла. Если часто встречаются сложные условия для вождения, то такое масло станет прекрасным выбором.

Плюсы:
  • Хорошая работа летом и зимой.
  • Авто запускается всегда с первого раза.
  • Мотор функционирует крайне тихо.
Минусы:
  • Встречается огромное количество разнообразных подделок.

4SHELL Helix Ultra 5W-40


Современный двигатель требует заботы? Обратите внимание на это — SHELL Helix Ultra 5W-40. Данное синтетическое масло дает возможность дизельным и бензиновым агрегатам раскрыться по-новому. Двигатель становится в один момент чистым, так как отложения перестают образовываться. Более того, это единственное в своем роде масло, одобренное самой Ferrari. Оно способно выдержать даже длительный интервал замены, делая мотор максимально производительным.

Плюсы:
  • Масло имеет свойство не сгорать.
  • Мотор работает невероятно тихо.
  • Великолепно смазывает все важнейшие детали.
Минусы:
  • Встречаются частые подделки.
  • Цена может показаться высокой.

3Castrol Edge 5W-40


При помощи прочной пленки Castrol Edge 5W-40 качественно защищает двигатель от разных проблем. Здесь используются титановые соединения, которые обладают невероятной стойкостью. Данное масло благоприятно влияет на мотор, раскрывая практически весь потенциал. Никакие отложения больше не испортят двигатель, а его плавная работа будет ощущаться во время нажатия на педаль газа. С таким маслом мотор заживет абсолютно новой жизнью.

Плюсы:
  • Положительно влияет на динамику разгона.
  • Раскрывает потенциал мотора.
  • Надежно защищает от загрязнений.
Минусы:
  • Может изменять звук двигателя в работе.

2LIQUI MOLY Molygen New Generation 5W-40


Для легкого хода авто круглый год можно посоветовать масло LIQUI MOLY Molygen New Generation 5W-40 с высокой стабильностью. Масло эффективно борется с отложениями, продлевая срок службы мотора. Производитель заявляет, что масло умеет экономить до 4% топлива. При этом заметно продлевается и общий ресурс двигателя.

Плюсы:
  • Ровная и четкая работа мотора.
  • Расходуется почти незаметно.
  • Экономит топливо до 4%.
Минусы:
  • Достаточно солидная стоимость.

1Motul 8100 X-clean 5W40


Масло Motul 8100 X-clean 5W40 для прогрессивных бензиновых и дизельных двигателей имеет стандарты качества Евро-4 и Евро-5. Это масло убережет мотор новенькой машины, оставив его в первозданном виде. При этом будет гарантирована абсолютная чистота не только отдельных элементов, но и всего двигателя. Может застыть только при температуре -39 градусов, что позволяет активно использовать масло даже в холодную зиму.

Плюсы:
  • Идеально для достаточно новых моторов.
  • Эффективно очищает весь двигатель.
  • Действительно бережет топливо.
Минусы:
  • Некоторые турбированные моторы усиленно расходуют масло.

Характеристики моторного масла: какое масло лучше всего подходит для вашего автомобиля?

Понимание технических характеристик моторного масла необходимо, чтобы не повредить автомобиль загрязненным маслом. Узнайте больше о том, как выбрать подходящее масло для вашего автомобиля здесь!

Вы действительно читаете содержимое бутылки с автомобильным маслом? Удивительно, но многие люди даже не удосуживаются взглянуть на это еще раз. Это не верно. В зависимости от того, что вам сказали о масле, недостаточно.Чтобы получить от него максимальную пользу, вам необходимо понимать его компоненты и способы их использования.

В рамках этого поста мы предоставим вам практически все необходимое о моторном масле , чтобы вы могли быть уверены в выборе и замене масла для своего автомобиля в следующий раз.

1. Стандартные компоненты моторного масла и его использование

Моторное масло, моторное масло или моторная смазка — это общий термин для множества веществ, которые помогают двигателям внутреннего сгорания работать бесперебойно.Другими словами, это смазочное масло снижает трение и износ движущихся частей машины и удаляет шлам в двигателях.

Стандартное моторное масло состоит из базовых масел, присадок (детергентов, противоизносных присадок), диспергаторов и присадок, улучшающих индекс вязкости (применяется для всесезонных масел). Более того, в большинство масел добавлены ингибиторы окисления и коррозии.

Круговая диаграмма показывает распределение компонентов моторного масла

2.Различия моторного масла, трансмиссионного масла, трансмиссионного масла и гидравлического масла

Как мы упоминали ранее, моторное масло или моторное масло используется в двигателях внутреннего сгорания для уменьшения трения и износа движущихся частей. Улучшители индекса вязкости добавляются только к всесезонным маслам, и их уровень вязкости варьируется.

Трансмиссионное масло — еще один вид смазочных материалов, предназначенных для трансмиссий, дифференциалов и раздаточных коробок автомобилей. Эти вещества обычно имеют высокий уровень вязкости и часто содержат противозадирные присадки (EP) и противоизносные присадки.

Трансмиссионное масло , а точнее жидкость для автоматических трансмиссий (ATF), создано для автомобилей с автоматическим переключением передач. ATF представляет собой комбинацию различных присадок для улучшения смазывающих качеств автоматической трансмиссии, таких как противоизносные присадки, детергенты, ингибиторы ржавчины / коррозии, диспергаторы и поверхностно-активные вещества, присадки и модификаторы индекса вязкости, антипенные и антиокислительные присадки, присадки для набухания уплотнений, холод улучшители текучести, кондиционеры для прокладок, высокотемпературные загустители, депрессор температуры застывания и, наконец, нефтяной краситель.

Гидравлическое масло — это специальная жидкость на основе минерального масла или воды. Гидравлическая жидкость не только служит смазкой, но также является средой для передачи и управления мощностью в гидравлическом оборудовании (например, экскаваторах, трансмиссиях, гидравлических тормозах, мусоровозах, лифтах или системах управления полетом самолетов).

Изменение цвета гидравлического масла после периода использования

3. Технические характеристики моторного масла

Каждый хороший продукт проходит определенные сертификаты, прежде чем будет одобрен для нас.Автомобильные масла — не исключение. Внимательно проверьте, сертифицировано ли масло на соответствие определенным спецификациям. Хорошее масло должно иметь рейтинги ACEA и API, поскольку это приемлемый стандарт.

3.1. Спецификации API

API — это Американский институт нефти, а ACEA — Association des Constructeurs Europeens d’Automobiles.

API

очень простой и понятный. Он имеет две разные категории пассажиров. S = Бензин и C = Дизель .Большинство масел имеют как дизельные (C), так и бензиновые (S) характеристики. Давайте посмотрим на обновления спецификаций масла!

Спецификация API Год введения Интерпретация
SG 1989 содержит функциональные диспергаторы высокой степени, устойчивые к черному шламу
SH 1993 прошел испытания двигателя, аналогичные SG, но содержит предел фосфора 0.12% в дополнение к летучести, контролю пенообразования и стабильности
SJ 1996 Тест двигателя аналогичен SG / SH, но содержит предел фосфора 0,10%, а также изменения предела летучести.
SL 2001 Это чаще всего обнаруживается во всех новых тестах современных двигателей, разработанных в соответствии с последними стандартами выбросов.
SM 2004 Он имеет расширенные функции, такие как стойкость к окислению, защиту от износа, низкие рабочие температуры и защиту от отложений по сравнению с более старыми категориями.
CD 1995 представляет собой международный стандарт двигателей с турбонаддувом на протяжении многих лет. Для испытаний двигателя используется один цилиндр.
CE 1984 указывает на улучшенное регулирование расхода масла, а также отложений и износа поршней, загущения масла и использует для испытаний многоцилиндровые двигатели.
CF4 1990 демонстрирует постоянное улучшение контроля расхода масла и отложений на поршнях.Он также использует испытательные двигатели с низким уровнем выбросов.
CF 1994 Это продвинутая версия на компакт-диске. В основном используется для двигателей с непрямым впрыском.
CF2 1994 Это эталон для точного контроля отложений в цилиндре и задиров на поверхности кольца.
CG4 1994 Разработка CF4 открыла путь для постоянного контроля устойчивости к окислению, отложений на поршнях и уноса сажи.
Ch5 1998 Разработка CG4 для повышения производительности является результатом более всесторонних испытаний двигателей с использованием топлива с низким или высоким содержанием серы.
CI4 2002 соответствует нормам выбросов 2004 г., опционально для систем с содержанием серы до 0,5% или когда требуется CE, CD, CG4, CF4 или Ch5.

Вот пример спецификации API на моторное масло!

Спецификации, использовавшиеся до SL, более неэффективны.Фактически, они вымерли. Что касается других спецификаций, кроме Ch5, они по-прежнему используются в более старых автомобилях, которым более 10 лет, их уровень производительности и защиты ничто по сравнению с более поздними спецификациями. Короче говоря, лучшие характеристики масла — самые современные: SM, SL, CI4 или Ch5.

3.2. Спецификации ACEA

ACEA — это европейская версия API в США. Больше внимания уделяется конкретным характеристикам масла. A = Бензин , B = Дизель и C = Совместимый с катализатором или с низким содержанием сульфатной золы, фосфора и серы (SAPS).

Категории эффективности ACEA включают:

Спецификация ACEA Устный перевод
A1 Бензин экономичный
A2 Уровень эффективности (стандартный)
A3 Высокая производительность
A4 Отложено для будущего использования в некоторых двигателях с прямым впрыском
A5 Использует экономию топлива A1 в дополнение к производительности A3
B1 Расход дизельного топлива
B2 Уровень эффективности (стандартный)
B3 Высокая производительность
B4 Используется на автомобилях с прямым впрыском дизельного топлива
B5 Использует экономию топлива B1 с характеристиками B3 и B4
C1-04 На основе бензинового дизельного двигателя A5 ​​/ B5-04 с низким содержанием SAPS, дизельного двигателя малой мощности, совместим с двухкомпонентным катализатором
C2-04 На основе бензинового и легкого дизельного двигателя A5 ​​/ B5-04 со средним SAPS, совместимым с двухкомпонентным катализатором
C3-04 На основе A5 / B5-04 среднего SAPS, бензинового и легкого дизельного двигателя, совместим с двухкомпонентным катализатором, более высоким HTHS, что приводит к лучшей производительности

Что касается спецификаций ACEA, автомобильные масла с индексами A3 / B3, A5 / B5 или C3 имеют более высокое общее качество по сравнению с остальной частью приведенного выше списка.

Обычно спецификации масла можно найти на задней стороне бутылки с маслом

3.3. Другие характеристики бутылки с автомобильным маслом

На рынке представлены различные автомобильные масла. Каждый из них служит уникальной цели. Вы не можете просто выбрать масло и использовать его в автомобиле, не зная, подходит ли оно для этой цели. Это ухудшит ситуацию, оставив вам больше проблем вместо решения. Внимательно прочтите, для чего масло предназначено, прежде чем подносить его к машине.

  • Вязкость масла или просто «густота» масла

Односортное моторное масло имеет 11 классов: 0W, 5W, 10W, 15W, 20W, 25W, 20, 30, 40, 50 и 60. Символ «W» относится к «зимнему», что означает динамическое вязкость определенного масла измеряется в различных диапазонах холода. Чем ниже марка, тем более низкую температуру выдерживает масло. Масло без зимних этикеток измеряется при температуре 100 ° C.

Большое количество современных масел, выставленных на продажу, известны как «Универсальные.Это просто означает, что такие масла относятся к двум разным классам масел и обозначены в виде 20W — 30. Концепция мультисортности вошла в употребление около 50 лет назад, чтобы помешать пользователям автомобилей использовать разные виды масел в разное время года.

Одобрения и коды производителей оборудования

— важные переменные, на которые следует обращать внимание. Если они отсутствуют, скорее всего, товар не сертифицирован. Вы используете такой продукт на свой страх и риск.

На бутылке масел вы найдете несколько оригинальных комплектующих. Наиболее часто используемые в Великобритании — это BMW, VW или MB.Но не думайте, что любое масло, в котором они есть, подлинное. Хотя признанные компании, производящие масла, отправляют свои масла OEM-производителям для получения рекомендованных разрешений, некоторые более старые спецификации могут быть созданы из дешевых материалов. Следите за новыми техническими характеристиками, поскольку они лучше по всем стандартам.

4. Типы масел для автомобильных двигателей
4.1. Синтетическое масло по сравнению с обычным маслом

Во-первых, обычная нефть или обычная нефть очищается из сырой нефти, и остается самой натуральной нефтью на рынке.

Синтетическое масло создается из химических соединений (базовое масло, порошковые присадки и масло-носитель) для имитации натуральных масел, но может удовлетворить дополнительные требования некоторых типов современных транспортных средств.

Как правильно менять масло?

На самом деле, оба эти типа производятся из очищенной сырой нефти, но разница заключается в степени очистки. Вы можете предпочесть «обычное масло», потому что оно звучит более естественно и экономично. Однако, когда дело доходит до чистоты и рабочих характеристик, синтетическое масло демонстрирует более высокие оценки, поскольку оно предназначено для инженерных целей с большим количеством добавленных функциональных химикатов.

4.2. Бензиновое масло против дизельного топлива

Отличить эти виды масла несложно. Их используют для разных типов двигателей: бензиновых и дизельных.

Мы не можем сравнить, что лучше в данном случае, так как это во многом зависит от двигателя и того, как вы за ним ухаживаете. Чтобы узнать, какое масло лучше всего подходит для каждого типа двигателя, просмотрите приведенные выше спецификации API и ACEA, запомните рекомендуемые характеристики и найдите их на бутылке с автомобильным маслом.

>>> Лучше разбираться в своей машине, больше экономить средства на техническое обслуживание!

5.Какое масло лучше всего подходит для автомобильного двигателя?

При выборе лучшего масла для двигателя автомобиля необходимо учитывать множество факторов. Если вы внимательно прочитаете предыдущие части, вы можете отказаться от некоторых базовых уроков, чтобы найти подходящую бутылку с автомобильным маслом.

Во-первых, синтетическое масло во многих случаях считается лучше обычного. Это помогает сохранить ваши двигатели чище, лучше работать и их труднее сломать.

Во-вторых, нефтепродукты с определенными характеристиками API и ACEA имеют более высокие характеристики, соответствующие современным стандартам транспортных средств, а именно SM, SL, CI4 или Ch5 (для API) и A3 / B3, A5 / B5 или C3 (для ACEA).

Шаги, чтобы выбрать подходящее масло для вашего автомобиля:

1. Изучите рекомендуемые вес и вязкость масла в руководстве по эксплуатации вашего автомобиля

2. Ищите рекомендуемый тип масла или даже марку масла для вашего автомобиля в руководстве (если есть)

3. Определите спецификации API или ACEA, подходящие для вашего автомобиля.

4. Найдите нефтепродукт с кодами OEM и всеми указанными выше индексами / спецификациями.

На рынок выводится все больше нефтепродуктов

Популярная цена моторного масла в Нигерии
  • Масло Mobil и моторное масло 5W30

Масло Mobil впервые появилось на рынке в 1974 году и в настоящее время является ведущим брендом синтетических масел и других смазочных материалов для автомобилей.Моторное масло 5w30 — удачный продукт от этого производителя, которому отдают предпочтение многие нигерийские водители. Цены на масло Mobil в Нигерии сильно различаются в зависимости от типа продуктов и места их покупки. Ниже представлены только наши цены из надежных источников:

Масло Mobil Цена обновлена ​​2019
Mobil 1 0W-20 / 5W-30 Синтетическое / полностью синтетическое 1 л 4 410
Mobil 1 Ful Synthetic 5 л 18 000–19 450 вон
Сделано в США Mobil 1 Full Synthetic 5L 21 530 — 23 100
Mobil 1 Annual Protection Ultimate, полностью синтетическое масло, 5 л 33 600 ₦

Total занимает пятое место в рейтинге крупнейших международных нефтяных компаний мира, предлагая широкий спектр продуктов и услуг, включая моторные масла.Ниже приведены цены на их продукцию в Нигерии для справки. Цена может отличаться в определенных ситуациях из-за внезапного роста цен, частной схемы цен дистрибьютора или некоторых других факторов.

Всего нефтепродуктов Цена обновлена ​​2019
Всего кварца 1 л 3,500
Всего 5W-30 Полностью синтетическое 5L 14 500–25 000 вон
Всего кварца 9000 Energy OW-30 / 5W-40 5L 20 500–21 000 вон

6.Когда в машине нужна замена масла?

Naijauto однажды подробно объяснил это в нашем предыдущем посте. Как часто нужно менять масло в автомобиле! Просто нажмите на ссылку, и вы найдете там другую полезную информацию.

В принципе, для старых автомобилей часто рекомендуется менять масло через каждые 3000 миль или 3 месяца, но это правило уже не актуально для современных автомобилей. У каждого автомобиля есть свой интервал замены моторного масла, и вы должны обращаться к руководству по его продукту.Если вы потеряли руководство, вы можете найти информацию на сайтах производителя или на многих автомобильных форумах в Интернете.

А при замене автомобильного масла обратите внимание на эти правила:

  • Заменить шайбу сливной пробки
  • Используйте подходящее масло
  • Нанесите смазку также на уплотнение фильтра

Последствия несоблюдения правил при замене масла серьезны, вы можете проверить подробности по предоставленной нами ссылке.

7. Заключение

Как и большинство вещей, которые предлагает жизнь, чем выше качество, тем они дороже.Если вы не хотите тратить хорошие деньги на автомобильные масла, вы в конечном итоге купите некачественные. Автомобильное моторное масло , сделанное из хороших ингредиентов, часто оказывается слишком высоким из-за

.

Что действительно делает использование неподходящего масла во время замены масла для вашего автомобиля

Мы все тратим небольшое состояние на наши автомобили, поэтому очень важно и дешевле в долгосрочной перспективе заботиться о двигателе автомобиля в течение его срока службы . Помимо регулярного обслуживания, еще одним важным фактором является выбор правильного масла при замене масла .

Поскольку масло, по сути, является источником жизненной силы двигателя, вам следует проявлять большую осторожность и использовать только рекомендованный продукт для вашей металлической гордости и радости.Пренебрежение этим фактом будет стоить вам в долгосрочной перспективе, поскольку ваш двигатель преждевременно начинает выходить из строя или, осмелюсь сказать, резко выходить из строя.

С учетом этого выбор подходящего масла при замене масла может показаться сложной задачей. Будьте уверены, это не так уж и сложно, так что не паникуйте. Однако регулярное использование неподходящего масла может оказаться фатальным для вашего любимого автомобиля.

Моторное масло: для чего оно?

Моторное масло выполняет различные важные задачи в двигателе вашего автомобиля.В конце концов, зачем вам вообще его использовать?

Моторное масло, как правило, выполняет следующие функции:

— предотвращает / снижает трение, действуя как смазка,

— действует как тепловой насос, отводя тепло от цикла сгорания. На самом деле это естественное следствие работы в качестве смазочного материала и действительно важно для большинства двигателей, особенно для двигателей с турбонаддувом, например,

— Он действует как магнит для побочных продуктов сгорания, и;

— сводит к минимуму окисление, тем самым уменьшая со временем коррозию двигателя.

Источник: Pixabay

Итак, как видите, выбор правильного масла при замене масла очень важен.

Что следует искать в моторном масле?

При выборе нового моторного масла обратите внимание на следующее.

Пончик API важен в Америке

Вам следует искать пончик API на любом масле, которое вы выбираете для покупки. Он будет состоять из рейтинга бензиновых автомобилей, начиная с буквы S, и дизельных двигателей, начиная с буквы C.

За этими буквами следует соответствующая буква в зависимости от возраста масла и стандартов, которым оно соответствует.

Например:

Бензиновые двигатели — SG был представлен в 1989 году, но SN + является текущим стандартом. Любой рейтинг до SJ обычно считается устаревшим.

Дизельные двигатели — CD был представлен в 1955 году, а CI4 был представлен в 2002 году для соответствия стандартам 2004 года. Все, что старше Ch5, следует считать устаревшим.

ACEA является европейским эквивалентом API

Подобно API в U.S., Европа использует стандарт ACEA, который является более подробным. Любые коды ACEA, начинающиеся с A, предназначены для бензиновых двигателей, B — для дизельных двигателей и бензиновых и дизельных двигателей, совместимых с катализатором C.

Существует также категория E для тяжелых дизельных двигателей.

В общем, вы должны искать масла A3 / B3, A5 / B5 или C3 для лучшего качества, оставаясь в масле с высокими эксплуатационными характеристиками. Но всегда обращайтесь к руководству по эксплуатации вашего автомобиля.

Проверьте рейтинг вязкости масла

Масла, которые сегодня можно найти на полках, обычно называют всесезонными.Они были разработаны около 50 лет назад, чтобы избавиться от старой необходимости менять масло с более жидкого на более густое зимой и летом.

Это означает, что масла теперь находятся между двумя классами вязкости, используя что-то вроде 10W-40 и т. Д. Компонент W в коде относится к зимней или более низкой вязкости масла — W обозначает зиму способ.

Чем ниже вязкость W , тем лучше масло работает при более низких температурах.

Другой компонент, имеющий только номер, в данном случае 40 , относится к характеристикам масла при 100 градусах Цельсия.Опять же, чем ниже это число, тем более жидкое масло и наоборот.

Источник: Pixabay

Каковы симптомы использования неподходящего масла?

Как мы видели, моторное масло выполняет различные важные задачи, поэтому заливка неподходящего масла в двигатель во время замены масла может привести к катастрофе.

Вот некоторые общие симптомы использования неправильного масла.

1. Возможно, у вас начнутся протечки масла

Вы можете обнаружить, что при замене обычного масла на синтетическое, даже с теми же коэффициентами вязкости, во время замены масла начинаются утечки масла.Это связано с тем, что синтетическое масло имеет характеристики текучести, отличные от обычных, и может «вытекать» из меньших пространств, чем обычное масло.

2. Сокращенный пробег

Использование моторного масла неправильной вязкости, особенно более густого, чем рекомендовано, напрямую повлияет на пробег вашего автомобиля. Это связано с тем, что критически важные движущиеся части, такие как поршни, менее свободно перемещаются.

Это увеличивает нагрузку на двигатель и, следовательно, снижает общую топливную экономичность автомобиля.

3. Ваш двигатель может стать шумным

Старые автомобильные двигатели могут стать заметно шумнее при переходе с обычного масла на синтетическое.Это связано с тем, что, как и при утечке масла, разница в характеристиках текучести означает, что синтетическое масло легче проходит через зазоры, чем обычное масло.

Это может означать, что масло легче «проскальзывает» через зазоры двигателя по сравнению со старым обычным маслом.

4. Ваш автомобиль может не заводиться в холодную погоду

В большинстве случаев, если в результате замены масла вязкость на холоду или зимой ниже, чем рекомендовано, вы можете обнаружить, что ваш автомобиль не заводится утром в очень холодную погоду. климат.

Это, конечно, невероятно неудобно и потенциально опасно для жизни в экстренных случаях.

Вам следует попытаться выбрать масло с наименьшей возможной хладостойкостью и с наименьшим диапазоном вязкости для ожидаемых температур.

В случае сомнений обратитесь к руководству по эксплуатации вашего автомобиля.

5. Вы можете сжечь масло и повредить двигатель

Если во время замены масла используется слишком высокая «горячая» вязкость, это может привести к некоторым проблемам. Например, после того, как вы заведете автомобиль, масло начнет терять свою когезионную способность и не сможет смазывать должным образом.

Изначально это приведет к сгоранию масла и, если повторять несколько замен масла, может привести к долговременному повреждению компонентов двигателя, например, из-за трения.

Источник: Pixabay

Часто задаваемые вопросы о замене масла

Что выбрать: синтетическое или обычное масло?

Вам следует использовать синтетическое масло, если это указано в руководстве по эксплуатации автомобиля, но в остальном это не имеет большого значения. Однако любое используемое масло должно быть всесезонным.

Но стоит отметить, что синтетическое масло обычно считается более эффективным, чем его обычная альтернатива. Это связано с тем, что синтетическое масло очищается, перегоняется, очищается и также распадается на основные молекулы.

Также стоит отметить, что большинство масел на самом деле смешанные, а не только синтетические или обычные.

Этот процесс удаляет примеси из исходной сырой нефти, но также позволяет производителям адаптировать молекулы к конкретным требованиям двигателей.

Синтетическое масло также позволяет увеличить интервалы между заменами масла в среднем с 3-5 000 (5-8 000 км) до 7-10 000 миль (11-16 000 км) . Но это, конечно, зависит от марки автомобиля и типа двигателя — некоторые автомобили требуют синтетического масла с самого начала.

Эмпирическое правило для типов масел:

— Обычное масло дешево, но требует замены более

— Полностью синтетическое масло отлично подходит для экономии топлива и производительности двигателя, но обычно дорого

— Смеси или полусинтетики компромисс между ними.

Что выбрать: бренд X или бренд Y?

Какую марку масла вы используете, в большинстве случаев не имеет значения. Единственное, о чем вам нужно позаботиться, это рейтинг вязкости, например 10W30 по сравнению с 5W20 .

Вам также следует искать одобрения сторонних производителей, например, Американского института нефти, API или ACEA в Европе. Это скажет вам, соответствует ли масло минимальным стандартам.

Всегда обращайтесь к руководству пользователя, чтобы выбрать.Если вы будете использовать неподходящее масло в течение длительного периода времени, это повлияет на производительность двигателя и может сократить срок его службы.

Более дорогие бренды будут иметь присадки, чтобы оправдать более высокие ценники, но пока более дешевый вариант соответствует требованиям вашего двигателя и руководству пользователя, его можно использовать.

Источник: MaxPixel
Что делать, если смешать синтетическое и обычное масло?

Это быстрый. Если вы смешаете обычное и синтетическое масло, оно абсолютно не повлияет на ваш двигатель, если, конечно, не будет неправильная вязкость.

Однако вы не получите от этого никакой выгоды.

Можно ли использовать масла для дизельных двигателей в бензиновых двигателях?

Совместимы ли масла для дизельных двигателей с бензиновыми двигателями? Ответ не так прост. Хотя состав современных моторных масел разработан для использования в обоих типах двигателей, вы должны проверить соответствие дизельным характеристикам. соответствует бензиновому аналогу.

Но …

Дизельные двигатели имеют более высокую степень сжатия, чем бензиновые, и, следовательно, становятся намного горячее.Масло для дизельных двигателей содержит детергенты, устраняющие большее количество побочных продуктов сгорания по сравнению с бензиновыми двигателями. Дизельные двигатели также имеют тенденцию содержать пеногасители, которые, как правило, являются уникальными для двигателя.

Таким образом, учитывая, что масла для дизельных двигателей имеют более высокий рейтинг SAE и содержат больше присадок (пеногасителей и детергентов), не всегда рекомендуется заливать это масло в бензиновый двигатель, для которого эти присадки не нужны. Но, как всегда, обратитесь к руководству пользователя.

Источник: Pixabay .

Синтетическое масло для дизельного двигателя

Мы надеемся, что вам нравятся продукты, которые мы рекомендуем, и просто чтобы вы знали, что как партнер Amazon MyEngineNeeds может заработать на соответствующих покупках.

Итак, какое синтетическое масло лучше всего для дизельного двигателя? Потратив так много на свой автомобиль, вы стремитесь продлить его жизнь с помощью регулярного технического обслуживания и замены синтетики на своем дизельном двигателе. Между бензиновыми и дизельными двигателями особенно нуждаются в большем обслуживании и частой замене масла для максимальной защиты и чистоты дизельные двигатели.И это лучшее синтетическое моторное масло для дизельных двигателей, обеспечивающее надлежащую и эффективную работу вашего двигателя даже под давлением.

Чтобы быстро вернуть колеса в исходное положение

И если у вашего грузовика большой живот

Предварительный просмотр Продукт Рейтинг
.

7 вопросов о моторном масле для вашего автомобиля

Автомобильные моторные масла могут запутать. Вопросов о моторных маслах буквально «n». Какое моторное масло лучше всего подходит для моей машины? Могу ли я отказаться от моторного масла, рекомендованного производителем? Какие марки автомобильного моторного масла? Почему в моей машине всегда низкий уровень моторного масла? Список бесконечен!

Чтобы помочь вам оставаться в курсе и сделать правильный выбор, мы составили список из 7 важных вопросов, которые вам следует задать о моторном масле для вашего автомобиля.Знайте это до того, как придет время вашего следующего автосервиса.

Какие типы моторных масел?

Выбирая моторное масло для автомобиля, вы должны знать о двух широких категориях масел, то есть о минеральных маслах и синтетических маслах.

  1. Минеральное моторное масло : Минеральные масла производятся из нефтепродуктов и предпочтительны для старых моделей автомобилей. Минеральное масло имеет низкую стойкость к окислению, из-за чего требует частой замены. Минеральное масло дешевле аналогов.Не самого лучшего качества.
  2. Синтетическое моторное масло : Эти масла, изготовленные из нескольких синтетических компонентов, подходят для высокопроизводительных автомобилей. Срок замены масла больше у синтетических масел как для дизельных, так и для бензиновых двигателей. Синтетическое моторное масло обеспечивает лучшую защиту в индийских условиях вождения.
  3. Полусинтетическое моторное масло : Полусинтетические масла дают вам лучшее из обоих миров. Качество синтетических масел и хорошая цена минеральных масел.Характеристики и защита зависят от марки и модели автомобиля
  4. .

Хотите знать, какое моторное масло подходит для вашего автомобиля? Кликните сюда.

Какие марки моторного масла существуют?

Моторным маслам в Индии и во всем мире присвоены оценки. На основе их характеристик, качества, температуры нагрева и вязкости.

  1. 0W40 : Считается самым лучшим на индийском рынке. Его эффективная работа как в жарком, так и в холодном климате с минимальным образованием осадка.Это делает его идеальным для современных автомобилей с бензиновым и дизельным двигателем.
  2. 5W40 : Считается, что это масло подходит для дизельных автомобилей. Он может работать так же хорошо, как 0W40, но не в холодных погодных условиях.
  3. 5W30 или 10W30 : Идеально для современных бензиновых двигателей. Он экономичен, имеет низкую вязкость, подходит для современных бензиновых двигателей и обеспечивает хорошую топливную экономичность.
  4. 10W40 : Доступен в минеральном и полусинтетическом вариантах, подходит для климата Индии.Экономичный вариант с хорошей производительностью.
  5. 15W40 или 20W50 : Обычно рекомендуется для старых двигателей и намного толще, чем его аналоги.

Читайте здесь: Как выбрать подходящее моторное масло для вашего автомобиля

Когда нужно менять моторное масло?

Двигатель автомобиля варьируется от марки к марке. В некоторых случаях условия вождения также играют большую роль в принятии решения о периоде замены моторного масла в автомобиле.Принимая во внимание индийские условия вождения и дорожные условия. Можно с уверенностью сказать, что наши условия вождения сильно отличаются от таких стран, как США или некоторые европейские страны. Движение, остановка и движение, выбоины и т. Д. Создают большую нагрузку на двигатель.

Большинство экспертов по моторным маслам рекомендуют менять масло в автомобиле на отметке 7500–10 000 км, которая является правильным местом. Если вы используете смазку на минеральной основе, вы должны придерживаться отметки 5000–5500 км.

Какое моторное масло лучше для увеличения пробега или максимальной топливной экономичности?

Многие люди не верят в концепцию моторного масла с большим пробегом и думают об этом как о маркетинговом увлечении.Синтетическое моторное масло с большим пробегом обычно содержит определенные присадки и синтетическое моторное масло, которые обеспечивают продление срока службы двигателя.

Моторное масло с большим пробегом содержит некоторые моющие средства, которые очищают от грязи и отстоя, которые накапливаются внутри двигателя из-за длительного использования двигателя. Обычно рекомендуется после 75000 км пробега перейти на моторное масло с большим пробегом. Все, что было раньше, может оказаться не более полезным, чем обычное масло.

Читайте здесь: Как выбрать подходящее моторное масло для вашего автомобиля

Следует ли смешивать минеральные и синтетические моторные масла?

Что ж, ответ на это — да.

Это не повредит вашему двигателю в краткосрочной перспективе, а масло, являясь смешивающимся компонентом, не оставит никаких следов. Единственный отрицательный эффект от смешивания обоих масел может заключаться в том, что вы можете не получить должных и адекватных преимуществ синтетического масла, если смешаете его с обычным.

Хотя, если у вас заканчивается масло и у вас есть только обычное моторное масло, вы всегда должны его доливать. Немного масла лучше, чем никакого масла, не так ли?

Почему моторное масло становится черным?

Основная задача моторного масла — уменьшить трение между частями двигателя, действуя как смазочный агент. Теперь со временем моторное масло, выполняя свою работу, теряет свои смазывающие свойства и становится темного цвета.

Это изменение цвета может быть вызвано множеством причин — нагревом, металлическими частицами, процессом сгорания и даже моющими свойствами моторного масла могут повлиять на его цвет.Большинство современных моторных масел имеют янтарный цвет, и пока вы проверяете его, погружая палку, следует придерживаться этого правила большого пальца.

Как утилизировать отработанное моторное масло?

Вы когда-нибудь задумывались, что происходит с отработанным моторным маслом после заправки двигателя автомобиля новой партией моторного масла?

Промышленность по производству отработанных моторных масел — это параллельный бизнес с несколькими крорами, который наносит вред окружающей среде, а также здоровью человека. О переработке отработанного моторного масла в нашей стране еще очень мало известно.Самое меньшее, что вы можете сделать с отработанным моторным маслом, — это либо собрать его, либо отнести в местный гараж, где его могут отправить на утилизацию.

Также можно связаться по телефонным номерам службы поддержки бренда, который вы используете, и они обычно помогают потребителям с этими вопросами.

4.

КАКОЕ МОТОРНОЕ МАСЛО САМОЕ ЛУЧШЕЕ?

Любой автовладелец мечтает, чтобы его автомобиль был всегда в отличном состоянии, чтобы не «болел» и постоянно был на ходу. Но для этого машине, как и человеку, постоянно нужен уход, внимание и правильное «питание». В данном случае мы будем говорить о моторном масле.

От качества масла зависит работа многих систем автомобиля.

В первую очередь, масло предназначено для улучшения работы двигателя: смазочная жидкость обволакивает все детали и механизмы для снижения трения и износа. Кроме того, создавая защитную пленку, моторное масло бережет двигатель от грязи, коррозии и воздействия различных химических компонентов, которые образуются в процессе его работы. Автомасла выполняют охлаждающую функцию, снижая температуру трущихся поверхностей.

Масло для двигателя состоит из базовой масляной основы, в которую включаются разнообразные специальные присадки. Именно присадки, являющиеся неотъемлемой частью сложного «рецепта» автомасел, отвечают за такие характеристики как стабильность масляной пленки и вязкости масла; регулирование температуры двигателя; очистку деталей двигателя и т.д.

Моторные масла делятся на 3 вида:
— минеральные;
— полусинтетические;
— синтетические.

Итак, разберемся более подробно с каждым из этих видов.

Минеральное моторное масло является натуральным и производится из нефти. Технология его получения довольно проста и продукт этот доступен по цене. Но большой «минус» минерального масла – оно имеет высокую вязкость при низких температурах, то есть в условиях мороза масло сильно густеет, угорает и окисляется в процессе работы двигателя. Это приводит к более частой замене масла, чем, к примеру, в случае применения той же полусинтетики.

Зачастую, минеральное масло используют для машин с большим пробегом, так как за счет повышенной вязкости масло формирует более толстую масляную пленку, которая компенсирует увеличенный от износа зазор между деталями, вследствие чего двигатель «пожилого» автомобиля начинает работать тише.
Синтетическое моторное масло считается очень качественным продуктом, оно стоит значительно дороже, но, к сожалению, на рынке сегодня очень много его подделок. Синтетическое масло изготавливается из продуктов нефтепереработки в результате сложных реакций химического синтеза. За счет улучшенной молекулярной формулы это масло не окисляется и не вступает в ненужные химические реакции в процессе своей работы, обладает хорошей вязкостью и значительно продлевает срок службы двигателя.

«Синтетика» имеет в составе много различных присадок, которые – и это является большим плюсом! — способствуют увеличению компрессии двигателя и уменьшают расход топлива. Такое масло не боится низких температур, так как даже при низких температурах оно не густеет.

Полусинтетическое моторное масло на 40 – 50 % состоит из «синтетики» и на 50 – 60 % — из «минерального масла», то есть это смесь моторных масел. Конечно же, по характеристикам полусинтетическое масло хуже, но зато и дешевле в 1,5 раза, чем синтетика. Полусинтетика – это хорошо сбалансированное решение по соотношению цены и качества. Для недорогих автомобилей это отличный вариант. Вязкость такого мала средняя, за счет синтетических присадок она позволяет работать двигателю в мороз, но чуть хуже, чем «синтетика». По всем характеристикам такое масло находится между синтетикой и минеральным маслом.

Кстати, за счет синтетических или полусинтетических масел на сегодняшний день пропало понятие «сезонное моторное масло». А ведь раньше, когда в распоряжении автовладельцев было только минеральное масло, оно подразделялось на сезонные виды — «летние» — густые, для улучшения работы двигателя при высоких температурах, и «зимние» — жидкие, для облегчения холодного запуска.

В следующей статье мы расскажем о том куда идет отработанное моторное масло.


Поделиться в соцсетях:

Какое самое хорошее масло?

Какое масло лучше 2020?

Лучшие синтетические масла 2020 года

  1. ЛУКОЙЛ Люкс синтетическое SN/CF 5W-40. класс вязкости 5W-40.
  2. LIQUI MOLY Top Tec 4100 5W-40. класс вязкости 5W-40. …
  3. ARAL High Tronic M SAE 5W-40. класс вязкости 5W-40. синтетическое моторное масло
  4. Castrol Edge 5W-40. класс вязкости 5W-40. синтетическое моторное масло

Какое самое лучшее полусинтетическое масло?

Лучшие моторные масла полусинтетика

  • SHELL Helix HX7 10W-40.
  • ЛУКОЙЛ Genesis Advanced 10W-40. …
  • TOTAL Quartz 7000 10W40. …
  • ELF Evolution 700 STI 10W-40. …
  • Castrol Magnatec 10W-40 R 4л …
  • ZIC X5 10W-40. …
  • Mannol Molibden Benzin 10W-40. …
  • SINTEC Super 10W-40. …

Какое синтетическое масло самое лучшее?

Рейтинг лучших моторных масел — по версии «Эксперта цен»

Категория Место Наименование
Лучшее синтетическое моторное масло 5W40 1 MOBIL Super 3000 X1 5W-40
2 ELF Evolution 900 NF 5W-40
3 Лукойл Люкс 5W/40
4 Total Quartz 9000 5W40

Какое масло лучше 5W30 или 5W40?

Итак, если выбирать масло при низких температурах, какое лучше, 5W30 или 5W40, то разницы мы не обнаружим, они ведут себя одинаково. А вот при высоких температурах 5W40 более вязкое и менее текучее, при проходе оно оставляет на стенках цилиндров более толстую пленку — в этом главное отличие 5W30 от 5W40.

Какое масло лучше заливать в двигатель тойота?

При рекомендации моторного масла концерн Toyota ориентируется на международные классификации API, ACEA и ILSAC. Современные двигатели автомобилей Toyota рассчитаны на работу с маловязкими и энергосберегающими маслами вязкости 0W-20, 0W-30, 5W-30, соответствующими стандарту ILSAC GF-5.

Какое масло лучше для кожи лица?

Лучшие масла для лица от морщин

  • Миндальное На основе миндального масла создаются уникальные косметические средства и ароматические композиции. …
  • Масло зародышей пшеницы Масло является эффективным средством по уходу за всеми типами кожи. …
  • Облепиховое …
  • Льняное …
  • Масло авокадо …
  • Масло виноградных косточек …
  • Какао-масло
  • Масло жожоба

Что за масло 10w40?

Масло SAE 10W 40 – распространенная маркировка. Первая цифра указывает на температуру, при которой насос прокачает жидкость по узлам, поршням и шестеренкам. 10W – плавный старт при температуре воздуха -20°C. Вторая цифра – кодировка температуры, масла при нагретом двигателе, рабочая вязкость.

Какое масло лучше заливать в двигатель синтетику или полусинтетику?

У разных производителей процентное соотношение «минералки» и «синтетики» может колебаться от 30% синтетической основы на 70% минеральной до соотношения 50/50. В итоге, полусинтетика однозначно лучше минерального масла, но проигрывает чистой синтетике по ряду показателей и характеристик, являясь промежуточным звеном.

Какое масло лучше заливать в двигатель с большим пробегом?

Например для двигателей с пробегом до 100 т. км специалисты рекомендуют использовать синтетические масла с показателем вязкости 5W-50, если пробег автомобиля более 150 т. км — 10W-60.

лучшее моторное масло 5w40 2021


Среди множества брендов моторных масел довольно сложно сделать однозначный выбор. А между тем решаться надо, особенно когда старая жидкость уже израсходовала свой ресурс. Мы составили рейтинг лучших масел 5w40 для двигателя – он поможет вам сузить разброс составов и намного быстрее подобрать тот, что идеально подойдет запросам вашего автомобиля.


Символы 5w40, 0w40 и 5w30 и т.д., которые печатаются крупно на любой канистре с маслом, отвечают за класс вязкости по характеристике американской автомобильной индустрии (SAE). Это способность масла сохранять свои полезные свойства при крайних температурах окружающей среды и при максимально разогретом двигателе. Большинство масел типа синтетика или полусинтетика на полках магазинов в России имеют всесезонные свойства вязкости, т.е. трехзначная маркировка обозначает именно всесезонный продукт.

Первая цифра отвечает за класс вязкости в зимних условиях, чтобы двигатель не работал всухую. Цифра 5 говорит о том, что состав выдерживает отрицательные температуры не ниже 30оС. При более серьезных морозах он начнет загустевать и значительно хуже прокручивать детали двигателя. Чем ниже эта цифра, тем более суровые морозы способна выдержать смазочная жидкость. Например, самым морозостойким составом считается автомасло под грифом 0W40.

Буква W говорит о том, что вязкость оптимальна для зимних условий.

Вторая цифра указывает за максимальную температуру двигателя в рабочем состоянии (100-150оС) в жарких условиях окружающей среды, при которой масло сохранят свою текучесть. Цифра 40 сообщает, что оно справляются с работой вплоть до +40оС.


Выбирая синтетические или полусинтетические масла по вязкости не стоит искать слишком сильные составы, которые созданы для работы на крайнем севере. Вы только зря потратите деньги за ненужные вам характеристики. Лучше заливайте тот продукт, который удовлетворяет среднегодовую температуру в вашем регионе. В нашем случае масло вязкостью 5w40 обладает наиболее оптимальными показатели для работы в регионах с умеренным климатом – с такой смазочной жидкостью вы обеспечены наиболее стабильными характеристики при любом режиме езды. Повседневные ли это поездки по асфальтовым дорогам, длительное стояние в пробке или езда по бездорожью – состав 5w40 не подведет. Этим и объясняется его крайняя распространенность и популярность среди российских водителей.

Также моторное масло 5w40 обладает множеством полезных свойств:

  • Легкий завод в мороз;

  • Слабое испарение в жаркую погоду;

  • Качественная защитная пленка, которая обволакивает полости двигателя;

  • Хорошие моющие свойства;

  • Защита от коррозии и прочих окислительных процессов;

  • Качественная смазка, которая понижает шум от работы двигателя.


Будьте уверены, что с универсальным маслом 5w40 двигатель вашего автомобиля в надежных руках. Оно подходит для большинства гражданских авто – легковых, внедорожников, микроавтобусов и даже легкогрузового транспорта.


Теперь мы предлагаем вам рейтинг из десяти самых качественных масел 5w40 по нашему мнению. Помните, что нет однозначного ответа на вопрос о лучшем масле. Любой TOP-10 или тест предполагает свои методики определения качества состава, которые очень сильно разнятся и зачастую даже результаты профессиональных тестов показывают совсем разные результаты. Иметь свое собственное мнение относительно качества смазочной жидкости – в порядке вещей.

Рейтинг основан на независимых тестах, рейтингах и отзывах пользователей.


  • Класс: SAE: 5W–40, API: SL, ACEA: A3/B4

  • Допуски: PSA E05/D05 Niv Low SapsТип: синтетическое

  • Двигатель: бензиновый/дизельный, четырехтактный

  • Температура застывания: -36оС


Открывает рейтинг хорошее масло под брендом Nissan, подготовленное специально для автомобилей знаменитого производителя. По результату экспертизы под нагрузками состав типа Synthetic неизменно показывал хорошие защитные свойства от коррозии и достойную износостойкость. Зимой благодаря достойной вязкости оно способно поддерживать рабочие характеристики двигателя при -30оС, а летом хорошо справляется с ездой на высокой скорости и по бездорожью, где мотор испытывает максимальные нагрузки. Из недостатков отмечается не самый высокий ресурс – масло придется заменить, когда позади останется 5-7 тыс. километров дороги. К тому же в его составе присутствует повышенный уровень продуктов окисления, что негативно сказывается на экологии.

Однако эта синтетика обладает универсальными свойствами и хорошо подходит для дизельных и бензиновых моторов, и рекомендуется не только владельцам машин Nissan, но и многим автовладельцам с похожими параметрами.

Плюсы +

Минусы —

  • Хорошо защищает двигатель от высоких нагрузок и коррозии;
  • Неплохие промывочные свойства и вязкость;
  • Подходит для разных типов двигателей;
  • Хорошо справляется с холодным пуском.
  • Много продуктов окисления в составе;

  • Небольшой ресурс;

  • На рынке много подделок.


  • Класс: SAE: 5W–40, API: SN plus/SN, ACEA: A3/B3, A3/B4

  • Допуски: MB approval 229.3; VW Standard 502.00, 505.00; Renault RN 0700, RN 0710; соответствует требованиям Fiat (FCA) 9.55535-M2

  • Тип: синтетическое

  • Двигатель: бензиновый/дизельный, четырехтактный

  • Температура застывания: -36оС


О выносливости этого недорогого состава говорит само название Taxi, так как оно разработано с учетом постоянного длительного использования в поездках по городу независимо от погоды. Двигателю нечего бояться эксплуатации в условиях пробок (режим «старт-стоп»), когда мотор подвергается дополнительным нагрузкам. Также оно обладает хорошими промывочными свойствами и достойной вязкостью, которая не подведет в российский мороз средней полосы.

Синтетика подготовлена для обслуживания мотора большинства современных автомобилей бензинового и дизельного класса.

Плюсы +

Минусы —

  • Хорошо защищает от ежедневного использования в режиме «старт-стоп»;

  • Хорошая вязкость в холодных условиях;

  • Большой ресурс;

  • Низкая цена.


  • Класс: SAE: 5W–40, API: SN, ACEA: A3/B3, A3/B4

  • Допуски: Renault RN 0700/0710

  • Тип: синтетическое

  • Двигатель: бензиновый/дизельный, четырехтактный

  • Температура застывания: -40оС


Следующую строчку занимает отечественный состав Лукойл, который прекрасно подготовлен для езды в городском режиме, в том числе и в режиме «старт-стоп», характерным для передвижения в условиях пробок. Вязкость помогает переживать даже аномальные морозы, которые не характерны для средней полосы. Свойства смазочной жидкости не только хороши в сложных погодных условиях, но и при экстремальном разогреве. Заливка этого масла повышает срок службы двигателя и защищает его от возникновения коррозийных изменений. Из недостатков часто отмечают небольшой ресурс, из-за чего его приходится менять уже после 5 тыс. км.

Масло Лукойл Люкс подходит для автомобилей разных классов – с бензиновым и дизельным двигателем, что делает его универсальным и по-настоящему качественным составом.

Плюсы +

Минусы —

  • Прекрасная вязкость и защита двигателя от износа и коррозии;

  • Отличные моющие свойства;

  • Хорошие свойства для передвижения по городу;

  • Универсальность;

  • Выносливость при особо низких температурах.

  • Низкая цена.

  • Небольшой ресурс;

  • Повышенный расход;

  • Часто встречаются подделки.


  • Класс: SAE: 5W–40, API: SP, ACEA: A3/B3, A3/B4

  • Допуски: BMW LL-01; MB 229.5, 226.5; VW 502.00/505.00; PORSCHE A40; Renault RN0700, RN 0710; PSA B71 2296; Chrysler MS-10725, Chrysler MS 12991; удовлетворяет требованиям Fiat 9.55535.Z2, 9.55535-2

  • Тип: синтетическое

  • Двигатель: бензиновый/дизельный, четырехтактный

  • Температура застывания: -36оС


Продукт Shell разработан при помощи запатентованной технологии Shell PurePlus, с помощью которой состав приобрел замечательные чистящие и смазочные свойства. Защитные характеристики помогают оберегать двигатель от шлама, коррозии и износа во время интенсивного использования, а также устранять кислоты, которые остаются после сгорания топлива. Все это существенно увеличивает срок службы двигателя. Его смазочные свойства и вязкость обеспечивают качественное скольжение и снижают трение элементов двигателя даже при крайних температурах работы двигателя и в сильный минус на улице. Недостатком может послужить небольшой интервал замены, так что владельцам следует внимательнее относиться к контролю уровня состава. Также расход увеличен за счет угара.

Синтетика подходит для многих типов авто – дизельных, бензиновых и даже газовых транспортных средствах.

Плюсы +

Минусы —

  • Замечательные свойства смазывания деталей и достойная вязкость;

  • Защита от коррозии, износа, кислот и шлама;

  • Хорошие моющие качества;

  • Универсальность для многих типов автотранспорта.


  • Класс: SAE: 5W–40, API: SN, ACEA: A3/B3, A3/B4

  • Допуски: Porsche A40; PSA B71 2296; Renault RN 0700; Renault RN 0710; VW 502.00; VW 505.00; MB 229.3; GM-LL-B-025; ААИ (СТО 003) Группа Б6; АВТОВАЗ (автомобили LADA)

  • Тип: синтетическое

  • Двигатель: бензиновый/дизельный, четырехтактный

  • Температура застывания: -39оС


Синтетический состав Mobil помогает охранять состояние двигателя в сложных условиях – на бездорожье, на скоростных автострадах, в режиме «старт-стоп», во время экстремальных оборотов и при низких температурах, когда от двигателя требуются максимальные усилия и он испытывает постоянные перегрузки. Синтетика с высокой вязкостью бережно работает с деталями и делает все, чтобы облегчить работу мотора при холодном пуске, избавляется от шлама и других вредных отложений. Моющие свойства ставят его в один ряд с самыми качественными составами, которые значительно продлевают качество работы двигателя на протяжении всего периода использования. Недостатком может послужить сильный расход, а также высокая популярность состава, что оборачивается очень высокой вероятностью нарваться на контрафактный продукт.

Используется для бензиновых и дизельных двигателей без дизельных сажевых фильтров, а также в устройствах с турбонаддувом и прямым впрыском топлива.

Плюсы +

Минусы —

  • Качественная защита от износа, кислот, коррозии;

  • Стабильная работа двигателя во время перегрузок и при сильном минусе на термометре;

  • Бережная работа с деталями двигателя и прекрасная вязкость, что обеспечивает очень тихую работу;

  • Универсальность для дизельных и бензиновых двигателей.


  • Класс: SAE: 5W–40, API: SL/CF, ACEA: A3/B4

  • Допуски: Porsche A40, VW 502.00/505.00, MB 229.3, GM-LLA025, B025

  • Тип: синтетическое

  • Двигатель: бензиновый/дизельный, четырехтактный

  • Температура застывания: -36оС


Elf означает высококачественный состав, который придает мотору очень тихую и эффективную работу даже на повышенных оборотах. Защита от износа обеспечивается в том числе и в системе распределения, что дополнительно способствует увеличению срока службы двигателя и его содержание в чистоте. Хорошая термическая выносливость и вязкость позволяет работать в особо непростых условиях – при низких температурах обеспечивается быстрое смазывание деталей, что облегчает холодный пуск, а также состав хорошо себя показывает при крайне разогретом моторе во время жары. Такие высокие качества позволяют использовать масло не только для спокойного передвижения в городе в режиме «старт-стоп», но и на высокой скорости на автострадах.

Синтетика рекомендована для эксплуатации на бензиновых и дизельных моторах, что делает ее универсальной в использовании.

Плюсы +

Минусы —

  • Прекрасная защита от коррозии и износа;

  • Повышение срока эксплуатации двигателя;

  • Повышенные качества смазки и вязкость в экстремальных условиях холодного пуска и высокой температуры работы двигателя;

  • Универсальность для дизельных и бензиновых двигателей;

  • Повышенный интервал замены масла;

  • Низкая цена.


  • Класс: SAE: 5W–40, API: SN/CF, ACEA: A3/B4

  • Допуски: OPEL GM LL-B-025, MB-Approval 229.5, BMW LL-01, PORSCHE A40, VW 502 00 / 505 00, Renault RN 0710 / 0700, GM-Opel LL B-025 (Diesel), FIAT 9.55535-h3, FIAT 9.55535-M2, FIAT 9.55535-N2, PSA B71 2296

  • Тип: синтетическое

  • Двигатель: бензиновый/дизельный, четырехтактный

  • Температура застывания: -36оС


Продукт Motul на четвертом месте списка. Он специально предназначен для особо мощных автомобилей, которым особенно требуется хороший состав с высокой вязкостью для выверенной работы всех элементов двигателя. Смазочная жидкость создает защитную пленку вокруг деталей мотора, что помогает серьезно повысить рабочие характеристики, снизить вероятность поломки, повысить износостойкость и защитить двигатель от воздействия коррозии и других окислительных процессов. Особенно с хорошей стороны масляный состав показывает себя в суровых зимних условиях, когда необходимо работать при холодном пуске или во время повышенных температур летом. Моющие свойства и хороший ресурс делает состав одним из самых качественных на современном отечественном рынке.

Он подойдет для большинства автомобилей, работающих на бензиновом, дизельном и даже газовом топливе.

Плюсы +

Минусы —

  • Прекрасная защита работы двигателя от негативного влияния окружающей среды, критических температур, коррозии и износа;

  • Значительный ресурс;

  • Качественные моющие свойства и отличная вязкость;

  • Универсальность эксплуатации в бензиновых, дизельных и газовых двигателях.


  • Класс: SAE: 5W–40, API: SN/SM/SL/SJ/CF

  • Тип: синтетическое

  • Двигатель: бензиновый/дизельный, четырехтактный

  • Температура застывания: -48оС


Масло Shell на третьем месте списка. Оно обладает просто поразительной текучестью в условиях низких температур – холодный пуск с такой вязкостью не проблема. К тому же, по своим защитным свойствам оно выводит работу двигателя на качественно иной уровень, защищает от износа, коррозии и негативного воздействия кислот после сжигания топлива, что оптимизирует работу системы и позволяет не беспокоиться за функционирование всех элементов двигателя. Состав позволяет эксплуатировать автомобиль в любом режиме езды – от непростой езды в городе в режиме «старт-стоп» до высокоскоростных поездок по автобанам.

Его можно заливать в авто с любым устройством мотора дизельного и бензинового класса.

Плюсы +

Минусы —

  • Самые лучшие качества работы в условиях низких температур;

  • Качественная защита от износа, окислительных процессов и шлама;

  • Универсальные свойства работы в дизельных и бензиновых двигателях;

  • Высококачественные моющие свойства и вязкость;

  • Большой ресурс;

  • Низкая цена.


  • Класс: SAE: 5W–40, API: SN/CF, ACEA: A3/B4

  • Допуски: PSA B71 2296, VW 502.00/505.00, BMW LL-01, MB 229.3, PORSCHE A40

  • Тип: синтетическое

  • Двигатель: бензиновый/дизельный, четырехтактный

  • Температура застывания: -39оС


Высококачественная синтетика Total предлагает потребителю самые передовые технологии защиты от износа и выносливости при работе под серьезными нагрузками и в самых неблагоприятных условиях максимально разогретого двигателя и при холодном пуске – в мороз сохраняется прекрасная текучесть состава. Тесты показали исключительные антиокислительные свойства, которые практически исключают возникновение коррозии и воздействия кислот. В городе вязкость состава оптимальна для работы в цикле «старт-стоп», на трассе на высоких скоростях, а также не бездорожье. Наиболее чувствительные детали будут содержаться в чистоте благодаря отличным моющим характеристикам, состав обеспечивает защиту от шлага и трения всухую с сохранением мощности и эффективности.

Использовать эти прекрасные свойства рекомендуется для дизельных и бензиновых двигателей.

Плюсы +

Минусы —

  • Состав полностью подготовлен для длительного использования в самых суровых условиях холодного пуска.

  • Великолепные чистящие свойства и вязкость обеспечивают бесперебойную работу системы и отсутствие вредных отложений;

  • Универсальность для дизельных и бензиновых двигателей;

  • Огромный интервал замены;

  • Низкая цена.


  • Класс: SAE: 5W–40, API: SN/SM/SL/SJ, ACEA: A3/B3, A3/B4

  • Допуски: Porsche A40, VW 502.00, VW 505.00, MB 229.1, MB 229.3, Fiat 9.55535-M2

  • Тип: синтетическое

  • Двигатель: бензиновый/дизельный, четырехтактный

  • Температура застывания: -42оС


Mobil 1 убедительно доказывает, что оно не просто так носит звание одного из самых надежных и популярных масляных составов в мире. Его впечатляющие свойства защиты двигателя от большинства негативных эффектов позволили ему возглавить наш сегодняшний рейтинг. По результатам тестов эта смазочная жидкость обеспечивает стабильную защиту от коррозии, воздействия кислот и износа на двигатель, не дает ему забиться вредными отложениями и помогает сохранять высокое качество смазки во время усиленной работы. Сильные морозы и крайние температуры работы двигателя нипочем этому составу с оптимальной вязкостью. Автомобиль может использоваться не только на скоростных трассах, но и на суровом бездорожье, и в городском ритме «старт-стоп». Состав обеспечивает повышенный период замены масла в 10-15 тыс. км и очень медленный расход. Даже автомобили с пробегом свыше 100 тыс. км будут основательно защищены во время работы. Этот состав рекомендуется заливать в том числе и при использовании низкокачественного топлива.

Рекомендован для большинства автомобилей с дизельным и бензиновым двигателем.

Плюсы +

Минусы —

  • Превосходные свойства защиты двигателя от окисления и износа;

  • Высококачественная смазка всех элементов двигателя;

  • Выносливость перед сильными морозами и сильным нагревом двигателя;

  • Прекрасные моющие качества и вязкость;

  • Рекомендован для эксплуатации авто с пробегом;

  • Большой период замены;

  • Универсальность эксплуатации для бензиновых и дизельных двигателей.


Мы прошли весь список, и теперь выбор зависит только от вас. Ориентируйтесь по маслам исходя из рекомендаций производителя вашего автомобиля и по возможностям бюджета. Масло 5w40 выбирайте в каталоге нашего интернет-магазина BlackTyres, где в наличии еще множество технических жидкостей для обслуживания вашего автомобиля.

Еще немного о моторном масле вы можете почерпнуть из этого видео:

Какое сливочное масло самое лучшее в России — 1 место в рейтинге 2022 года

Прогресс предполагает постоянное внедрение инновационных технологий. А ведь и эта медаль имеет обратную сторону. К примеру, сильно страдает качество продукции пищевой промышленности, поскольку сегодня вместо натуральных ингредиентов все чаще используются их синтетические заменители.

Дошло до того, что некоторые продукты потеряли свои привычные свойства, как то же пресловутое сливочное масло, которое больше не крошится и не ломается даже после хранения в морозилке. Фальсификаты встречаются как среди дешевых, так и среди дорогих марок.

Но выбрать самое лучшее и натуральное сливочное масло в России, которому по праву можно присвоить 1 место, вполне реально. Более того, согласно исследованиям специалистов и отзывам обычных покупателей, таких марок не так уж и мало.

Какое сливочное масло может претендовать на 1 место в 2021 году и как его выбирать

К сожалению, высокий ценник и именитый бренд на упаковке гарантирует натуральность и отменное качество продукта, поскольку сегодня «химичат» даже самые авторитетные производители. А что уж говорить о малоизвестных компаниях…

Тем не менее, это не повод для того, чтобы есть пластилиноподобный маргарин или, что еще хуже, спред по цене натурального масла.

Смотрите также:

Выход есть, и заключается он в том, чтобы внимательно изучить основные отличительные характеристики натуральной продукции, что позволит вам научиться выбирать качественные товары даже в таком проблемном сегменте.

Среди них:

  • Жирность. Первый показатель, на который следует обращать внимание, ведь если он ниже отметки в 82,5%, то дальше уже можно ничего не изучать – перед вами не сливочное масло, а лишь его производная, разбавленная всевозможными эмульгаторами, ароматизаторами и прочими добавками, поданными под каким-нибудь аппетитным названием, вроде «Масло бутербродное» или «Чайное».
  • Состав. Если жирность в норме, то можно смело приступать к исследованию состава, ведь еще неизвестно, чем эта самая жирность обеспечена. И первым в списке, который, кстати, должен быть предельно коротким, идет молоко. Далее сливки и… все.

    В отдельных случаях допускается небольшое количество соли, но лучше, конечно, без нее.

    Все остальное от лукавого, особенно если речь идет об ингредиентах (жирах) растительного происхождения, наличие которого может говорить только об одном – прямо сейчас вы держите в руках фальсификат, по определению не имеющий права называться сливочным маслом.

  • Стандартизация. Запомните раз и навсегда – хорошее масло, если речь не идет о самодельном продукте в дубовом бочонке с фермерского рынка, изготавливается только по ГОСТу. И не просто по ГОСТу, а по Р 52969-2008, Р 52253-2004 или 32261-2013. И да, никаких ТУ, ибо неизвестно, какие-такие условия обеспечивались производителем.

Вот те три условных кита, на которых держится качественное сливочное масло. И если эти показатели соответствуют норме, то все что останется покупателю – это удостоверится в соблюдении срока годности и сохранности целостности и надлежащего внешнего вида упаковки продукта, после чего можно со спокойной душой отправляться на кассу.

Графа состава в настоящем сливочном масле должна быть максимально короткой.

Лучшие производители масла в России, по версии Контрольной закупки

К сожалению, плачевную ситуацию на рынке молочной продукции были вынуждены подтвердить и эксперты дегустационного телепроекта «Контрольная закупка», отметившие что до 80% представленных позиций являются фальсификатом.

И неудивительно, что среди всего современного ассортимента ими было выделено всего лишь два натуральных товара, среди которых:

  • Брест-Литовск. Абсолютным победителем этого скромного рейтинга стала данная позиция, которая не вызвала у экспертов ни одной претензии. Зато достоинств у этого масла (а это именно оно) хоть отбавляй – отменные вкусовые качества, на 100% натуральный состав с молочными жирами и высокий уровень безопасности.

Смотрите также:

  • 1000 Озер. Положительный отклик экспертов заслужило и это масло, обладающее выраженным сливочным вкусом и ароматом, хорошим составом и качественной упаковкой. Единственный недочет, который не дал этой позиции стать на одну ступень с предыдущей, заключается в низком содержании белка по сравнению с маслом других производителей.
Сливочное масло “1000 озер” получило высокие оценки от экспертов.

Рейтинг лучших марок без пальмового масла от экспертов Роскачества

Свое исследование сегмента провели и специалисты независимой лаборатории Роскачества, которые оказались менее требовательными, дав высокую оценку, как минимум, пяти товарам:

  • Коровка из Кореновки. Исследование этого продукта производилось повторно, и на этот раз производитель учел все претензии комиссии, за что его масло не только успешно прошло тестирование, но и получило особую награду в виде Знака качества.

  • Радость вкуса. Аналогичная история произошла и с этим маслом, которое после всех доработок также был отмечено Знаком качества, получив высшие оценки специалистов абсолютно по всем показателям.
Специалисты Роскачества дали сливочному маслу “Радость вкуса” Знак Качества
  • Русское молоко. И вновь та же ситуация. Как бы там ни было, но теперь у этого продукта все в полном порядке и со вкусовыми качествами, и с составом, и с внешним видом, что поспешили отметить и эксперты.

Смотрите также:

  • Село зеленое. Рекомендовали специалисты к употреблению и этот продукт, присвоив ему Знак качества и высшие 5 баллов по всем параметрам. Вкусное, безопасное, без растительных жиров в составе – данный продукт прекрасно подойдет как для приготовления различных блюд, так и для употребления в самостоятельном виде.
Сливочное масло Село зеленое также было отмечено Знаком Качества.
  • Arla Natura. Завершает рейтинг Роскачества эта малоизвестная, но от этого не менее качественная продукция. И хоть на этот раз обошлось без экспертной награды, высокие баллы (5 из 5) по каждому параметру говорят только о том, что масло действительно годное, а точнее, вкусное, безопасное и обладающее нужной консистенцией, свойственной для натуральной продукции из этого сегмента.

Какое сливочное масло 82,5% самое лучшее в России, по мнению Росконтроля

Взялись за дело и эксперты Росконтроля – главной лаборатории страны, в рамках которой по результатам исследования, приводятся исключительно честные вердикты.

  • Экомилк. Вкусное натуральное масло без растительных жиров в составе и других серьезных нарушений. А ведь в 2017 году специалисты занесли ее в черный список, будучи признанным фальсификатом. В общем, работа над ошибками была проделана годная.
В 2017 эксперты Росконтроля внесли это масло в свой черный список, объявив фальсификатом. Но в 2021 претензий к этому продукту у специалистов независимой лаборатории не возникло.
  • Anchor. Несмотря на то, что этому маслу не хватило 0,5% до нужного уровня жирности, оно смогло пройти проверку, продемонстрировав множество достоинств и соответствий последнему ГОСТу. Вкусное, натуральное, без добавок, с высоким содержанием витаминов группы A, B и E – у продукта был выявлен только один недочет – слишком большой срок годности, явно указывающий на присутствие консервантов в составе.

Смотрите также:

  • Брест-Литовск. И вновь Брест-Литовск, который уже был высоко оценен экспертами проекта «Контрольная закупка» и не нуждается в повторном описании.
  • Радость вкуса. Полное соответствие всем требованиям ГОСТ продемонстрировало и это масло, имеющее только молочный жир в составе и достоверную маркировку на упаковке. Был зафиксирован только один мелкий недочет, который был обозначен специалистами, как «легкая мучнистость» во вкусе.
В составе сливочного масла Радость вкуса содержится исключительно молочный жир. Никаких растительных примесей типа пальмового масла экспертами Росконтроля не было обнаружено.
  • Сливочное вологодское «Из Вологды». Завершает рейтинг этот продукт, который в отличие от предыдущих позиций был изготовлен по ТУ с неизвестными условиями производства. Что касается попадания в список лучшей продукции, то все это благодаря хорошим органолептическим качествам и неплохому составу, хотя от внимания экспертизы не укрылась слегка рыхловатая консистенция масла и повышенное содержание в нем трансжиров.

Какое масло на 1 месте по вкусу – рейтинг по отзывам покупателей

Изучив вдоль и поперек мнение профессионалов, не забывайте и о самых жестких критиках – покупателях, по отзывам которых можно воссоздать «живую» картинку о любом продукте, включая сливочное масло.

И если верить многочисленным отзывам в сети, то доверия по-прежнему заслуживают следующие марки масла:

  • Простоквашино. Практически все потребители сходятся во мнении о том, что продукции этой марки нет равных. Вкусное, с приятным сливочным ароматом и крошащейся структурой после охлаждения – это масло мало чем отличается от того, которое было в нашем детстве.
Сливочное масло “Простоквашино” – безусловный лидер потребительского рейтинга лучшего масла.
  • Вкуснотеево. Еще один народный фаворит, который получил широкое применение в кулинарии. Что ж, масло действительно очень вкусное, натуральное, пластичное, и идеально подходящее не только для привычного употребления, но и для выпечки, которая после его добавления обретает потрясающий сливочный аромат.

  • Viola. Не осталось без покупательского внимания и это масло популярной в России торговой марки. И немудрено, ведь в составе этого продукта использовались только пастеризованные сливки, что самым благоприятным образом сказалось и на его органолептических качествах.
Сливочное масло “Viola” отличается отменными органолептическими качествами.

Ну что ж, дорогие покупатели, конечный вердикт обнадеживает – без хорошего масла вы точно не останетесь. При этом выбирая лучший товар среди всех представленных на рынке, вы можете полагаться не только на покупательское, но и на экспертное мнение, получая полное представление о том или ином продукте.

Какое самое лучшее полусинтетическое масло?

Какое масло самое лучшее для автомобиля?

По-настоящему универсальным можно назвать синтетическое масло MOBIL Super 3000 X1 5W-40. Именно оно делает двигатель более надежным, а его срок службы существенно увеличивается. Подходит как для дизельных, так и бензиновых моторов.

Какое масло лучше 5W40 или 5W30?

Итак, если выбирать масло при низких температурах, какое лучше, 5W30 или 5W40, то разницы мы не обнаружим, они ведут себя одинаково. А вот при высоких температурах 5W40 более вязкое и менее текучее, при проходе оно оставляет на стенках цилиндров более толстую пленку — в этом главное отличие 5W30 от 5W40.

Что за масло 10w40?

Масло SAE 10W 40 – распространенная маркировка. Первая цифра указывает на температуру, при которой насос прокачает жидкость по узлам, поршням и шестеренкам. 10W – плавный старт при температуре воздуха -20°C. Вторая цифра – кодировка температуры, масла при нагретом двигателе, рабочая вязкость.

Как расшифровать масло 10w40?

Первая цифра 10W обозначает температуру, при которой возможно прокачивание масла по масляным каналам и проворачивание двигателя при запуске. Вторая 40 обозначает вязкость масла при нагреве двигателя, соответственно, чем этот показатель выше, тем гуще масло при рабочей температуре.

Как правильно выбрать моторное масло для автомобиля?

Чек-лист для подбора масла

  1. Самый важный критерий — допуски производителя автомобиля. …
  2. Проверьте требуемую лицензию моторного масла по международным категориям API, ACEA и ILSAC.
  3. Выберите необходимый показатель вязкости моторного масла по SAE. …
  4. Выберите тип масла: синтетическое, полусинтетическое или минеральное.

Какое масло лучше заливать в двигатель тойота?

При рекомендации моторного масла концерн Toyota ориентируется на международные классификации API, ACEA и ILSAC. Современные двигатели автомобилей Toyota рассчитаны на работу с маловязкими и энергосберегающими маслами вязкости 0W-20, 0W-30, 5W-30, соответствующими стандарту ILSAC GF-5.

Где в России производят масло ZIC?

Он расположен в городе Ульсан, и его площадь составляет более 8 квадратных километров — это больше тысячи футбольных полей! Совокупный объем производства на нефтеперерабатывающих заводах SK в городах Ульсан и Инчхон составляет составляет 1 115 000 баррелей в день.

Где производят масло Mobil 1?

Моторные масла, которые официально поставляются в СНГ, производятся в Финляндии и Турции, при этом базовые масла производятся в основном на крупнейшем в Европе заводе Exxon Mobil в Гравеншоне (полуостров Нормандия, Франция).

Какое масло для массажа самое лучшее?

Массажное масло необходимо для того, чтобы руки легко скользили по поверхности кожи. Надо сказать, существует большое количество специальных косметических средств для массажа — кремов, лосьонов, гелей. Но большинство профессиональных массажистов отдают предпочтение натуральным маслам. Однако и они не все идеальны. Некоторые делают кожу слишком жирной, например, кунжутное, ши. Другие — быстро прогоркают и приобретают неприятный запах.  Вот пять масел, которые часто рекомендуют массажисты.

Фракционированное кокосовое масло

В отличие от обычного кокосового масла, довольно тяжелого и твердого, фракционированное — жидкое, легкое и нежирное, без характерного запаха. Оно хорошо подходит для массажа, особенно для интенсивного воздействия на зоны мышечного напряжения. Фракционированное кокосовое масло долго хранится и обычно стоит дешевле, чем другие массажные масла. К числу его очевидных достоинств можно отнести и тот факт, что оно не пачкает простынь. Фракционное кокосовое масло может вызывать аллергические реакции. Будьте осторожны, если у вас имеется аллергия на латекс.

Масло жожоба

Хотя его и называют маслом, на самом деле, это воск, извлеченный из семян растения жожоба.  Масло жожоба обладает антибактериальными свойствами и отлично подходит для массажа, если на коже имеются высыпания, акне. Оно хорошо впитывается и является одним из самых лучших базовых масел, находит широкое применение в ароматерапии. Жожоба не имеет запаха и обычно не раздражает кожу. Масло долго не прогоркает — это лучший выбор, если вы не используете массажные средства регулярно.  Поскольку масло жожоба быстро впитывается, возможно его придется наносить на кожу повторно или комбинировать с другими маслами. Надо также сказать, что оно не из дешевых.

Подсолнечное масло

Легкое масло, которое не оставляет на коже ощущения жирности. Подсолнечное масло богато линолевой кислотой, пальмитиновой кислотой и стеариновой кислотой. Они необходимы для здоровья и молодости кожи. Количество линолевой кислоты в эпидермисе уменьшается с возрастом, а также из-за агрессивного воздействия внешних факторов. Подсолнечное масло может быстро прогоркнуть, поэтому его следует покупать в небольших количествах и хранить в темном прохладном месте. Чтобы продлить срок годности, добавьте во флакон 1-2 капсулы витамина Е.  Подсолнечное масло может вызывать аллергию.

Миндальное масло

Одно из самых популярных масел у массажистов, масло сладкого миндаля. Не слишком жирное, оно позволяет рукам легко скользить по коже. Миндальное масло впитывается довольно быстро, но не настолько, чтобы его приходилось постоянно обновлять. Как правило, оно не раздражает кожу. Будьте осторожны с этим средством, если у вас есть аллергия на орехи. Обратите также внимание, что миндальное масло может окрасить простынь в светло-желтый цвет. Что касается цены, она вполне доступна. Это одно из самых бюджетных средств для массажа.

Масло абрикосовых косточек

По текстуре и цвету похоже на миндальное масло, но стоит немного дороже. Масло абрикосовых косточек богато витамином Е, благодаря чему имеет продолжительный срок хранения. Хорошо впитывается в кожу, не оставляя ощущения жирности, липкости. Это свойство делает его превосходным средством для ароматерапевтического массажа. Масло абрикосовых косточек является хорошей альтернативой маслу сладкого миндаля для людей с аллергией на орехи.

Что касается других натуральных масел, например, кунжутного, авокадо, ши, какао, они тоже используются для массажа, но, как правило, не в чистом виде, т.к. довольно тяжелы.  Их лучше смешивать с более легкими маслами, например, миндальным, жожоба.

 

11 лучших и худших масел для вашего здоровья

8 лучших масел для вашего здоровья

1. Оливковое масло

Оливковое масло является основным ингредиентом знаменитой средиземноморской диеты, полезной для сердца, и идеально подходит для сбрызгивать салаты, макароны и хлеб. «Оливковое масло, и особенно оливковое масло первого отжима, — мое любимое масло, и я в основном его использую», — говорит Палумбо. По данным Berkeley Wellness из Калифорнийского университета, оливковое масло первого отжима — это масло, в котором масло экстрагировано без использования химикатов, а оливковое масло первого отжима является наивысшим сортом.«[Оливковое масло первого холодного отжима] содержит более 30 различных фенольных соединений, группу фитохимических веществ, многие из которых обладают противовоспалительным действием и расширяют кровеносные сосуды», — объясняет Палумбо.

Одно конкретное фитохимическое вещество привлекает много внимания из-за его потенциального защитного действия против болезни Альцгеймера, как показывают исследования. «Некоторые виды оливкового масла первого отжима содержат натуральное противовоспалительное соединение, называемое олеоканталом, — говорит Палумбо. «Если он присутствует в оливковом масле, вы можете почувствовать его перечный привкус в задней части горла.»

Оливковое масло также полезно для здоровья сердца. «Оливковое масло первого холодного отжима содержит больше полезных для здоровья мононенасыщенных жиров по сравнению с другими маслами», — говорит она. Согласно MedlinePlus, мононенасыщенные жиры могут помочь снизить уровень ЛПНП («плохого») холестерина. Исследование, опубликованное в феврале 2017 года в журнале Circulation , показало, что средиземноморская диета, обогащенная 4 столовыми ложками (столовыми ложками) оливкового масла первого отжима в день, помогает улучшить уровень холестерина ЛПВП («хороший»).

Вы можете использовать оливковое масло для обжаривания блюд и выпечки, но оно имеет относительно низкую температуру дыма (температура, при которой масло начинает распадаться и начинает дымиться), поэтому оно не подходит для жарки во фритюре, говорит Нью Бет Уоррен из Йорка, доктор медицинских наук, автор книги Как жить настоящей жизнью с настоящей едой .Наконец, не верьте распространенному мифу о том, что нагревание оливкового масла разрушает его содержание полифенолов, согласно исследованию, опубликованному в январе 2020 года в журнале Antioxidants . Хотя приготовление пищи может привести к ухудшению некоторых полифенолов, их остается достаточно, чтобы принести пользу для здоровья.

СВЯЗАННЫЙ: Ваш окончательный путеводитель по здоровой для сердца средиземноморской диете

2. Масло канолы

Масло канолы содержит только 7 процентов насыщенных жиров и, как и оливковое масло, с высоким содержанием мононенасыщенных жиров.По словам Беркли, он также содержит высокий уровень полиненасыщенных жиров.

Тем не менее, полезность рапсового масла ставится под сомнение. По данным Harvard T.H. Chan School of Public Health, одна проблема связана с растворителем гексаном, который используется для извлечения масла из семян рапса для производства масла канолы, и некоторые опасаются, что он может быть токсичным. Однако в конечном масле присутствуют только следовые количества. Еще одна проблема — это трансжиры в масле канолы, хотя Гарвард говорит, что низкое количество трансжиров ничем не отличается от многих других растительных масел, представленных на рынке.

Масло канолы имеет более высокую температуру дымления, чем оливковое, и нейтральный вкус, поэтому оно лучше для жарки и жарки при более высоких температурах, говорит Левинсон. Поскольку у него не такой сильный аромат, как у некоторых других растительных масел и масел из семян, Уоррен не рекомендует использовать его в заправках для салатов и других блюдах, в которые вы хотите, чтобы масло добавляло немного аромата.

3. Льняное масло

«Льняное масло — отличный источник альфа-линоленовой кислоты, формы омега-3 жирных кислот», — поясняет Палумбо.Рыба, такая как лосось, скумбрия и сардины, обеспечивает другие формы (эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота), согласно Mount Sinai.

Помимо своих преимуществ для вашего тикера, омега-3, тип полиненасыщенного жира, который ваше тело не может производить самостоятельно, могут снизить риск определенных типов рака, по данным онкологического центра Андерсона. По данным Arthritis Foundation, в частности, льняное масло может помочь уменьшить симптомы артрита.

Еще одна льгота? Согласно Mount Sinai, льняное масло содержит жирные кислоты омега-6, которые также важны для вашего здоровья.Исследование, опубликованное в мае 2019 года в журнале AHA Circulation , показало, что более высокие уровни омега-6 жирных кислот связаны с более низкими шансами сердечных заболеваний, инсульта и ранней смерти.

Хотя вы, возможно, слышали, что омега-6 вредны для здоровья, согласно изданию Harvard Health Publishing, это неправда; Просто убедитесь, что вы сбалансировали потребление омега-3 и омега-6.

Не нагревайте это масло, так как это может нарушить содержание жирных кислот, согласно исследованиям. Вместо этого используйте его в холодных блюдах, таких как смузи и салаты, — говорит Уоррен.«Это фантастика, сбрызнутая зеленью или цельнозерновыми злаками, или в качестве маринада», — предполагает Палумбо.

СВЯЗАННЫЙ: Крошечное льняное семя имеет много скрытых преимуществ для здоровья

4. Масло авокадо

Если вы любите авокадо, почему бы не попробовать масло авокадо? «Авокадо и масло авокадо богаты полезными мононенасыщенными жирами», — говорит Левинсон.

Обзор, опубликованный в июне 2019 года в журнале Molecules , показал, что масло авокадо имеет отличную питательную ценность при низких и высоких температурах.«У масла авокадо более высокая температура дымления, чем у оливкового масла, поэтому оно лучше для приготовления при более высокой температуре», — говорит Левинсон. По словам Сара Хаас, шеф-повара из Чикаго и представителя Американской академии питания и диетологии, его можно использовать для жарки, тушения или обжаривания. Между тем, Левинсон сообщает, что нейтральный вкус масла авокадо делает его хорошим вариантом для выпечки.

5. Масло грецкого ореха

«Масло грецкого ореха — здоровый выбор и хороший источник омега-3 жирных кислот, в первую очередь альфа-линоленовой кислоты», — говорит Левинсон.

«Масло грецкого ореха нерафинированное и имеет очень низкую температуру дымления, поэтому его нельзя использовать для приготовления пищи. У него богатый ореховый вкус, и он лучше всего подходит для заправки салатов и в качестве усилителя вкуса для завершения блюда », — говорит Левинсон. «Масло грецкого ореха идеально подходит для десертов и других рецептов, которые имеют ореховый вкус», — добавляет Уоррен.

СВЯЗАННЫЙ: Здоровые для сердца продукты, которые нужно есть при диабете

6. Кунжутное масло

Кунжутное масло, являющееся основным продуктом азиатской и индийской кулинарии, входит в список полезных для сердца кулинарных масел AHA.

«Кунжутное масло — еще один полиненасыщенный жир», — говорит Левинсон. В обзоре, опубликованном в июле 2017 года в журнале Cureus , отмечается, что кунжутное масло обладает известными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, потенциально помогая снизить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, который представляет собой накопление жира и других веществ в стенках артерий. из-за чего эти сосуды сужаются и повышается кровяное давление.

«У него высокая температура дымления, что делает его подходящим для жарки на сильном огне, например жарки с перемешиванием, но у него действительно сильный аромат», — говорит Левинсон, добавляя, что «немного помогает, и это может быть подавляющий.«Она любит готовить с кунжутным маслом для азиатских блюд, но в основном использует его в соусах и маринадах. Паламбо также является ее поклонницей, отметив, что она держит «в моем холодильнике небольшую бутылку поджаренного кунжутного масла — оно придает сладкий ореховый вкус жареному картофелю и маринадам».

7. Масло из виноградных косточек

Виноградное масло с низким содержанием насыщенных жиров и высокой температурой дыма, что делает его полезным для всех видов приготовления пищи и гриля, говорит Уоррен. Его ореховый, но мягкий вкус также хорошо сочетается с заправками для салатов и жареными овощами.

Как и льняное масло, виноградное масло содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-6. По данным Национального института здоровья, масло виноградных косточек также содержит витамин Е, который действует как антиоксидант, помогая бороться со свободными радикалами, и является ключевым витамином для поддержки иммунной системы. Согласно Министерству сельского хозяйства США, 1 столовая ложка виноградного масла является отличным источником витамина Е.

СВЯЗАННЫЕ: 6 добавок для сияющей кожи и великолепных волос

8. Подсолнечное масло

Еще одно кулинарное масло, одобренное AHA , подсолнечное масло с высоким содержанием ненасыщенных жиров и низким содержанием насыщенных жиров.Исследования показывают, что выбор подсолнечного масла, а не масла с высоким содержанием насыщенных жиров, может снизить уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, 1 столовая ложка подсолнечного масла, как и масло из виноградных косточек, является отличным источником витамина Е.

3 масла, которых следует ограничивать или избегать

1. Кокосовое масло

Это масло является спорным. Согласно статье, опубликованной в сентябре 2016 года в журнале Ghana Medical Journal , кокосовое масло, которое остается твердым при комнатной температуре, примерно на 90 процентов состоит из насыщенных жиров, но некоторые считают, что не все насыщенные жиры эквивалентны.«Это не то же самое, что насыщенные жиры, содержащиеся в красном мясе, которые забивают ваши артерии», — говорит Уоррен. Кокосовое масло содержит большое количество жирных кислот со средней длиной цепи, которые организму труднее преобразовать в накопленный жир, добавляет она. Еще одно преимущество: исследование, опубликованное в марте 2018 года в журнале BMJ Open , показало, что масло значительно повышает уровень холестерина ЛПВП, хотя не все исследования пришли к такому же выводу.

Тем не менее, согласно исследованию, опубликованному в январе 2020 года в циркуляре Circulation , кокосовое масло также может повысить уровень холестерина ЛПНП, и это не очень хорошая новость для вашего тикера.«Было бы трудно довести уровень холестерина ЛПНП до нормального уровня, употребляя много кокосового масла», — говорит Кимберли Гомер, доктор медицинских наук, директор по питанию Центра долголетия Притикина в Майами.

Если вы хотите использовать кокосовое масло для приготовления пищи или выпечки, клиника Кливленда рекомендует делать это в умеренных количествах, в рекомендуемых пределах потребления насыщенных жиров и в рамках более широкой здоровой диеты.

СВЯЗАННЫЙ: Все, что вам нужно знать о кокосовом масле

2.Частично гидрогенизированные Масла

Согласно AHA, основным источником нездоровых трансжиров в рационе человека является частично гидрогенизированное масло, которое содержится в обработанных пищевых продуктах. Эти искусственные трансжиры создаются в ходе промышленного процесса, при котором в жидкие растительные масла добавляют водород, чтобы сделать их более твердыми.

FDA постановило, что эти жиры настолько вредны для здоровья, что производители должны удалить все трансжиры из своих продуктов до продленного срока до января 2020 года.По словам Уоррена, вам также следует исключить из своего рациона частично гидрогенизированные масла. Тем не менее, в Соединенных Штатах, если вы покупаете еду, которая содержит менее 0,5 грамма (г) транс-жиров, компания может маркировать его как 0 г транс-жиров, согласно Mayo Clinic, и это небольшое количество транс-жиров может быстро сложите, если не будете осторожны. (Чтобы узнать, есть ли оно в продукте, проверьте наличие слов «частично гидрогенизированное растительное масло» в списке ингредиентов.)

«Людям следует избегать частично гидрогенизированных масел, содержащих трансжирные кислоты», — советует Палумбо.«[Они] помогают поддерживать срок годности продукта, но вредны для здоровья человека».

3. Пальмовое масло

Пальмовое масло состоит из примерно равных частей насыщенных и ненасыщенных жиров, как показали исследования. Согласно Harvard Health Publishing, поскольку он полутвердый при комнатной температуре, его часто используют в обработанных пищевых продуктах вместо частично гидрогенизированных масел — и это не обязательно плохо, учитывая, что он содержит меньше насыщенных жиров, чем сливочное масло, и не содержит трансжиров.

Тем не менее, при приготовлении пищи пальмовое масло не должно быть вашим любимым блюдом, особенно если вы легко можете использовать масла с более низким содержанием насыщенных жиров. Кроме того, по данным Американской диабетической ассоциации, люди с диабетом должны уделять пристальное внимание потреблению насыщенных жиров (поскольку они подвержены более высокому риску сердечных заболеваний) и избегать источников жира, таких как пальмовое масло.

По данным Всемирного фонда дикой природы, использование пальмового масла также вызывает озабоченность с этической точки зрения, поскольку производство пальмового масла связано с вырубкой лесов и несправедливыми методами работы.

СВЯЗАННЫЙ: 8 натуральных масел для гладкой и сияющей кожи

8 самых полезных кулинарных масел, по мнению зарегистрированного диетолога

Getty Images

За последние несколько лет ассортимент масел в продуктовых магазинах расширился, и появились новые типы уникальных масел, которые на первый взгляд могут показаться устрашающими. Когда дело доходит до кулинарии, разные масла имеют разные характеристики и особые цели.Некоторые масла лучше всего подходят для жарки, а некоторые лучше просто сбрызнуть или использовать в качестве украшения. Прежде чем мы перейдем к различным типам кулинарных масел, есть несколько основных советов, которые вам нужно знать относительно свойств масла и способов хранения.

Как хранить масло:

Когда дело доходит до хранения, никогда не стоит хранить масло рядом с плитой или над ней. Некоторые масла могут стать прогорклыми при воздействии света, тепла и кислорода. Вместо этого храните масло в прохладном темном месте . Для обеспечения наилучшего качества и вкуса вашего масла старайтесь использовать его в течение одного года с момента покупки (некоторые масла, возможно, придется использовать даже раньше). Вино с возрастом становится лучше, а масло — нет, а его качество и вкус с возрастом ослабевают.

Что такое точка дымообразования масла?

Еще одна важная вещь, на которую следует обратить внимание, — это температура дымления масла, которая указана для каждого масла, указанного ниже. Точка горения масла, также известная как точка горения масла, — это температура, при которой масло начинает дымиться и терять свою целостность. Если масло начинает дымиться, оно может выделять химические вещества, придающие еде горький вкус, а также выделять свободные радикалы, которые могут нанести вред вашему здоровью. При работе с высокотемпературными маслами старший редактор отдела тестирования Good Housekeeping Николь Папантониу рекомендует сначала нагреть сковороду, затем добавить масло и ингредиенты , а затем , чтобы масло не нагрелось слишком быстро и не подгорело. Убедитесь, что вы используете подходящее масло для любого метода приготовления, который вы выбираете, имеет решающее значение для соблюдения предела точки копчения и повышения качества вашего блюда.

Вот наш список самых полезных кулинарных масел:

  • Оливковое масло
  • Масло авокадо
  • Льняное масло
  • Ореховое масло
  • Арахисовое масло
  • Кунжутное масло
  • Кокосовое масло
Каноловое масло

Реклама — продолжить чтение ниже

Оливковое масло

Средиземноморская диета связана с потерей веса и снижением риска заболеваний, а также с увеличением продолжительности жизни в целом.Оливковое масло, известное своей ролью в средиземноморской диете, богато полезными мононенасыщенными жирными кислотами и антиоксидантами. Большой мета-анализ, проведенный в 2014 году, показал, что мононенасыщенные жирные кислоты в оливковом масле способны на снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Чтобы оливковое масло было сертифицировано как экстра первого холодного отжима, оно должно быть подвергнуто холодному отжиму. Холодный отжим означает, что оливки никогда не превышают определенную температуру во время процесса прессования, что обеспечивает максимальное качество.Когда дело доходит до оливкового масла, сбор урожая также важен. Эксперты из Kosterina Greek Olive Oil собирают незрелые оливки, которые, по их словам, «делают масло более богатым полезными полифенолами и очень антиоксидантами». Оливковое масло первого холодного отжима имеет относительно низкую температуру дымления, поэтому его лучше всего подходит для тушения на среднем огне или жарения при более низких температурах. Это также прекрасное дополнение к заправкам из-за его глубокого перечного вкуса.

Подходит для: Салатных заправок и тушения

Температура копчения: Экстра вирджин 325-375 ° F, рафинированный 465 ° F

Выбор диетолога: Оливковое масло Kosterina

Масло авокадо

Это масло, полученное из мякоти прессованных авокадо, обладает мягким вкусом и высокой температурой дыма, поэтому оно идеально подходит практически для любых кулинарных целей на кухне.Масло авокадо содержит один из самых высоких уровней полезных мононенасыщенных жиров из всех масел, а также низкое содержание полиненасыщенных жиров. Мягкий вкус очень универсален, поэтому масло авокадо является идеальным заменителем полезных для здоровья продуктов в любой выпечке. Он, как правило, немного дороже, но многие бренды предлагают его в распылительном контейнере без пропеллентов, поэтому вы можете контролировать, сколько вы используете за раз.

Подходит для: жарки, запекания, выпечки

Точка копчения: Девственница 375 ° F, рафинированная 520 ° F

Выбор диетолога: Chosen Foods Avocado Oil Spray

Льняное масло

Льняное масло — отличный веганский источник полезных жирных кислот омега-3.Диеты, богатые омега-3 АЛК, содержащейся в льняном масле, связаны с более низким уровнем липидов и снижением артериального давления у людей с высоким уровнем холестерина. Льняное масло , богатое мононенасыщенными жирами, требует охлаждения и очень чувствительно к нагреванию, поскольку оно может прогоркнуть и быстро окисляться. Льняное масло имеет слегка ореховый вкус и лучше всего подходит для заправки салатов и поливания. Льняное масло не следует готовить из-за низкой температуры дыма. Важно отметить, что льняное масло может быстро испортиться, поэтому его следует хранить в темном контейнере в задней части холодильника.

Подходит для: Заправок для салатов и обрызгивания

Температура дыма: 225 ° F

Выбор диетолога: Spectrum Naturals Organic Flax Oil

Масло грецкого ореха

«То, что делает грецкие орехи таким источником питательных веществ, как единственный орех с отличным источником растительных омега-3 (ALA), делает его масло отличным завершающим ингредиентом, который можно поливать и поливать готовые блюда», — говорит Венди Базилиан. DrPH, RDN, автор книг Eat Clean, Stay Lean и владелец Bazilian’s Health в Сан-Диего.Поскольку большая часть масла грецкого ореха продается в нерафинированном или полурафинированном виде, оно содержит больше естественных питательных и фитохимических веществ, но это усложняет его перегревание.

Базилиан предлагает использовать масло грецкого ореха для добавления в блюда из макарон и сбрызнуть салат или суп на основе тыквы в качестве финиша. Поскольку масло грецкого ореха довольно дорогое и нежное, Базилиан говорит, что его лучше хранить в холодильнике или морозильной камере, чтобы сохранить аромат и фитохимические вещества.

Подходит для: Заправок для салатов и обрызгивания

Температура дыма: 320 ° F

Выбор диетолога: Fresh Vintage Farms Walnut Oil

Арахисовое масло

По словам диетолога Джады Линтон, RDN, LD, существует несколько различных типов арахисового масла, каждый из которых изготовлен с использованием разной техники и предлагает диапазон вкусов от мягкого и сладкого до крепкого и орехового.Почти половина арахисового масла состоит из мононенасыщенных жиров. Арахисовое масло, традиционно используемое в азиатских блюдах, имеет относительно высокую температуру копчения и идеально подходит для обжаривания мяса, жарки на гриле, запекания овощей и жарки. Линтон добавляет, что «помимо восхитительного вкуса, арахисовое масло является отличным источником витамина Е, содержащего 11% рекомендуемой суточной нормы потребления и одного из самых высоких уровней содержания мононенасыщенных жиров среди кулинарных масел».

Подходит для: Жаркое и тушение

Температура копчения: 450 ° F

Выбор диетолога: Арахисовое масло Spectrum нерафинированное

Кунжутное масло

Кунжутное масло богато как мононенасыщенными, так и полиненасыщенными жирами, но также с низким содержанием насыщенных жиров.Это масло содержит сезамол и сезамин, которые являются мощными антиоксидантами. Есть доказательства того, что кунжутное масло потенциально может снизить кровяное давление. Кунжутное масло, полученное методом экспеллера, является лучшим, так как масло из семян извлекается при более низкой температуре, и это считается холодным отжимом. Поджаренное кунжутное масло включает семена, которые предварительно обжаривают, но процесс экстракции такой же. Поскольку обжаренное кунжутное масло придает много аромата, оно хорошо сочетается с жарким и является отличной альтернативой арахисовому маслу, если у вас аллергия на арахис.

Подходит для: Тушение, жаркое, жарение

Температура копчения: 450 ° F

Выбор диетолога: Кунжутное масло для тостов из органических продуктов Kevala

Кокосовое масло

Кокосовое масло стало очень популярным среди приверженцев кето-диеты и палеодиеты, но полезно ли оно для здоровья? Кокосовое масло получают путем прессования свежего кокосового мяса или сушеного кокосового мяса, в зависимости от сорта.Кокосовое масло плотно при комнатной температуре, потому что оно на 90% состоит из насыщенных жиров, а также является богатым природным источником триглицеридов со средней длиной цепи. Исследования кокосового масла противоречивы: некоторые исследования показывают, что оно может повышать уровень хорошего холестерина ЛПВП, в то время как другие исследования показывают, что оно также может повышать уровень плохого холестерина ЛПНП и триглицеридов.

Лучше всего подходит для быстрого обжаривания или в выпечке, но не годится при очень высоких температурах. Если вы все же замените масло кокосовым маслом в выпечке, вы захотите использовать примерно на 25% меньше кокосового масла, чем требуемое количество масла, поскольку кокосовое масло имеет более высокий процент твердых жиров.Тем не менее, кокосовое масло — это , а не , чудо-еда, и лучше всего использовать его в умеренных количествах, если, конечно, вам нравится вкус.

Подходит для: Выпечки и тушения

Температура копчения: Экстра вирджин или нерафинированный, 350 ° F, рафинированный, 450 ° F

Выбор диетолога: Nutiva Кокосовое масло холодного отжима

Рапсовое масло

Масло канолы производится из семян рапса и имеет высокую температуру дымления, поэтому его можно использовать по-разному на кухне, поэтому оно часто используется в большинстве домов.Этот недорогой вариант — с низким содержанием насыщенных жиров и относительно высоким содержанием мононенасыщенных жиров т . Единственная проблема заключается в том, что масло канолы, как правило, подвергается интенсивной переработке, поэтому поиск бренда хорошего качества холодного отжима является ключевым.

Подходит для: Тушение, жарка, выпечка

Температура копчения: 400 ° F

Выбор диетолога: Органическое масло канолы La Tourangelle

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Самое полезное растительное масло для тушения, жарения, запекания и поливания обычно выше 375 градусов по Фаренгейту, потому что это температура, при которой вы обычно жарите.К маслам с высокой температурой дыма относятся: масло канолы, рафинированное оливковое масло, масло авокадо, растительное масло, сафлоровое масло и арахисовое масло.

Выпечка: Выберите масло с нейтральным вкусом, такое как рапсовое или растительное масло, — то, что не окажет большого влияния на ароматы, с которыми вы работаете. (С другой стороны, некоторые рецепты выпечки сосредоточены на подчеркивании аромата восхитительного масла, например, оладий с оливковым маслом. Все зависит от того, что вы ищете.)

Обжаривание и обжаривание: Выберите более ароматное масло с более низкой температурой дыма.Хорошие варианты: масло канолы, оливковое масло первого отжима, сафлоровое масло, арахисовое масло и кунжутное масло.

Заправка: Здесь самые ароматные продукты всегда лучше, а точка дыма не имеет значения — это время, чтобы добраться до самого модного оливкового масла первого холодного отжима, которое у вас есть.

Имея это в виду, вот более подробный обзор наиболее часто используемых полезных для здоровья кулинарных масел, а также предложения по максимальному использованию их уникальных качеств.

1. Масло канолы

Масло канолы иногда получают плохую репутацию, потому что оно ассоциируется с жареной пищей (жареные во фритюре Oreos, кто-нибудь?), Но это не совсем оправдано, Элизабет Энн Шоу, M.С., RDN, CPT, адъюнкт-профессор питания Бастирского университета, рассказывает SELF. Высокая температура дымления масла канолы (400 градусов по Фаренгейту) и нейтральный вкус действительно делают его отличным средством для жарки, но его также можно использовать для жарки, жарки и выпечки. Поскольку у него нейтральный вкус, который мало влияет на вкус еды, повара обычно не рекомендуют использовать его для тушения.

Подходит для: жарки, запекания и запекания

Не рекомендуется для: Тушение и заправки для салатов

2.Оливковое масло первого отжима

Лиза Сассон, магистр медицины, доктор медицины, клинический профессор питания и пищевых исследований в Нью-Йоркском университете Стейнхардта, как и многие из нас, одержима оливковым маслом первого отжима. Качественная бутылка холодного отжима, наполненная полезными для сердца мононенасыщенными жирами, может по-настоящему отправиться в путешествие по вкусовым рецепторам. Есть только одна проблема с оливковым маслом первого отжима по сравнению с обычным оливковым маслом: оно имеет относительно низкую температуру дыма (от 325 до 375 градусов по Фаренгейту). Приготовление хорошего EVOO при высоких температурах может испортить как его вкус, так и питательные вещества, так что оставьте свою модную бутылку, чтобы поливать и готовить блюда.(Ознакомьтесь с этими советами по выбору лучшего оливкового масла.)

Подходит для: Обжаривание и обливание

Не рекомендуется: Жарение или жарка при температуре выше 375 градусов по Фаренгейту

3. Чистое оливковое масло

Если вы любите жарить что-нибудь на оливковом масле (а кто не любит?), вы захотите использовать более рафинированный продукт вместо EVOO — это чистое оливковое масло, рафинированное оливковое масло или легкое оливковое масло. Температура дыма составляет 465 градусов по Фаренгейту, что хорошо выдерживает такую ​​жару.К сожалению, часть его вкуса была отфильтрована, но это компромисс за возможность использовать его для интенсивной кулинарии.

фотографий самых полезных кулинарных масел

изображений, предоставленных:

  1. Getty Images
  2. Getty Images
  3. Getty Images
  4. Getty Images
  5. Getty Images
  6. Getty Images
  7. Getty Images
  8. Getty Images Images
  9. Getty Images
  10. Getty Images
  11. Getty Images

ИСТОЧНИКИ:

PLoS One : «Триглицериды со средней цепью повышают выносливость при физической нагрузке за счет увеличения биогенеза и метаболизма митохондрий.

Журнал Академии питания и диетологии : «Влияние триглицеридов со средней длиной цепи на потерю веса и состав тела: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований».

Питание в больнице: «Диета, богатая кокосовым маслом экстра вирджин, увеличивает холестерин ЛПВП и снижает окружность талии и массу тела у пациентов с ишемической болезнью сердца».

Международный журнал ожирения и связанных с ним нарушений обмена веществ : «Скрытые манипуляции соотношением триглицеридов со средней и длинной цепью в изоэнергетически плотных диетах: влияние на потребление пищи у мужчин, питающихся ad libitum».»

Европейский журнал клинического питания: « Влияние потребления триглицеридов со средней и длинной цепью на аппетит и потребление пищи у мужчин с избыточным весом ».

Journal of Nutrition: «Усвоение каротиноидов из салата и сальсы человеком увеличивается за счет добавления масла авокадо или авокадо».

Хрящ: «Лечение остеоартрита с помощью неомыляемых веществ авокадо / сои».

Journal of Periodontology : « Эффект интерлейкина-1beta на трансформирующую экспрессию фактора роста-бета и морфогенетического белка-2 кости в клетках пародонтальной связки и альвеолярной кости человека в культуре: модуляция неомыляемыми веществами авокадо и сои.»

Mayo Clinic:« Какое масло мне следует использовать для приготовления пищи на сильном огне? » «Льняное и льняное масло».

Harvard Health: «Почему не льняное масло?»

Даун, Дж. К., Эскин, Н.А.М., Хиклинг, Д., Канола: химия, производство, переработка и использование, Elsevier, 2011.

Национальные институты здравоохранения: «Витамин К.»

Обзоры питания: « Доказательства пользы для здоровья масла канолы».

Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чана: «Спросите эксперта: опасения по поводу рапсового масла», «Кокосовое масло.»

Кливлендская клиника:« Кулинария, полезная для сердца: масла 101 »,« Кокосовое масло полезно для сердца или нет? »

Международный журнал жиров и Масла : «Миндальное масло первого отжима: методы и состав экстракции.

Клиническая дерматология: » Лечебные жиры кожи: структурные и иммунологические роли омега-6 и омега-3 жирные кислоты.»

Пищевая и химическая токсикология: «Стабильность оливкового масла в условиях жарки во фритюре.»

Архив внутренней медицины :« Оливковое масло и снижение потребности в гипотензивных препаратах ».

Природа: «Фитохимия: ибупрофеноподобная активность в оливковом масле первого холодного отжима».

Американский журнал гипертонии : «Полифенолы оливкового масла снижают кровяное давление и улучшают функцию эндотелия у молодых женщин с легкой гипертонией».

Британский журнал питания : «Долгосрочная диета с мононенасыщенными жирными кислотами снижает агрегацию тромбоцитов у здоровых молодых людей.»

Обзоры исследований питания :« Фенольные соединения оливкового масла: структура, биологическая активность и благотворное влияние на здоровье человека ».

Journal of Food Science and Technology : «Арахис как функциональная пища: обзор».

Медицинский журнал Университета Султана Кабуса : «Роль витамина Е в здоровье человека и некоторых заболеваниях».

Сандерс, T.H., Энциклопедия пищевых наук и питания , Elsevier Science, 2003.

Университет Тафтса, Школа наук и политики в области питания Джеральда Дж. И Дороти Р. Фридман, июнь 2018 г.

Американская кардиологическая ассоциация: «Здоровые кулинарные масла».

Самая здоровая еда в мире: «Миндаль».

Какое масло лучше всего использовать? Рапс или растительное масло?

Вы пытаетесь готовить здоровую пищу — и в основном на растительной основе — но когда приходит время выбирать, какое масло добавить в сковороду, какое лучше: рапсовое, растительное или другое масло? Эти масла выглядят одинаково, действуют одинаково и часто используются взаимозаменяемо, но у них очень разные пищевые профили.Вот как принять правильное решение.

Растительные масла содержат различные жиры, некоторые полезные, а некоторые не очень полезные для вашего сердца. Некоторые из них содержат больше насыщенных жиров, которые могут повышать уровень ЛПНП или так называемого «плохого» холестерина, что приводит к сердечным заболеваниям, в то время как другие содержат полиненасыщенные жирные кислоты с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот (которые на самом деле могут снизить уровень ЛПНП) или мононенасыщенные жирные кислоты (содержатся в продуктах питания). которые, как известно, повышают уровень ЛПВП или так называемого «хорошего» холестерина).

Доступны десятки масел со здоровым звуком, но мы собираемся проанализировать разницу между рапсовым и растительным маслом и определить, подходят ли они для хранения на кухне.Выбирая какое-либо масло, сначала узнайте, из чего оно сделано, а затем, если вы планируете готовить на нем (в отличие от заправки или соуса), проверьте точки дыма.

В чем разница между рапсовым маслом и растительным маслом?

Хотя эти масла могут выглядеть одинаково и часто используются взаимозаменяемо, есть разница в том, как они сделаны, и в их составе питательных веществ.

Масло канолы

Растение канола было получено из различных растений рапса и было создано путем скрещивания с целью удаления компонентов исходного растения, чтобы сделать его более крепким и здоровым.Хотя они оба принадлежат к семейству горчицы или капусты, растение канола не содержит глюкозинолатов и эруковой кислоты, как рапс. В то время как глюкозинолаты — это соединения, которые могут принести пользу для здоровья, по данным Центра безопасности пищевых продуктов, эруковая кислота, как полагают, оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье.

Название канола происходит от сочетания слов «Канада» и «ола» (что означает масло). В настоящее время большинство растений канолы генетически модифицированы (ГМО) для повышения качества и устойчивости к гербицидам.Если вы стремитесь избегать ГМО, то масло канолы может вам не подойти.

Расщепление питательных веществ в 1 столовой ложке масла канолы:

  • Насыщенные жиры: 1,03 грамма
  • Мононенасыщенные жирные кислоты: 8,86 грамма
  • 43 полиненасыщенные кислоты Содержание полиненасыщенных жирных кислот в масле канолы также содержит 21 процент линолевой кислоты (также известной как жирные кислоты омега-6) и 11 процентов альфа-линоленовой кислоты (также называемой ALA, которая представляет собой жирную кислоту омега-3) в соответствии с Обзор питания Oxford Academic .Оба эти жира важны для здоровья в целом и играют важную роль в здоровом функционировании организма.

    Дисбаланс соотношения омега-6 и омега-3 может привести к неблагоприятным последствиям для здоровья. Хотя содержание омега-6 в масле канолы ненамного превышает содержание омега-3 (в соотношении 2: 1), большинство современных диет содержат больше омега-6 жирных кислот, поскольку они содержатся во многих рафинированных продуктах. .

    • Воспаление слабой степени
    • Окислительный стресс
    • Эндотелиальная дисфункция (слизистой оболочки кровеносных сосудов)
    • Атеросклероз (образование бляшек на стенках артерий) 9220004
    • с высоким содержанием жирные кислоты имеют положительную сторону.Американская кардиологическая ассоциация заявляет, что он может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта за счет снижения уровня плохого холестерина. Также упоминается, что масла с более высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот содержат больше витамина Е, который представляет собой жирорастворимый витамин, обеспечивающий антиоксидантную активность.

      Растительное масло

      Большинство растительных масел производится из соевых бобов, но иногда их можно сделать из кукурузы, подсолнечника или даже канолы.

      Состав 1 столовой ложки растительного масла по питательным веществам:

      • Насыщенные жиры: 2.08 граммов
      • Мононенасыщенные жирные кислоты: 3,09 грамма
      • Полиненасыщенные жирные кислоты: 7,79 грамма

      Растительное масло из соевых бобов имеет такой же профиль калорийности и общего содержания жира, что и масло моноуксина, но по профилю общего содержания жира в них и содержание полиненасыщенных жирных кислот противоположно друг другу. Подобно маслу канолы, растительное масло также содержит больше жирных кислот омега-6, чем жирных кислот омега-3, и поэтому может привести к таким же побочным эффектам.

      Полиненасыщенные жирные кислоты имеют химическую структуру, отличную от мононенасыщенных жирных кислот (множественные двойные связи по сравнению с одной), но они обеспечивают аналогичные преимущества. По данным Американской кардиологической ассоциации, потребление масел с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот также помогает снизить уровень плохого холестерина и снизить риск сердечных заболеваний.

      Учитывайте стабильность масел при варке

      Все растительные масла обладают различной устойчивостью при варке, что означает, что некоторые из них можно готовить при более высоких температурах без разрушения, потери питательных веществ и образования дыма.Это важно, потому что вам нужны полезные соединения жиров, с которыми вы готовите, но также избегайте кулинарных испарений. В статье 2020 года говорится, что постоянное воздействие паров растительного масла может привести к раку легких.

      Согласно данным Harvard Health, как рапсовое, так и растительное (из соевых бобов) масло являются прочными и могут использоваться для тушения, жарки или жарки пищевых продуктов, поскольку они могут выдерживать более высокие температуры. Другие масла, такие как оливковое масло первого отжима, льняное масло и кунжутное масло, лучше использовать в заправках для салатов или поливать поверх продуктов после приготовления.Таким образом, его структура не теряется, и вы по-прежнему получаете питательные вещества и аромат.

      Есть еще один показатель пользы масел для здоровья — температура дымления каждого из них.

      Точки дыма масла определяют, насколько они полезны при приготовлении с

      Во-первых, точка дыма: Температура, при которой масло начинает дымиться, имеет отношение к его пользе для здоровья, поскольку, когда масло выделяет дым, это означает, что Согласно научным исследованиям, он начинает терять свои питательные свойства и может выделять свободные радикалы, которые могут стать канцерогенными.

      Как рапсовое, так и растительное масло имеют одинаковую температуру дымления , составляющую около 400 ° по Фаренгейту, а рапс немного выше — 428 °, так что в этом смысле они одинаково полезны. Для сравнения: оливковое масло первого холодного отжима имеет низкую температуру дымления 374-405 °, в то время как масло авокадо имеет самую высокую температуру дымления 520 °, а сафлоровое масло дымится при 510 °. самые горячие способы приготовления.

      Масла с наивысшей температурой дымления — то есть 400 ° F и выше — включают масло авокадо, 520 °, миндальное масло 450 °, кукурузное масло 450 °, масло канолы, 428 °, масло виноградных косточек 421 °, арахисовое масло 450 ° , сафлоровое масло 510 °, кунжутное масло 410 °, льняное масло 450 ° и подсолнечное масло 450 °.Эти масла лучше подходят для приготовления пищи при более высоких температурах, поскольку питательные вещества и фитохимические вещества, содержащиеся в нерафинированных маслах, разрушаются при перегреве масла.

      Оливковое масло содержит защитные антиоксиданты, которые стабилизируют его при нагревании.

      Одна вещь, которую следует учитывать при выборе масла, заключается в том, что точка дымления — это только один из факторов, и хотя некоторые люди избегают использования оливкового масла первого отжима для приготовления пищи из-за его температуры дыма, Есть также защитные антиоксиданты, которые могут стабилизировать соединения в оливковом масле даже при более высоких температурах.Исследование, опубликованное в журнале ACTA Scientific Nutritional Health , показало, что оливковое масло первого отжима содержит «природные антиоксиданты, которые позволяют маслу оставаться стабильным при нагревании».

      Температура дымления оливкового масла достигает 410 ° F, что аналогично или лучше, чем у других растительных масел (обычное или легкое оливковое масло имеет еще более высокий диапазон температуры дымления — 390–468 ° F).

      Важно отметить, однако, что в большинстве случаев обычное приготовление пищи не достигает этого уровня нагрева, и для достижения такой температуры вам потребуется жарка во фритюре (что большинство людей не делают в повседневной работе).

      Итог: масло канолы, оливковое и растительное масло — все это полезные масла для приготовления с

      Масло канолы, оливковое масло и растительное масло, приготовленное из соевых бобов, являются полезными для здоровья вариантами. Выбор масла с более высоким содержанием мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот лучше, чем масло с более высоким содержанием насыщенных жирных кислот. При приготовлении убедитесь, что вы получаете все преимущества, избегая перегрева масла.

      Какое масло использовать для готовки?

      Раньше повара использовали для приготовления всего один или два жира.Пятьдесят лет назад, возможно, это были шортенинг и маргарин; сто лет назад сало с маслом.

      Теперь в наших кладовых есть бутылки со всего мира: оливковое масло из Испании, масло канолы из Канады, кокосовое масло из Филиппин. Да, мы лучше разбираемся в жирах и здоровье, но чем больше вариантов, тем больше вопросов.

      Но вам не нужно каждый раз испытывать экзистенциальный кризис, когда вы обжариваете грибы! Просто ознакомьтесь с этим руководством, чтобы узнать, какие растительные масла лучше всего подходят для различных способов приготовления.

      Что такое точка дыма?

      Точка дымления — это температура, при которой масло начинает дымиться . Дым выходит перед горением . Когда ученые вычисляют точки дыма, масло не горит само по себе — летучие соединения испаряются и создают голубоватый дым.

      Не все кулинарные масла ведут себя одинаково при нагревании. Некоторые из них, такие как масло авокадо и топленое масло, очень стабильны и без проблем могут быть нагреты до 500 ° F (260 ° C).Другие, такие как сливочное масло (не осветленное) и масло грецкого ореха, начнут быстро разлагаться при слишком сильном нагревании. У них появляются неприятные запахи и нездоровые соединения.

      Но очень стабильные масла, такие как оливковое масло первого холодного отжима и масло авокадо, сохранят стабильность после точки дыма. Требуется до получаса длительного нагревания, прежде чем они превратятся в то, что вам не следует употреблять.

      Если вы не поджариваете пищу (подробнее об этом ниже!), Вы не хотите, чтобы ваше масло долго коптилось.Чрезмерное продолжительное нагревание нарушает вкус и питательные свойства некоторых масел. Он также может создавать новые нежелательные соединения, такие как свободные радикалы, которые вредны для вашего организма.

      Элиза Бауэр

      Smoke Points — это еще не все

      Точки дыма определяются в лаборатории в условиях, которые строго контролируются и, откровенно говоря, совершенно не похожи на любую кухню в реальной жизни. Тем не менее, я предполагаю, что в какой-то момент вы включили горелку под сковородой и заметили, что у вас дымится масло.Если так, то вы довели это масло до точки дыма.

      В большинстве исследований точек дыма рассматривается масло, которое нагревается до высоких температур и выдерживается при этой температуре довольно долгое время — даже более часа. Ни один из известных мне рецептов не требует, чтобы масло было очень горячим дольше десяти минут. Когда дело доходит до характеристик масла, раз более важно, чем конкретная температура . Давайте будем простыми. Когда ваше масло пахнет и пригорает на вкус, вы понимаете, что зашли слишком далеко.

      Температура дыма для разных марок одного и того же масла редко бывает одинаковой, потому что они не производятся совершенно одинаково. Даже взглянув на графики точек дымообразования, вы обнаружите разные температуры для одних и тех же масел. (Ищите сами!)

      Некоторые масла, такие как кокосовое масло первого отжима и оливковое масло первого отжима, имеют более низкую температуру дыма, но на самом деле они лучше держатся при длительном нагревании из-за содержания в них антиоксидантов. (Подробнее об этом читайте здесь.)

      Так что сохраняйте хладнокровие и руководствуйтесь здравым смыслом.

      Энди Кристенсен

      4 простых совета по приготовлению на масле

      1. Чем выше температура, тем стабильнее должно быть масло. Стабильность — это способность масла не разлагаться на вредные полярные соединения. Это не связано с точкой дыма.
      2. Как правило, чем светлее цвет масла, тем нейтральнее его аромат. Если вы не хотите, чтобы ваш кулинарный жир преобладал над другими продуктами в блюде, выберите нейтральное масло, такое как рапс и виноградные косточки.
      3. Нерафинированные масла имеют тенденцию к вкусу, как масло, из которого они сделаны. Рафинированное арахисовое масло не очень арахисовое, но нерафинированное арахисовое масло имеет приятный ореховый вкус.
      4. Масла нефильтрованные по качеству не хуже; они просто не подходят для приложений с высокой температурой, потому что в них все еще есть крошечные частицы, которые сгорают быстрее.

      Правильный способ готовить на масле

      При приготовлении пищи на масле помните: горячая сковорода + холодное масло = продукты не пригорают.

      Если вы тушите, сначала дайте сковороде нагреться. Как долго? Полминуты или меньше. Затем добавьте масло и понаблюдайте несколько секунд. Когда масло начнет рябить и начнет мерцать, вы можете добавлять еду. Вы хотите услышать шипение.

      После того, как сковорода оправится от естественного падения температуры после того, как в нее попала еда, вам, вероятно, придется постепенно уменьшать температуру конфорки, чтобы еда не подгорела.

      Примечание об оливковом масле первого отжима

      Прежде чем я перейду к руководствам и рекомендациям по маслу, вы можете спросить: «Могу ли я просто использовать оливковое масло первого отжима для всех своих кулинарных нужд? В конце концов, это то, что вы написали в этом посте!»

      Это правда, что, несмотря на более низкую температуру дыма, оливковое масло первого холодного отжима на самом деле лучше выдерживает длительное нагревание, чем масла с более высокой температурой дыма, из-за содержания в нем антиоксидантов (подробнее об этом здесь), что просто показывает, что точка дыма — это еще не все. !

      Так да! Вы можете использовать оливковое масло первого холодного отжима для всех видов готовки при температуре до 400 ° F, включая обжаривание, тушение, жарка с перемешиванием, запекание и жарение при низкой температуре.

      Единственная причина, по которой вы можете использовать , а не постоянно использовать оливковое масло первого холодного отжима — и почему я рекомендую другие масла, указанные ниже для этих методов приготовления, — это то, что оливковое масло первого отжима обычно дороже, чем другие масла, и если ароматизатор не является ключевым моментом для вас в этом рецепте, возможно, вам не стоит использовать оливковое масло первого отжима, если вы можете обойтись более дешевым маслом.

      Но если вы хотите использовать его почти для всего, вперед! Наше любимое оливковое масло первого холодного отжима довольно доступно по цене 12 долларов за литр, поэтому мы не боимся использовать его для большей части нашей кулинарии.

      Элиза Бауэр

      Лучшее масло для обжига

      Используйте высокостабильное масло с температурой дыма 205 ° C / 400 ° F или выше.

      Для обжаривания требуется достаточно тепла, чтобы на продукте образовалась корочка. Поскольку температура сковороды, скорее всего, составляет 400–450 ° F (205–232 ° C), вам нужны сильные удары. Рафинированные нейтральные масла, такие как рапсовое, соевое, растительное и арахисовое, являются классическими продуктами, но оливковое масло первого отжима и масло авокадо менее очищены и работают так же хорошо.

      Если рецепт требует раскаленной сковороды — как это делают некоторые рецепты — тогда да, ваше масло будет дымиться! Ничего страшного, если масло не коптит весь , пока вы обжигаете. Температура сковороды и масла понижается, когда вы добавляете пищу, а очень высокая начальная температура — это то, что в первую очередь дает вашей пище хорошее обжаривание.

      Мой маслодержатель для обжаривания — масло авокадо. Менее рафинированное, чем другие высокотемпературные масла, такие как рапсовое или подсолнечное масло.

      Другие масла, которые можно использовать для обжига: :

      • Масло из виноградных косточек
      • Арахисовое масло
      • Растительное масло
      • Соевое масло
      • Кукурузное масло
      • Масло канолы
      • Топленое / топленое масло
      • Оливковое масло первого холодного отжима (если вкус имеет смысл в рецепте)

      Элиза Бауэр

      Лучшее масло для жарки

      Используйте высокостабильное масло с температурой дыма 205 ° C / 400 ° F или выше.

      Когда вы жарите, вок или сковорода часто либо раскалены, либо где-то под ним. Как и при поджаривании, температура масла при жарке — это нормально, потому что температура масла снижается, когда вы добавляете пищу, много перемещаете ее и быстро готовите. Кроме того, масло не денатурируется сразу, даже если оно действительно сильно нагревается.

      Для жарки я выбрал арахисовое масло . Его аромат хорошо сочетается со многими типичными рецептами жаркого.

      Другие масла, которые можно использовать для жарки, это :

      • Масло авокадо
      • Масло из виноградных косточек
      • Растительное масло
      • Соевое масло
      • Кукурузное масло
      • Масло канолы
      • Оливковое масло первого отжима (если ароматизатор имеет смысл в рецепте)

      Элиза Бауэр

      Лучшее масло для тушения

      Используйте ароматное или нейтральное масло с температурой дыма 350 ° F или выше.

      Когда вы обжариваете пищу в сковороде с небольшим количеством жира на среднем или сильном огне, температура поверхности сковороды составляет 350-400 ° F (176-205 ° C), поэтому температура дымления от умеренной до высокой. масла — это то, что нужно.

      Я выбираю масло для обжаривания — оливковое масло первого холодного отжима , когда я хочу этот аромат, или масло авокадо, , когда я не хочу.

      Другие масла, которые можно использовать для жарки на сильном огне:

      • Масло из виноградных косточек
      • Арахисовое масло
      • Растительное масло
      • Соевое масло
      • Кукурузное масло
      • Масло канолы
      • Топленое масло / топленое масло
      • Рафинированное кокосовое масло
      • Любое оливковое масло

      Масла для тушения на среднем огне:

      • Все вышеперечисленное, плюс кокосовое масло первого отжима, сливочное масло и жир для бекона

      Ирвин Линь

      Лучшее масло для жарки

      Используйте высокостабильное масло с температурой дымления 218 ° C / 425 ° F или выше.

      Рецепты жарки обычно требуют, чтобы температура масла была при температуре от 325 до 425 ° F (163-218 ° C). Однако иногда температура между партиями еды резко возрастает, поэтому лучше выбирать масло с более высокой температурой дыма.

      Мой маслозаборник для жарки — арахисовое масло.

      Другие масла, которые можно использовать для жарки:

      • Масло авокадо
      • Масло из виноградных косточек
      • Растительное масло
      • Соевое масло
      • Кукурузное масло
      • Масло канолы
      • Топленое / топленое масло
      • Рафинированное кокосовое масло
      • Оливковое масло первого отжима имеет смысл (если стоимость оправдано)

      Ирвин Линь

      Лучшее масло для жарки

      Используйте ароматизированное или нейтральное масло с температурой дыма 176 ° C или 350 ° F.

      Несмотря на то, что саму духовку можно разогреть до 450 ° F (232 ° C), поверхность жареных блюд не всегда достигает этой температуры. Оливковое масло — вот классический рецепт.

      Для жарки я выбираю оливковое масло первого холодного отжима , когда я хочу этот аромат, и арахисовое или масло авокадо , когда я этого не делаю.

      Другие масла для жарки:

      • Масло из виноградных косточек
      • Растительное масло
      • Соевое масло
      • Кукурузное масло
      • Масло канолы
      • Кокосовое масло

      Какие растительные масла вы предпочитаете?

      Лучшее растительное масло для здоровья сердца по версии AHA | Хорошо + Хорошо

      В наши дни существует столько же видов растительного масла, сколько и альтернативных молочных продуктов.Есть кокос, авокадо, оливки, подсолнечник, рапс … и это только верхушка. Хотя всегда интересно иметь возможность экспериментировать с новыми вкусами (хм, а вы, , пробовали , готовить блины на кокосовом масле?), Ассортимент вызывает вопрос: как выбрать лучшее растительное масло для здоровья сердца?

      На этой неделе Американская кардиологическая ассоциация (AHA) раз и навсегда ответила на этот вопрос официальным заявлением, в котором подробно описаны десять ключевых особенностей здорового сердца подхода к питанию.Вы, вероятно, слышали большинство из них раньше: ешьте много фруктов и овощей, выбирайте цельнозерновые, по возможности выбирайте необработанные продукты и ограничивайте потребление алкоголя — среди прочего. Но организация также посоветовала использовать «жидкие нетропические растительные масла, такие как оливковое или подсолнечное масло», когда приходит время приготовить полезную для сердца еду.

      Лиза Московиц, RD, CDN, генеральный директор NY Nutrition Group и автор книги The Core 3 Healthy Eating Plan, соглашается, что за рекомендацией AHA стоит влияние питания.«Хотя вы можете подумать, что все, что связано с тропиками, — это хорошо, в этом случае тропические масла, такие как кокосовое или пальмовое масло, не всегда лучший выбор», — говорит Московиц. «Это потому, что эти широко используемые жиры содержат больше провоспалительных насыщенных жиров». Слишком много насыщенных жиров может увеличить количество холестерина ЛПНП в крови, что также может повысить риск инсульта и сердечных заболеваний.

      Однако это не означает, что в здоровой диете нет места для других видов масла, таких как кокосовое или рапсовое.Это просто означает, что оливковое масло и подсолнечник принесут вам наибольшую отдачу от затраченных средств — известную в диетологическом сообществе как «плотность питательных веществ» — когда дело доходит до здоровья сердца (из-за некоторых полезных для здоровья сердца преимуществ, которые мы добраться всего за секунду). Московиц также добавляет, что если вы когда-нибудь не понимаете, какие масла содержат больше насыщенных жиров, просто посмотрите на текстуру. «Когда ваши масла более твердые при комнатной температуре, они обычно содержат большее количество насыщенных жиров, что увеличивает закупоривание артерий холестерина ЛПНП», — говорит она.Так что подумайте об этом трюке в следующий раз, когда будете чесать затылок, гадая, что купить в продуктовом магазине.

      Истории по теме

      Ниже Московиц дает нам 411 о пользе для здоровья как оливкового, так и подсолнечного масла. Плюс, когда вы должны использовать каждого из них, в зависимости от их точек дыма.

      Польза для здоровья от приготовления с оливковым маслом

      Оливковое масло пользуется репутацией полезного для сердца благодаря высокой концентрации мононенасыщенных жирных кислот, здорового типа жира, который может помочь снизить риск сердечных заболеваний.Одно исследование, проведенное в 2014 году с участием 63 867 женщин и 35 512 мужчин, не страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком и другими видами хронических заболеваний на момент начала исследования, показало, что те, кто потреблял половину столовой ложки оливкового масла в день, испытывали 15 процентное снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, у них на 21 процент ниже риск развития ишемической болезни сердца. Но польза оливкового масла превосходит сердце.

      «Помимо того, что оливковое масло первого холодного отжима полезно для сердца, оно содержит антиоксиданты, которые борются с воспалениями, вызванными обычными повседневными стрессовыми факторами, диетическими привычками и воздействием окружающей среды», — говорит Московиц.«Избыточное воспаление может нарушить иммунную систему, пищеварительную систему, гормональную гармонию и обмен веществ». Так что да, можно сказать, что в оливковом масле есть что любить.

      Здесь диетолог глубоко погружается в преимущества оливкового масла для здоровья:

      Польза для здоровья от приготовления с подсолнечным маслом

      «Подсолнечное масло является отличным источником витамина Е, который действует как антиоксидант, который может защитить от некоторых видов рака и бороться с воспалениями », — говорит Московиц.Внимание, спойлер: исследования также связывают употребление в пищу продуктов с высоким содержанием витамина Е с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний.

      Поскольку подсолнечное масло богато жирными кислотами омега-6, которые могут быть полувоспалительными, Московиц рекомендует сбалансировать ваши жиры, употребляя в пищу продукты, богатые омега-3 (например, лосось, тунец, грецкие орехи и семена льна), которые имеют противовоспалительное действие.

      Когда использовать каждое «нетропическое» масло

      Оливковое и подсолнечное масла, как правило, взаимозаменяемы, но у них разные точки дымления.Это означает температуру, при которой масло начинает дымиться и теряет свои преимущества для здоровья. «В то время как подсолнечное масло является высокотемпературным маслом, оливковое масло не выдерживает такой высокой температуры», — говорит Московиц. «Используйте оливковое масло для легкого обжаривания, выпечки, в соусах, маринадах, в качестве заправки или соуса». Однако, если вы собираетесь приготовить блюдо с более высокой температурой — например, жаркое, курицу или стейк — вам может потребоваться переключиться на подсолнечник, чтобы сохранить питательную ценность вашего масла.

      Но опять же, стоит отметить, что, в то время как оливковое масло и подсолнечное масло побеждают в гонке за здоровье сердца, разнообразие (пожалуйста, извините за появившееся клише) является приправой жизни.«Когда дело доходит до включения масел, лучше всего разнообразие, поэтому смешивайте его между оливковым маслом, подсолнечным маслом, маслом авокадо и т.